Cách làm bò kho gừng ấm lòng cho ngày mưa se lạnh

P.V18:31 27/12/2021

Thịt bò và gừng được kho thấm vị, có hương thơm nồng ấm của gừng và mùi thơm đặc trưng của bò đã tạo nên một đĩa kho vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Để biết cách làm món bò kho gừng này thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nha.

Thịt bò khi được chế biến đúng cách thì mềm, ngon, có hương vị đặc trưng, là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, vì thế nó được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có bò kho. Các nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt bò kho gừng ở bên dưới, bạn hãy chuẩn bị đầy đủ, vào bếp và làm món này với mình thôi nào.

Nguyên liệu

600g thịt bò

Tỏi, hành tím, hành lá, gừng, ớt

1 gói xốt gia vị hoàn chỉnh bò kho

Dầu ăn

Cách làm thịt bò kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn, với món bò kho thì bạn cắt dày khoảng 1cm, thịt sau khi kho sẽ ngon hơn nha.

Tỏi và hành tím lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành lá và ớt rửa sạch với nước, sau đó cắt nhỏ.

Dùng dao cạo sạch lớp vỏ ngoài của gừng, rồi rửa lại với nước, sau đó chia ra làm 2 phần, một phần cắt sợi nhuyễn, phần còn lại cắt lát mỏng rồi đập dập.

Video đang HOT

Bước 2: Ướp thịt bò

Cho thịt bò vào trong một cái tô cùng với gói xốt gia vị hoàn chỉnh bò kho và gừng đập dập, trộn đều để thịt thấm gia vị, rồi ướp trong 30 phút.

Gói xốt gia vị là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu và gia vị với nhau, nếu như bạn không mua được gói xốt này thì có thể ướp bằng các gia vị thông thường nhé.

Bước 3: Kho thịt bò

Bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào, khi dầu nóng lên thì cho tiếp hành tím, tỏi và phần gừng cắt sợi vào, đảo đều cho các nguyên liệu vàng thơm.

Sau đó cho hết phần thịt bò đã ướp vào, dùng đũa đảo đều cho thịt săn lại thì cho nước vào xâm xấp mặt thịt, rồi kho ở lửa nhỏ trong 45 phút cho thịt chín mềm, nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.

Cho thịt đã kho xong ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và ớt, vậy là món bò kho gừng đã xong rồi đó.

Không quá khó để có một nồi thịt bò kho gừng thơm lừng, ngon lành đúng không nào. Món này ăn chung với cơm trắng hoặc chấm với bánh mì cũng ngon lắm đấy, chúc bạn thành công với món ăn này nha.

Món chả ốc hấp lá chuối nghe thôi đã thấy thèm

Món chả ốc hấp lá chuối là sự kết hợp của 2 loại nguyên liệu chính là ốc bươu và giò sống giúp bổ trợ cho nhau về mặt dinh dưỡng, khiến món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Món chả ốc hấp lá chuối nghe thôi đã thấy thèm

Nguyên liệu làm món chả ốc hấp lá chuối ngon lạ miệng:

500gr giò sống.

500gr phần thịt ốc bươu.

Sả, gừng, tiêu sọ, ớt sừng, gia vị.

Giấy bạc

.Lá chuối.

Nước mắm ngon.

Nồi hấp

Cách làm món chả ốc hấp lá chuối ngon lạ miệng:

Bước 1:

Ốc bươu mua về rửa sạch bùn, rồi tiến hành luộc ốc, thả vào nồi 3-4 cây sả đập dập để khử bớt mùi tanh.Ốc chín vớt ra lễ lấy thịt ốc, chỉ lấy phần đầu, bỏ phần đuôi.

Rửa phần thịt ốc vừa lễ bằng dấm để khử mùi tanh và nhớt, khi rửa nhồi bóp cho ra hết nhớt và sình, xả lại bằng nước lạnh nhiều lần cho đến khi sờ thấy phần thịt ốc không còn nhớt, nước rửa ốc trong, không còn màu đen là được.

Sơ chế ốc

Bước 2:

Vắt thật ráo thịt ốc rồi băm nhuyễn, sau đó cho vào một tô lớn, cho tiếp giò sống, ướp với 1 muỗng tiêu xay, 3 muỗng gừng băm, 3 muỗng bột ngọt, 3 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và trộn đều.

Để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.Trong thời gian chờ chả thấm, bạn rửa sạch sả, ớt sừng, cắt khúc dài khoảng 5cm sau đó thái chỉ sợi to.

Bước 3:

Cắt giấy bạc và lá chuối thành những mảnh hình vuông bằng lòng bàn tay.Đặt lá chuối chồng lên giấy bạc, cho khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp thịt ốc xay và giò sống lên lá chuối, đặt 1 cộng sả và ớt sừng lên trên cùng, cuốn lại, sau đó cuốn tiếp phần giấy bạc cho chắc rồi gấp 2 đầu lại để cố định.

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi hấp, đun sôi, khi nước sôi mạnh thì cho tất cả các cuốn chả lá chuối lên vỉ hấp và đặt vào nồi, hấp trong khoảng 30 phút thì tắt lửa.

Thưởng thức chả ốc hấp

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà Món canh gà nấu măng chua với mùi thơm và vị chua nhẹ nhàng của măng kết hợp cùng thịt gà ngọt vị thành món canh ngon đậm đà mới lạ hơn những món canh chua thường nấu. Món canh gà nấu măng chua ngọt vị ngon đậm đà Nguyên liệu làm món canh gà nấu măng chua ngon đậm đà: Gà ta:...