Cách làm bún Tom Yum Thái Lan thơm ngon
Ẩm thực Thái Lan với hương vị độc đáo đã níu chân bao du khách khi đặt chân đến nơi đây.
Trong thể giới ẩm thực ấy bạn không thể bỏ qua món bún Tom Yum hấp dẫn. Chẳng cần xuýt xoa, hay nhớ nhung hương vị ấy. Để Toinayangi.vn bật mí cho bạn cách làm bún Tom Yum cực chuẩn nhé.
Nguyên liệu làm bún Tom Yum cho 2 người:
- 200gr tôm sú
- 200gr nấm rơm
- 2 quả ớt
- 1 nhánh sả
- 1 củ riềng 1 quả cà chua
- 1 quả chanh
- Vài lá chanh
Video đang HOT
- Gia vị: muối, đường, gia vị Tom Yum
Cách làm bún Tom Yum cho 2 người:
Chuẩn bị nguyên liệu làm bún Tom Yum:
- Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
- Nấm thái làm đôi hoặc làm ba, sả băm nhỏ, riềng xắt mỏng, lá chanh thái làm đôi.
Các bước thực hiện món bún Tom Yum:
Bước 1:
- Làm nóng nồi trên bếp, cho sả và riềng vào xào đến khi thơm và sả hơi vàng thì bạn thêm cà chua vào đảo đều, nêm với 1 thìa cà phê muối.
Bước 2:
- Cà chua vàng mềm thì bạn thêm nước dùng, nêm 1 muỗng cà phê gia vị Tom Yum, trái chanh, 1 muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm và muỗng cà phê muối.
Bước 3:
- Chờ nước sôi bạn cho lá chanh vào, vặn nhỏ lửa rồi thêm nấm và tôm cùng ớt vào đun chung thêm 15 phút, lúc này nấm tiết nước ngọt và lá chanh cho vị rất thơm; bạn nêm nếm lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp.
- Lấy bún ra bát, chan nước dùng Tom Yum cùng nấm, tôm, cà chua xếp lên trên bề mặt. Dùng kèm chanh hay ớt nếu muốn ăn thêm chua cay.
Những lưu ý khi làm bún Tom Yum:
- Bạn chú ý thấy tôm có vỏ bóng, trơn, sống giữa thân tôm tươi và trong, đó mới là tôm ngon, chắc thịt.
- Bún Tom Yum có vị chua cay mặn ngọt đầy đủ, bạn không nên làm quá cay hay quá ngọt nhé.
Với công thức làm bún Tom Yum này, bạn chẳng cần đến Thái mà vẫn có thể thưởng thức hương vị đúng chuẩn ấy.
Chúc bạn ngon miệng với món bún Tom Yum Thái Lan
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê
Cách nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị ai ăn cũng mê - dù là ai bạn cũng nên nắm rõ.
Bí quyết nấu thịt bò nhanh mềm, thơm ngon đúng vị
- Thịt bò già thường rất dai, khi ninh rất lâu nhừ. Đến khi thịt được ninh nhừ thì thường khô, xác và bã vì phần dinh dưỡng đã ra hết nước. Để giúp thịt nhanh mềm khi ninh bạn nên xoa lên thịt một lớp mù tạt, để trong vòng 6-8 giờ, sau đó rửa sạch thịt rồi cho vào ninh.
Trong khi ninh nên cho thêm ít rượu trắng hoặc giấm, 1 kg thịt bò cho 2, 3 thìa rượu hoặc 1 thìa giấm. Với cách làm này, thịt sẽ mềm, non trở lại và nhanh nhừ hơn.
- Muốn cho thịt bò già mềm khi xào, sau khi ướp gia vị thịt xong, cho 2-3 thìa dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ướp xong, xào nhanh thịt trên lửa lớn, khi xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Không xào quá lâu sẽ khiến bò càng dai và khô hơn.
- Đối với thịt bò dai, trước khi xào nên ngâm vào nước có pha một ít chất natri cacbonat (NANCO3) vài phút, sau đó vớt ra để ráo rồi xào, thịt sẽ trở lên mềm và ngon hơn.
Cách nấu thịt bò ngon
Bước 1: Lấy thịt bò trụng sơ qua với nước sôi đã thả vào ít gừng đ.ập dập. Sau khoảng 10 phút, lấy ra rửa sạch. Đây là cách để bạn khử mùi hôi của thịt.
Bước 2: Thái thịt bò thành từng miếng nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng cà phê ớt băm và gói gia vị dành riêng cho món bò kho. Ướp bò trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều các gia vị.
Bước 3: Phi tỏi với ít dầu cho dậy mùi thơm, sau đó cho phần thịt đã ướp vào xào cùng. Khi thịt săn, cho nước dừa và nước lọc vào.
Bước 4: Sau khoảng 8 phút, nồi nước dùng sôi, bạn cho cà rốt, củ cải và sả cây đ.ập dập vào nấu cùng.
Bước 5: Khi cà rốt vừa mềm, bạn từ từ cho nước bột bắp vào nồi bò kho để tạo độ sánh và nêm lại gia vị lại cho thật vừa miệng. Lưu ý, độ sệt của món bò kho tùy vào món ăn kèm là bún hay bánh mì nhé!
Bước 6: Dọn tô bò kho ra tô, rắc hành xanh đã trộn với hành tây thái mỏng lên mặt và dùng kèm bánh mì, hủ tiếu hoặc bún đều rất ngon
Thịt xiên nướng muốn mềm ngon xuất sắc thì không thể bỏ qua cách làm này Ai mà không thích ăn thịt xiên nướng cơ chứ! Nguyên liệu làm thịt xiên nướng 400g thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai 15g bột gia vị ướp thịt nướng Một ít muối Xiên nướng Thịt nướng là món ăn được khá nhiều người yêu thích, tuy nhiên để làm được món thịt nướng ngon thì bạn cần một chút bí quyết...