Cách làm bò nướng tảng ngon và đơn giản cho ngày cuối tuần

P.V20:22 22/07/2022

Để giải quyết tình trạng này, hôm nay mình xin mang tới một bài hướng dẫn cách làm bò nướng tảng mềm, ngon, hấp dẫn nhưng đơn giản và nhanh chóng nhé. Cùng vào bếp học ngay cách làm bò nướng tảng ngay thôi nào các bạn!

1. Nguyên liệu làm bò nướng tảng:

Bò Úc 400 gr.

Nước dùng bò 200 ml.

Khoai tây 200 gr.

Bông cải trắng 100 gr.

Bông cải xanh 100 gr.

Hành tím 2 củ.

Tiêu đen 10 hạt.

Cà rốt 1/2 củ.

Rượu vang đỏ 2 muỗng cà phê.Hạt nêm, dầu ăn, muối, lá thơm, tiêu

2. Cách làm bò nướng tảng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cho món bò nướng tảng như sau:

- Bông cải xanh và bông cải trắng thì bạn ngâm trong nước có pha muối rồi vớt ra rửa sạch, để cho ráo.

- Cà rốt gọt vỏ, cắt con chì.

- Đun sôi nồi nước, trụng chín cà rốt, bông cải trắng, xanh rồi bày ra đĩa.

- Thịt bò rửa sạch rồi ướp với tiêu, lá thơm, muối trong 10 phút.

Để tiết kiệm thời gian bạn có thể ướp thịt bò trong khi đợi nước luộc bông cải sôi. Khoai tây gọt vỏ cắt con chì dài rồi đem chiên vàng giòn.

Bước 2: Các công đoạn thực hiện bò nướng tảng:

Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu ăn đun nóng lên rồi cho thịt bò vào áp chảo, mỗi mặt từ 1-2 phút rồi gắp ra. Cho thịt bò nướng tảng vào khay nướng ở nhiệt độ cao khoảng 5 – 7 phút. Cho chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím.

- Sau đó bạn cho thêm vào phần nước dùng bò cùng với tiêu hạt đập dập vào. Nên nếm các gia vị: dầu hào, hạt nêm, bột năng đun sánh đều rồi cho rượu vang vào. Khi ăn cho nước sốt lên thịt bò, ăn kèm khoai tây chiên hay các loại rau củ.

Video đang HOT

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món bò nướng tảng rồi. Chỉ cần bạn làm đúng các thao tác trên đây đảm bảo rằng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này. Lưu cách làm bò nướng tảng vào và thực hiện thường xuyên cho gia đình nhé. Thịt bò khi chín có vị ngọt, đồng thời thấm các gia vị. Ăn món này cùng cơm nóng cũng rất ngon đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé cùng món bò nướng tảng nhé! Chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong các chương trình sau nhé.

Cách chế biến thịt bò sốt vang chấm ăn bánh mì ngon đúng điệu

Cách chế biến thịt bò sốt vang rất đặc biệt bởi nhiều công thức đa dạng, khiến cho hương vị của món ăn càng thêm phong phú.

Hãy thử tưởng tượng bạn sẽ cảm thấy tuyệt ra sao khi thưởng thức món bò sốt vang với vị thịt mềm ngọt, quyện trong nước sốt đậm đà, béo ngậy. Đây sẽ là món chính sang trọng hấp dẫn, thích hợp cho mọi bữa tiệc của gia đình bạn. Cùng vào bếp với để trổ tài những cách nấu thịt bò sốt vang các bạn nhé!

1. Cách chế biến món bò sốt vang đỏ từ phi lê bò nướng

1.1. Nguyên liệu làm phi lê bò sốt vang

Để chế biến thịt bò sốt vang ngon đúng cách, bạn chuẩn bị nguyên liệu chính cho 6 - 8 phần ăn gồm:

Thịt bò phi lê ngon: 1,3 kilôgam

Dầu thực vật: 50 ml

Bơ lạt, hình khối: 100 gam

Hẹ tây, tỏi, hạt tiêu, ít rau thơm xắt nhuyễn

Nguyên liệu cho nước sốt:

Dầu ô liu: 200 ml

Cỏ xạ hương: 1/2 gói, lá nhặt và cắt nhỏ

Lá hương thảo: 3 nhánh, lá nhặt và cắt nhỏ

Tỏi: 1 củ, băm nhỏ

Nguyên liệu cho nước sốt rượu vang đỏ:

Rượu vang đỏ: 500 ml

Rượu Port: 250 ml

Dầu thực vật: 1 muỗng canh

4 nhánh hẹ cắt khúc

2 tép tỏi đập dập

Hạt tiêu trắng1/4 gói nhỏ cỏ xạ hương1 lá nguyệt quế

Thành phần các nguyên liệu cho món bò phi lê sốt vang đỏ. Ảnh: internet.

