Cách làm cá cơm rang lá chanh thơm ngon, bổ sung nhiều vitamin

P.V08:40 22/09/2022

Cá cơm rang lá chanh là một món ăn dân dã, quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình Việt Nam. Cá cơm tuy bé mà rất hấp dẫn, chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, được rang cùng lá chanh thơm phức tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt.

Nguyên liệu làm cá cơm rang lá chanh

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây để làm cá cơm rang lá chanh nhé:

Khô cá cơm

Đậu Phộng

Lá chanh

Mè trắng

Ớt, tỏi, nước mắm, đường

Cách làm cá cơm rang lá chanh

Công thức nấu ăn làm cá cơm rang lá chanh gồm những bước sau đây:

1. Khô cá trộn với chút dầu, cho vào nồi chiên không dầu nướng 165 trong 5, hoặc cho lên chảo rang sơ với dầu cho cá giòn. Khi rang đảo đều tay, lửa vừa, rang nhanh, tránh việc cá bị cháy đắng.

2. Đậu phộng rang nồi chiên không dầu trong 11 với nhiệt 170

3. Tỏi bóc vỏ, thái lát, phi vàng

4. Lá chanh rang qua dầu để lá được giòn. Ớt giã nhỏ

5. Bắt chảo lên bếp, cho dầu vào chảo (dùng dầu phi tỏi và rang lá chanh khi nãy), dầu nóng cho tỏi ớt vào phi thơm

6. Tiếp đến cho nước mắm, đường, lửa vừa cho nước mắm hơi kẹo lại ta mới cho cá vào đảo đều nhẹ tay cho cá đều gia vị. Lần lượt cho đậu phộng , lá chanh vào và đảo đều cho các nguyên liệu thấm vị, thêm mè rang, đảo lại lần nữa là hoàn thành.

Thành quả

Cá cơm rang lá chanh có thể ăn ngay hoặc cho vào hộp dùng dần đều ngon nhé! Cập nhật thêm nhiều món ngon mỗi ngày trên Bep360 thường xuyên để có mâm cơm ngày càng đa dạng phong phú nhé.

Cách làm bê hấp sả, bia và lá lốt thơm ngon tại nhà

Cách làm bê hấp thơm ngon tại nhà rất thích hợp cho những ngày cuối tuần đổi vị. Không những thế, món ăn này còn rất thích hợp cho bạn dùng làm món chính trong các bữa tiệc liên hoan, sinh nhật... hoặc để làm "mồi nhậu" lai rai trong những chiều tan tầm thì cực hết sẩy nhé.

Món ăn được chế biến từ thịt bê với nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng kích thích vị giác, khứu giác của mọi người khi thưởng thức. Cùng đến với bài viết sau để học các cách hấp bê ngon tại nhà nhé.

Hãy cùng webnauan.vn khám phá cách làm bê hấp ngay trong bài chia sẻ bí quyết dưới đây các bạn nhé.

Những cách làm bê hấp thơm ngon tại nhà luôn được mọi người ưa thích. Ảnh: internet.

Video đang HOT

1. Cách làm bê hấp sả gừng tía tô đậm đà ngon tuyệt

1.1. Nguyên liệu

Thịt bê tươi: 500 gram

Sả: 3 cây

Gừng: 1/2 củ

Tía tô: 100 gram

1.2. Cách làm bê hấp sả gừng với lá tía tô đơn giản

Lá tía tô rửa sạch, để ráo. Gừng cạo vỏ, xắt sợi. Sả tước vỏ ngoài, rửa sạch bào nhỏ.Thịt bê chà xát muối, rửa sạch nhiều lần, để ráo, cắt miếng mỏng vừa.Cho thịt bê vào dĩa sâu lòng, trộn đều cùng sả, gừng.

Các bước sơ chế và hấp thịt bê. Ảnh: internet.

Đun sôi nước trong nồi hấp. Xếp lá tía tô lên vỉ hấp, cho thịt bê đã trộn gừng sả vào dàn cho thịt trải đều khắp vỉ.Hấp thịt bê 20 phút. Mở nắp, dùng đũa đảo đều thịt lên, đậy nắp lại hấp tiếp 5 phút nữa là được, tắt bếp.Đem vỉ hấp thịt bê ra là có thể thưởng thức chấm kèm với mắm nêm sẽ rất ngon nhé.

Bê hấp gừng sả tía tô đậm đà, thơm ngon, không bị ngán mà lại không tốn nhiều công sức chuẩn bị. Ảnh: internet.

