Cách làm cá kho lá mắc mật đậm đà, bắt vị cho bữa cơm

Cá kho lá mắc mật là món ăn dân dã nhưng lại đặc biệt thơm ngon với phần thịt cá dai ngon kết hợp với gia vị đậm đà hấp dẫn.

Nếu bạn đang tìm kiếm một món kho mới để làm mới khẩu vị cho gia đình mình thì hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món này nhé!

Nguyên liệu làm Cá kho lá mắc mật

Cá chép (hoặc các loại cá khác tuỳ thích) 1 con (khoảng 500gr)

Lá mắc mật 100 gr

Chanh 1 trái

Tỏi 3 tép (cắt lát mỏng)

Hành tím 3 củ (cắt lát mỏng)

Nước mắm 2 muỗng canh

Nước màu 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 1 muỗng canh

Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá chép tươi

Khi mua cá chép bạn nên chọn những con cá dày mình, nhìn đều đặn từ phần đầu kéo dài cho đến phần đuôi. Ngoài ra, nên chọn mua những con cá chép sông có mình dài, khi ăn sẽ được ngon hơn.Những con cá chép tươi ngon sẽ có vẩy nhìn đều, tươi sáng, không xuất hiện vết thâm hay nhìn quá xơ xác.Tránh chọn những con cá có bụng phình to, có mùi hôi khó chịu vì có thể chứa nhiều mỡ hoặc chứa trứng cá, khi ăn vào sẽ không được đảm bảo.

Cách chế biến Cá kho lá mắc mật

1

Sơ chế và ướp cá chép

Cá chép mua về, bạn dùng dao bạn cạo sạch phần vảy, cắt bỏ phần vây và phần ruột cá. Để khử đi mùi tanh của cá chép bạn lấy chanh và muối xát thật đều quanh cá. Sau đó bạn rửa cá lại thật sạch với nước, để ráo.

2

Kho cá

Sau khi cá chép đã ngấm gia vị ướp, bạn bắc nồi cá lên bếp rồi cho nước sôi xâm xấp với mặt cá, kho với lửa lớn để khi cá kho sẽ không bị tanh. Bạn kho đến khi nước thấy nước trong nồi sôi lục bục được 5 phút thì hạ lửa thật nhỏ, kho thêm 1 tiếng.

Cuối cùng, bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình và tắt bếp là đã hoàn thành.

3

Thành phẩm

Vậy là món cá kho lá mắc mật đã hoàn thành chỉ với vài bước vô cùng đơn giản, thịt cá chép dai dai kết hợp với mùi hương đặc trưng của lá mắc mật làm nên một món ăn tuyệt hảo khiến ai cũng phải nghiện ngay từ lần đầu thưởng thức.

Món cá kho lá mắc mật mà ăn với cơm trắng chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy nhé! Vào bếp trổ tài ngay nấu ngay thôi nào!