Cách làm bắp bò nấu đậu mềm ngon hấp dẫn cho bữa cơm của bạn

P.V15:50 15/11/2022

Hãy cùng vào bếp làm món bắp bò nấu đậu mềm thơm theo cách đơn giản tại nhà. Món nước thơm ngon, đậm đà, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu cho món bắp bò nấu đậu

Bắp bò 1 kg

Đậu trắng 240 gr

Khoai lang 4 củ

Cà rốt 2 củ

Hành tây 1 củ

Hành tím 3 củ

Hành lá 1 ít

Ngò rí 1 ít

Ớt sừng 2 trái

Tỏi 1 củ

Bột bắp 1 muỗng canh

Bơ mặn 2 muỗng cà phê

Nước dừa tươi 1 lít

Dầu điều 1 muỗng canh

Dầu ăn 200 ml

Gia vị thông thường 1 ít (Đường / Muối / Hạt nêm)

Nguyên liệu cho món bắp bò nấu đậu

Cách chế biến bắp bò nấu đậu

Bước 1: Chuẩn bị bắp bò

Bắp bò rửa sạch, lau khô, sau đó bạn cắt bỏ phần gân trắng xung quanh miếng thịt vì phần này không ăn được. khiến hương vị món ăn kém ngon.

Sau đó, bạn thái bắp bò dọc thớ thành những miếng vuông vừa ăn, bạn nên cắt dày một chút vì phần thịt này sau khi nấu sẽ bị teo lại.

Bước 1: Chuẩn bị bắp bò

Mẹo chuyên nghiệp:

Bạn nên mua bắp bò cả gân và nạc. Nên dùng bắp bò để làm món này.

Bắp bò có gân trắng bên trong sẽ ngon hơn, giúp thịt không bị khô.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khi mua tỏi về, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Video đang HOT

Với hành tím và hành tây, bạn cũng rửa sạch, sau đó thái nhỏ hành tím rồi cắt múi cau. Bạn cho tỏi băm và hành tím băm vào bát để dễ chế biến.

Hành lá sau khi rửa sạch thì đập dập đầu hành, thái nhỏ, phần lá hành cắt khúc dài 2 đốt ngón tay.

Tương tự, bạn rửa sạch ớt sừng rồi thái thành từng lát ngắn hoặc dài tùy theo sở thích.

Các nguyên liệu còn lại như cà chua, cà rốt, khoai lang bạn đem cho vào chậu, rửa sạch để ráo.

Dùng dao cắt ngang quả cà chua, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ. Với cà rốt và khoai lang, bạn gọt bỏ vỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Mách nhỏ: Bạn nên mua cà chua có màu đỏ tươi vì quả càng đỏ càng ngon, màu sắc món ăn càng đẹp.

Bước 3: Ướp bắp bò

Cho 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường vào âu bắp bò để riêng. Để miếng bắp bò trông bắt mắt hơn, bạn có thể cho 1 thìa dầu điều màu vào để ướp thịt.

Sau đó, bạn cho một nửa số hành và tỏi băm trong bát vào cùng với bắp bò rồi trộn đều. Bạn nên ướp bắp bò ít nhất 30 phút trước khi nấu.

Mẹo nhỏ: Để bắp bò ngấm gia vị và ngon hơn, bạn nên cho bắp bò đã ướp vào tủ lạnh từ 6-8 tiếng trước khi nấu.

Bước 3: Ướp bắp bò

Bước 4: Tạo hình và ướp rau củ

Khoai lang, cà rốt sau khi rửa sạch, gọt vỏ ở bước sơ chế, bạn có thể tỉa, tạo hình theo ý thích.

Sau đó, cho chúng vào bát gia vị. Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào phần rau củ đã trụng sơ.

Tiếp theo, bạn dùng đũa khuấy đều hỗn hợp rồi cho 1/3 số hành tỏi băm còn lại vào bát, trộn đều.

Bước 4: Tạo hình và ướp rau củ

Bước 5: Nấu bắp bò với cà chua

Bạn bắc nồi áp suất lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào nồi đun sôi. Sau đó cho 1/2 lượng hành tím băm và tỏi băm còn lại vào dầu sôi để phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho cà chua đã cắt nhỏ vào nồi, đảo đều đến khi cà chua mềm.

Cho bắp bò đã ướp vào nồi (nhớ giữ nguyên phần nước ướp bắp bò) rồi dùng vá đảo đều.

Tận dụng phần nước xốt bò lúc nãy, cho các loại rau củ quả đã tỉa vào xốt để tạo màu và ngấm gia vị.

