Cách làm bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, lạ miệng
Khoai lang là món ăn quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau, món bánh khoai lang trứng nướng thơm ngon không chỉ trẻ nhỏ mà người lớn cũng yêu thích.
Cách làm bánh khoai lang
Chuẩn bị nguyên liệu
Bột mì: 400gr; khoai lang vàng ngọt: 300gr; trứng gà: 3 trứng; đường: 40gr; men nở: 5gr; bơ: 20gr và ít muối, nước ấm.
Bánh khoai lang trứng bổ dưỡng, thơm lừng mùi bơ, trứng gà nên trẻ con rất thích. (Ảnh: TL)
Sơ chế khoai lang
Sơ chế khoai lang.
Khoai lang chọn củ tròn, thẳng để dễ gọt, không bị hư. Nếu gọt vỏ gặp trứng phần khoai hư thì cắt bỏ cho thật sạch, vì nếu phần hư này còn sót sẽ rất đắng và có mùi khó chịu.
Khoai gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm nước muối. Việc ngâm muối giúp khoai không bị thâm đen. Cho khoai vào hấp chín mềm thì lấy ra, cho vào tô dầm nhuyễn, mịn.
Video đang HOT
Chọn khoai lang củ suôn, thẳng để dễ gọt hơn. (Ảnh: TL)
Tiếp đó, bạn trộn khoai đã dầm nhuyễn vẫn còn nóng với 20g bơ đã đun chảy, đường, bột mì, men nở, muối và 2 trứng gà, cho từ từ nước ấm vào rồi dùng tay nhào trộn thật đều để hỗn hợp sánh mịn, dẻo, không còn dính tay.
Dùng màng thực phẩm bọc kín tô bột và ủ đến khi bột nở gấp đôi thì lấy ra, nhào thêm khoảng 2-3 phút.
Khâu tạo hình bánh, bạn dùng chiếc mâm hoặc thớt sạch, ngắt bột thành viên vừa tay rồi đặt trên thớt, lăn thành thanh dài, sau đó dùng kéo/dao cắt thành từng khúc và viên hình bầu dục.
Để bánh ngon thì khoai phải được hấp chín và dầm nhuyễn mịn. (Ảnh: BHX)
Đặt các việc bột này lên khay, dùng khăn vải mỏng phủ lên khoảng 30 phút cho bột nở thêm trước khi nướng.
Bạn làm nóng lò nướng khoảng 5 phút ở 200 độ C. Đập quả trứng còn lại ra chén rồi đánh tan lòng đỏ, dùng cọ quét trứng lên trên từng chiếc bánh trên khay.
Cho khay bánh vào lò nướng và nướng khoảng 20 phút ở 210 độ C. Thành phẩm là bánh khoai lang vàng ươm thơm lừng, bạn có thể rắc lên bánh ít mè rang vàng tăng thêm độ thơm ngon.
Nhà còn thừa củ khoai lang, đem làm thế này được món ăn chơi cuối tuần thật đã
Bánh khoai kiểu này ngọt nhẹ, thơm nức, nhâm nhi vào ngày đông lạnh thật thích hợp.
Nguyên liệu:
- 200g khoai lang, 30ml sữa tươi, 15g đường, 100g bột gạo nếp, một ít vừng trắng.
Cách làm:
Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi đem hấp chín.
Cho khoai lang hấp ra, dùng thìa dầm nhuyễn.
Lúc này thêm sữa tươi và đường vào. Đảo đều.
Sau đó cho nốt chỗ bột nếp vào, nhào hỗn hợp thành khối bột mềm dẻo.
Chia bột thành các phần bằng nhau và có kích thước vừa phải.
Viên tròn các phần bột rồi ấn dẹt. Rắc ít vừng lên trên bề mặt viên bột.
Cho xíu dầu ăn vào chảo, sau đó cho phần bột bánh vào chiên. Chiên ở lửa nhỏ cho đến khi 2 mặt bánh đều chín sém vàng là xong.
Cho bánh khoai ra đĩa, ăn nóng sẽ càng ngon. Bánh khoai kiểu này ngọt nhẹ, thơm nức, nhâm nhi vào ngày đông lạnh thật thích hợp.
Chúc các bạn thành công!
Bật mí công thức làm bánh khoai lang nghệ mềm dai, bùi ngọt vị tự nhiên Với công thức này bạn không cần dùng đến màu thực phẩm nhưng món bánh lại vô cùng bắt mắt với sắc vàng ươm. Bánh khi ăn thì mềm dai, bùi ngọt thanh từ khoai lang, cực kỳ ngon lại bổ dưỡng. Nguyên liệu: - Khoai lang nghệ 600 gr. - Bột nếp 50 gr. - Đường 1.5 muỗng canh. - Mè đen...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Mẹo rán bánh chưng giòn lâu nhiều người chưa biết

