Cách làm chả cá lá lốt bằng nồi chiên không dầu thơm ngon khó cưỡng
Nếu bạn đang muốn tìm một món ăn lạ miệng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà thì làm món chả cá lá lốt thơm lừng hấp dẫn, đảm bảo cả nhà ai cũng sẽ thích mê. Vào bếp để thực hiện món chiên hấp dẫn này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chả cá lá lốt
Cá rô 300 gr
Thịt heo 200 gr (thịt vai dăm xay)
Lá lốt 40 gr
Hành tím 3 củ
Bột năng 1 muỗng cà phê
Rượu trắng 1 ít
Dầu ăn 1 ít
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ tiêu xay/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn cá rô tươi ngon
Đối với cá rô, bạn có thể chọn bất kỳ loại cá rô nào tùy sở thích nhé! Tuy nhiên, bạn nên ưu tiên chọn những con cá rô to để dễ lóc thịt cá hơn nha.Để món chả cá lá lốt được ngon hơn thì bạn nên ưu tiên chọn mua cá rô tươi, cá còn sống và bơi
.Nếu cá không còn sống thì bạn nên ưu tiên chọn những con cá có phần vẩy cứng, sáng bóng và dính chặt với thân cá. Dùng tay ấn nhẹ thấy có săn và có độ đàn hồi.Tránh chọn những con cá mà vẩy bong tróc, thịt mềm hoặc có mùi hôi vì đây là dấu hiệu cá đã để lâu, khi ăn thịt sẽ bở và ít ngọt.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Tốt nhất, bạn nên chọn mua một miếng thịt heo ngon sau đó tự xay tại nhà để đảm bảo chất lượng hơn nhé!Khi chọn mua thịt heo, đầu tiên một miếng thịt heo ngon thì phần nạc sẽ có màu hồng nhạt, phần mỡ trắng đục, bề mặt thịt khô ráo và khi ấn nhẹ sẽ có độ đàn hồi.Không chọn mua thịt heo mà bề mặt bị chảy nhớt, thịt có vết thâm đen hoặc có mùi hôi vì đây là thịt heo đã để lâu, thịt bị ôi thiu.
Cách chọn lá lốt tươi sạch
Đầu tiên, khi chọn mua lá lốt thì bạn nên chọn lá lốt có màu xanh đậm, lá to, dày và không bị sâu hay rách.Không nên chọn những lá có màu xanh sẫm hoặc lá quá cứng vì đây là lá già, khi ăn vị đắng, gân dày nên khá cứng.
Bên cạnh đó thì cũng không nên chọn những lá quá non vì những lá này thường sẽ ít thơm nên sẽ làm giảm mùi vị của món ăn.
Dụng cụ thực hiện
Nồi chiên không dầu, máy xay thịt, dao, tô, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Chả cá lá lốt
1
Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá sau đó lọc lấy phi lê cá. Để khử bớt mùi tanh của cá rô thì chúng ta sẽ ngâm phi lê cá trong nước muối loãng cùng với một ít rượu trắng trong khoảng 5 phút. Sau 5 phút thì rửa cá rô lại cho sạch rồi để ráo nước.
2
Xay nhuyễn nhân
Video đang HOT
Cá rô sau khi để ráo nước thì thái thành những miếng nhỏ cho vào máy xay thịt, tiếp đó là lá lốt, hành tím cắt lát cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Xay nhuyễn hỗn hợp nhân cá trong khoảng 5 – 7 phút đến khi thấy cá nhuyễn mịn là được.
3
Ướp nhân cuốn
Cho hỗn hợp cá rô xay, thịt xay, bột năng và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vao tô. Dùng tay trộn đều cho hỗn hợp quyện vào nhau và thấm đều gia vị. Để hỗn hợp nhân nghỉ khoảng 10 phút rồi mang đi cuốn.
4
Cuốn chả lá lốt
Cho lá lốt ra dĩa hoặc thớt, gập mép lá 2 bên rồi cho nhân cá vào cuốn giống như cuốn chả giò. Cuốn lần lượt đến khi hết nhân thì cho chả cá lá lốt vào nồi chiên không dầu.
Quét một lớp dầu mỏng lên bề mặt chả lá lốt, làm như vậy sẽ giúp chả không bị khô khi nướng.
5
Nướng chả lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Chúng ta sẽ chiên chả cá 2 lần, lần đầu tiên sẽ chiên ở nhiệt độ là 180 độ C trong vòng 15 phút.
Sau 15 phút, chúng ta sẽ trở mặt chả cá rồi chiên ở 180 độ C trong 5 phút để chả được chín đều và có màu đẹp hơn.
