Cách làm cá cơm khô rim cay giòn giòn cực đã miệng cả nhà thích mê

Với cá cơm khô, bạn có thể vào bếp thực hiện được nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ hướng dẫn bạn chế biến thêm một món chiên cực kì thơm ngon đó là cá cơm khô rim cay, hứa hẹn sẽ khiến cả gia đình đều thích thú với món ăn vặt này!

Nguyên liệu làm Cá cơm khô rim cay

Cá cơm khô 200 gr

Hành lá 4 nhánh

Đường 1 muỗng cà phê

Nước mắm 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 2 muỗng cà phê

Cách chọn cá cơm khô ngon

Những con cá ngon thường sẽ có màu vàng trong, khi sờ vào không thấy dính ẩm, ướt và khi ngửi có mùi tanh nhẹ nhưng không quá nồng.Nên chọn những con cá cơm có phần mắt còn màu trắng nhé.Không nên mua những con cá cơm khô có phần thịt bị đục, bề mặt lỗ chỗ các đốm màu nâu hoặc bị rỉ nước và khi ngửi có mùi hôi khó chịu.

Cách chế biến Cá cơm khô rim cay

1

Sơ chế cá và pha sốt

Hành lá cắt bỏ phần lá vàng úa và gốc rễ, rửa sạch, cắt phần đầu hành để riêng, phần lá cắt khúc khoảng 1 lóng tay.

Bạn rửa cá cơm khô thật sạch với nhiều lần nước, sau đó, vớt ra rổ để ráo.

Để làm nước sốt, bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tương ớt và 1 muỗng cà phê nước, nhẹ nhàng khuấy để các gia vị hòa tan hoàn toàn vào nhau.

2

Rim cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, đợi dầu nóng, cho cá cơm khô vào chiên với lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi cá dần trở nên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Tiếp tục cho chảo lên bếp và cho thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, sau khi dầu nóng thì cho đầu hành lá vào xào cho thơm lên thì cho khô vào. Trộn đều, sau đó cho hỗn hợp sốt vào, rắc hành lá lên bề mặt.

Bạn rim thêm khoảng 2 phút nữa, nêm nếm cho hợp khẩu vị của gia đình rồi tắt bếp là hoàn thành.

3

Thành phẩm

Cá cơm khô rim cay có màu sắc vô cùng hấp dẫn, cá cơm khô thì giòn giòn, đậm vị. Đây là món bạn có thể dùng để ăn vặt hay thưởng thức kèm cơm trắng đều ngon miệng nhé!