Cách làm cánh gà chiên sốt thái đậm đà, chuẩn vị Thái
Cánh gà chiên sốt Thái nổi bật với hương vị độc đáo của nước sốt thơm ngon. Pha nước cốt chanh với nước me, thêm đường để cân bằng vị, thêm chút nước mắm để tăng thêm độ đậm đà.
Trộn hỗn hợp nước sốt với cánh gà vừa chiên trên lửa vừa – nhỏ, giúp nước sốt thấm đều vào thịt, thêm một chút rau mùi, hành tím băm nhỏ để tạo mùi thơm hấp dẫn cho món ăn. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử nó và chiêu đãi bạn bè của bạn, họ chắc chắn sẽ thích nó.
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên sốt Thái
400gr cánh gà.
1 quả ớt sừng.
2 nhánh hành lá
.2-3 thìa bột chiên giòn.
1 thìa đầy nước cốt me.
1 thìa đường.
2 thìa cà phê nước mắm.
Muối, giấm.
Hạt nêm, tiêu.
Video đang HOT
1 thìa tỏi băm.
1 thìa hành tím băm.
2 thìa tương ớt.
1 thìa cà phê bột ớt.
Nguyên liệu làm món cánh gà chiên sốt Thái
Cách làm món cánh gà chiên sốt Thái
Bước 1:
Cánh gà đem bóp kỹ với 1 thìa giấm, 1 thìa muối rồi rửa lại thật sạch và để cho ráo nước.Cho cánh gà vào âu cùng với 1 chút hạt nêm, muối, tiêu, bột ớt và trộn đều sau đó ướp cánh gà 20 phút.
Trộn đều sau đó ướp cánh gà 20 phút.
Bước 2:
Hành lá thái nhỏ, phần gia vị nước sốt gồm: đường, nước mắm, nước cốt me, tương ớt, 2-3 thìa nước cho hết vào bát và khuấy đều cho đường tan hết.
Pha nước sốt cánh gà chiên sốt thái
Bước 3:
Cánh gà sau khi đã ướp xong thì cho bột chiên giòn vào cùng rồi xóc đều cho cánh gà bám 1 lớp mỏng bột bên ngoài. Bước 4:
Đặt chảo dầu lên bếp đun cho dầu nóng thì gắp cánh gà cho vào chiên ở lửa trung bình, khi cánh gà chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Chiên giòn cánh gà trong dầu ăn
Bước 5:
Đặt chảo sạch lên bếp cùng với 1-2 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm và phi cho thơm sau đó đổ bát nước gia vị vừa pha vào cùng.Thêm ớt băm và nấu cho sôi lên thì trút toàn bộ cánh gà vào cùng, xóc đều cho cánh gà bám đều nước sốt rồi rắc hành lá thái nhỏ lên trên.Gắp cánh gà chiên sốt Thái ra đĩa để thưởng thức.
Gắp cánh gà chiên sốt Thái ra đĩa để thưởng thức
Bước 6:
Hoàn thành
Khi bạn thấy sốt đã sệt lại thì thêm hành tím, ngò gai, cánh gà vào đảo đều cho cánh gà thấm gia vị rồi tắt bếp.
Món cánh gà chiên sốt Thái vô cùng độc đáo
Thành phẩm
Món cánh gà chiên sốt Thái vô cùng độc đáo, thịt cánh gà giòn bên ngoài, bên trong thịt mềm thơm, gia vị chua ngọt đậm đà hấp dẫn, nhất định sẽ khiến bữa ăn cả nhà thêm đậm vị đấy!
Cách chọn mua cánh gà tươi ngon
Để làm cánh gà chiên bạn chọn mua cánh gà công nghiệp sẽ có nhiều thịt, cánh gà lớn hơn gà ta.Chọn mua cánh gà có màu vàng nhạt tự nhiên, ấn vào thấy thịt săn chắc có sự đàn hồi.Không mua cánh có vết bầm, tụ máu, màu sắc không đều, có mùi hôi, thịt mềm nhão.Phần thịt cánh tươi, trong, nếu thấy màu sạm đen thì có thể là gà đã chết trước khi giết thịt. Lưu ý khi làm cánh gà sốt Thái
Bạn chỉ cần ướp cách gà với muối, tiêu và ít dầu để khi chiên, da gà có độ giòn.
