Cách làm bánh hẹ tôm thịt hấp thơm ngon, trong dai mềm, đơn giản
Bánh hẹ là món ăn bắt nguồn từ người Hoa, bánh có mùi thơm nồng rất đặc trưng của lá hẹ hòa quyện với nhân tôm đậm đà tạo thành món bánh vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Bánh hẹ
Tinh bột khoai tây 150 gr
Bột tàn mì 150 gr
Lá hẹ 150 gr
Tôm tươi 450 gr
Bột bắp 1 muỗng cà phê (hoặc tinh bột mì)
Dầu tỏi phi 2 muỗng canh (Bạn lấy tỏi đập dập rồi cho vào dầu ăn phi thơm)
Rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê (hoặc có thể rượu trắng để thay thế)
Gia vị cơ bản: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, nước mắm,…
Dụng cụ: Bếp, máy xay thực phẩm, nồi hấp, tô, đũa, thìa,..
Bột tàn mì bạn có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu bán đồ làm bánh hoặc các trang chợ thương mại điện tử. Không thay bột mì cho bột tàn mì.
Cách chế biến Bánh hẹ
1
Sơ chế nguyên liệu
Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
Tôm bạn lột bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, lấy phần thịt để làm nhân. Ngâm thịt tôm vào 150ml rượu trắngtrong 5 phút để khử bớt mùi tanh, sau khi ngâm xong bạn rửa lại với nước sạch, để ráo.
2
Xay hỗn hợp nhân bánh
Video đang HOT
Bạn trộn tôm với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối, trộn đều.
Hẹ cắt nhỏ và tôm bạn cho chung vào cối xay thực phẩm, xay nát. Nếu bạn không thích ăn nhân tôm xay bạn có thể băm nhỏ tôm trộn chung với lá hẹ cũng được.
Xay xong bạn lấy tôm hẹ ra tô, thêm vào 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 2 muỗng canh dầu tỏi phi, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu mè, ướp nhân trong vòng 30 phút để nhân thấm gia vị. Trong thời gian ướp nhân bạn chuẩn bị phần vỏ bánh.
3
Trộn bột và nhào bột
Trộn đều các nguyên liệu gồm: 150g tinh bột khoai tây, 150g bột tàn mì, 1/3 thìa cà phê muối, 300ml nước đang sôi.
Bạn sử dụng nước thật sôi để trộn bột giúp vỏ bánh dai, khi hấp bánh không bị xì nhân ra ngoài.
Bạn dùng thìa trộn bột cho nguội bớt rồi cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn trộn đều, sau đó bạn bắt đầu dùng tay nhồi bột.
Nhồi bột cho đến khi khối bột quyện với nhau không còn bột khô ở ngoài, bột mướt, bóng, mịn.
4
Gói bánh
Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng, lăn hình trụ rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Bạn cán bột mỏng, dùng khuôn hình tròn nhấn vào bột, như vậy ta có miếng bột tròn đẹp để gói nhân.
Múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào miếng bột, gói nhân vào giữa, bóp và nhấn bánh thành hình tam giác.
Đơn giản hơn bạn có thể gấp đôi miếng bột cho lớp vỏ phủ hết nhân, nhấn xung quanh viền cho kín theo kiểu gói há cảo. Vỏ bánh càng mỏng thì càng mềm và ăn càng ngon.
5
Hấp bánh
Lót giấy nến vào xửng hấp, dùng xiên nhọn đâm những lỗ nhỏ để khi hấp bánh thoát hơi nước sau đó bạn xếp bánh vào xửng.
Đổ nước vào nồi hấp đun sôi, đặt xửng hấp vào, hạ lửa vừa, hấp bánh trong vòng 15 phút.
Giấy nến giúp bánh không bị dính vào xửng hấp và bạn xếp bánh sao cho bánh không dính vào nhau để khi gỡ bánh không bị nát.
6
Làm nước chấm
Trộn đều các nguyên liệu gồm 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng giấm táo, 1 trái ớt cắt lát. Bạn khuấy đều cho tan đường là được.
7
Thành phẩm
Bạn lấy bánh hẹ ra đĩa, ăn kèm nước chấm. Bạn có thể dùng bánh hẹ làm bữa sáng hoặc ăn nhẹgiữa giờ tùy thích nhé!
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ hấp dẫn
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ được làm bằng cách đặt một lớp bánh quy lên trên là lớp kem, một vài lát dâu tây, lại thêm một lớp bánh quy và lớp kem dâu tây nữa ở trên cùng thật ngon tuyệt và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ này cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ:
