Cách làm cá chuối kho tại nhà cực hấp dẫn cực thơm ngon
Và hôm nay để giúp các bạn đổi món mới cho cả nhà, chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn cách làm cá chuối kho trong bài dưới đây nhé.
Nguyên liệu dùng cho cách làm cá chuối kho bao gồm:
Cá chuối – 1 con
Chuối xanh – 500gr
Gia vị
Tiêu – Vừa đủ
Hành – 40gr
Hành tím
Bột nghệ
Ớt
Muối – Vừa đủ
Dầu ăn – Vừa đủ
Nước mắm – Vừa đủ
Hạt nêm – Vừa đủ
Đường – Vừa đủ
Video đang HOT
Ớt bột – 1 thìa cà phê
Xì dầu – Vừa đủ (Tùy chọn)
Nước hàng – Vừa đủ
Và các bước làm của cách làm cá chuối kho như sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chọn mua loại cá chuối to kho sẽ ngon hơn. Cá bạn làm sạch, lóc bỏ ruột, đ.ánh vảy cho sạch, xát muối hay giấm hoặc gừng đã đ.ập đập lên thân cá cho hết mùi hôi tanh. Cắt khúc cá vừa ăn. Cá chuối kho thường chỉ sử dụng phần thân cá.
Ướp cá chuối với ít hạt tiêu, nước mắm, bột canh, hạt nêm, ớt bột, bột nghệ, đường sao cho vừa khéo. Thêm 1 ít nước hàng để tạo màu cho đẹp mắt để khoảng 10 phút cho cá được ngấm gia vị
Bước 2: Chuẩn bị chuối sống
Trong thời gian chờ cho cá ngấm gia vị, các bạn hãy sơ chế chuối xanh. Chuối xanh các bạn có thể tước bỏ bớt vỏ hoặc để nguyên vỏ tùy theo ý thích. Cắt chuối thành những thanh dài vừa ăn. Tùy quả kích thước chuối to hay nhỏ mà cắt chuối thành hai hay thành bốn nhé. Ngâm chuối sống với nước đã pha muối và giấm loãng để cho chuối ra hết nhựa chát và sẽ không bị thâm.
Bước 3: T.iền hành kho cá
Làm nóng dầu ăn trong 1 nồi đất, phi hành băm nhỏ cho vàng và dậy thơm sau đó bạn cho chuối vào đảo đều qua với lửa lớn khoảng chừng 2 phút sau đó bạn xếp cá chuối vào, cho thêm ớt đã cắt lát, ít hành lá và đổ thêm phần nước ướp cá vào, kho trên nhỏ lửa cho tới khi cá chuối chín nục. Cho cá chuối kho ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng sẽ rất ngon nhé.
Một số mẹo nhỏ giúp cho món cá chuối kho hoàn hảo hơn:
Có thể sử dụng giấm và muối tinh để xát ngoài thân cá để cá hết nhớt và sạch mùi tanh nhé.
Các bạn có thể sử dụng nước trà để cho vào nồi kho cá ở bước . Sẽ rất tuyệt luôn đấy. Nếu bạn không có nước trà, các bạn phải cho thêm it nước ấm hoặc nước nóng vào. Tuyệt đối không được cho nước lạnh vào như thế cá kho sẽ bị tanh, ăn sẽ không ngon nhé.
Nước hàng được bán sẵn bạn có thể mua ở siêu thị hoặc các cửa hàng nhỏ bán thực phẩm khô nhé.
Chuối xanh sau khi đã tước vỏ hoặc cắt khúc bạn phải ngâm ngay vào nước muối loãng hoặc nước có pha một chút giấm để chuối xanh sẽ không bị thâm mà lại ra hết nhựa chát.
Và cách làm cá chuối kho đã xong rồi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.
Cách làm đùi gà chiên nước mắm tại nhà ngon như nhà hàng
Nhưng hãy gạt các món ăn này qua hôm nay đi nhé, bởi chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm đùi gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà mà đảm bảo cả nhà bạn đều phải xuýt xoa vì quá ngon và bạn có thêm bí kíp làm cho thực đơn hàng ngày của cả gia đình thêm phong phú, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu làm món đùi gà chiên nước mắm
- Đùi gà, bạn nên chọn loại vừa phải, (không quá to cũng không quá nhỏ), nhiều thịt để khi chế biến sẽ ngon hơn.
