Cách làm bánh rán Doremonr nhân khoai lang tím vàng ngọt bùi, mịn ngon

Bảo Tiên14:46 26/07/2022

Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang là một phiên bản bánh rán mới lạ, để lại nhiều ấn tượng với mọi người về văn hóa ẩm thực Nhật Bản.

Với lớp vỏ bánh mềm xốp, thơm phức quyện cùng vị bùi ngậy, ngọt nhẹ của phần nhân, không gây nhanh ngán nên món ăn này rất thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè giữa những cuộc chuyện trò bất tận. Không cần mất cả ngày vi vu khắp các nẻo đường trong thành phố mới tìm mua được túi bánh rán ngon như ý, bạn hãy cùng thảo khảo ngay các công thức chế biến bánh rán nhân khoai lang tại nhà nhờ bài viết phía dưới nhé!

1. Các cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang đơn giản nhất

Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang ban đầu tạo cho bạn cảm giác rất nhàn, bởi thành phần nguyên liệu không quá đặc biệt. Tuy nhiên, nếu bạn trộn bột quá kĩ, vỏ bánh vẫn nở phồng nhưng khi ăn thì vị bánh sẽ dai. Còn trước lúc cho trứng vào bột mà đánh không đủ độ bông, bánh lại không nở được và bị chai. Những gợi ý sau đây có thể giúp bạn sở hữu kỹ thuật làm bánh khoai lang chuyên nghiệp hơn.

1.1. Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím bằng chảo chống dính

1.1.1. Nguyên liệu chính

200 gram khoai lang tím đã luộc chín

160 gram đường

,4 trứng gà

40 gram mật ong,

40 ml dầu ăn

2 muỗng cà phê chiết xuất vani

320 ml sữa tươi

360 gram bột mì

12 gram bột nở

1/4 muỗng cà phê muối

1.1.2. Cách làm bánh Doremon nhân khoai lang tím bằng chảo chống dính

Nghiền nhuyễn khoai lang tím đã luộc chín và đem trộn cùng 80 gram đường.Tách riêng 4 lòng đỏ với lòng trắng vào 2 tô khác nhau, rồi bạn trộn lòng đỏ với 40 gram mật ong, 40 ml dầu ăn, 2 muỗng cà phê vani. 320 ml sữa tươi, 360 gram bột mì, 12 gram bột nở.

Khâu trộn khoai lang tím nghiền với đường và làm hỗn hợp bột vỏ bánh sau khi tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Ảnh Internet.

Kế đến, bạn trộn lòng trắng trứng với 80 gram đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn dùng máy đánh điện đánh bông hỗn hợp này lên và sang qua tô bột trứng vừa trộn trước đó, khuấy đều.

Đánh bông hỗn hợp lòng trắng trứng và cho vào tô bột vỏ bánh mới trộn. Ảnh Internet.

Bắc chảo lên bếp không đổ dầu ăn vào mà bạn chỉ đổ trực tiếp 1 vá bột lên tạo hình miếng bánh tròn. Rán trở đều 2 mặt đến khi chín vàng thì lần lượt đổ hết số bột còn dư, Dàn nhân khoai lang tím lên 1 mặt của mẩu bánh rán rồi đặt chồng thêm 1 miếng bánh khác nữa lên trên là bạn đã hoàn tất.

Phần bánh rán Doremon nhân khoai lang đổ bằng chảo chống dính độc đáo. Ảnh Internet.

