Cách làm bim bim (snack) khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Cùng tìm hiểu cách làm bim bim (snack) khoai tây cực đơn giản, giòn rụm, thơm ngon cho bé tại nhà bằng nồi chiên không dầu nhé
Snack khoai tây vừa là một món khoái khẩu của nhiều thành viên trong gia đình, vừa rất phù hợp cho các buổi cắm trại ngoài trời. Để giúp món ăn này được lành mạnh hơn thì hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH học cách làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu nhé!
1Nguyên liệu làm bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu
2 củ khoai tây
Dụng cụ: Nồi chiên không dầu
Mẹo hay: Để đảm bảo món ăn của chúng ta vừa ngon vừa an toàn, bạn lưu ý chỉ nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng, lớp da chưa chuyển sang màu xanh; khi cầm thấy chắc tay, vỏ bên ngoài trơn nhẵn, không bị nhăn hay trầy xước và lúc ấn vào thì không thấy mềm.
Nguyên liệu làm món bim bim khoai tây
2 Cách làm món bim bim khoai tây bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 Sơ chế khoai tây
Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 thau nước có pha 3 muỗng cà phê muối, sau đó gọt vỏ 2 củ khoai tây rồi để ngâm trong thau nước muối khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn lấy khoai ra, cắt thành những lát mỏng và ngâm nước muối thêm lần nữa, sau 5 phút thì vớt ra để ráo.
Mẹo hay: Ngoài cách sơ chế khoai tây như trên, bạn có thể cho khoai vào nước lạnh cùng vài giọt giấm ăn sau khi đã gọt vỏ, để giúp khoai tây không bị thâm đen mà có một màu vàng đẹp mắt cũng như vẫn giữ được hương vị tươi ngon ban đầu sau khi chiên.
Sơ chế khoai tây
Bước 2 Chiên khoai tây
Bạn cho khoai tây đã sơ chế vào dĩa riêng, cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào và đảo đều để tất cả các lát khoai được thấm. Sau đó, bạn cho dĩa khoai vào nồi chiên không dầu và cài đặt nồi ở mức 150 độ C trong 15 phút. Hết thời gian trên, bạn mở nồi ra, đảo nhẹ khoai và chiên thêm lần nữa ở 170 độ C trong 15 phút, sau đó lấy khoai ra và thưởng thức.
Mẹo hay: Để giúp món ăn vặt được tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh muối chấm Hảo Hảo hoặc 1 muỗng canh bột phô mai vào dĩa bim bim, sau đó dùng 1 chiếc dĩa khác có đáy sâu úp lên, lắc đều vài lần để phần bột thấm đều các lát khoai tây và cuối cùng là thưởng thức thành phẩm của mình.
Video đang HOT
Chiên khoai tây bằng nồi chiên không dầu
3 Thành phẩm
Món bim bim khoai tây được làm bằng nồi chiên không dầu này sẽ hạn chế việc cung cấp chất béo xấu vào cơ thể, giúp bảo vệ sức khỏe của các thành viên trong gia đình. Đặc biệt với hương vị giòn rụm, đậm đà khi ăn cùng bột phô mai hay muối chấm Hảo Hảo, bạn nên cẩn thận vì món ăn này sẽ dễ gây nghiện lắm đấy!
Món bim bim khoai tây làm bằng nồi chiên không dầu giòn tan, dễ gây nghiện
Vậy là Bách hóa XANH đã chỉ cho bạn xong cách làm snack khoai tây bằng nồi chiên không dầu rồi đó! Còn chần chờ gì mà không vào bếp để chiêu đãi các thành viên trong gia đình mình món ăn vặt ngon lành này đi nào!
Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo thơm ngon, giòn rụm nhưng không quá cầu kỳ
Thay vì mua bim bim đóng gói sẵn, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo mà không cần tốn nhiều công sức. Hãy cùng Emdep.vn tìm hiểu nhé.
Bim bim khoai tây được làm từ khoai tây tươi, cắt thành nhiều lát mỏng, giòn rụm, thơm ngon. Món ăn này được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Để có thể đảm bảo chất lượng cũng như sự an toàn, chúng ta có thể tự mình thực hiện chế biến món ăn này tại nhà với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo cực kỳ đơn giản dưới đây.
Cách làm bim bim khoai tây bằng chảo
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Khoai tây: 2 củ
Muối: 2 muỗng cà phê
Nước lọc: khoảng 1,5 lít
Gia vị bột canh Hảo Hảo: 1 gói (tuỳ chọn)
Bột phô mai: 2 - 3 muỗng canh (tuỳ chọn)
Dầu ăn để chiên
Các bước làm bim bim khoai tây bằng chảo
Bước 1: Chuẩn bị khoai tây
Đầu tiên, bạn cho vào thau 800ml nước lọc, thêm 2 muỗng muối vào rồi khuấy đều.