Sau khi nồi thịt ngấm đều gia vị, săn dần, thịt vàng đều thì đậy nắp nồi áp suất lại và nấu trong 10 phút. Lúc này, để lửa liu riu.

Bước 5: Nấu bắp bò với cà chua

Bước 6: Chiên củ quả

Trong khi chờ, bật bếp thứ 2, làm nóng chảo rồi cho 100ml dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho vào chảo.

Bạn điều chỉnh lửa nhỏ vừa phải, sau đó cho toàn bộ phần hành tỏi băm còn lại trong bát vào chảo để phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho khoai lang vào, lúc này bạn tăng lửa lớn hơn, chiên cho đến khi khoai chín vàng đều là được. Mục đích của cách chiên này là để khoai không bị nát trong quá trình nấu.

Khi khoai đã vàng, bạn cho cà rốt vào xào cùng để tạo màu hấp dẫn cho món ăn

Sau khi xào cà rốt được 2 phút, bạn cho toàn bộ phần nước xốt rau củ lúc nãy vào chảo. Sau đó đậy vung, đun ở lửa nhỏ trong 5 phút để rau củ thấm đều gia vị.

Bước 6: Chiên củ quả

Bước 7: Hầm bắp bò với đậu và củ quả

Sau khi đun trong nồi áp suất khoảng 10 phút, tắt bếp, đợi đến khi van đỏ hạ lửa thì mở nắp.

Với đậu trắng mềm đóng hộp, bạn cho ra rổ và rửa sạch.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng đậu trắng luộc chín mềm, đóng hộp hoặc mua đậu trắng về, rửa sạch, dùng nồi áp suất nấu đến khi chín mềm.

Khi van áp suất hạ thấp, bạn mở nồi áp suất. Đưa đũa vào thịt để kiểm tra xem thịt đã mềm chưa. Khi thịt chín mềm, bạn cho khoai lang và cà rốt vào nồi.

Bạn cho 1 lít nước dừa tươi vào nồi để tăng vị béo thơm cho món ăn. Nấu trong 3 phút.

Để ngon hơn, bạn cho 2 thìa cà phê bơ mặn và 1/2 thìa cà phê bột ngọt vào nồi, đậy vung lại, để lửa vừa. Nấu đến khi dùng đũa kiểm tra thấy bắp bò và rau chín đều.

Để món ăn đặc, trộn 1 thìa bột ngô và 1/2 cốc nước lạnh. Dùng đũa khuấy cho bột bắp hòa vào nước lạnh.

Bước 7: Hầm bắp bò với đậu và rau

Mẹo chuyên nghiệp: Bạn có thể sử dụng bột sắn hoặc tinh bột khoai tây thay cho bột ngô.

Sau khi bắp bò và rau chín, bạn cho một chén đậu vào nấu cùng (Có thể điều chỉnh lượng đậu tùy theo nhu cầu).

Tiếp theo, bạn cho phần bột ngô đã hòa với nước vào, chú ý tay phải đổ từ từ bột ngô vào nồi, tay trái cầm và khuấy đều tay nếu không bột sẽ bị vón cục.

Trước khi bày bắp bò nấu đậu ra đĩa, bạn cho ớt sừng và hành tây đã cắt vào nồi. Để khoảng 1-2 phút cho hỗn hợp sôi thì đổ ra đĩa. Dùng rau mùi để trang trí món ăn giúp món ăn trông đẹp mắt hơn.

Bước 8: Thành phẩm

Bắp bò nấu đậu có màu đỏ hấp dẫn, nước dùng đậm đà. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của nước dừa, vị béo ngậy của đậu và vị ngọt mát của các loại rau củ.

Bắp bò hầm mềm, ngọt và đậm đà vô cùng. Mùi ngò gai càng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này sẽ ngon hơn nếu bạn ăn kèm với bánh mì.

Bước 8: Thành phẩm

Cách làm bò nấu đậu mềm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà

Bò nấu đậu là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, tốt cho sức khỏe được nhiều người yêu thích. Vào bếp ngay cùng VinID để cùng tham khảo cách làm bò nấu đậu mềm ngon, ngọt thịt ngon mê ly sau đây nhé.