1.2. Bật mí cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím vị trà xanh

1.2.1. Nguyên liệu chuẩn bị

2 quả trứng gà

70 gram đường trắng

130 gram bột mì

1 muỗng canh mật ong

15 muỗng cà phê bột nở

100 ml sữa tươi,

1 muỗng canh dầu ăn

3 muỗng cà phê bột trà xanh (Xem cách làm bột trà xanh matcha để chế biến bánh ngon)

400 gram khoai lang tím

1.2.2. Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím với vỏ bánh vị trà xanh

Đập trứng vào tô to, dùng máy đánh trứng đánh tan trứng, thêm 70 gram đường, với 1 muỗng canh mật ong rồi tiếp tục đánh đều cho tan hết đường. Đổ 100 ml sữa tươi vào hỗn hợp trứng đường, trộn đều tay. Rây bột mì, bột nở và bột trà xanh vào hỗn hợp trứng sữa trên, rồi trộn đều.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô. Để bột nghỉ trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn gỡ màng bọc thực phẩm và kiểm tra bột. Nếu bột quá đặc thì bạn cho thêm 1 chút nước rồi trộn đều.

Công đoạn trộn bột vỏ bánh vị trà xanh. Ảnh Internet.

Làm nóng chảo chống dính, cho vài giọt dầu ăn vào rồi lấy khăn giấy thoa quanh chảo cho dầu ăn chỉ còn bám lại 1 lớp rất mỏng. Sau đó, bạn điều chỉnh bếp về mức lửa nhỏ nhất, dùng muỗng canh múc bột đổ vào chảo.Khi bong bóng nhỏ nổi lên và bắt đầu vỡ thì bạn lật mặt bánh. Rán tiếp khoảng 10 giây thì bạn lại lật mặt bánh.

Khâu rán chín bột vỏ bánh. Ảnh Internet.

Cuối cùng, bạn cho nhân lên 1 mặt bánh và chỉ cần gập mép bánh vào là xong. Bánh có thể bọc kín và giữ trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày mà vẫn thơm ngon.

Video đang HOT

Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím với vỏ bánh vị trà xanh thơm dịu. Ảnh Internet.

1.3. Tuyệt chiêu làm bánh rán Doremon nhân khoai lang vàng

1.3.1. Nguyên liệu cần dùng

150 gram bột mì

50 gram đường

30 ml mật ong

150 gram khoai lang vàng

5 gram bột nở

2 quả trứng gà

1/4 muỗng cà phê muối

15 ml dầu ăn

50 ml kem Whipping

1.3.2. Cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang vàng

Khoai lang rửa sạch, cắt nhỏ rồi hấp chín. Sau đó, bỏ sạch vỏ khoai đi rồi nghiền nát ra, trộn đều với 25 gram đường, 15 ml mật ong và 1/4 muỗng cà phê muối. Đợi cho khoai nguội hoàn toàn rồi mới cho kem whipping vào trộn đều.

Công đoạn nghiền khoai lang đã luộc và trộn với kem Whipping để làm nhân bánh. Ảnh Internet.

Đánh bông trứng với 25 gram đường còn lại rồi cho tiếp 15 ml mật ong nữa với 15 ml dầu ăn vào trộn cùng. Kế đến, cho bột mì và bột nở vào. Sau cùng, bạn cho thêm 50 ml nước vào.Nhúng giấy thấm vào dầu ăn rồi thoa quanh chảo để dầu ăn bám vào 1 lớp mỏng. Sau đó, đợi khi chảo nóng thì múc từng vá bột vào chiên vàng hai mặt. Đợi cho bánh nguội hẳn thì bạn phết nhân khoai lang lên 1 mặt bánh.

Thao tác rán chín bột bánh và phết nhân khoai lang lên trên. Ảnh Internet.

Úp 1 mẩu bánh kháp tiếp xúc với bề mặt nhân khoai lang vậy là có thể thưởng thức.

Món bánh rán Doremon nhân khoai lang vàng hoàn hảo. Ảnh Internet.

