Cách làm bánh trung thu dẻo chay đậm vị trà xanh

Nông Mạnh Hùng06:58 02/09/2019

Bí quyết cho cách làm bánh trung thu dẻo chay là gì? Không phải ai cũng biết điều này. Hôm nay hãy cùng khám phá bí quyết làm bánh trung thu dẻo để trổ tài nấu ngon tuyệt vời của mình cho cả gia đình vào dịp trung thu nhé!

Nguyên liệu làm bánh trung thu dẻo chay

Phần bánh

100g bột gạo nếp chín, đã rây120g đường bột25g shortening80ml nước Phần nhân

300g nhân trà xanh hạt sen chi thành 12 phần bằng nhau (25g mỗi phần)20g hạt dưa7g bột trà xanh20ml nước nóng Cách làm

bánh trung thu dẻo chay

Đổ nước nóng vào bình và cho bột trà xanh vào.

Cho thêm 80ml nước lạnh vào và trộn đều. Cho vào tủ lạnh.

Nướng hạt dưa ở 175 độ C (345 độ F) trong 5 phút rồi để nguội.

Trộn bột nếp chín và đường bột trong một bát trộn lớn. Sau đó thêm shortening vào.

Sử dụng một máy trộn tốc độ trung bình trộn cho đến khi shortening vụn và khô.

Video đang HOT

Sau đó từ từ thêm vào hỗn hợp trà xanh đã để lạnh.Tiếp tục trộn cho đến khi tất cả mọi thứ được kết hợp và pha trộn giống như một bột mềm.

Để bột nghỉ khoảng 10 phút.Trong khi đó bắt đầu làm nhân. Trộn hạt dưa rang vào nhân hạt sen trà xanh. Nhồi nhẹ để kết hợp chúng với nhau và cuộn thành một cuộn dài.

Sử dụng một con dao sắc, cắt nhân thành 12 phần bằng nhau.

Cân từng mảnh nhân trà xanh để đảm bảo chúng có cùng trọng lượng và lăn thành một viên tròn. (Trọng lượng cho nhân là 40g ).Sau 10 phút, lấy và chia bột thành 12 phần bằng nhau. (Mỗi phần bột khoảng 30g).Cán phẳng phần bột và cho nhân trà xanh vào giữa, bao lại cho đều.

Rắc một chút bột lên khuôn và nhấn chặt phần bánh vừa làm vào.

Đặt trong tủ lạnh trước khi ăn.

Chú ý
Những bánh trung thu dẻo có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2 tuần. Trước khi ăn, để bánh trong tủ lạnh khoảng 3 giờ.Mỗi chiếc bánh nặng 70g. Trong đó vỏ bánh là 30g và nhân trà xanh là 40g.Trọng lượng của bánh tùy thuộc vào kích thước của khuôn. Nên bạn nên luôn luôn ước lượng nhân nhiều hơn vỏ là được.

Cách làm bánh trung thu dẻo chay này sẽ giúp bạn làm được những mẻ bánh rất dẻo và ngon đấy. Thử ngay thôi nào.

Theo Homnayangi

Cách làm bánh trung thu dẻo đẹp, ngon, chuẩn vị truyền thống tại nhà

Bạn đã từng nghĩ sẽ tự làm bánh trung thu dẻo chiêu đãi cả nhà chưa? Dưới đây là cách làm bánh dẻo đơn giản mà bạn có thể thử thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Phần nhân bánh

200 gram đậu xanh không vỏ

150 gram đường

50 gram dầu ăn

50 gram mạch nha

30 gram bột bánh dẻo

Nước hoa bưởi hoặc vani.

- Phần vỏ bánh

700 gram nước đường bánh dẻo

1 thìa nhỏ dầu ăn

1/2 thìa cà phê nước hoa bưởi

350 gram bột bánh dẻo

Khuôn bánh 150 gram.

Cách làm bánh trung thư nướng chuẩn vị truyền thống tại nhà

- Bước 1: làm nhân bánh

Đậu xanh vo sạch, ngâm nước 2 tiếng cho đậu nở mềm, sau đó cho đậu vào nồi và đổ nước ngập, nấu cho tới khi chín mềm.

Cho đậu đã nấu chín vào máy sinh tố xay nhuyễn.

Đổ đậu vào chảo chống dính và thêm đường, bật bếp sên lửa nhỏ và đảo liên tục khoảng vài phút, cho dầu ăn vào sên tiếp. Khi thấy đậu bắt đầu đặc lại, lấy 30 gram bột bánh dẻo hòa tan với một chút nước rồi cho vào chảo đậu, khuấy đều và sên tiếp tới khi nhân đậu thành một khối. Lúc này bạn mới cho mạch nha vào đảo đều, cho thêm chút dầu hoa bưởi hoặc vani vào đảo đều là tắt bếp.

Chia phần nhân thành từng viên 50 gram rồi bọc kín và cất trong ngăn mát.

- Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho nước đường bánh dẻo vào tô sạch, thêm nước hoa bưởi và một chút dầu ăn rồi khuấy đều. Cho bột bánh dẻo vào trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì đặt ra bàn sạch, dùng lực lòng bàn tay kéo bột và miết ra xa tới khi mịn dẻo không dính tay là được.

Chia phần vỏ thành các viên 100 g rồi ấn dẹt miếng bột, cho nhân đậu xanh vào giữa và nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài.

Lấy một ít bột khô rải đều lên viên bột và khuôn bánh để chống dính. Đặt viên bột vào khuôn rồi ép chặt, để 30 giây cho bánh định hình.

Bánh sau khi hoàn thành có thể cho vào túi đựng bánh, hàn kín miệng hoặc cất bánh trong hộp kín để bảo quản.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

Cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng Chắc chắn cách làm bánh trung thu nhân sầu riêng dưới đây sẽ làm rất nhiều bạn bị nghiền món này. Bánh có vỏ ngoài mềm, thơm cùng hương vị đặc trưng của mùi sầu riêng không lẫn vào đâu được. Và đặc biệt lại vô cùng đơn giản và dễ làm. Nguyên liệu làm bánh trung thu nhân sầu riêng - Thịt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Lê Giang "chết đứng" khi bị đề nghị đóng vai câm vì quá ồn ào, pha cứu nguy của Trấn Thành gây sốt MXH00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.