Cách làm bún xào chay thanh đạm, mềm tơi, thấm vị tại nhà
Hãy cùng Emdep.vn khám phá cách làm bún xào chay hấp dẫn thông qua bài viết này nhé!
Với hương vị thanh đạm và sự ngọt thanh của rau củ, bún xào chay có thể làm hài lòng mọi khẩu vị, kể cả những người ưa ăn chay khó tính nhất.
Món bún xào chay
Nguyên liệu của món bún xào chay:
Bún khô: 300gr
Giò chay: 100gr
Đậu hũ: 2 miếng
Mộc nhĩ khô: 10gr
Giá đỗ: 100gr
Nấm hương khô: 20gr
Cà rốt: 100gr
Hành hoa: 20gr
Củ hành tím: 10gr
Gia vị: Dầu ăn, bột nêm chay
Cách thực hiện món bún xào chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm bún khô trong nước để bún nở, sau đó vớt ra và để ráo.
Video đang HOT
Thái giò chay thành sợi.
Chiên vàng đậu hũ, sau đó thái thành sợi.
Ngâm nấm hương và mộc nhĩ trong nước ấm cho nở. Sau đó rửa sạch và thái sợi.
Rửa sạch giá đỗ, vớt ra rổ để ráo.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào thành sợi.
Hành hoa rửa sạch và cắt khúc.
Bóc vỏ hành tím, đậ.p nhuyễn.
Bước 2: Xào rau củ
Đun sôi dầu trong chảo, thêm hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm.
Tiếp theo, thêm giá đỗ, cà rốt vào xào mềm. Thêm nấm hương, mộc nhĩ, đậu hủ, giò chay vào đảo đều trong khoảng 5 phút.
Bước 3: Xào bún chay
Cho bún vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện, sau đó nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân.
Xào cho đến khi bún mềm, thêm hành hoa và tắt bếp.
Cho món bún xào chay ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.
Chỉ với những bước đơn giản này, bạn đã có ngay một bữa ăn chay thanh đạm và hấp dẫn tại nhà.
Chúc bạn thành công!
Cách làm bún xào chay mềm tơi cực dễ tại nhà
Bún xào chay là món ăn yêu thích không chỉ đối với người ăn chay. Với sự kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, món bún xào chay mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho cơ thể.
Cùng VietNamNet tìm hiểu cách làm bún xào chay mềm tơi cực dễ tại nhà.
1. Nguyên liệu làm bún xào chay
Bún khô: 300g
Giò chay: 100g
Đậu phụ: 2 miếng
Mộc nhĩ khô: 10g
Giá đỗ: 100g
Nấm hương khô: 20g
Cà rốt: 100g
Hành hoa: 20g
Củ hành tím: 10g
Lạc rang: 50g
Rau mùi: 1 nắm
Gia vị: Dầu ăn, bột nêm chay
2. Cách làm bún xào chay mềm tơi cực dễ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm bún gạo 3-4 tiếng trước khi nấu cho nở mềm (Ảnh: nauankhongkho)
Bún khô ngâm nước cho nở rồi vớt ra rổ và để ráo. Giò chay đem thái chỉ. Đậu phụ chiên vàng thái chỉ.
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Giá đỗ rửa sạch, vớt ra rổ rồi để ráo. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi.
Hành hoa bỏ rễ, mang đi rửa sạch rồi cắt khúc. Hành tím bóc vỏ, đậ.p dập, băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch.
Bước 2: Xào rau củ
Bắc chảo lên bếp, cho dầu đun sôi rồi bỏ hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đó, cho giá đỗ, cà rốt vào xào mềm rồi cho lần lượt nấm hương, mộc nhĩ, đậu hũ, giò chay vào đảo đều 5 phút.
Bước 3: Xào bún chay
Tiếp đến, cho bún vào đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào đến khi bún mềm thì cho hành hoa vào và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Bún xào chay mềm ngon, hấp dẫn (Ảnh: thoidaiplus.suckhoedoisong).
Hãy xếp bún cùng rau ra đĩa, đặt các miếng đậu phụ xung quanh, rắc thêm lạc rang và ít rau mùi lên trên, cuối cùng hãy chan nước chấm bún xào vào là bạn đã hoàn thiện món ăn.
3. Một vài lưu ý khi làm bún xào chay
Bún gạo rất dễ nát khi xào. Do đó, chúng ta nên ngâm bún bằng nước nguội chứ không nên luộc bún. Để bún không bị bết thì phải trộn nhanh.
Để chiên đậu phụ không bị văng dầu, bạn nên cho một ít muối vào dầu trước khi bỏ đậu phụ vào.
Linh hoạt thay đổi rau củ quả theo khẩu vị cá nhân và theo mùa để món ăn tăng thêm phần thơm ngon.
Các nguyên liệu xào không nên quá lâu. Rau củ quả nên xào trên lửa lớn và chín tới để giữ độ giòn ngọt mà không bị mất vitamin khi nhũn do xào lâu.
Món bún xào chay đạt yêu cầu là bún gạo mềm tơi nhưng không nhão, thấm vị hài hòa, các rau củ quả chín tới, màu sắc tươi mới, không bị ra nước.
Trộn trực tiếp xốt gia vị vào bún gạo hoặc để nước xốt rưới riêng khi ăn tùy chọn.
Cách nấu bún xào chay như trên khá đơn giản. Bạn hãy thử làm ngay nhé. Chúc bạn thành công!
Bữa sáng làm bún xào cả nhà ăn vừa lạ miệng lại đủ chất! Bạn có thể tận dụng cả những đồ ăn dư từ Tết như giò chả, lạp xưởng, thịt gà luộc để làm món này đấy! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bún gạo xào: 1. Bún khô 250g 2. Lạp xưởng 2 cái 3. Trứng 2 quả 4. Tôm khô một ít 5. Ớt đỏ 2 quả 6. Hành...