- Rau xà lách
- Cà chua
- Ngò rí
- Lá chanh non
- Ớt trái
- Gia vị: tỏi, muối, hành khô, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi.
Hướng dẫn cách làm đùi gà chiên nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Hành khô, tỏi: làm sạch, băm thật nhuyễn;
- Đùi gà: Làm sạch, rửa với nước muối pha gừng đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc, thơm ngon hơn. Dùng dao cứa nhẹ đùi gà 2-3 đường để gia vị thấm nhanh hơn. Ướp đùi gà với hành tỏi băm nhuyễn, 1 muỗng hạt nêm, nửa muỗng bột ngọt, nửa muỗng thìa tiêu, 1 muỗng dầu ăn, muỗng nước mắm, nửa muỗng ớt bột (nếu bạn ăn cay, tùy theo khẩu vị mõi người) trong khoảng thời gian 3-4 tiếng. Nếu muốn thịt gà thấm gia vị hơn bạn nên ướp rồi để qua đêm trong tủ lạnh nhé.
- Rau xà lách làm sạch, tách từng lá, cà chua rửa sạch, cắt từng khoanh tròn, ngò rí hặt sạch, một nửa thái mịn, một nửa để nguyên, lá chanh non thái sợi chỉ và ớt trái tỉa hoa trang trí để trang trí cho món ăn thêm bắt mắt.
- Nước mắm để chiên đùi gà: Bạn pha 1,5 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, nửa muỗng bột ngọt, tỏi, 2 muỗng nước sôi, trộn đều tay cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
- Bạn bắt chảo lên bếp cho nóng với một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bỏ phần muối đó và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, đảm bào khi chiên đùi gà sẽ không bị kết dính nhé.
Dầu nóng già, cho đùi gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để thịt có được độ giòn.
- Tiếp đó, vớt đùi gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (tỏi nhiều hơn) và một ít ớt bột. Cho đùi gà vào lấp đầy mặt chảo rồi rưới nước mắm đã pha sẵn lên đều khắp các đùi gà, vặm lửa thật nhỏ cho đến khi đùi gà chuyển sang màu vàng đùi gián đậm là được.
- Tắt bếp, rưới ngò rí thái lên món ăn. Vậy là cách làm đùi gà chiên nước mắm đã đi đến bước cuối cùng rôi, việc tiếp theo chỉ là trang trí cho món ăn thêm đẹp mắt thôi.
- Xếp rau xà lách và cà chua thái lát lên trên viền đĩa, đặt đùi gà vào giữa, trang trí món ăn bằng ngò rí, lá chanh non thái chỉ và ớt tỉa hoa tạo sự hấp dẫn và bắt mắt.
Món đùi gà chiên nước mắm có vị vừa ăn, nước mắm bao nhẹ quanh đùi gà tạo thành một màu vàng cánh gián đẹp mắt. Với cách làm đùi gà chiên nước mắm đơn gỉản tại nhà này, các bạn có thể dễ dàng thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức, từng miếng, từng miếng một chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn gắp mãi không thôi, trầm trồ tài nấu nướng của bạn.
Ngoài ra cách làm đùi gà chiên nước mắm này còn rất phù hợp cho những bữa ăn "cải thiện" của gia đình bạn hay những bữa tiệc nhỏ, gặp mặt cuối tuần, mâm cơm nhà bạn thêm phần sang trọng và hấp dẫn. Chúc các bạn sẽ thành công với công thức này của chúng tôi nhé.
Tự làm 3 món đùi gà chiên ‘ngon nhức nách’, bên ngoài giòn tan đậm vị bên trong mềm ngọt Đùi gà được chiên giòn kết hợp với những loại nguyên liệu đậm đà sẽ mang lại hương vị vô cùng hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn ai cũng yêu thích. Đùi gà chiên KFC Nguyên liệu: 1kg thịt gà (đùi, cánh gà) 100g bột chiên xù 200g bột chiên giòn 30-50g bột bắp 2 quả trứng gà 500 ml...