Tiếp theo, bạn đem khoai tây đi gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng bằng dao hoặc dùng bàn bào để các miếng khoai tây được mỏng và đều, khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Bạn vừa bào khoai vừa cho phần khoai đó vào ngâm trong thau nước muối, ngâm khoảng 30 phút thì hãy vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Cắt mỏng khoai tây
Ngâm khoai tây
Bước 2: Luộc khoai tây
Bạn bắt nồi nước lên bếp, nấu sôi. Trong khi đó, chuẩn bị sẵn 1 tô nước đá kế bên.
Khi nước trong nồi đã sôi, bạn cho phần khoai đã chuẩn bị vào nồi trụng sơ qua (lưu ý thao tác nhanh, đừng để khoai tây chín quá), rồi nhanh chóng vớt ra thả vào thau nước đá, để khoảng 15 phút. Việc này giúp cho thịt khoai ngưng chín, giữ được độ giòn khi chiên.
Sau khi ngâm trong nước đá được 15 phút, bạn vớt khoai tây ra và để ráo. Bạn có thể dùng một cái rổ rộng hoặc nhiều rổ để dàn đều khoai ra cho mau ráo.
Luộc khoai tây
Bước 3: Chiên khoai tây
Bạn bắt chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu ăn nóng. Trong khi đó, chuẩn bị tô và rây có lót giấy thấm dầu.
Khi dầu đã đủ nóng, bạn cho từng mẻ khoai vào, chiên ngập dầu với lửa vừa. Lưu ý bước này bạn cho dầu đừng quá nhiều vì khi chiên khoai có thể sẽ trào.
Khi chiên thấy khoai đã chuyển sang màu vàng, khô xác, và không còn thấy hơi nước bốc lên nữa, thì bạn vớt khoai ra tô có rây lót giấy đã chuẩn bị để cho khoai ráo dầu.
Lần lượt chiên cho hết các mẻ khoai đã chuẩn bị.
Sau khi khoai đã tương đối ráo hết dầu, bạn cho khoai vào một cái tô lớn, rồi cho gia vị Hảo Hảo hoặc bột phô mai theo khẩu vị của mình vào tô, xóc nhẹ tay để khoai được đều gia vị mà không bị bể.
Chiên khoai tây
Bước 4: Hoàn thành
Sau khi đã trộn gia vị xong, bạn xếp khoai ra dĩa hoặc tô khác, tuỳ theo ý thích của mình, và thưởng thức. Phần gia vị có thể bị thừa là lắng xuống dưới tô có thể dùng để trộn tiếp cho mẻ sau nếu bạn vẫn muốn ăn thêm.
Thành phẩm
Một số lưu ý khi làm bim bim khoai tây
Lúc bào khoai, bạn đừng bào quá mỏng để khi trụng qua, khoai sẽ không bị chín quá dẫn đến bể khoai. Bào đến đâu phải ngâm nước muối đến đó để khoai không bị đen, đồng thời loại bỏ đi phần nhựa tự nhiên trong khoai để khi chiên sẽ giòn và ngon hơn.
Lúc trụng bạn nhớ tách các lát khoai ra để được trụng đều, kẻo bị dính lại và miếng chín miếng sống. Thao tác nhanh tay và vớt ra tô nước đá để khoai không bị chín rục.
Trước khi chiên, bạn có thể thử dầu đã nóng chưa bằng cách thả một vài lát khoai vào trước để kiểm tra. Nếu sôi quá yếu tức là dầu chưa đủ nóng và ngược lại.
Trong khi chiên, bạn cũng nhớ tách các lát khoai ra cho đều. Khi khoai đã chuyển màu thì bạn hãy vớt dần ra vì khi vớt ra rồi, khoai vẫn có thể tiếp tục chín thêm vì dầu nóng vẫn còn bám trên lát khoai mỏng.
Bim bim khoai tây
Như vậy, chỉ cần lưu ý một vài điểm nhỏ và thao tác vài lần là bạn có thể trở thành một người làm bim bim chuyên nghiệp. Với cách làm bim bim khoai tây bằng chảo này, bạn có thể mang đến cho người thân và gia đình những món ăn vặt ngon lành và đảm bảo an toàn sức khoẻ.
Tự làm bim bim khoai tây nướng giòn rụm Vừa thích bim bim nhưng lại vừa sợ tăng cân do dầu mỡ thì bạn có thể làm theo cách này, bim bim vẫn thơm giòn mà không ngấy. Nguyên liệu: - 3 củ khoai tây - Một ít rau thơm (rau húng, rau mùi...) - 4 tép tỏi - Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu ăn. Cách làm: Bước 1: - Tỏi...