Cách làm bánh tráng xoài Nha Trang dẻo mềm, ăn là ghiền đơn giản tại nhà

Các món ăn vặt từ trái cây luôn hấp dẫn mọi người, đặc biệt là các bé và phái nữ.

Hôm nay, sẽ mang tới cho bạn một món ngon từ xoài, đảm bảo cả nhà ai cũng thích. Đó chính là bánh tráng xoài – đặc sản Nha Trang thơm ngon, hấp dẫn. Bây giờ thì cùng vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh tráng xoài Nha Trang

Xoài chín 5 trái (khoảng 2 – 2.5kg)

Mật mía 200 ml (hoặc 150gr đường)

Chanh 2 quả

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua xoài chín tươi ngon

Đối với món bánh tráng xoài Nha Trang này, bạn nên mua xoài cát sẽ làm bánh thơm ngon hơn.Chọn những quả xoài chín vàng đều bên ngoài vỏ, khi ngửi có mùi thơm đặc trưng của xoài chín.

Xoài chín thơm ngon sẽ có lớp vỏ ngoài căng bóng, khi cầm có cảm giác nặng tay.Khi chọn xoài chín bạn nên lưu ý khi ấn nhẹ vào phần thịt xoài ở gần cuống có cảm giác cứng, không bị mềm nhũn thì nên mua vì đây là xoài chín tự nhiên.Không mua những trái xoài khi sờ vào có cảm giác thịt xoài mềm nhũn, trên da xoài có những vết thâm đen.

Cách chọn mua mật mía thơm ngon

Bạn nên mua mật mía có độ sệt vừa phải, có độ sánh mịn và màng vàng nâu cánh gián.Khi nếm thử nếu thấy mật mía có vị ngọt tự nhiên, không bị đắng, có mùi thơm từ mía thì nên chọn mua.Bạn tốt nhất vẫn nên mua mật mía tại các cửa hàng có uy tín, sản phẩm phải có bao bì, nhãn mác in rõ thông tin về nguồn gốc xuất xứ, ngày sản xuất, hạn dùng.Không mua mật mía có màu đen sậm, khi nếm thử có vị đắng hoặc ngọt gắt vì đây là mật mía kém chất lượng.

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy xay sinh tố, chảo, hũ đựng, giấy nến, …

Cách chế biến Bánh tráng xoài Nha Trang

1

Sơ chế nguyên liệu

Xoài sau khi mua về bạn rửa qua với nước, gọt bỏ phần vỏ bên ngoài, cắt lấy phần thịt xoài bên trong.

Chanh bạn bổ đôi, bỏ hạt, vắt lấy nước cốt chanh.

Sau đó cho hết phần thịt xoài và nước cốt chanh vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn hỗn hợp.

2

Sên xoài

Cho hỗn hợp xoài và nước cốt chanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 200ml mật mía và trộn đều.

Sau đó bạn sên xoài với lửa vừa trong khoảng 30 – 45 phút cho hỗn hợp dẻo lại thì tắt bếp.

3

Nướng hỗn hợp

Chuẩn bị 1 cái khay nướng bánh, lót giấy nến lên trên, sau đó bạn dùng cọ quét đều 1 lớp hỗn hợp xoài đã sên mỏng đều lên mặt giấy.

Cho vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 120 độ C trong vòng 20 phút cho bánh dẻo và khô lại là được.

4

Thành phẩm

Bánh tráng xoài sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng của xoài rất hấp dẫn.

Bánh dẻo dẻo, có vị chua chua, ngọt ngọt khiến cho bạn càng ăn, sẽ càng bị cuốn hút.