1.2. Hướng dẫn cách chế biến thịt bò sốt vang đỏ

1.2.1. Tẩm ướp thịt bò và chế biến cùng sốt rượu vang đỏ

Thịt bò phi lê sau khi làm sạch, cho vào hộp vừa đủ to để vừa khít.Trộn các thành phần nước sốt như: 200 ml dầu oliu lá cỏ xạ hương 3 nhánh lá hương thảo tỏi băm trong một cái chén và phết lên thịt bò.

Tẩm ướp thịt bò sau đó cho vào hộp rồi làm lạnh trong từ 24 - 72 giờ. Ảnh: internet.

Đậy nắp hộp thịt bò lại và làm lạnh, để trong 24 - 72 giờ cho thịt ngấm gia vị sốt ướp.Đổ rượu Port và rượu vang đỏ vào một chảo lớn, đun nhỏ lửa cho đến khi bốc hơi men. Quá trình này gọi là "khử rượu" sẽ mất khoảng 20 phút.Đun nóng một ít dầu ăn trong một chảo lớn riêng, dầu nóng già thì cho thịt bò vào chiên cho đến khi vàng sậm.

Các bước làm sốt vang đỏ và chiên thịt bò. Ảnh: internet.

Thêm hẹ tây, tỏi, hạt tiêu và rau thơm vào. Chiên trong vài phút cho đến khi thịt phi lê chuyển sang màu nâu, sau đó thêm rượu đã khử vào.Đun nhỏ lửa và nấu phi lê bò trong 25 - 35 phút cho đến khi sệt lại.Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và ướp lạnh cho đến khi nướng.

1.2.2. Cách chế biến thịt bò phi lê sốt vang bằng lò nướn

Trước tiên, bạn cần làm nóng lò nướng đến 200 độ C / quạt 180 độ C / khí 6.Lấy phi lê ra khỏi hộp nước sốt và phủi sạch các loại thảo mộc bám trên bề mặt thịt.Đun nóng dầu thực vật trong chảo lớn. Khi dầu nóng, cho bò phi lê đã sốt rượu vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối và chiên trong 5-7 phút, đảo thường xuyên.Thêm từng khối bơ lạt hình lập phương vào miếng phi lê, đảo thường xuyên cho bơ tan sệt sệt như sốt caramel.

Nướng bò sốt vang trong lò. Ảnh: internet.

Sau đó, cho vào lò nướng với các loại thảo mộc và tỏi đã chuẩn bị sẵn, nấu trong lò khoảng 8-12 phút, quay 4 phút một lần và nướng.Để kiểm tra xem thịt bò đã chín chưa, hãy cắm nhiệt kế đầu dò vào giữa - nhiệt kế phải đọc là 55 - 60 độ C đối với nhiệt độ trung bình hiếm.Lấy hộp thịt bò ra cho vào một cái mâm, bọc lỏng trong giấy bạc và để yên trong 20 phút.Sau 20 phút, cho hộp thịt trở lại lò nướng cho đến khi bơ trong thịt nóng lên.Dọn món phi lê thịt bò hầm sốt rượu vang đỏ ra đĩa, dùng dao cắt miếng vừa ăn.

Món bò phi lê sốt vang đỏ dùng kèm với nước sốt, bánh mì, salad rau củ sẽ càng ngon hơn. Ảnh: internet.

2. Cách chế biến thịt thăn bò bít tết sốt vang đỏ mềm ngon đúng điệu

2.1. Thành phần chuẩn bị chế biến thịt bò sốt vang đỏ

Bít tết thăn: 200 gam

2 hành tím băm nhỏ

25 gam bơ

300 ml rượu vang đỏ

2-3 nhánh cỏ xạ hương tươi

2 muỗng canh thạch nho đỏ

2 muỗng cà phê mù tạt

Tiêu đen xay nhuyễn

Nguyên liệu làm bít tết sốt rượu vang đỏ. Ảnh: internet.

2.2. Cách chế biến thịt bò bít tết sốt vang đỏ tại nhà

Thăn bò bít tết sau khi làm sạch, ướp với hạt tiêu đen.Sau đó, bạn đun nóng chảo chống dính lớn cho đến khi chảo nóng thì cho các miếng bít tết vào áp chảo trong 2 - 3 phút mà không cần di chuyển.Rắc thêm tí muối lêm miếng thịt, đảo qua đảo lại và áp chảo bít tết thêm 2-3 phút nữa rồi gắp thịt ra để riêng và giữ ấm.

Cách chế biến món bít tết sốt vang đỏ dễ dàng và không tốn quá nhiều thời gian. Ảnh: internet.

Tiếp tục cho 1 ít dầu ăn vào chảo, vặn nhỏ lửa và phi hành tím băm nhỏ với bơ cho đến khoảng 2 phút.

