Cách làm canh chua cá thơm ngon, hấp dẫn nhất
Canh chua cá luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, nhưng làm thế nào để có thể chế biến ra món ăn này mà tạo nên một hương vị đặc trưng lại là cả một nghệ thuật.
Sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm món canh cá chua thơm ngon ngay tại nhà mà mùi vị thì lại không hề kém gì ngoài hàng đâu nhé.
Cách làm canh chua cá thơm ngon, hấp dẫn nhất
Cách làm món canh chua cá thơm ngon mỗi ngày
Chuẩn bị các bước làm món canh chua cá thơm ngon
kg cá chép. Ngoài cá chép, các bạn cũng có thể sử dụng các loại cá khác như: Trôi, rô phi, trắm cũng đều được nhé.
2 quả cà chua chín vừa.
500g dưa muối (không mua dưa quá chua).
Rau thì lá, hành lá.
Gia vị nước màu , hành khô, hạt nêm.
Hướng dẫn các bước làm canh chua cá
*) Sơ chế thực phẩm
Bước 1: Sơ chế cá:
Đối với cá, bạn mổ, rửa sạch, xắt khúc cho vào bát để ráo nước.
Sau đó, rán qua trên chảo. Khi rán các bạn chú ý không rán vàng như cá rán, cá chỉ cần hơi vàng là được.
Bước 2: Đối với các nguyên liệu khác:
Cà chua bổ dọc, thái giống hình múi cau.
Hành lá rửa, thái sẵn ra bát.
Video đang HOT
Thì là rửa sạch thái dài khoảng 1 đốt ngón tay.
Bước 3: Làm nước me
Me bạn rửa sạch, cạo vỏ rồi cho me ra bát, thêm nước vào rồi khuấy cho me tan. Bạn bỏ hạt và chắt lấy nước cốt.
*) Hướng dẫn các bước chế biến món ăn
Bước 1: Đảo thực phẩm đã chuẩn bị trước
Đầu tiên, các bạn cho một chút dầu ăn, đổ cà chua hành lá vào chảo, đảo qua đảo lại nêm ít hạt nêm và bột canh.
Khoảng 1 đến 2 phút cà chua chín nhừ thì đổ dưa chua vào.
Bước 2: Đổ nước nấu vào nồi
Sau khi đảo dưa tầm 2 đến 3 phút đổ nước dưa lúc nãy vào nồi và thêm nước lạnh đun. Thời gian đun khoảng 15 đến 20 phút. Nước cạn bạn có thể đổ thêm đun tiếp nếu muốn ăn dưa mềm.
Sau khi nước sôi thì bạn cho nước me chua vào nồi và nếm cho đủ độ chua nhé.
Bước 3: Thả cá vào nồi:
Sau khi dưa đã mềm gắp cá đã rán từng khúc cho vào nồi. Dùng đũa cho cá chìm xuống đáy nồi, ngập nước dưa để ngấm gia vị. Trong quá trình đun, có thể nêm gia vị cho vừa miệng cả nhà.
Bước 4: Cho hành thì là rau răm và múc canh ra bát
Khi nồi canh đã chín thì các bạn cho hành thì là vào và tắt bếp nhé.
Chúc các bạn thành công
3 món canh chua: Chồng chan, vợ húp, cả nhà khen ngon
Canh chua từ lâu đã trở thành món ăn ưa thích trong mâm cơm của nhiều gia đình.Dưới đây là hướng dẫn cách nấu canh chua 3 món đơn giản nhất để bà nội trợ dễ dàng thực hiện.
1. Canh chua ngao với dứa
Nguyên liệu:
- 1kg ngao tươi ngon; nửa quả dứa, 2 quả cà chua
- Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô
- Nước mắm, bột canh, hạt nêm.
Cách thực hiện:
- Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đ.ập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.
- Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.
- Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.
- Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.
2. Canh chua thịt băm
Nguyên liệu:
Cà chua: 3 quả
- Thịt lợn thăn: 200gr
- Hành lá, hành củ, bột nêm, nước mắm, dầu ăn.
Cách thực hiện:
- Thịt lợn thăn rửa sạch, đem xay nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau, hành lá rửa sạch, thái khúc.
- Phi thơm hành củ cho thịt cùng một chút nước mắm vào xào săn.
- Cho cà chua vào xào vừa chín, đổ nước đun sôi. Sau khi nước sôi nêm bột nêm, nước mắm vừa ăn, sau đó thả hành vào rồi tắt bếp.
Canh cà chua thịt bằm là một trong những món ăn phổ biến và dễ làm nhất trong các bữa ăn hàng ngày. Món ăn này sẽ mang lại hương vị thơm ngon, ăn mãi không chán bất kể trời nóng hay lạnh cho người thân của bạn. Bạn có thể ăn kèm món canh này cùng với món tôm chiên giòn cho bữa ăn thêm tròn vị.
3. Canh chua cá
Nguyên liệu:
- Cá diêu hồng (có thể thay bằng cá lóc)
- Cà chua, dọc mùng, dứa, đậu bắp, giá đỗ
- Nước mắm, gia vị, 1 thìa cà phê đường
- Vắt me khô, ớt, hành lá, hành tím, rau ngổ
Cách thực hiện:
- Cá bóc mang, rửa sạch với muối cho hết nhớt. Cắt khúc vừa ăn hoặc cắt làm đôi.
- Dọc mùng tước vỏ, thái lát mỏng, bóp sạch với chút muối.
- Cà chua bổ múi cau, dứa thái lát. Đậu bắp cắt bỏ cuống, thái lát vừa ăn.
- Phi thơm hành tím với chút dầu ăn, đổ cà chua vào xào chín và nêm thêm một chút mắm.
- Chế nước sôi ngập mặt cà chua và nêm gia vị, đường cho vừa khẩu vị.
Vắt me cho ra bát, chế nước dùng cá vào khuấy cho me tan rồi đổ từ từ nước me vào nồi cá. Cho dứa vào nồi để dứa tiết ra chất làm ngọt và thơm nước dùng. Sau đó trút cá vào. Cá chín vớt ra để riêng. Thêm dọc mùng, đậu bắp vào nấu chừng 3 phút cho mềm rồi cho giá đỗ vào. Canh sôi, cho cá lại vào nồi, rắc hành ngổ thái nhỏ lên và tắt bếp.
4 bước nấu canh chua, cá thơm cho ngày hè mát lành Canh chua cá không những thơm ngon mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Chỉ cần một chút khéo léo, cùng với kiến thức cơ bản, bạn sẽ có món canh ngon đúng điệu. Nguyên liệu nấu canh chua cá: - 500g cá tươi sống (cá nước ngọt: rô phi, cá quả (cá lóc), cá trắm, cá chép... ; cá...
