Cách làm: Bánh xôi hoa đậu

Mai Thị Diễm16:14 17/03/2019

Theo dõi VGT trên

Sản phẩm đầu tay. Dùng để thắp hương trang trí ngày lễ lạt, giỗ, tết, cỗ cưới thì rất sang, đẹp và ngon.

Nguyên Liệu

1 kg gạo nếp cái hoa vàng

1 kg đỗ xanh bỏ vỏ

1 thìa bột hoa đậu biếc

Vani

1 lon nước cốt dừa

Muối, đường ,dầu ăn

Túi bóp kem

Các bước

Video đang HOT

Gạo nếp ngâm qua đêm cùng 1 chút muối. Đỗ xanh bỏ vỏ cũng vậy

Bột hoa đậu biếc ngâm cùng 1 ít nước. Cho gạo nếp vào chõ đồ xôi 40p. Đến phút thứ 30 thì cho thêm nước cốt dừa vào đảo đều cho xôi thơm rồi hấp tiếp 10-15p nữa. Đỗ xanh cho vào nồi cùng 1 chút nước xâm xấp mặt đỗ đun đến khi đỗ bở và chín

Cho đỗ đã nấu chín vào máy xay cùng 1 ít đường tuỳ theo khẩu vị mỗi người,1 ít dầu ăn và 1 chút nước nóng. Xay nhuyễn

Cho đỗ đã xay nhuyễn ra chảo. Chia ra làm 2 phần. 1 phần cho thêm vài giọt vani cho thơm,giữ nguyên màu vàng của đỗ. 1 phần cho thêm nước ngâm bột hoa đậu biếc trộn đều.

Sên phần đỗ vani đến khi khô nước,vẫn mềm,dẻo quánh, không được khô quá vì đỗ rất mau khô và khó bắt. Cho vào túi bóp kem quấn chặt. Tương tự sên phần đỗ hoa đậu biếc,cho vào 1 túi bóp kem khác.

Cho xôi đã chín vào khuôn tròn hoặc vuông nén thành khuôn. Bắt hoa đậu lên trên xôi là hoàn thành

Anh Doll

Theo cookpad.com

Mẹo nhỏ làm bánh trôi hoa mai đẹp "lịm tim" chẳng nỡ ăn

Chỉ với một chút biến tấu tạo hình cánh hoa mai xinh xắn là bạn đã có món bánh trôi cực ấn tượng cho bé yêu ăn rồi.

Nguyên liệu:

- 10g hoa đậu biếc

- 200g Bột nếp Thái

- 200gr Đậu xanh cà vỏ

- 500g đường

- Nước cốt dừa

- 1 củ gừng.

Cách làm:

- Đậu xanh rửa sạch ngâm nước ấm 3-4h. Cho nước xâm xấp mặt đỗ, ít muối nấu cho cạn nước, đỗ nhừ thì cho thêm 150-200g đường (tuỳ khẩu vị thích ăn ngọt thì cho nhiều hơn). Sên cho ráo đậu là được.

- Hoa đậu biếc cho nước vào nấu cho ra màu (nấu lửa nhỏ cho hoa ra màu đậm hơn) cho nước hoa đậu ra rây lược kỹ lại rồi dùng nước hoa còn nóng nhồi bột.

- 200gr bột nếp cho từ từ nước hoa đậu biếc vào, khoảng 160ml-180ml nước hoa đậu biếc. Nếu tạo hình khác thì dùng nước lọc đun sôi rồi lấy thìa trộn đều cho bột bớt nóng bột quyện lại thành khối dẻo, nhồi cho bột mịn (nếu bột nhão thì rắc từ từ bột khô vào và nhồi cho đến khi bột mịn không dính tay hoặc dính rất ít là được).Bọc màng thực phẩm lại cho bột nghỉ 30p.

- 1 viên chè : 30g nhân 40g vỏ

- Vo tròn viên bột rồi cán tròn cho nhân vào gói lại (cố gắng vo thật tròn )

- Hoa dùng cutter cắt và dán lên viên chè (dán bằng nước lọc)

- Trong thời gian tạo hình ta nấu 1 nồi nước đường: nấu đường vài lát gừng chỉ nấu cho nước đường sôi rồi hớt bọt.

