Cách làm bánh hoa mai nhân khóm thơm ngon cho ngày Tết
Bánh hoa mai nhân khóm có cách tạo hình đẹp mắt và mùi vị chua ngọt thơm ngon. Đây sẽ là món bánh vô cùng thích hợp để xuất hiện trên mâm bánh đãi khách ngày tết của nhà bạn.
Nguyên liệu làm Bánh hoa mai nhân khóm Cho 4 người
Thơm 1 trái (1kg2)
Bột mì đa dụng 150 gr (bột mì số 11)
Đường 2 muỗng canh
Nước cốt dừa 125 ml
Bột năng 50 gr
Dầu ăn 2.5 muỗng canh
Đường phèn 125 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà
1 cái Whipping cream
1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Lò nướng, tô, phới trộn
Cách chế biến Bánh hoa mai nhân khóm
1
Cắt khóm
Khóm gọt vỏ rồi cắt bỏ mắt, sau đó bạn cắt khóm làm 4 miếng.
Tiếp theo, dùng tay xé nhuyễn thịt khóm cho vào tô.
Cuối cùng, vắt khóm qua rây lọc cho ráo nước.
Mẹo gọt mắt khóm – dứa nhanh
Đầu tiên bạn cắt hai đầu quả khóm, sau đó dựng đứng quả khóm lên rồi gọt vỏ theo chiều từ trên xuống.Kế tiếp bổ đôi, ở 1 nửa quả khóm, bạn khứa hình chữ V để bỏ phần ruột cứng ở giữa.
2
Sên mứt khóm
Bắc nồi lên bếp, cho vào phần khóm đã sơ chế, 125gr đường phèn, 1/4 muỗng cà phê muối.
Sên khóm trên lửa nhỏ đến khi mứt dẻo, nước trong nồi khô ráo là đạt.
3
Video đang HOT
Trộn bột bánh
Cho vào tô 150gr bột mì rây mịn, 2 muỗng canh đường, 125ml nước cốt dừa, 1 ít muối. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.
4
Tạo hình hoa mai
Khuấy đều hỗn hợp 50gr bột năng và 2.5 muỗng canh dầu ăn.
Dùng cây cán mỏng khối bột, sau đó phết đều hỗn hợp bột năng lên mặt rồi cuộn bột lại.
Chia bột thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 5cm, cán mỏng, cho nhân khóm vào giữa rồi vo tròn.
Dùng tay đè hơi dẹt viên bột rồi lấy kéo cắt bột thành 8 cánh hoa. Cuối cùng bẻ ngược mặt cánh hoa lên là hoàn tất.
Mách nhỏ: Bạn có thể dùng 1 ít màu thực phẩm màu đỏ để vẽ nhụy hoa cho bánh.
5
Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 20 – 25 phút ở 175 độ C.
Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng canh whipping cream rồi phết đều lên mặt bánh.
Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng thêm 1 phút nữa là hoàn tất.
6
Thành phẩm
Bánh hoa mai nhân khóm có lớp vỏ giòn giòn, nhân bên trong thì dẻo mềm cùng vị chua ngọt, thơm ngon.
2 cách làm bánh từ sữa bột mềm thơm béo ngậy cả nhà đều thích
Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản là sữa bột bạn đã có thể thực hiện được cho các thành viên trong nhà mình những nấu món bánh thơm ngon, bổ dưỡng lại cực kì dễ ăn.
1. Bánh từ sữa bột
Nguyên liệu nấu Bánh từ sữa bột
Sữa bột 250 gr
Đường 200 gr
Nước cốt chanh 2 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh từ sữa bột
1
Khuấy chín sữa bột
Đầu tiên, bạn cho vào chảo 250gr sữa bột, 236ml nước ấm rồi khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn.
Tiếp theo, bắc chảo lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa vừa đến khi sôi nhẹ.
Lúc này, bạn cho vào thêm 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều cho bột khô, kết dính lại thành khối.
Khi chảo khô ráo, bột kết dính lại thì cho vào 200gr đường, khuấy đều 1 lần nữa đến khi bột kết dính thành khối sánh đặc, không dính chảo là hoàn tất.
Mách nhỏ: Khi cho đường vào, hỗn hợp sẽ bắt đầu loãng ra, cứ duy trì đảo đều bột trên bếp đến khi tạo thành dẻo dính thành khối là được nhé!
2
Đổ khuôn và nấu lạnh
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dùng muỗng dàn đều mặt, đậy nắp kín và để khoảng 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho bánh định hình và đông hoàn toàn.
Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều miếng vừa ăn và thưởng thức thôi.
3
Thành phẩm
Bánh từ sữa bột có hương thơm hấp dẫn, độ dẻo mềm vừa phải, cắn thử 1 miếng nhỏ cũng đủ ngất ngây với vị ngọt vừa xen chút vị béo béo, cực kỳ ngon miệng.
Món bánh này bạn có thể thêm 1 ít hạt dẻ cười, hạt điều hay hạnh nhân lên trên để ăn kèm giúp bánh thêm ngon miệng và bổ dưỡng nhé!
2. Bánh từ sữa bột và kem sữa
Nguyên liệu nấu Bánh từ sữa bột và kem sữa
Sữa đặc 150 gr
Sữa bột 250 gr
Heavy cream 80 ml (hoặc whipping cream)
Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê
Cách chế biến Bánh từ sữa bột và kem sữa
1
Trộn tất cả nguyên liệu với nhau
Cho sữa đặc, heavy cream, tinh chất vani vào tô và trộn các nguyên liệu với nhau.
Cho 100gr sữa bột vào tô trộn và trộn cho thật đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.
Tiếp tục cho thêm 100gr bột sữa vào hỗn hợp đã trộn và trộn cho đến khi hỗn hợp mềm, hơi dính. Cho bột nghỉ 30 phút ở nhiệt độ phòng.
Mách nhỏ: Nếu như hỗn hợp còn quá dính hay quá ướt có thể sử dụng thêm một ít sữa bột nữa để trộn vào. Hỗn hợp sau trộn phải mềm và hơi dính tay.
2
Nặn bánh
Sau khi cho bột nghỉ 30 phút, dùng muỗng chia bột thành từng phần nhỏ và dùng tay vo viên từng phần bột.
Mách nhỏ: Nên vo viên bánh sữa nhẹ tay để bánh không bị nát.
3
Phủ bánh
Cho 50gr sữa bột còn lại ra một cái tô. Lăn từng viên bánh sữa qua lớp sữa bột để bột phủ đều hết bên ngoài bánh.
Bỏ bánh vào từng ly giấy nhỏ và thưởng thức.
4
Thành phẩm
Bánh sữa tròn tròn xinh xinh bắt mắt hứa hẹn sẽ là một nấu món ăn khiến các đứ.a tr.ẻ nhà bạn mê tít.
Hương vị sữa thơm béo mỗi lần cắn và độ mềm trong kết cấu khiến cho nấu món bánh trở thành một nấu món dễ gây nghiệ.n.
2 cách làm bánh bao ngon tại nhà khai vị cho bữa sáng Với 2 cách làm bánh bao dưới đây, bạn dễ dàng thực hiện, không mất quá nhiều thời gian, hương vị lại thơm ngon không thua kém ngoài tiệm. Bánh bao là món ăn sáng phổ biến ở các gia đình Việt vì không những thơm ngon mà còn tiện lợi. Tuy nhiên, để phù hợp với khẩu vị nhiều chị em nội...