Cách làm cá mặt trời nướng thơm ngon lạ miệng dễ làm ăn là ghiền

Bạn đã từng thử qua món cá mặt trời nướng chưa? Nghe tên món ăn khá lạ lẫm đối với chúng ta nhưng mùi vị của món nướng này thực sự rất tuyệt vời. Đây là một món ăn thơm ngon, lạ miệng, dễ làm, ăn là ghiền ngay. Vào bếp cùng nhau thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm Cá mặt trời nướng

Cá mặt trời 1 con (2kg)

Sả 5 cây

Gừng 8 củ

Hành tím 5 củ

Tỏi 2 củ

Ớt 10 quả

Sa tế ớt 3 muỗng canh

Dầu ăn 5 muỗng canh

Muối hạt 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách chế biến Cá mặt trời nướng

1

Sơ chế cá mặt trời

Cá mặt trời mua về, rửa sơ với nước rồi dùng kéo cắt mở khoang bụng để loại bỏ sạch phần ruột cá, loại bỏ mang cá.

Sau đó, lấy một ít muối hạt chà nhẹ khắp thân cá rồi rửa sạch lại với nước một lần nữa và để ráo.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả

Cách 1: Cá sau khi làm sạch thì bạn đem đi ngâm vào nước vo gạo trong khoảng 15 – 20 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch lại bằng nước là được

Cách 2: Pha vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng vào nước rồi ngâm cá khoảng 5 phút. Kế tiếp, rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi để ráo.

Cách 3: Gừng khi mua về, bạn đập dập rồi cắt lát. Sau đó, ngâm vào nước cùng với cá trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo.

2

Ướp cá

Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, rồi cắt nhỏ. Sả bạn bỏ bớt đi lá úa, lá héo rồi rửa sạch và cắt nhỏ. Gừng gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi đem đi mài nhuyễn.Cho hành tím, tỏi, sả, ớt vào cối rồi dùng chày giã nhuyễn.

Cá mặt trời sau khi để ráo, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cá rồi ướp cá cùng hỗn hợp gia vị gồm: hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng mài nhuyễn, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 5 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh sa tế ớt.Trộn thật đều tay để gia vị được thấm hết vào từng thớ thịt cá.

3

Nướng cá

Cho cá vào lá chuối rồi đặt lên vỉ nướng. Bạn nướng mỗi bên cá khoảng 10 phút đến khi thịt cá chín mềm và dậy mùi thơm là được.

4

Thành phẩm

Món cá mặt trời nướng hoàn thành dậy mùi rất thơm. Thịt cá chín mềm, gia vị ướp vừa ăn. Gắp một miếng cá lên thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm, độ mềm và vị ngọt của thịt cá kèm đó là vị cay the của ớt và sa tế.

Món này mà lai rai cùng bạn bè là hết sẩy đấy. Thưởng thức liền thành quả của bạn đi nào!