Nên nướng sơ trước khi chiên để món ăn thơm ngon hơn.
Nếu thích, sau khi trộn cánh gà với sốt, bạn có thể cho lại vào bếp nướng, để thịt gà thấm gia vị. Lưu ý chỉ nướng khoảng 5 phút với nhiệt độ 150 độ C. Trước khi nướng, không cho mè rang và lá chanh lên trên.
Lời kết
Trên đây là bài viết cách làm cánh gà chiên sốt me ngon khó cưỡng mà monngonmoingay.net muốn chia sẻ đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Cách làm cánh gà chiên nước mắm
Cánh gà vàng óng, da giòn, thịt mềm ngọt, hương vị đậm đà. Món này ăn cùng cơm nóng và xôi đều rất ngon.
Nguyên liệu
(6)
650 - 700 gram cánh gà.
2 thìa canh đường.
2 thìa canh nước mắm.
1 thìa canh dầu hào.
1 thìa canh tương ớt.
Tỏi băm nhỏ, dầu ăn, bột bắp hoặc bột chiên giòn.
Cách làm
Cánh gà làm sạch, ngâm với nước ấm pha muối loãng, thêm vài lát gừng, hành củ đập dập trong 10-15 phút để khử mùi. Sau đó, rửa sạch, thấm khô. Nếu cánh nhỏ thì để nguyên, cánh to thì cắt thành các miếng vừa ăn.Ướp cánh gà với gia vị: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê ớt bột tạo màu Hàn Quốc, 2 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê mỡ gà hoặc mỡ lợn, 1 thìa canh bột bắp và chút gừng, hành củ đập dập (khi rán bỏ gừng, hành ra, tránh bị cháy). Đeo găng tay trộn và thoa đều các mặt cho gia vị thấm đều. Để ướp trong 15 - 20 phút. Cách làm nước sốt mặn ngọt: Cho hỗn hợp gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh tương ớt, 1 thìa canh nước lọc vào bát rồi khuấy đều cho tan. Chiên cánh gà: Nên chiên 2 lần lửa vừa giúp cánh gà chín, không bị đỏ xương và giòn hơn.Chiên sơ lần 1: Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, lần lượt cho cánh gà vào chiên sơ. Sau đó, vớt ra để nguội.Chiên chín vàng lần 2: Tiếp tục đun nóng dầu ăn, hạ lửa vừa, cho cánh gà vào chiên vàng, chín đều. Vớt cánh gà ra, cho vào giấy thấm dầu. Phủ sốt mặn ngọt, bao áo cho cánh gà: Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi băm. Tiếp tục, cho hỗn hợp nước sốt mặn ngọt vào, đun sôi. Khi hỗn hợp sủi bọt, tạo độ keo kết dính thì cho cánh gà đã chiên vào đảo đều để sốt bám vào các mặt cánh gà. Khi sốt sánh, bao phủ vàng óng thì tắt bếp, gắp cánh gà ra đĩa, rắc thêm tỏi phi (nếu thích).
Chú ý:
Cho chút bột bắp để khi chiên không bị bắn dầu, vừa giúp giữ thịt không bị khô. Tuy nhiên, không nên cho nhiều quá vì khi chiên bị xù lên khô, làm bề mặt thiếu sự bóng mướt, hấp dẫn.
Không nên chiên lâu quá làm thịt bị khô.
Bạn có thể dùng nồi chiên không dầu để chiên gà thay vì dầu ăn.
Cách nấu món bánh đa cua Hải Phòng siêu ngon tại nhà Khám phá Cách nấu bánh đa cua chuẩn vị Hải Phòng sẽ giúp bạn trải nghiệm đầy đủ các cung bậc khác nhau của vị giác: mặn, ngọt, chua, cay, bùi, thanh... hòa lẫn tạo ấn tượng sâu đậm ngay sau khi thưởng thức. Vậy công thức cho món này là gì? Hãy cùng MRLVN tìm hiểu về cách làm Bánh đa cua...