1.4. Học cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím tạo hình trái tim

1.4.1. Nguyên liệu chủ yếu

2 quả trứng gà,

130 gram đường

70 gram bột mì

10 ml mật ong15 ml bơ nhạt

1/2 muỗng cà phê bột nở

1/2 muỗng cà phê vani

200 gram khoai lang tím

1.4.2. Các bước làm bánh rán Doremon nhân khoai lang tím tạo hình trái tim

Rây bột mì và bột nở vào âu. Cho 2 quả trứng cùng 30 gram đường, mật ong và vani vào âu bột. Đánh đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện, trộn đều. Cố gắng trộn càng nhanh càng tốt, không trộn quá kĩ vì sẽ làm bánh dai. Đậy kín âu, để tủ lạnh trong khoảng 15 phút.

Thao tác trộn hỗn hợp bột trứng. Ảnh Internet.

Bạn bắc chảo chống dính lên bếp, khéo léo dùng muỗng vét bổ thành hình trái tim hoặc có thể đổ bột bánh qua khuôn. Chờ bánh nguội lấy kéo cắt tỉa lại cho sắc nét hình.Hấp chín khoai môn, xay nhuyễn với 100 gram đường, cho lên bếp sên với lửa vừa, rây thêm ít bột mì vào, tiếp tục sên thơm nhưng không khô, sau đó tắt bếp.

Công đoạn đổ bột bánh vào chảo rán vàng và làm nhân khoai lang chuẩn bị phết lên bánh. Ảnh Internet.

Quết nhân bánh vào 2 mặt bánh, ghép lại với nhau, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm bánh rán nhân khoai lang tím tạo hình trái tim cuốn hút. Ảnh Internet.

2. Giới thiệu cách pha trà gạo lứt dùng kèm với bánh rán Doremon

Thói quen thưởng trà với bánh ngọt không chỉ giúp bạn có cân bằng được vị giác mà còn đem lại cảm giác thư giãn về mặt tinh thần hiệu quả. Vì vậy, bạn đừng vội bỏ lỡ cả cách pha trà gạo lứt dùng kèm với bánh rán Doremon bên dưới nhé!

2.1. Yêu cầu về nguyên liệu

1 chén gạo lứt

1,5 lít nước1 ấm trà có màng lọc

2.2. Cách pha trà gạo lứt dùng kèm với bánh rán Doremon

Đầu tiên, bạn đổ gạo ra mẹt nhặt bỏ những hạt gạo hư rồi bạn xả sơ qua nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, trải đều gạo ra lại mẹt, đem gạo phơi nắng cho khô khoảng 30 phút.

Khâu nhặt bỏ hạt gạo hư rồi rửa qua nước sạch và đem phơi khô ngoài nắng. Ảnh Internet.

Kế tiếp, bạn bắc chảo lên bếp, không cho dầu ăn mà đổ trực tiếp gạo lứt lên rang cho thơm ở lửa nhỏ tầm 10 phút. Tuy nhiên, bạn không nên rang quá lâu sẽ làm hạt gạo nở bung.Bạn chuẩn bị 1 ấm trà thủy tinh có màng lọc xác, cho gạo lứt mới rang vào rồi chế thêm nước sôi và đậy nắp lại chờ 15 phút cho trà ra nước màu nâu ngả đỏ.

Công đoạn rang gạo lứt và cho vào bình trà có màng lọc với nước sôi. Ảnh Internet.

Dùng trà ngay khi còn nóng với bánh rán hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Món trà gạo lứt chất lượng. Ảnh Internet.

Với màu sắc bắt mắt, trà gạo lứt hay bánh rán đều tạo nên sức hấp dẫn không thể thể chối từ. Ngoài cách làm bánh rán Doremon nhân khoai lang, bạn có thể làm món bánh rán Doremon nhân phô mai hay đậu đỏ để đổi vị cho cả nhà. Tin chắc các bé nhỏ sẽ rất phấn khích khi được chị em trao tặng những chiếc bánh xinh xắn mà trước giờ chỉ mới thấy xuất hiện qua bộ phim hoạt hình nổi danh “xứ sở mặt trời mọc”. Chúc bạn thực hiện cách làm các món ăn vặt bằng khoai lang này thành công nhé!

Cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím ngon bùi tại nhà

Cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím dịu ngọt, bùi ngậy là một trong những "cơn sốt" đồ uống khiến giới trẻ không khỏi xuyến xao.

Mặc dù chưa từng nếm thử nhưng nhiều người đã bị hấp dẫn bởi sắc tím huyền bí từ hình ảnh sản phẩm in trên thực đơn của cửa hàng mà nhanh chóng gọi ngay món này. Tuy nhiên, để tiết kiệm chi tiêu, bạn hãy cùng Webnauan.vn xem qua các làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

1. Những cách pha chế trà sữa trân châu bằng khoai lang tím

Cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím tươi hay dạng bột sữa công nghiệp đều tạo nên những thành phẩm thơm ngon khó cưỡng. Thêm vào đó, bạn có thể kết hợp dùng trà túi lọc Lipton hoặc trà ô long sấy khô với khoai lang tím khi pha chế để làm dậy mùi thơm đặc biệt. Webnauan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách điệu chỉnh độ ngọt béo vừa phải cho món ngon này cụ thể hơn qua bài biết sau đây nhé.

1.1. Học cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton

1.1.1. Nguyên liệu chính

3 gói trà túi lọc Lipton

300 ml nước nóng

150 gram viên bột làm thạch trân châu đen làm sẵn

400 gram khoai lang tím

100 ml sữa đặc

1.1.2. Cách pha trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton

Cho 3 túi trà Lipton vào ly, đổ cùng 300 ml nước nóng, để yên trong 5 phút cho trà ra nước vàng. Đem bột trân châu luộc mềm trong nước sôi và vớt nhanh ra tô nước lạnh khoảng 3 - 5 phút.

Cách pha trà Lipton với nước sôi và luộc chín trân châu. Ảnh Internet.

Cho khoai lang tím vào nồi hấp chín rồi sang qua máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 100 ml sữa đặc với nước trà Lipton vừa pha.

Khâu hấp chín khoai lang tím và xay nhuyễn hỗn hợp khoai sữa với trà. Ảnh Internet.

Đổ trân châu ra ly và cho hỗn hợp trà sữa vào, trang trí với nhánh lá húng là hoàn tất.

Cách pha chế trà sữa trân châu bằng khoai lang tím xay với sữa đặc và trà Lipton độc đáo. Ảnh Internet.

1.2. Hướng dẫn cách làm trà sữa trân châu đen bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

1.2.1. Nguyên liệu cần dùng

Ngoài cách pha trà sữa trân châu bằng trà Lipton ở trên, bạn cũng có thể dùng trà ô long sấy khô như sau.

5 gram trà ô long sấy khô

450 ml nước nóng

200 gram sữa bột để pha với trà

2 muỗng cà phê sữa bột để pha với nước nóng

2 muỗng cà phê bột khoai lang tím

1.2.2. Cách làm trà sữa trân châu đen bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

Cho 400 ml nước với 5 gram trà sấy khô vào máy đảo trà chuyên dụng để thu được nước cốt trà. Nếu không có sẵn máy điện thì bạn cứ đun sôi nước rồi đổ ra ly đựng trà để yên tầm 10 phút cho trà ra chất.

Thao tác cho trà ô long sấy khô với nước sôi vào máy đảo trà để lấy nước cốt. Ảnh Internet.

Pha 2 muỗng cà phê sữa bột cùng 2 muỗng cà phê bột khoai lang tím với 50 ml nước nóng, bạn sẽ có phần sữa màu tím. Kế tiếp, bạn cho nước cốt trà đã lọc xác vào bình pha với 200 gram sữa bột cùng 40 ml nước đường và 150 gram đá viên.

Khâu pha hỗn hợp sữa khoai lang tím và hỗn hợp nước trà với sữa bột. Ảnh Internet.

Cho 2 muỗng canh trân châu đen làm sẵn vào ly với hỗn hợp trà sữa ô long vừa pha. Sau đó, chế thêm lớp sữa khoai lang tím ở trên đầu ly nữa thì có thể thưởng thức.