- Chuẩn bị 1 nồi nước sôi, sau khi tạo hình xong thì cho từng viên vào luộc, viên này xong thì đến viên khác. Luộc tầm 6-7 phút thấy viên bột nổi lên là vớt ra bát nước nguội.

Khi nào ăn thì đun sôi nồi nước đường gừng ra rồi múc ra bát. Vớt miếng bột bánh trôi đã chín, cho thêm vài thìa nước cốt dừa ăn cùng.

Có thể dùng với nước cốt dừa hoặc kem whipping

- Nếu tạo hình con heo hay con gà thì thay hoa đậu biếc bằng màu tuỳ thích.

- Nếu làm nhiều màu thì ta nhồi bột màu trắng rồi pha màu sau.

- Màu hồng có thể dùng màu của thanh long đỏ hoặc màu thực phẩm

Thanh Mong Nguyễn

Theo emdep

Giải ngán sau Tết với thạch hoa đậu biếc giòn ngon Thử làm ngay món thạch hoa đậu biếc theo kiểu này nhé, cách làm thật dễ mà thật ngon lại đẹp mắt nữ. Nguyên liệu: - 5g bột agar dẻo (hoặc agar giòn) - 100 g đường cát - 50g bột cốt dừa - 10 hoa đậu biếc - 1,2 lít nước lọc Cách làm: Bước 1: Trộn bột agar với đường cát,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Người mẹ run rẩy, gào thét khi thấy con sốt cao, co giật vì cúm A: Lời cảnh báo sức khỏe trước tình hình dịch cúm00:59

Lễ thành đôi của Vũ Cát Tường và bạn gái: Giới hạn hơn 100 khách, 1 chi tiết lạ chưa từng có01:27

Clip kinh hoàng: Khoảnh khắc chiếc xe khách lật đổ trên đường vào nửa đêm khiến 29 người thương vong tại Phú Yên00:16

Tranh cãi giọng hát của Hoa hậu Thùy Tiên trong MV Top 1 Trending đang làm mưa làm gió Vpop05:01

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Phản ứng đầu tiên của ca sĩ Lynda Trang Đài trước tin bị bắt vì trộm cắp vặt04:13

Đàm Vĩnh Hưng được tặng vàng, Nhật Kim Anh cúng Thần Tài sung túc00:55

Dàn Anh Trai "chiến" nhau cực căng: Quang Hùng MasterD bị đánh bại05:01

Clip: Khoảnh khắc "đứng tim" khi xe khách bất ngờ lấn làn suýt lao thẳng vào xe con ở Nam Định, chỉ còn 1 giây là gây thảm hoạ02:02

Cách Chu Thanh Huyền "quản" Quang Hải: "Em tính giờ, đúng giờ mà không có mặt ở nhà là mệt người"00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cuối tuần sau Tết, nấu ngay nồi lẩu thế này vừa ngon lại thanh nhẹ "mát ruột"

13:50:24 09/02/2025

Món lẩu nấm này vừa bổ dưỡng lại ngon miệng, với dinh dưỡng từ hàu và vị thanh ngọt tự nhiên từ nấm khiến cho nước súp rất ấn tượng.

Làm món ăn sáng chỉ 10 phút với các nguyên liệu đơn giản mà cực ngon

06:20:14 09/02/2025

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và cách làm nhanh gọn, trong 10 phút là bạn sẽ có món bánh ăn sáng thơm ngon vô cùng!

Chuối thừa sau Tết đừng làm bánh nữa, đem nướng đơn giản thế này lại được món cực ngon

06:19:30 09/02/2025

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã xong món chuối nướng ngon ngất ngây, dẻo dẻo, thơm thơm cho cả nhà ăn chơi cuối tuần rồi!

Cách làm bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị

05:58:42 07/02/2025

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ dưới đây, bạn sẽ có ngay món bò lúc lắc bơ tỏi đậm vị, thơm ngon như nhà hàng ngay tại căn bếp của mình

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Chán luộc, gà đem nướng riềng mẻ thế này rồi ăn với bún cực ngon lại không ngán ngấy sau Tết

05:57:42 07/02/2025

Thịt gà thơm lừng được ướp kỹ với riềng mẻ, khi nướng dậy mùi hấp dẫn, hòa quyện cùng nước chấm mắm tôm pha chuẩn vị, tạo nên một hương vị vừa dân dã, vừa lôi cuốn.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.