1. Nguyên liệu làm bò nấu đậu

Bắp bò: 700gr

Đậu trắng: 200gr

Khoai lang: 2 củ

Cà rốt: 2 củ

Hành tây: 1 củ

Hành tím: 3 củ

Hành lá: 1 ít

Ngò rí: 1 ít

Ớt sừng: 2 trái

Tỏi: 1 củ

Bột bắp: 1 muỗng canh

Bơ mặn: 2 muỗng cà phê

Nước dừa tươi: 1 lít

Dầu điều: 1 muỗng canh

Dầu ă:n 200 ml

Gia vị thông dụng trong nhà bếp

Nguyên liệu cơ bản cần có

Mẹo chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn mua bắp bò tươi ngonNên chọn bắp bò có màu đỏ tươi xen lẫn với gân trắng, mỡ có màu vàng tươi.Dùng tay ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi tốt, không bị dính tay, nhớt.Thịt bò tươi ngon sẽ không có mùi hôi khó chịu hay mùi lạ.

Chọn mua cà rốt tươi ngonNên chọn những củ cà rốt có dáng thuôn dài về phía đuôi, vỏ ngoài trơn láng, cứng, cầm chắc tay.Chọn cà rốt có màu cam sáng, cuống còn tươi xanh dính vào thân củ, nên chọn củ cà rốt có kích thước vừa phải vì củ to thường có nhiều chất xơ, ít dinh dưỡng.Không nên chọn những củ có cuống bị dập héo, phần thân bị mềm nhũn, chảy nhớt, có nhiều vết thâm vì có thể củ cà rốt đã để lâu ngày, bị hư.

Mẹo mua đậu trắng

Nên chọn những hạt đậu có dáng tròn đều, bóng, có màu sáng đều nhau.Không chọn những hạt bị đen sạm, bị héo, mềm, ẩm, hay có vết nhăn, hạt bị lép.Nên chọn mua đậu tại các cửa hàng uy tín để đảm bảo hạt đậu mới, ngon và không bị trộn với chất bảo quản.

2. Các bước làm bò nấu đậu mềm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo, cắt bỏ những phần gân mỡ trắng bao quanh thịt.Cắt thành những miếng vuông vừa ăn.Cho 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh màu dầu điều, hành tím, tỏi băm vào tô thịt bò rồi trộn đều. Ướp thịt trong 30 phút.

Ướp thịt bò ngấm đều gia vị

Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.Hành tây bỏ vỏ, thái hình múi cau.Hành lá rửa sạch, phần đầu đập dập, lá thái khúc dài khoảng 2 đốt tay. Ớt sừng thái nhỏ.Cà chua thái múi cau.Cà rốt, khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

Bước 2: Chiên cà rốt, khoai lang

Cho vào chảo với 1 ít dầu để làm nóng.Trút từ từ cà rốt và khoai lang vào chiên khoảng 3 - 5 phút đến khi 2 mặt se lại thì gắp ra dĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chiên cà rốt và khoai tây đến khi 2 mặt se lại

Bước 3: Hầm bò với đậu

Làm nóng nồi với khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tỏi băm còn lại vào phi thơm.Đổ thịt bò vào xào khoảng 2 phút cho thịt săn.Thêm cà chua vào xào chung khoảng 5 phút.Cho vào nồi 1 lít nước dừa và tiến hành hầm thịt bò trong 30 phút, cho đậu trắng vào hầm chung thêm 30 phút.Bỏ cà rốt, khoai lang, hành tây vào nấu khoảng 15 phút.Hòa bột bắp với chén nước đổ vào nồi, nấu đến khi nước súp hơi sệt lại là đạt.Nêm nếm gia vị theo sở thích, thêm hành, ngò, ớt sừng vào nồi rồi tắt bếp.

Hầm bò với đậu trắng thơm ngon, bổ dưỡng

3. Thưởng thức thành phẩm

Bò nấu đậu có màu sắc bắt mắt, nước dùng sệt lại, vừa vị, ngọt thơm. Thịt bò mềm tan, sự beo béo của đậu hòa cùng vị ngọt bùi của rau củ, thơm lừng của nước dừa tạo khiến ai ăn cũng khen nức nở.

Bò nấu đậu thơm lừng, ngon ngất ngây

Hy vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ thành công với cách làm bò nấu đậu thơm ngon để đổi vị cho cả nhà. Để mua đầy đủ nguyên liệu cho món ăn dinh dưỡng này, hãy đến ngay cửa hàng Winmart gần nhất hoặc mua online qua app VinID để được tích điểm thưởng bạn nhé.

Cách nấu bún bắp bò chả cua thơm ngon, đơn giản cho cả nhà Bún bắp bò chả cua là món ăn được nhiều người yêu thích không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể trong những ngày này ghét cơm. Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để thực hiện ngay món ăn này nhé! t Nguyên liệu cho món bún bắp bò chả cua (cho...