Đổ rượu vang đỏ vào, thêm vài nhánh cỏ xạ hương 2 muỗng canh thạch nho đỏ 2 muỗng cà phê mù tạt 1 ít muối tiêu vào khuấy đều.Cuối cùng, cho miếng bít tết trở lại chảo, đun qua nước sốt và dọn ra đĩa.

Thưởng thức món bít tết cùng rượu vang đỏ hương vị đậm đà lôi cuốn. Ảnh: internet.

3. Cách chế biến thịt bò sốt vang khoai tây cà chua chấm ăn bánh mì kiểu Việt

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu chế biến thịt bò sốt vang kiểu Việt

Thịt bắp bò loại ngon: 500 gram

Tỏi: 2 củ

Gừng tươi: 1 củ nhỏ

Khoai tây, cà rốt, ngò gai, húng quế

Cà chua: 1 trái

Nước xốt cà chua trong hộp: 2 muỗng canh

Gia vị: đường, bột ngũ vị hương, nước mắm, tiêu hột xanh, tiêu đen, muối, bột nêm, bột quế

Rượu vang đỏ: 1 chén nhỏ

Rượu trắng

Nguyên liệu làm món bò sốt vang kiểu Việt. Ảnh: internet.

3.2. Cách chế biến thịt bò sốt vang khoai tây xốt cà chua bằng bột gia vị

3.2.1. Sơ chế các nguyên liệu làm bò sốt vang

Thịt bò mua về cho thịt thau rửa qua 1 lần nước với lạnh.Tiếp theo, cho vào thau thịt bò một xíu rượu trắng, ngâm từ 5 - 10 phút rồi vớt thịt ra, rửa sạch lại lần nữa.

Cách làm này sẽ giúp cho thịt khử sạch mùi hôi, khi chế biến thịt sẽ thơm và đậm vị hơn.Thịt bò rửa xong, bạn cắt khối vuông khoảng chừng 4 cm.Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi sau đó cho thịt bò vào chần sơ, vớt ra rửa sạch lại và để ráo nước.

Các bước sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến. Ảnh: internet.

Cà rốt, khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo nước, sau đó cắt miếng to dày để khi nấu không bị nát

Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Ngò gai, húng quế nhặt và rửa sạch.

Tỏi và gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ và đập dập

3.2.2. Cách ướp thịt bò chế biến với sốt vang bằng gói gia vị

Tạo hỗn hợp ướp thịt gồm: 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê gừng - tỏi băm 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh bột ngũ vị hương 1 ít bột quế và 1 chén nhỏ rượu vangBạn trộn đều hỗn hợp trên và ướp vào thịt bắp bò. Đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 40 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Các bước nấu bò sốt vang đơn giản cho ngày cuối tuần thư giãn. Ảnh: internet.

3.2.3. Cách chế biến thịt bò sốt vang đỏ cà chua chấm ăn bánh mì

Bắc 1 cái nồi lên bếp, làm nóng với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua cắt hạt lựu vào xào cho đến khi cà chua chín mềm.Kế tiếp, bạn cho phần thịt bắp bò đã ướp gia vị vào nồi cà chua xào cho săn lại

Khui hộp nước xốt cà chua cho vào 2 muỗng canh và chế nước sôi xâm xấp mặt thịt, hầm bò với lửa nhỏ cho đến khi thịt chín mềm.Khi bắp bò đã hầm mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó cho khoai tây, cà rốt vào hầm thêm khoảng 10 - 15 phút nữa thì tắt bếp.Múc thịt bò xốt rượu vang ra tô, rắc thêm ít tiêu xanh, ớt cay, rau thơm lên bề mặt.

Bò sốt vang kiểu Việt ăn kèm với bánh mì giòn sẽ rất thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: internet.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong những cách chế biến thịt bò sốt vang mềm ngon đúng điệu kiểu Âu và kiểu Việt rồi. Thật phong phú và độc đáo với từng hương vị đặc trưng mang đậm văn hoá ẩm thực riêng biệt của mỗi nước.

Nếu không thích mùi rượu, hoặc dị ứng với nguyên liệu này, bạn có thể học cách làm bò sốt vang không cần rượu , hoặc nấu bò sốt vang với gấc vẫn lên màu đỏ đẹp. Chúc bạn thực hiện thành công với những món ăn ngon và luôn đồng hành cùng webnauan.vn trong các chuyên mục ẩm thực tiếp theo nhé!

