Cách làm cà tím hấp mỡ hành thơm ngon đơn giản tại nhà

Cà tím chắc chắn là loại quả dân dã và không còn xa lạ trong các bữa cơm của người Việt. Hôm nay, làm cà tím hấp mỡ hành tại nhà. Vào bếp và thử thực hiện ngay món hấp này cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu làm Cà tím hấp mỡ hành

Cà tím 1 trái

Hành lá 6 nhánh

Dầu ăn 2 muỗng canh

Nước mắm 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít ( hạt nêm/ bột ngọt/ đường)

Cách chọn mua cà tím tươi ngon

Chọn những quả có lớp vỏ sáng bóng, mịn màng và đều màu, không bị nhăn cũng như xuất hiện các vết thâm, sạm.Phần núm cà còn tươi, dính chặt với thân quả, khi cầm có cảm giác chắc tay, không bị nhũn.Không mua những quả cà bị héo, xuất hiện các đốm trắng hay bị dập, nứt.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, dao, thớt, muỗng, dĩa, chén, …

Cách chế biến Cà tím hấp mỡ hành

1

Sơ chế nguyên liệu

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch sau đó cắt từng lát mỏng khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Hành lá cắt bỏ gốc, loại bỏ cá úa vàng, rửa sạch rồi cắt nhỏ cho vào chén.

2

Hấp cà tím

Bắc xửng hấp lên bếp, cho vào khoảng nửa nồi nước rồi bật lửa lớn, xếp từng lát cà tím lên khắp xửng, đậy nắp và hấp trong khoảng 10 – 15 phút cho chín và mềm rồi tắt bếp, cho cà tím ra dĩa.

3

Làm mỡ hành

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo trên bếp với lửa vừa, dầu sôi cho hành lá đã cắt nhỏ vào xào nhanh tay khoảng 1 phút cho chín và mềm.

Nêm gia vị luôn gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm xào đều tay cho gia vị tan hết rồi tắt bếp.

4

Hoàn thành

Cho cà tím ra dĩa, dùng muỗng dầm cho cà tím hơi nát 1 tí, cho toàn bộ phần mỡ hành vào và trộn đều. Ở bước này bạn vẫn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn nhé.

5

Thành phẩm

Món cà tím hấp mỡ hành béo thơm khó lòng mà chối từ đã hoàn thành rồi đây. Cà tím mềm ngọt hòa quyện cùng mỡ hành xanh tươi béo thơm được nêm nếm vừa ăn. Thưởng thức cùng cơm nóng kèm chén nước tương sẽ rất ngon đấy.