Cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố đơn giản và nhanh chóng nhất

Thúy Nga06:18 04/09/2022

Cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố hiện nay được áp dụng khá phổ biến. Cách làm này một phần để giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian, phần khác để có thành phẩm chà bông bông sợi và tơi.

Thành phẩm chà bông theo cách làm này không chỉ ngon khi ăn với cơm, mà còn là nguyên liệu rất tuyệt vời để kết hợp làm bánh. Vậy cách làm cụ thể như thế nào, mời bạn cùng Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn tìm hiểu ngay sau đây. Chỉ cần những thao tác đơn giản là bạn đã có ngay món chà bông tơi và bông xốp như ý rồi.

Chà bông hay ruốc là một món ăn quen thuộc của người Việt. Từ những ổ bánh mì, những chiếc bánh tráng nướng, hay ngay cả trên mâm cơm gia đình đầm ấm, thì chà bông đều góp phần làm tăng thêm hương vị của những món ăn lên rất nhiều. Ai đã từng làm chà bông tại nhà đều thấy rằng, công đoạn để có được món ăn đạt chuẩn ấy là lúc giã và xé nhỏ sợi thịt, mất rất nhiều thời gian, đòi hỏi có sự tỉ mỉ, kiên nhẫn. Thế nhưng, chỉ cần một chiếc máy xay sinh tố thôi, thì khó khăn ấy sẽ được giải quyết cực kỳ nhanh chóng, để bạn có được một món chà bông ngon miệng tuyệt vời.

1. Các nguyên vật liệu cần chuẩn bị để làm chà bông

Nguyên liệu:

Thịt heo: 1kg (hoặc bạn có thể thay thế bằng bất cứ loại thịt nào, từ thịt gà, tôm tươi hay một số loại cá như cá thu, cá lóc, cá hồi,…)

Nước mắm: 2 muỗng canh

Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê

Muối: 2 muỗng cà phê

Đường: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 50 ml

Dụng cụ:

Máy xay sinh tốNồi, chảo lớnCối giãMột cái tô lớn, muỗng dẹt, đũaDao sắcHũ thủy tinh

Sử dụng phần thịt thăn để có được món chà bông thơm ngon nhất. Ảnh: Internet

2. Cách làm chà bông đơn giản bằng máy xay sinh tố

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng khoảng 30 phút để sạch mùi hôi của thịt. Nếu không sử dụng muối, bạn cũng có thể thay thế bằng chanh, nước vo gạo hoặc giấm loãng đều có thể khử mùi hôi của thịt hiệu quả.Sau khi ngâm trong nước muối thì vớt thịt ra, rửa sạch lại thịt một lần nữa. Để thịt heo được ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị

Thịt heo sau khi đã ráo nước thì dùng một con dao sắc cắt thịt heo thành những khối vuông nhỏ, độ dày khoản từ 1.5-2 cm, chiều dài mỗi miếng thịt khoảng từ 3-4 cm.Cho toàn bộ thịt vào một cái tô lớn, thêm muối vào, đảo đều. Ướp thịt trong khoảnh 20-30 phút cho thịt thấm.

Nấu thịt vừa chín tới để vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Ảnh: Internet

Bước 3: Làm chín thịt

Sau khi thịt đã thấm đều, bạn xào thịt lên cho thịt thăn lại, khi nước từ thịt ra đã cạn, bạn đổ nước cho xăm xắp mặt thịt, đợi thịt sôi thì để lửa nhỏ đậy vung cho chín.Khi thịt chín, bạn tắt bếp. Bạn lấy thịt ra bỏ vào cối giã khi thịt vẫn còn nóng để miếng thịt giập ra.

Bước 4: Xay thịt

Thịt đã giã giập, bạn cho thịt vào chảo trở lại, đảo đến cho đến khi thịt khô phần bề mặt thì cho thịt vào cối xay sinh tố.Bấm máy xay ở số nhỏ nhất. Xay được tầm 15s thì tắt máy, dùng đũa lên và lại bấm xay 15s nữa. Lặp đi lặp lại công đoạn trên đến khi thịt thật bông, sợi thịt tơi và vẫn giữ được độ dài là đạt chuẩn.