Cách làm cháo yến mạch thịt bò đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình Cách làm cháo yến mạch thịt bò đầy dinh dưỡng cho bữa ăn gia đình ngay nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ thích lắm đấy. Với nhịp sống bận rộn ngày nay, buổi sáng của mọi người dường như khá vội vã. Thế bạn nên nấu món gì để vừa ngon, vừa nhanh đây nhỉ? Vậy thì cháo yến mạch thịt bò chắc...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại thực phẩm dưỡng da hiệu quả, chế biến được toàn món ngon lại giúp điều hòa khí huyết và "đánh bay" triệu chứng cúm mùa

06:28:10 08/02/2025

Hãy cùng khám phá những bí mật tuyệt vời của củ sen và cách chế biến chúng thành những món ăn ngon, bổ dưỡng trong bài viết dưới đây!

3 cách nấu món ăn tuyệt ngon với khoai tây giúp bạn "dọn sạch" nguyên liệu thừa trong Tết

06:27:01 08/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 cách nấu khoai tây rất ngon. Những món ăn này ngon đến nỗi bạn không thể ngừng ăn và lại cực kỳ dễ làm!

4 món ăn người mắc cúm nên bổ sung vừa bổ dưỡng vừa nhanh khỏi

06:25:56 08/02/2025

Trong thực đơn ăn uống của người người mắc cúm, mọi người nên bổ sung 4 món ăn này vừa bổ dưỡng vừa giúp nhanh khỏi.

6 loại "rau giảm cân" rẻ tiền: Dùng nấu 6 món ăn giúp thanh lọc ruột và loại bỏ chất béo sau Tết, càng ăn nhiều sẽ càng gầy

06:18:29 06/02/2025

Đây đều là những loại rau giúp làm sạch ruột và loại bỏ chất béo, bổ dưỡng nhưng rẻ tiền, khi bạn càng ăn nhiều, sẽ càng nhanh gầy.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Đổi vị với vịt nướng mật ong thơm ngon, hấp dẫn lại cực dễ làm tại nhà

06:17:01 06/02/2025

Sau Tết, các món ăn từ thịt gà, giò chả, nem rán hay thịt lợn... đã trở nên nhàm chán, các bạn hãy thử làm món vịt nướng mật ong đơn giản mà thơm ngon theo công thức dưới đây nhé!

Tận dụng 'xôi ế' sau Tết làm 3 món này, đảm bảo 'cháy hàng'

06:16:20 06/02/2025

Sau Tết xôi còn thừa nhiều đừng vội vứt bỏ cực lãng phí, đem biến tấu thành 3 món dưới đây, đảm bảo cả nhà đều mê.

Sau những ngày Tết đầy ắp thịt cá, nhìn mâm cơm nhà ai cũng xuýt xoa

16:45:10 05/02/2025

Chị khéo léo cân bằng giữa món mặn, món canh, rau xanh và các món phụ để tạo nên bữa cơm hài hòa, đầy đủ dinh dưỡng.

5 món salad 'giải ngấy' giúp da khỏe, dáng đẹp

11:18:25 05/02/2025

Để giúp da khỏe, dáng đẹp trong những ngày đầu năm, hãy bổ sung vào thực đơn những món salad đơn giản dưới đây...

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Có thể bạn quan tâm

Bức ảnh 400 nghìn lượt thích "vạch trần" bí mật của Sơn Tùng - Hải Tú

Sao việt

11:08:08 08/02/2025

Trong 4 năm qua, Hải Tú và Sơn Tùng nhiều lần bị soi hint diện đồ đôi, ở chung nhà nhưng cả hai không lên tiếng phản hồi về mối quan hệ.

Vì sao 'phía đông trồng lựu hốt vàng, phía tây trồng hồng hốt bạc'?

Trắc nghiệm

11:03:45 08/02/2025

Câu phía đông trồng lựu hốt vàng, phía tây trồng hồng hốt bạc được người xưa đúc rút dựa trên đặc điểm sinh trưởng và ý nghĩa phong thủy của hai loại cây này.

Cháu trai gia tộc giàu có bậc nhất Việt Nam 'đưa cả mùa xuân vào nhà', một chi tiết khiến cộng đồng 'choáng váng'

Sáng tạo

10:51:22 08/02/2025

Gia tộc Lý Quí nắm giữ chuỗi nhà hàng xa hoa, biệt thự và khối tài sản khổng lồ. Những nhà hàng, cafe nổi tiếng như Ciao, Terrace, Ibox, Goody, Paris Deli, Fly Cupcake Garden, Maxim s Nam An, An, An Viên,

Doãn Hải My vào vai "vợ đảm" chăm nhà Văn Hậu, hình ảnh phản chiếu qua tivi tiết lộ thái độ của mẹ chồng

Sao thể thao

10:43:35 08/02/2025

Mới đây, nàng WAG Doãn Hải My - vợ hậu vệ Đoàn Văn Hậu thu hút sự yêu thích của cộng đồng mạng khi chia sẻ những hình ảnh trong căn hộ chung cư cao cấp - là tổ ấm của cô và Văn Hậu từ khi kết hôn vào năm 2023.