Cách làm tóp mỡ cháy tỏi chỉ nghe đã thấy thèm

Đây là 3 loại "thịt vàng" cho người cao tuổi: Ăn 2 lần/tuần để bảo vệ tế bào não, cách nấu dễ và rất ngon

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm tối đậm đà, cực ngon miệng

Muốn da mịn đẹp, căng mướt vào mùa thu, chị em hãy ăn món này ít nhất 1 tháng/lần: Dễ nấu và rất ngon

Thực đơn "lười" nâng tầm bữa cơm: Đậu phụ trộn sốt chỉ vài bước, rẻ tiền nhưng ngon hơn cả nhà hàng

Không lo ốm vặt: Những mâm cơm gia đình mùa thu ngon ngất ngây, tăng sức đề kháng cực đỉnh

Loại cá được ví như "linh dược của đàn ông", phổ biến ở miền Trung và miền Tây, giá có thể vài triệu/con

Bữa tối với 4 món ngon lành, làm nhanh mà chi phí bỏ ra cực rẻ

Cuối tuần chỉ cần làm mỗi người 1 phần cơm thơm lừng thế này, tốn 20 phút mà ngon đến mức ai ăn cũng sạch bát

Mẹ đảm Hà Nội gợi ý mâm lễ cúng Rằm tháng 7 đẹp mắt, tròn vị và giàu ý nghĩa

Cây này trồng chỉ lấy lá, vitamin C gấp 45 lần rau thường, đem xào thịt rất ngon
Có thể bạn quan tâm

Mỹ nhân bị thời gian "chối bỏ", giàu khủng nhưng sống độc thân trong biệt thự cao cấp 16.700m, tìm khắp Trung Quốc cũng hiếm thấy ai như vậy
Sao châu á
00:03:00 09/09/2025
Mưa Đỏ - phim Việt ăn khách nhất mọi thời đại: Doanh thu hơn 562 tỷ đồng sẽ được chia như thế nào?
Hậu trường phim
23:52:44 08/09/2025
Tên cướp sa lưới sau 38 năm lẩn trốn
Pháp luật
23:46:33 08/09/2025
Bộ Công an đề xuất trả tối đa 5 triệu đồng cho người phản ánh vi phạm giao thông
Tin nổi bật
23:32:25 08/09/2025
Cảnh tượng hỗn loạn, đám đông phát cuồng "xâu xé" 1 thứ của Sơn Tùng
Nhạc việt
23:29:17 08/09/2025
Tiệc thôi nôi cực xinh xẻo và ấm cúng nhưng không kém phần sang chảnh của em bé Nubi nhà siêu mẫu Võ Hoàng Yến
Sao việt
23:22:29 08/09/2025
Ông Thaksin lộ diện, máy bay riêng đã hạ cánh Bangkok?
Thế giới
23:05:58 08/09/2025
Phát hiện mới về những ngôi sao đầu tiên của vũ trụ
Lạ vui
22:42:33 08/09/2025
Phim mới của Song Joong Ki ra mắt với rating ảm đạm, nam ngôi sao đã 'hết thời'?
Phim châu á
22:12:57 08/09/2025