Ly trà sữa trân châu đen pha bằng khoai lang tím với trà ô long cuốn hút. Ảnh Internet.

1.3. Tuyệt chiêu làm trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím dạng bột pha với trà ô long

1.3.1. Nguyên liệu chủ yếu

3 muỗng canh trân châu trắng (Tham khảo cách làm trân châu trắng dai mềm tại nhà, không hóa chất)

100 ml nước cốt trà ô long

10 gram bột sữa khoai lang tím

100 ml nước sữa

30 ml nước sôi

1.3.1. Cách làm trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím dạng bột với trà ô long

Cho 100 ml nước sữa vào ly cùng với vài khối đá uống bia đập nhỏ, khuấy nhẹ lên để làm lạnh. Bạn có thể dùng sữa bột pha thành nước sữa hoặc thay bằng sữa tươi đóng hộp đều được.

Thao tác cho nước sữa vào ly và khuấy lên khi thêm đá. Ảnh Internet.

Sau đó, bạn cho 10 gram bột sữa khoai lang tím vào bình pha chế chuyên dụng cùng với 30 ml nước sôi, khuấy đều. Tiếp tục hòa với 100 ml nước cốt trà ô long và 2 khối đá uống bia để làm lạnh hỗn hợp.

Khâu pha bột sữa khoai lang tím với nước sôi cùng trà ô long và đá lạnh. Ảnh Internet.

Thêm 2 muỗng canh trân châu trắng vào ly nước sữa ban đầu rồi bạn rót phần nước trà khoai lang tím mới pha lên phía trên bề mặt ly là xong.

Món trà sữa trân châu trắng bằng khoai lang tím pha với trà ô long hoàn hảo. Ảnh Internet.

2. Cách làm trân châu bằng khoai lang tím với khoai môn dùng kèm trà sữa

Bên cạnh việc hòa lẫn sắc tím từ khoai lang với nước trà và sữa bột, người ta còn nghĩ ra ý tưởng dùng khoai lang tím làm trân châu. Để có cơ hội thưởng thức những viên trân châu làm bằng bột năng vừa dai dẻo và lạ mắt, bạn đừng chần chừ khám phá nốt công thức làm trân châu bằng khoai lang tím trộn với khoai môn bên dưới nhé!

2.1. Nguyên liệu cơ bản

200 gram khoai lang tím

300 gram khoai môn

50 gram bột nếp

50 gram bột năng

2.2. Cách làm trân châu bằng khoai lang tím với khoai môn dùng kèm trà sữa

Gọt vỏ, cắt khúc khoai lang với khoai môn rồi bạn đem hấp chín. Sau đó, cho 2 loại khoai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Mở nắp ra cho thêm 50 gram bột nếp, 50 gram bột năng và xay lại hỗn hợp khoai thêm lần nữa.

Khâu hấp chín khoai lang tím và khoai môn rồi xoay cùng bột nếp với bột năng ở lần xay nhuyễn thứ 2. Ảnh Internet.

Xay xong, bạn áo 1 lớp bột năng vào khối bột khoai, nhồi khoảng 10 phút cho thật dẻo. Đặt lên màng bọc thực phẩm ép dẹp, cắt bột thành những sợi dài và cắt tiếp thành hạt lựu. Kế đến, vo bột lại thành những viên tròn.

Bước áo bột năng vào khối bột vừa xay rồi ép dẹp và cắt khúc để vo tròn thành trân châu. Ảnh Internet.

Áo thêm lớp bột nữa bên ngoài viên trân châu để chúng không bị dính vào nhau. Sau đó, bạn đem luộc chín trong nước sôi và ngâm nhanh trong nước lạnh khoảng 3 phút thì có thể dùng kèm với trà sữa.

Công đoạn luộc chín trân châu đã vo và cho ra tô sau khi làm nguội. Ảnh Internet.

