Cách làm cà tím om thịt bằm đơn giản ngon cơm
Sự kết hợp giữa thịt băm với cà tím sẽ tạo nên một món ăn dân dã mà đậm đà. Cà tìm om thịt bằm với vị ngai ngái của cà, vị bùi béo của thịt chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê tít.
Để Homnayngi.vn bật mí cho các bạn món ăn dân dã này nhé.
Nguyên liệu làm cà tím om thịt bằm cho 3 người:
- Cà tím: 200g
- Thịt lợn thăn: 800g
- Ớt xanh, đỏ: 1 quả
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi, hành lá: vài nhánh
- Xì dầu
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Dầu hào
- Nước màu
Cách làm cà tím om thịt bằm cho 3 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm cà tím om thịt bằm:
- Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Hành tây bổ đôi. Lấy một nửa xắt nhỏ, một nửa thái múi. Để riêng.
- Ớt cắt nhỏ.
Video đang HOT
Các bước thực hiện món cà tím om thịt bằm:
Bước 1:
- Thịt thăn băm nhỏ. ( Hoặc bạn có thể mua thịt xay tại chợ).
- Ướp thịt với xì dầu khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 2:
- Cà tím bạn thái thành miếng dài khoảng 5cm, dày khoảng 1cm.
Bước 3:
- Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tây xắt nhỏ và tỏi vào đảo thơm.
- Sau đó trút thịt vào, đảo nhanh tay trên lửa lớn.
- Khi thịt săn lại, ngả màu nhạt hơn thì tắt bếp, trút thịt xào hành tỏi thành một lớp đều vào nồi đáy dày (nồi gang hoặc nồi đất) để om.
- Đổ toàn bộ cà tím vào rồi đảo đều.
Bước 4:
- Rắc vài hạt muối, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng canh dầu hào và 1 muỗng canh nước màu lên trên mặt, thêm 1 bát con nước lọc, đảo đều rồi đậy vung, chờ sôi rồi hạ nhỏ lửa.
- Bạn om cà trong vòng 30 phút, thỉnh thoảng mở nắp đảo lại cho gia vị thấm đều.
- Khi gần bắc nồi xuống bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi trút ớt xanh thái nhỏ và hành tây thái mỏng vào, đảo lại trong giây lát rồi tắt lửa.
- Trút cà ra bát hoặc đĩa sâu lòng, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên mặt.
Những lưu ý khi làm món cà om thịt bằm:
- Khi thái cà, bạn nhớ cho ngay cà vào nước lạnh để cà không bị thâm.
- Khi thái hành tây nếu sợ bị cay mắt, bạn có thể làm lạnh hành tây trước khi thái nhé.
Chỉ một chút công phu, bạn đã có một món cà tím om thịt bằm thơm ngon đậm đà. Cùng đổi bữa cho cả nhà với món ăn dân dã này nhé.
Theo Homnayangi.
Hướng dẫn cật heo xào dứa hành ngon và lạ miệng
Cật heo xào dứa hành là một món ăn dân dã đơn giản nhưng luôn hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon lạ miệng. Cật heo xào dứa hành sẽ thêm phần thơm ngon với một chút biến tấu đấy.
Nguyên liệu làm cật heo xào dứa hành cho 4 người:
-2 quả cật heo
- quả dứa
- 1 -2 của hành tây
- 100g gừng
- 2-3 tép tỏi
- 2-3 cọng hành tây
- 1 bó hẹ
- Muối, hạt tiêu, gia vị
Cách làm cật heo xào dứa hành cho 4 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm cật heo xào dứa hành:
- Cật heo bổ theo chiều dọc, lọc toàn bộ phần màu trắng bên trong. Rửa sạch với nước lạnh, để ráo.
- Khía những đường dọc cách nhau 2-3mm theo chiều dài của cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì cắt 1 miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
Các bước thực hiện món cật heo xào dứa hành:
Bước 1:
- Cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi, trộn đều.
Bước 2:
- Chờ khoảng 15 phút thì rửa sạch bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị.
Bước 3:
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày khoảng 1cm.
- Tỏi đập dập, băm nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau.
- Cần tây rửa sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi.
- Hẹ rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 4:
- Dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật vào xào trên lửa to, đảo nhanh tay cho cật tái là được. Cho ra đĩa.
Bước 5:
- Cho dứa, hành, cần tây vào chảo xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào đảo qua. Nêm vừa ăn. Tắt bếp, đậy vung chảo.
Bước 6:
- Xếp thức ăn ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và dùng nóng.
Những lưu ý khi làm cật heo xào dứa hành:
- Cật heo bạn nhớ mua loại cật tươi mới, nên mua ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo hương vị của món cật heo xào dứa hành.
Thời gian chế biến nhanh, không hề phức tạp nhưng món cật heo xào dứa hành có hương vị thơm ngon riêng biệt. Chúc bạn ngon miệng cùng món cật heo xào dứa hành nhé.
Theo Homnayangi
Công thức chả gà nướng xiên kiểu Nhật thơm ngon Món chả gà nướng xiên kiểu Nhật dễ làm, nóng hổi, thơm ngon luôn hấp dẫn bất cứ ai thưởng thức. Cùng tìm hiểu công thức gà nướng xiên kiểu Nhật với Homnayangi.vn nhé. Nguyên liệu làm chả gà nướng xiên kiểu Nhật: Sốt gia vị: - 40ml rượu sake - 50ml xì dầu - 50ml mirin - 50ml nứơc dùng gà -...