Xay thịt ở mức nhỏ để thịt được bông và tơi. Ảnh: Internet

Bước 5: Rang thịt

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào và tráng đều khắp mặt chảo.Khi chảo nóng thì hạ nhỏ lửa, cho thịt vào đảo đều. Ở công đoạn này, bạn có thể tiến hành nêm nếm lại gia vị với nước mắm và bột ngọt cho vừa ăn, hợp với khẩu vị gia đình.Đảo đều đến khi thấy sợi thịt khô hẳn và có màu vàng đều đẹp mắt thì tắt bếp.Để chà bông nguội hẳn, cho chà bông vào hũ thủy tinh đậy kín nắp để nơi thoáng mát. Bạn cũng có thể để chà bông trong tủ lạnh, thời gian sẽ được lâu hơn.

Video đang HOT

Rang thịt đến khi thịt chuyển màu vàng đều đẹp mắt. Ảnh: Internet

3. Những lưu ý khi làm chà bông bằng máy xay sinh tố

Chọn phần thịt thăn hoặc phần thịt nạc vai, không có gân bởi nếu thịt chứa gân khi xay sẽ rất khó khăn và chà bông sẽ bị dai.Sử dụng máy xay loại lớn để có thể xay thịt được dễ dàng.Khi xay thịt thì xay ở mức công suất nhỏ nhất bởi nếu xay ở mức lớn, thịt sẽ bị xay quá nhuyễn dẫn đến bị nát vụn và chà bông sẽ bị bở, không giữ được sợi dài và bông mịn đạt chuẩn.Bảo quản chà bông trong hộp kín có nắp để giữ được hương vị thơm ngon lâu ngày nhất.Để làm chà bông từ các loại thịt, cá, hải sản , bạn đều có thể dùng máy xay sinh tố cho công đoạn làm tơi.

Chà bông ăn kèm với các món ăn khác càng làm tăng thêm hương vị. Ảnh: Internet

Có thể thấy, cách làm chà bông bằng máy xay sinh tố khá đơn giản. Cách dùng cối trong công đoạn làm tơi chà bông thay vì giã như trước đây, giúp chị em có thể tiết kiệm được thời gian rất nhiều, mà vẫn có được món chà bông ngon đúng điệu. Nhiều người ngại dùng máy xay bởi sợ chà bông sẽ bị vón cục và bết lại, hoặc bị nát sợi không ngon, nhưng chỉ cần những mẹo nhỏ như cách làm trong bài viết đã nêu, món chà bông của bạn sẽ bông và tơi xốp không khác gì giã tay. Chúc bạn thành công như ý.

3 cách làm chà bông thơm ngon chị em nên bỏ túi ngay

Cách làm chà bông như thế nào để đạt độ thơm ngon vẫn luôn là thắc mắc của không ít người, dù món ăn này đã quá quen thuộc trong mâm cơm mỗi nhà.

Với 3 phiên bản cách làm chà bông Yeutre.vn chia sẻ sau đây, bữa cơm của gia đình bạn sẽ luôn có sự mới mẻ và bạn không còn băn khoăn nhiều nữa về việc làm chà bông sao cho ăn không chán nữa.

Chà bông thịt heo chắc chắn là món ăn phổ biến trong bữa cơm của bất cứ gia đình nào. Tuy nhiên, làm chà bông thịt heo có các cách khác nhau, đôi lúc chính cách làm đang dạng này lại khiến nhiều người bối rối. Nếu chị em cũng đang cảm thấy như thế, chỉ cần chọn công thức và cách làm chị em ưng nhất để thực hiện.

Nếu cách làm cho thành phẩm vừa khẩu vị với các thành viên trong gia đình, hãy giữ công thức đó làm công thức ruột cho mình, như thế sẽ không phải băn khoăn mỗi lần chế biến nữa. Để góp phần giúp chị em lựa chọn được công thức và cách làm như ý, Chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn ghi chú lại cách làm cực phổ biến và đơn giản này để chị em thử xem sao.