2. Cách làm bắp bê hấp sả gừng lá chanh ngon không bị ngấy

2.1. Nguyên liệu

Bắp bê 1 kg

Sả: 3 cây

Bia: 1/2 lon

Gừng: 1 củ

Lá chanh: 10 lá

Chuối chát: 1 trái

Gia vị: giấm, mè trắng, nước mắm, hạt nêm, đường, bột canh, nước cốt chanh...

2.2. Cách làm bê hấp bia sả gừng ăn chơi cực đã

Bắp bê rửa sạch, để ráo, ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, đường trong 20 phút.Gừng và 2 củ sả đập dập, xếp xuống đáy nồi, xếp thịt bê lên trên, đổ bia vào hấp đến khi thịt bê chín mềm, lấy thịt ra thái lát mỏng.Chuối xanh thái lát mỏng. Lá chanh thái sợi, 1 củ sả còn lại thái lát mỏng.Trộn đều thịt bê đã thái với lá chanh, sả, bột canh, chút nước cốt chanh, nêm nếm vừa ăn.Bày thịt bắp bê hấp sả lên đĩa, cho chuối xanh lên trang trí, chấm kèm với nước tương có vài sợi gừng và ớt thái nhỏ sẽ rất ngon.

Thơm ngon, thanh đạm và đơn giản cực kì với món thịt bê hấp sả bia này. Ảnh: internet.

3. Cách làm bê hấp gừng làm mồi nhậu đơn giản

3.1. Nguyên liệu

1/2 kg bê (lựa phần thịt cổ)1 củ gừng thái chỉGia vị: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, chanh...

3.2. Công thức làm bê hấp gừng nhanh gọn dễ dàng

Thịt bê rửa sạch với muối, thái lát mỏng vừa, trộn với gừng thái chỉ.Thêm chút muối, bột ngọt, đường vào thịt, trộn đều cho thấm.Đun nước sôi, cho thịt bê đã trộn vào nồi hấp cách thuỷ 15 phút.Pha nước mắm gừng chấm kèm: cho 1 nhánh gừng, bột ngọt, đường vào cối giã nát, thêm nước mắm, vắt 2 miếng chanh vào khuấy đều, nếm cho vừa ăn.Cho thịt bê hấp gừng ra dĩa, thưởng thức với nước chấm ngon tuyệt.

Món bê hấp không chứa dầu mỡ, dễ ăn với hương vị thoang thoảng của gừng lan tỏa trong từng lớp thị. Ảnh: internet.

4. Cách làm bê hấp tương bần với sả gừng ngon bổ dưỡng

4.1. Nguyên liệu

Thịt bê: 300 gram

Sả: 3 cây

Gừng: 1 củ

Ngò gai: 200 gram

Chuối xanh: 300 gram

Dưa leo: 300 gram

Gia vị: 3 muỗng canh tương bần, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mè rang

Nguyên liệu làm món bê hấp tương bần. Ảnh: internet.

4.2. Cách làm bê hấp sả tương bần ngon mê mệt

4.2.1. Các bước sơ chế nguyên liệu

Thịt bê ngâm nước muối loãng 5-7 phút, dùng khăn sạch thấm khô.Ngò gai rửa sạch, cắt khúc. Dưa leo rửa sạch, thái lát.Chuối xanh bỏ lớp vỏ ngoài, cắt sợi vừa ăn, ngâm nước lạnh có pha nước cốt chanh loãng 5 - 10 phút cho chuối trắng đẹp.Sả cây cắt khúc, đập dập, cắt khoanh nhỏ. Gừng băm nhỏ 1/2 củ và đập dập phần còn lại.

Các bước sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: internet.

4.2.2. Cách làm bê hấp tương bần

Đổ nước vào nồi đủ ngập 1/2 miếng thịt bê, bắc lên bếp cho sả và gừng đập dập vào, thêm chút muối, hạt nêm, bột ngọt rồi đun cho sôi.Sau đó, cho thịt bê vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê tương bần vào, đun tiếp 10 - 15 phút nữa là thịt bê chín mềm.Lấy thịt bê ra cắt lát mỏng vừa ăn, xếp ra dĩa, rắc mè rang và ít sả cắt khoanh lên mặt là xong.Làm nước chấm: cho gừng băm vào chén, thêm 3 muỗng canh tương bần, chút đường, bột ngọt khuấy đều và nêm cho vừa miệng.