6
Thành phẩm
Cho chả cá lá lốt ra dĩa, bạn có thể ăn chả cá cuốn bánh tráng hay ăn cùng với bún, với cơm trắng đều hợp cả.
Chả cá dai mềm vừa phải, lá lốt làm chả cá có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Thơm ngon thế này thì bạn đừng bỏ qua nhé!
Cách làm đậu phụ - đậu hũ cuốn lá lốt thơm ngon khó cưỡng
Đậu phụ - đậu hũ là một loại thức phẩm chứa chất đạm tốt và có thể dùng để chế biến nhiều món ngon. Hôm nay, làm đậu phụ cuốn lá lốt cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp thực hiện món chiên này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm Đậu phụ cuốn lá lốt
Đậu hũ 4 miếng
Lá lốt 20 lá
Cà rốt 1/2 củ
Hành tây 1/2 củ
Nấm đông cô khô 10 miếng
Dầu ăn 150 ml
Nước tương 1 muỗng cà phê
Muối/bột ngọt 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon, không thạch cao
Bạn nên chọn mua những miếng đậu hũ khi cầm lên cảm thấy nhẹ tay, có độ đàn hồi tốt và rất mịn màng.Để mua được đậu hũ tươi ngon, nguyên chất thì khi mua bạn nên ngửi mùi thơm của đậu. Nếu thấy có mùi thơm đặc trưng của đậu nành và nếm vào thấy có vị béo thì nên mua.
Tránh chọn mua những miếng đậu hũ có mùi vôi vì đây là đậu hũ có chứa tạp chất, khi ăn vào bạn sẽ thấy khô, xốp và nhạt miệng.Bạn không nên chọn những miếng đậu hũ đã bị khô cứng, vụn nát hoặc ngửi thấy mùi chua vì đó có thể là đậu hũ hư.
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố, chảo, dao, thớt, muỗng,...
Cách chế biến Đậu phụ cuốn lá lốt
1
Sơ chế nguyên liệu
Bạn gọt vỏ cà rốt và bóc bỏ hành tây rồi rửa với nước sạch. Sau đó, dùng dao cắt nhỏ cà rốt và hành tây để xay dễ dàng hơn. Còn lá lốt thì bạn rửa với nước cho sạch bụi bẩn rồi để cho ráo nước.
Cho lần lượt hành tây và cà rốt vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Sau đó, cho 2 nguyên liệu đã xay ra 2 chén riêng.
Ngâm 10 miếng nấm đông cô với nước lọc trong 10 phút cho nấm nở ra sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt nhỏ.
Cho 4 miếng đậu hũ ra tô rồi dùng muỗng để tán hoặc dùng tay bóp cho nhuyễn.
2
Trộn hỗn hợp đậu phụ
Cho tất cả nguyên liệu vào tô lớn sau đó cho vào tô 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
3
Làm đậu phụ cuốn lá lốt
Sau khi lá lốt đã ráo nước, bạn đặt phần màu nhạt của lá lên trên.
Cho phần nhân lên và cẩn thận cuốn từ đầu lá đến cuống lá. Bạn có thể dùng tăm tre hoặc cuống của lá lốt để định hình và giúp cho lá lốt cuốn được chặt.
4
Chiên đậu phụ cuốn lá lốt
Bắc chảo lên bếp, cho 150ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng lên thì bạn cho các cuốn lá lốt vào chiên. Để phần mép cuốn xuống dưới mặt chảo để lá lốt không bị bung.
Bạn chiên các cuốn lá lốt với lửa vừa đến khi lá lốt chuyển sang màu đậm là chín.
Gắp những cuốn lá lốt đã chín ra đĩa để cho ráo dầu rồi thưởng thức.
5
Thành phẩm
Vậy là bạn đã có một món đậu hũ cuốn lá lốt cực kỳ thơm ngon. Mùi thơm hấp dẫn của lá lốt cùng vị béo béo đặc trưng của đậu hũ chắc chắn sẽ làm bạn thích mê.
Bạn có ăn kèm với nước tương hoặc tương ớt đều ngon cả nhé!
Cách làm mực hấp lá lốt giòn ngọt siêu ngon siêu lạ miệng cho cả nhà Mực là một loại hải sản giàu dinh dưỡng và thường xuất hiện trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Hôm nay, làm món mực hấp lá lốt vô cùng hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món hấp này nhé! Nguyên liệu làm Mực hấp lá lốt Mực 500 gr (mực ống) Lá lốt 20 lá Gừng 1 củ...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 11/03: Xử Nữ khó khăn, Ma Kết ổn định
Trắc nghiệm
13:04:58 11/03/2025
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Sao châu á
13:04:40 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Ấn tượng với hình ảnh nữ chiến sĩ công an trình diễn áo dài
Thời trang
11:09:29 11/03/2025