Cách làm các món bánh kem tặng người thân ý nghĩa nhất mà đơn giản, ai cũng làm được
Nếu chưa thử hoặc muốn tự tay làm bánh kem tặng người thân thì còn ngại gì mà không học ngay cách làm bánh kem trong bài viết dưới đây.
Nguyên liệu
2 quả trứng gà
5 gram bột năng
2 thìa muối
40 gram đường
50 gram bột mỳ
2 quả xoài cát
20 ml nước cốt chanh
4 lá gelatin
20 ml nước
20 ml mật ong
250 ml kem tươi đánh bông
100 ml sữa chua có đường
50 ml vani
Dụng cụ: Khuôn làm bánh, phới lồng
Bánh kem sốt xoài
Cách làm:
Bước 1: Phần đế bánh:
Đập trứng gà vào bát và đánh tan với đường trắng khoảng tầm 10 phút. Đánh cho đến khi hỗn hợp này sánh mịn và có 1 màu vàng nhạt.
Tiếp theo, các bạn trộn đều bột năng với bột mì và muối. Rây bột này từ từ vào hỗn hợp trứng ở trên, dùng phới lồng trộn nhẹ tay. Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh đã được chống dính. Sau đó, các bạn cho vào lò nướng nóng ở mức 175 độ, nướng khoảng chừng tầm 20 phút hoặc đến khi bánh đã chín.
Lấy bánh ra khỏi khuôn và để cho nguội. cắt phần đáy bánh thành 1 lát dày khoàng 1 đến 1.5 cm.
Chú ý: Không được để bánh quá lửa không bánh bị khô, đế non quá bánh sẽ xẹp.
Bước 2: Làm phần mousse xoài:
Đầu tiên, xoài bạn gọt vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố. Cho thêm cả mật ong, đường với 20ml nước cốt để xay cùng xoài. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây. Bớt lại khoảng còn 3 thìa súp nước xoài để làm phần mặt gương cho bánh kem xoài.
Tiếp theo, lá gelatin bạn ngâm trong nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút xong vớt ra cho thật ráo nước. Rồi bạn cho vào bát nhỏ cùng 20ml nước. Hấp cách thủy cho tan đều hoặc lò vi sóng bạn quay 40 giây. Để nguội 1 chút rồi bạn trộn với hỗn hợp xoài đã được làm ở trên.
Phần kem tươi bạn đánh bông, trộn thêm sữa chua có đường với kem tươi và vani.
Sau đó, bạn trộn chung phần kem tươi và xoài chúng ta có được hỗn hợp jelly
Video đang HOT
Sử dụng khuôn bánh để rời có đường kính bằng với khuôn nướng bánh ở trên. Đặt 1 lát đế bánh xuống đáy khuôn, đổ thêm hổn hợp mousse, dàn đều cho bằng phẳng mặt và cho vào ngăn mát tue lạnh khoảng 1 đến 2 tiếng.
Sau khi chiếc bánh đã khá đông, bạn lấy ra và đổ thêm hỗn hợp jelly lên trên mặt bánh. Sau đó bạn cho vào tủ lạnh trên ngăn lạnh và để qua 1 đêm.
Nguyên liệu:
Bột cacao: 70 gram
Trứng gà: 4 quả
Bơ không muối: 250 gram
Bột mì: 300 gram
Bột nở: 2 tsp
Đường trắng 400 gram
Vani: 1 tsp
Dầu ăn: 50 ml
Phần kem trang trí:
Bơ không muối: 150 gram
Đường bột: 300 gram
Vani: 2 tsp
Dụng cụ
Khay hình tròn (bán kính khoảng 16 cm): 2 cái
Âu lớn
Bát sạch, khô ráo
Thìa gỗ
2 tấm giấy lót
Nồi nhỏ
Máy trộn bột hoặc máy đánh trứng
Bộ lọc, rây bột
Bánh kem Socola
Cách làm:
Bước 1:
Bước đầu tiên, bạn rây kỹ phần bột vào một chiếc âu lớn để bột mịn và không bị vón cục.
Bước 2:
Trong 1 cái bát sạch, cho các nguyên liệu đã chuẩn bị là bơ lạt, đường, vani, 4 quả trứng gà và dầu ăn vào. Dùng máy trộn cho hỗn hợp thật đều và hòa quyện vào nhau. Lưu ý ở bước này, phần bơ của bạn nên đun cách thủy cho tan chảy hoàn toàn trước nhé!
Bước 3:
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho bột ca cao và một chút nước vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp đặc sệt lại là có thể tắt bếp. Nhấc nồi xuống và để qua một bên cho nguội.
Bước 4:
Đổ phần hỗn hợp trứng ở bước hai vào âu bột và trộn thật đều tay cho bột tan hoàn toàn và thu được một hỗn hợp mịn mượt. Sau khi phần bột ca cao tan chảy nguội, bạn cho vào âu bột và tiếp tục trộn đều cho hòa quyện.
Bước 5:
Lót giấy nến vào hai chiếc khay đã chuẩn bị sau đó đổ hỗn hợp bột bánh vào khay rồi mang đi nướng. Bạn nên nưỡng bánh ở nhiệt độ là là 176 độ C trong vòng 20 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy ra và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh nguội hẳn.