Thịt bê chín mềm thơm mùi sả, ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm đậm vị chắc chắn làm ai cũng mê mẩn. Ảnh: internet.

5. Cách hấp bê với lá lốt ngon gây nghiện cho cả nhà

5.1. Nguyên liệu

500 gram thịt bê tươi

5 - 6 nhánh lá lố

t2 lon bia

14 nhánh sả

5 - 6 tép tỏiRau ngổ, ớt, chanh, tỏi, gừng

Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, đường, mắm nêm, tiêu.

5.2. Công thức làm bê hấp bia lá lốt ngon xuất sắc

5.2.1. Sơ chế và tẩm ướp thịt

Lá lốt, rau ngổ nhắt rửa sạch.Thịt bê rửa sạch để ráo, dùng nĩa đâm vào thịt để ướp được thấm hơn.Đập dập 14 nhánh sả, chia 6 nhánh ra cắt nhỏ. Gừng cắt nhỏ 1/2 củ, còn lại cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.Trộn đều thịt bê vào tô cùng sả, gừng, tỏi, thêm chút bột ngọt, hạt nêm, 1 đường, mắm nêm, tiêu, ướp 30 phút cho thấm vị.

Ướp thịt bê cùng các nguyên liệu phụ gia đã chuẩn bị. Ảnh: internet.

5.2.2. Cách làm thịt bê hấp bia lá lốt

Cho bia vào xửng hấp , đun sôi rồi đặt 8 nhánh sả đập dập vào.Thêm gừng cắt lát, lá lốt và cho thịt bê đã ướp vào xửng.Đậy nắp kín và hấp bê lá lốt tầm 30 - 60 phút.

Các bước hấp thịt bê với bia và lá lốt. Ảnh: internet.

Pha nước chấm: trộn đều 2 muỗng canh mắm nêm, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường và ớt cắt nhỏ, nêm cho vừa ăn là được.Lấy thịt bê chín ra, xắt miếng nhỏ vừa ăn, bày ra dĩa dùng kèm với nước chấm sẽ rất ngon.

Món thịt bê sau khi hấp có mùi thơm đặc trưng của lá lốt, sả và gừng cực kỳ kích thích vị giác. Ảnh: internet.

6. Cách làm bê non hấp sả cuốn bánh tráng rau rừng ngon cực

6.1. Nguyên liệu

500 gram thịt bê non

4 cây sả

Mắm nêm Dì Cẩn: 1 chai

Chanh tỏi ớt

Bánh tráng

Rau xà lách, rau rừng các loại: như đinh lăng, đọt cóc, sao nhái, quế vị,

6.2. Cách làm bê hấp sả chấm mắm nêm và rau rừng

Thịt bê rửa sạch để ráo, cuộn tròn lại rồi cột bằng cọng lạt hoặc dây chỉ để khi hấp thịt và da sẽ dính liền nhau.Sả cắt lát, lót vào đáy nồi, thêm xíu muối và đổ nước xâm xấp sả.

Sơ chế và cuộn thịt bê non lại cho vào nồi hấp. Ảnh: internet.

Cho cuộn thịt bê vào nồi và đậy nắp kín, hấp lửa nhỏ cỡ 1 giờ cho thịt chín vừa tới, cắt đôi miếng thịt để kiểm tra độ chín.Sau đó, lấy thịt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi xắt lát mỏng.Pha nước chấm gồm: mắm nêm, đường, nước sôi, chanh khuấy đều và nêm vừa ăn, giã tỏi ớt bỏ vào là xong.

Thịt bê hấp vừa chín tới, cuốn với đủ thứ rau rừng cùng bánh tráng chấm mắm nêm là không gì cưỡng nổi. Ảnh: internet.

Với 6 bí quyết cách làm bê hấp như webnauan.vn vừa hướng dẫn, tin chắc gia đình bạn sẽ tha hồ được thưởng thức những bữa ăn cực ngon và không kém phần đặc sắc. Các siêu đầu bếp tại gia ơi, nhanh tay vào bếp trổ tài ngay đi thôi. Chúc các bạn thực hiện món ngon này thành công!

3 cách nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu nóng hổi, thơm ngon ngọt bùi Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu khá tiện lợi mang lại món ăn vặt lý tưởng cho những ngày buồn chán. Không những thế đây còn là món ăn sáng thơm ngon, Đinh dưỡng, ít dầu mỡ. Món ăn rất thích hợp cho chị em muốn giảm cân giữ dáng. Vào những ngày đi chợ bạn đừng quên mua ít khoai...