Cách làm bò nấu đậu thơm ngon đơn giản
Bò nấu đậu là món ăn bổ dưỡng, thơm ngon lại chế biến đơn giản, nhanh gọn, món này có thể ăn cơm, ăn bánh mì hay bún đều ngon miệng.
Cách làm món lagu bò nấu đậu
Bò nậu đậu là món ăn bổ dưỡng, dễ chế biến. (Ảnh: TL)
Chuẩn bị nguyên liệu
Khoảng 700gr bắp bò; đậu trắng còn tươi; cà rốt, khoai tây, hành tây mỗi loại 2-3 củ; ớt sừng, tỏi, ít hành tím, hành lá, ngò rí; bột năng hoặc bột bắp; 1 trái dừa tươi lấy nước. Gia vị gồm dầu ăn, dầu điều, hạt nêm, đường, muối…
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bắp bò tươi ngon mua về bạn rửa sạch với nước muối, có thể dùng ít rượu trắng rửa qua cho bớt mùi tanh rồi xả lại bằng nước sạch để ráo nước. Tiếp đó bạn cắt thành từng miếng vuông khoảng 3cm rồi ướp thịt với hạt nêm, đường và 1 muỗng canh dầu điều, ít hành tím băm nhuyễn trong 30 phút.
Nguyên liệu làm bò nấu đậu ngoài thịt bắp bò tươi ngon và đậu trắng còn có thêm cà rốt, khoai tây, hành tây… (Ảnh: TL)
Gọt vỏ hành tây, khoai tây, cà rốt rửa sạch. Hành tây cắt dọc múi cau, cà rốt và khoai tây bạn có thể tỉa hoa hoặc cắt vuông vừa ăn theo nhu cầu. Ớt sừng bỏ hạt, cắt nhỏ. Đậu trắng rửa sạch.
Làm lagu bò nấu đậu
Video đang HOT
Bắc chảo cùng ít dầu ăn lên bếp, cho cà rốt, khoai tây vào chiên sơ trong 3-5 phút rồi cho ra tô để riêng. Dùng chảo vừa chiên khoai phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt bò vào xào trên lửa lớn trong 5 phút. Chú ý xào lửa lớn để bò không bị dai. Hạ nhỏ lửa rồi cho nước dừa tươi vào tiếp tục hầm trong 30 phút. Nếu không đủ nước dừa tươi bạn có thể dùng thêm nước lọc.
Tiếp đó, bạn cho đậu trắng vào nấu thêm 20 phút (nếu dùng đậu khô thì thời gian hầm đậu sẽ dài hơn) rồi cho cà rốt, khoai tây đã chiên sơ vào. Hành tây bạn sẽ cho vào sau cùng vì cho cùng các nguyên liệu khác sẽ làm hành mềm nhũn.
Bò nấu đậu có thể ăn cơm, ăn bún hay bánh mì đều ngon miệng.
Khi các nguyên liệu đã chín mềm, bạn hòa 1 muỗng canh bột bắp hoặc bột năng với nửa chén nước lọc và rưới từ từ vào nồi lagu bò, khuấy đều cho nước sệt lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
Múc lagu bò nấu đậu ra tô, cho ớt xắt, hành, ngò lên trên. Thành phẩm lagu bò nấu đậu có màu vàng bắt mắt, nước sệt, thịt bò không dai và đậu mềm, bùi hòa cùng vị ngọt của cà rốt, khoai tây. Món ăn này thích hợp ăn nóng với cơm, bánh mì, bún.
Bạn có thể pha thêm muối tiêu chanh chấm thịt bò nếu thích và ăn kèm ít rau quế, ngò gai.
Mẹo làm chả lá xương sông thơm ngon như ngoài hàng
Món chả này thường được ăn kèm với bún, cơm trắng hoặc bánh mì, cùng với các loại rau sống.
Chả xương sông thịt băm là món ăn đậm đà hương vị Việt, được làm từ thịt băm kết hợp giò sống, gia vị và đặc biệt là lá xương sông hoặc lá lốt. Món chả có lớp ngoài giòn vàng, bên trong mềm mọng, thơm phức. Lá xương sông không chỉ mang đến hương vị độc đáo mà còn hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Nguyên liệu:
- 400g thịt vai giòn xay
- 200g giò sống (mọc)
- 40g mỡ gáy thái hạt lựu
- 3 thìa cà phê nước mắm ngon
- 2 thìa cà phê hạt nêm hữu cơ
- 2 thìa cà phê dầu hào
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
-1/2 thìa cà phê mỳ chính (nếu dùng)
- 3 thìa cà phê sữa đặc
- 1-2 thìa phở màu dầu điều
- 1 thìa phở nước hàng
- 1 củ tỏi to, 2 củ hành băm nhỏ, lá xương sông hoặc lá lốt
Cách làm:
- Cho thịt xay, giò sống, mỡ gáy vào tô lớn. Thêm nước mắm, hạt nêm, dầu hào, hạt tiêu, mỳ chính (nếu dùng), sữa đặc, màu dầu điều, nước hàng, tỏi và hành băm.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho thấm đều gia vị. Ướp hỗn hợp trong tối thiểu 1 tiếng để miếng chả được đậm đà.
- Vo viên hỗn hợp thành các viên chả tròn vừa ăn, rồi ấn nhẹ cho chả hơi dẹt. Đặt 1 miếng lá xương sông hoặc lá lốt lên hai mặt của viên chả, vừa tạo thêm hương vị, vừa tăng thêm phần đẹp mắt.
- Xếp chả vào khay, đặt vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút cho chả chín vàng đều, mềm mọng và thơm phức.
Miếng chả lá xương sông mềm, mọng nước, ngậy và đậm vị. Mùi thơm của lá xương sông hoà quyện cùng hương vị chả tạo nên món ăn ngon hấp dẫn, rất đáng để thử.
Công thức nấu súp đậu hũ chua ngọt thanh đạm, giàu dinh dưỡng Súp đậu hũ chua ngọt rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa ăn gia đình, đặc biệt là vào những ngày thời tiết se lạnh. Những miếng đậu hũ tươi ngon, hòa quyện với nước dùng ngon ngọt, tạo nên một món súp thanh đạm nhưng đầy đủ dinh dưỡng. Nguyên liệu nấu súp đậu hũ chua ngọt: 3 nấm hương...