Chà bông thịt heo quen thuộc. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt heo: 1kg. Để có món chà bông thịt heo ngon nhất, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt vai, bởi phần thịt này nạc và có pha chút mỡ giúp chà bông không bị khô.

Nước mắm: 3 muỗng canh

Đường: 1/2-1 muỗng cà phê tùy theo khẩu vị và thói quen sử dụng đường của gia đình

Muối: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1/2-1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 50ml

Cách làm:

Bước 1

- Thịt heo mua về rửa sạch, ngâm vào nước muối loãng từ 15-20 phút để khử toàn bộ mùi hôi.

- Sau khi ngâm trong nước muối thì vớt thịt ra, rửa sạch lại một lần nữa. Cắt thịt thành những miếng vuông dày khoảng từ 1.5 cm, dài khoảng từ 3-4 cm.

- Cho thịt đã cắt vào một chiếc tô lớn, thêm đường, muối, nước mắm vào và đảo đều. Ướp thịt trong khoảng 15 phút.

Bước 2

- Sau khi thịt đã ngấm gia vị, cho thịt vào một chiếc nồi lớn, xào thịt, khi thịt thăn lại, đổ nước cho xăm xắp mặt thịt, nấu cho đến khi thịt chín vừa tới. Lưu ý không nấu chín quá.

- Khi thịt chín tới (nấu khoảng 10 phút) thì vớt thịt ra.

Xé nhỏ thịt heo để chà bông có độ tơi mà không bị nát vụn. Ảnh: Internet

Bước 3

- Bỏ thịt còn nóng vào cối giã sơ qua, sau đó dùng tay xé tơi thit thành những sợi nhỏ. Công đoạn này rất cần thiết bởi nếu không xé thịt bằng tay mà chỉ có giã thôi thì thịt sẽ bị vụn nát.

- Bắc chảo lớn lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào tráng đều mặt chảo. Cho thịt đã xé nhỏ vào đảo đều với lửa nhỏ để chà bông vẫn giữ được độ ẩm, không bị quá khô và cháy. Nếu cảm thấy mặt chảo quá khô, bạn có thể thêm vào chút nước nấu thịt và nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

- Đảo đều tay đến khi thấy thịt ngả sang màu vàng đều và sợi thịt vừa khô lại bề mặt thì tắt bếp. Chà bông đạt chuẩn là khi phần thịt không quá khô và cũng không bị ẩm, các sợi chà bông tơi và có màu vàng đẹp mắt.

2. Chà bông gà thơm ngon hấp dẫn ai cũng mê

Thịt gà là thực phẩm được rất nhiều người ưa thích bởi hương vị tuyệt vời cũng như những dinh dưỡng cần thiết mà nó mang lại. Và còn gì tuyệt hảo hơn nếu giờ đây bạn có thể chế biến thịt gà thành món chà bông rất ngon miệng mà cự kỳ dễ làm và làm nhanh chóng.

Chà bông gà thơm ngon và nhiều dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt gà: 1kg. Nên chọn phần thịt ức gà bởi đây là phần thịt nạc và có độ dai vừa phải, thích hợp để chế biến chà bông.

Nước mắm: 100 ml

Đường: 1/2-1 thìa cà phê, tùy theo khẩu vị gia đình

Hồ tiêu: 1 muỗng cà phê

Hành tím băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê

Dầu ăn: 50 ml

Chanh: 1 quả

Cách làm:

Bước 1

- Ức gà mua về rửa sạch, sát mạnh vào phần thịt gà cùng với muối và chanh để thịt gà hết sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại với nước một lần nữa.

- Để ức gà thật ráo nước. Sau đó, dùng một con dao sắc cắt thịt thành từng miếng vuông nhỏ có chiều dài từ 3-4 cm.

- Cho thịt gà vào một cái tô lớn. Ướp thịt gà cùng với nước mắm, hạt tiêu, đường, hành băm nhỏ và trộn đều. Dùng bao ni lông đậy kín miệng tô và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Để ướp qua đêm hoặc ít nhất 8 giờ đồng hồ.

