Cách làm cà tím nướng phô mai cà chua béo thơm cho gia đình đổi bữa

Có rất nhiều món ăn ngon làm từ cà tím như cà tím chiên giòn, cà tím kho tiêu. Hôm nay mời bạn cùng vào bếp thực hiện món cà tím nướng phô mai cà chua vô cùng thơm ngon và đơn giản nhé.

Nguyên liệu làm Cà tím nướng phô mai cà chua

Cà tím 2 quả

Cà chua 4 quả

Phô mai mozarella 400 gr

Dầu ô liu 3 thìa canh

Tỏi 2 tép (băm nhuyễn)

Ớt bột paprika 1 ít

Lá húng quế khô 1 ít

Muối 1 ít Tiêu xay 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà tím ngon

Chọn những quả cà còn non, cà già sẽ nhiều hạt, rất dai và làm giảm chất lượng món ăn.Bạn nên chọn những quả cà tím có vỏ ngoài nguyên vẹn, sáng bóng và đều màu.Khi cầm cà tím lên thấy chắc tay, không quá nhẹ, bấm nhẹ vào vỏ thấy không quá cứng, không có nước chảy ra.Quan sát phần núm cà: nếu vùng màu trắng giữa núm và vỏ của quả cà nối liền nhau là quả cà tươi, non và ngon.

Cách chọn mua cà chua ngon

Cà chua chín tự nhiên thường có màu đỏ hơi nhạt, vỏ căng mọng, khi sờ vào có cảm giác hơi mềm. Cà chua chín ép hay có xử lý hóa chất sẽ có màu đỏ đậm, vỏ cứng.Quan sát cuống cà chua: nếu cuống xanh tươi, dính chặt vào quả là quả chín tự nhiên và còn tươi.Bạn nên lựa chọn những quả cà chua có màu đỏ hồng, cầm còn chắc tay. Không chọn những quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng và có thể đã bị ủng bên trong.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, thớt, dao bào, khay nướng, giấy nến,…

Cách chế biến Cà tím nướng phô mai cà chua

1

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rửa sạch cà tím, bỏ đầu đuôi rồi cắt thành các lát dày 1/2 lóng tay. Sau đó cho vào tô xóc với 2 thìa cà phê muối để cà tím không bị thâm nhé.

Cà chua rửa sạch, cắt thành các lát dày 1/2 lóng tay.

Đối với phô mai, bạn bào thành các sợi nhỏ.

2

Làm nước sốt

Trộn đều hỗn hợp nước sốt gồm: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 ít tiêu, 1 ít muối, 1 ít lá húng quế khô, 1 ít ớt bột paprika và 3 muỗng canh dầu ô liu.

3

Nướng cà tím

Dùng dao khứa 2 mặt của mỗi lát cà tím, xếp lên khay đã lót giấy nến, quét nước sốt rồi đem đi nướng ở 200 độ C trong 15 phút.

Sau 15 phút lấy khay ra, xếp cà chua và rắc 1 ít phô mai lên từng lát cà tím. Tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa.

Mách nhỏ: Bạn bật lò trước khi nướng 20 phút để lò được ổn định nhiệt nha.

4

Thành phẩm

Món cà tím nướng phô mai cà chua đã hoàn thành rồi đây. Lớp phô mai tan chảy rám vàng, vị beo béo cùng màu đỏ, vị chua dịu của cà chua và sắc tím của cà trông thật hấp dẫn làm sao! Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!