Bước 6:
Làm kem trang trí: Cho phần bơ vào một chiếc bát sạch, sau đó trộn cung với đường bột và vani đã chuẩn bị từ trước. Trộn cho thật đều tay cho tới khi thu được một hỗn hợp kem bơ đặc sệt, thơm mùi bơ.
Bước 7:
Dùng thìa gỗ quết kem bơ vào cho đều lên trên bề mặt một phần bánh socola đã để nguội, sau đó đặt thêm phần bánh còn lại lên trên. Rây một ít icing sugar lên bề mặt bánh để thêm phần bắt mắt.
Vậy là đã xong cách làm bánh kem Socola cực đơn giản mà lại ngon như ngoài nhà hàng rồi.
Chúc bạn thành công!.
Các loại bánh vừa đẹp vừa ngon bày mâm lễ cúng ngày vía Thần Tài
Bánh bao Thần Tài là loại lễ vật được lựa chọn nhiều để dâng cúng trong ngày vía Thần Tài.
Ở nước ta, vừa đón Tết Nguyên đán xong, cứ đến ngày mùng 10 tháng Giêng hằng năm, ngày vía Thần Tài được nhiều người buôn bán, kinh doanh dâng lễ vật lên ban thờ Thần Tài, mong một năm làm ăn suôn sẻ, thuận lợi.
Mâm lễ cúng ban thờ Thần Tài có nhiều món khác nhau, nhưng trong đó được nhiều người lựa chọn bày biện là các loại bánh bao hoặc thạch có hình Thần Tài, túi tiền hay thỏi vàng may mắn.
1. Bánh bao tạo hình Thần Tài, thỏi vàng, túi tiền
Hiện nay, dưới bàn tay khéo léo của nhiều chị em, các nhà hàng hoặc tiệm bán online ra mắt nhiều loại bánh bao rực rỡ và đẹp mắt. Nhiều người thường chọn mua để dâng cúng lên ban thờ Thần Tài.
Bánh bao tạo hình Thần Tài hay thỏi vàng may mắn đều sắc nét và đẹp mắt. Ảnh: Sạch
Chủ yếu các loại bánh bao này là bánh bao chay, khi mua về chỉ cần hấp lại và bày lên mâm cúng. Ngoài ra, bánh bao còn được tạo hình túi tiền tượng trưng cho sự giàu có, sung túc.
Bánh bao hình túi tiền được thêm các chữ như Phúc, Lộc, Tài. Ảnh: Yêu Bakery Hạ Hồi
2. Bánh dứa tạo hình thỏi vàng
Ngoài bánh bao tạo hình may mắn, bánh dứa hình thỏi vàng cũng đắt hàng. Bánh dứa vàng óng ánh và đẹp mắt, nhân bánh vẫn giống bánh dứa bình thường, có khác là được tạo hình thỏi vàng. Với ý nghĩa cầu sung túc và tài lộc, bánh dứa được nhiều chị em chọn mua về bày mâm lễ cúng Thần Tài.
Bánh dứa hình thỏi vàng rất được ưa chuộng trong ngày vía Thần Tài. Ảnh: Yêu Bakery Hạ Hồi
3. Bánh kem hình túi tiền
Ngoài bánh dứa, bánh bao thì bánh kem hình túi tiền tài lộc cũng được nhiều người lựa chọn để đặt lên mâm cúng Thần Tài.
Hướng dẫn cách làm bánh hình thỏi vàng cho ngày vía Thần Tài
Bánh hình thỏi vàng này thực chất là bánh cà rốt táo đỏ, có vị ngọt nhẹ, mùi thơm đậm đà, đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần thiết
Cà rốt, táo đỏ, bột gạo nếp, bột năng (số lượng tùy thuộc vào khẩu phần bạn làm cho bao nhiêu người ăn hoặc đĩa bày cúng ngày lễ Thần Tài)
Chẳng hạn nguyên liệu theo tỷ lệ chuẩn là cà rốt 200g - táo đỏ 100g - bột gạo nếp 200g - bột năng 50g
Cách thực hiện
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ và cho vào nồi hấp chín. Khoảng 20 phút là cà rốt đã nhừ. Sau đó, nghiền nhuyễn cà rốt.
Cho bột nếp, bột năng vào bát cà rốt ngay khi còn nóng. Nhào thành khối bột mịn đều.
Sau khi nhồi bột thành dải dài, cắt bột thành từng đoạn ngắn vừa miếng, xếp thành hình trụ, ấn cho dẹt xuống một chút. Táo đỏ tách hạt, cắt đôi, rửa qua nước. Lấy mỗi nửa táo đỏ úp phần nhân xuống, ấn vào giữa miếng bột để tạo hình thỏi vàng.
Đặt vào xửng và hấp chín trong khoảng 15 phút là được. Không cần để nghỉ sau khi hấp, có thể bày ra đĩa thưởng thức luôn.
Chúc bạn thực hiện bánh thỏi vàng thành công!
Cách làm Bánh kem ba loại sữa (Tres leches) thơm ngon, béo ngậy, hấp dẫn Bánh kem ba loại sữa có một lớp bánh bông lan được tưới đẫm bởi syrup của ba loại sữa: evaporated milk, sweetened condensed milk, heavy cream milk (sữa đặc không đường, sữa đặc có đường, kem tươi béo). Trên cùng của loại bánh này sẽ được phủ bởi một lớp kem tươi đánh bông cùng một xíu đường, và như thường lệ,...