3. Dùng bột sữa loại nào để pha trà sữa ngon?

Bột sữa chính là loại nguyên liệu mà các bartender chuyên nghiệp thường lựa chọn, giúp gia tăng độ béo cho món trà sữa thay vì sữa tươi hay sữa đặc. Bạn có thể cân nhắc tìm mua những thương hiệu bột sữa ở đây để có thành phẩm ngon như ngoài hàng.

3.1. Bột sữa Indo Kievit Vanda Blanca

Bột sữa Indo Kievit Vanda Blanca được đánh giá là nguyên liệu nằm trong top đầu những loại bột sữa pha trà sữa ngon nhất trên thị trường hiện nay

. Loại bột sữa ày khi pha chế mang lại vị béo, thơm, ngậy mà vẫn giữ được mùi thơm đặc trưng của trà. Bột sữa Indo Kievit Vana Blanca đã được Cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm kiểm nghiệm và xác nhận an toàn, không nhiễm melamine. Vì vậy, bạn cứ yên tâm lựa mua các sản phẩm có phân loại khối lượng phù hợp theo mục đích tiêu thụ bột sữa để kinh doanh đồ uống hay chỉ dùng trong gia đình.

Bìa bột sữa Indo Kievit Vanda Blanca. Ảnh Internet.

3.2. Bột sữa kem béo B-One

Bột sữa B-one là dòng sản phẩm đến từ công ty Mintana thuộc sở hữu của Thái Lan. Công ty chuyên cung cấp các sản phẩm sữa chất lượng cao và các chế phẩm từ sữa. Hơn một thập kỷ kinh nghiệm trong ngành công nghiệp thực phẩm, Mintana đã đáp ứng thành công nhu cầu của khách hàng cũng như thị trường về sự chất lượng của sản phẩm. Ngoài trà sữa, bạn có thể dùng bột sữa B-one để pha cà phê cũng rất ngon.

Sản phẩm bột sữa béo b-one 100 gram của Thái Lan Ảnh: Internet

3.3. Bột sữa Frima

Bột sữa Frima là sản phẩm của tập đoàn Dongsuh - một trong những tập đòan hàng đầu trong ngành chế biến thực phẩm tại Hàn Quốc. Sản phẩm này hòa tan cực tốt trong nước nóng, đảm bảo không để lại cặn, kết tủa gây giảm chất lượng của trà sữa. Nó lại còn hòa tan vào nước cốt trà tốt hơn, tạo nên màu sắc đẹp mắt cho ly trà sữa. Bột sữa rất an toàn cho mọi đối tượng tiêu dùng.

Thương hiệu bột sữa Frima. Ảnh Internet.

Những cách làm trà sữa trân châu bằng khoai lang tím vừa nêu đều rất đơn giản, quan trọng là bạn phải tìm ra được những địa chỉ bán nguyên liệu pha chế uy tín. Để không lo bị ngán, bạn hãy đổi vị với cách pha chế trà sữa trân châu trà xanh hay các công thức trà sữa trái cây theo sở thích. Thế nhưng, trà sữa rất dễ khiến chị em nhanh tăng cân, vì vậy, bạn đừng nên tiêu thụ quá nhiều lượng trà sữa trong tuần nhé!

https://yeutre.vn/bai-viet/cach-lam-banh-ran-doremon-nhan-khoai-lang-tim-vang-ngot-bui-min-ngon.33576/

Mách chị em cách làm bánh Mochi khoai lang cực thơm ngon Phần vỏ mềm dẻo kết hợp với nhân béo ngậy cùng vị thơm của dừa khô và mè tạo nên món bánh Mochi khoai lang lạ miệng, hấp dẫn. Nguyên liệu - 200g khoai lang tím - 200g bí đỏ - 100g bột nếp - Phô mai - Đường trắng - Mè trắng -Dừa khô vụn Cách làm - Khoai lang rửa sạch,...