Thịt ức gà là phần thịt hoàn hảo nhất cho món chà bông. Ảnh: Internet

Bước 2

- Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, cho thịt gà vào nồi đun cùng với một chút nước đến khi thịt chín vừa tới thì vớt ra. Để ráo nước.

- Thịt gà đã ráo thì cho vào cối giã nhỏ đến khi thấy thịt gà thật bông và tơi ra.

Bước 3

- Bắc chảo lớn lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo và đun đến khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa.

- Cho thịt gà vào chảo và đảo đều. Lưu ý bạn phải đảo thật liền tay để thịt gà được chín đều và có màu vàng thật đẹp mắt. Khi thấy thịt gà chuyển màu vàng và khô lại là bạn đã hoàn thành món chà bông thịt gà thơm ngon và vô cùng hấp dẫn.

3. Cách làm chà bông tôm lạ miệng

Tôm là thực phẩm rất giàu canxi và tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sự phát triển của xương. Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món từ tôm như chiên, xào, súp,... thì bạn hãy thử món chà bông tôm này nhé, đảm bảo hương vị của nó sẽ làm gia đình bạn rất thích thú khi thưởng thức.

Chà bông tôm lạ miệng và rất hấp dẫn. Ảnh: Internet

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Tôm: 1kg. Bạn có thể lựa chọn bất cứ loại tôm nào, nhưng hoàn hảo nhất cho món chà bông tôm chính là tôm sú.

Nước mắm: 2 muỗng canh

Muối: 2 muỗng cà phê

Bột ngọt: 1 muỗng cà phê

Dầu ăn: 50 ml

Cách làm:

Bước 1

- Tôm sú mua về đem rửa sạch cùng với nước muối pha loãng.

- Bắc nồi hấp lên bếp, cho tôm vào hấp cách thủy trong khoảng từ 2-3 phút.

Bước 2

- Sau khi tôm chín thì mang tôm ra để nguội.

- Bóc bỏ tôm, loại bỏ phần đầu, chân, dùng kéo cắt phần sống lưng. Tách đôi con tôm theo chiều dọc và cắt bỏ phần chỉ đen ở sống lưng con tôm.

- Sau khi làm hết số tôm thì đem tôm rửa sạch lại một lần nữa.

Hấp tôm chín vừa tới để vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của tôm. Ảnh: Internet

Bước 3

- Chia tôm thành từng phần nhỏ, cho từng phần vào cối giã nhỏ chứ không giã nát nhuyễn.

- Ướp tôm đã giã nhỏ cùng với nước mắm, muối, bột ngọt trong khoảng 15 phút.

Bước 4

- Cho chảo dầu lên bếp đun đến khi chảo nóng già thì hạ nhỏ lửa.

- Cho tôm vào đảo đều liền tay đến khi thấy thịt tôm khô lại, sợi tôm tơi ra và bông xốp là món chà bông tôm đã hoàn thành, rất đơn giản và nhanh chóng.

Các món chà bông nói chung, 3 món chà bông trên nói riêng, chế biến xong, sau khi để nguội, bạn đều có thể cho vào hộp thủy tinh đập kín nắp, giúp bảo quả lâu và dùng dần.

Với 3 phiên bản trên thì cách làm chà bông sao cho thơm ngon chắc chắn sẽ không còn là điều gây khó khăn với những chị em nội trợ nữa.

Hơn hết, từ nguyên liệu quen thuộc, nhưng khi thay đổi cách chế biến; hay từ cách chế biến thông dụng, có sự thay đổi nguyên liệu lại cho ra những món ăn mà ngay lập tức trở lên thật mới lạ và quyến rũ. Có những món ăn như thế, thì bữa cơm của gia đình bạn nhất định sẽ ngon miệng hơn và hứng thú hơn.

Cách làm chà bông thịt heo ngon như vị mẹ làm Cách làm chà bông thịt heo ngon như của mẹ - gần như với những ai xa nhà, đều muốn thử làm một lúc nào đó khi có dịp. Không đơn giản là thử về kỹ thuật, mà còn muốn ôn lại dư vị đầy yêu thương của mẹ trong từng sợi chà bông thơm. Chà bông mẹ làm cũng như nhiều món...