Nguyên liệu làm biscuit
chén 1 thìa canh nước cốt dừa.
2 thìa café siro phong.
1 thìa café vani.
1 thìa canh hạt Chia xay nhỏ.
1 chén bột miến trắng.
2/3 chén bột khoai tây
.1/3 chén bột sắn
.5/2 thìa café bột nở
. thìa café muối.
5 thìa canh dầu dừa tinh chất, độ rắn vừa đủ để dễ dát mỏng.
Nguyên liệu làm nhân dâu tây:
2 lon dâu tây (dung tích khoảng 1,1 lít), bóc vỏ rồi thái lát hoặc băm nhỏ.1 thìa canh siro phong.2 thìa café nước cốt chanh. Nguyên liệu làm kem dừa:
3/2 chén nước cốt dừa để trong để trong tủ lạnh qua đêm1 thìa café vani (tùy ý).1 thìa café siro phong hoặc nhiều hơn để tăng hương vị (nếu muốn)
. Cách làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ:
Bước 1:
Cho chén nước cốt dừa trộn đều với siro và vani.Thêm hạt Chia xay nhỏ và dùng dĩa trộn đều tạo thành một hỗn hợp dạng bùn.Để nguyên chúng trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
Trong một chiếc bát lớn, hãy trộn đều bột miến trắng, bột khoai tây, bột sắn, bột nở và muối vào với nhau. Thêm dầu dừa và tiếp tục trộn.Cho sữa dừa ở bước 1 vào và trộn đều các nguyên liệu. Nhẹ nhàng nhào bột một vài lần cho để tạo thành một quả bóng bột mềm.
Bước 3:
Chuyển chỗ bột này lên trên một mặt phẳng đã rắc sẵn một ít bột miến. Vỗ nhẹ bột xuống tạo thành lớp bột dày khoảng 1,8cm rồi cắt thành 8 khoang tròn.Đặt bánh vào khay nướng và dùng bàn chải quét lên trên một ít nước cốt dừa.Nướng bánh cho đến khi vàng, khoảng 12 phút. Sau đó chuyển ra ngoài. Tốt nhất là nên dùng khi bánh còn ấm hoặc ít nhất là dùng trong ngày.
Cắt bánh thành hình tròn rồi cho bánh vào khay nướng chín
Bước 4:
Trong khi bánh được nướng và làm mát, hãy chuẩn bị kem và dâu tây.Cho dây tây vào trong một chiếc bát có chứa nước cốt chanh và siro phong, ngâm ít nhất trong khoảng 10 phút.Lấy sữa dừa đã để qua đêm trong tủ lạnh ra ngoài. Lấy bỏ phần kem đá cô đặc phía trên và cho vào máy trộn bằng tay. Phần sữa dừa ở phía dưới có thể dùng cho smoothies hay các món ăn khác.Đánh tan chỗ kem dừa này cho đến khi mềm, mất khoảng 3 phút. Trộn đều cùng với vani và siro phong nếu bạn muốn. Chỗ kem này có thể được bảo quản trong tủ lạnh nên đến 3 ngày, trước khi dùng nên đem ra trộn lại.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Gà chiên húng quế kiểu Đài Loan giòn rụm Vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm ngọt, hài hòa các vị cay mặn ngọt, dậy mùi thơm của lá húng quế rất hấp dẫn. Nguyên liệu 500 g thịt đùi gà (đã lọc xương) 1 chén bột chiên giòn (hoặc bột bắp, bột khoai tây) 1 nắm lá húng quế 1 quả trứng Gia vị: Muối, đường, xì dầu, dầu...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách làm món bò hầm trứng cút lạ miệng, hấp dẫn

Cách làm gà kho nấm ngon mềm đơn giản

Cách làm mứt vỏ chanh dây vừa thơm vừa bổ

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe
Có thể bạn quan tâm

Nga cảnh báo Mỹ về nguy cơ thảm họa hạt nhân
Thế giới
22:36:23 19/12/2024
Angelina Jolie cản trở cuộc hôn nhân thứ ba của Brad Pitt?
Sao âu mỹ
22:32:33 19/12/2024
'Táo quân' 2025 bắt đầu khởi động?
Tv show
22:30:19 19/12/2024
Nam tài xế công nghệ nổi tiếng với màn thổi sáo khi dừng chờ đèn đỏ
Netizen
22:30:09 19/12/2024
NSƯT Minh Nhí: "Tôi chỉ mong con đi làm đừng để bị ăn hiếp, đừng để vất vả"
Sao việt
22:27:16 19/12/2024
Căn bệnh hành hạ nhiều người Việt, ngày một trầm trọng vì ô nhiễm không khí
Sức khỏe
22:24:01 19/12/2024
Dani Olmo và câu chuyện phơi bày nỗi đau của Barcelona
Sao thể thao
22:19:25 19/12/2024
Điều bí ẩn về giống mèo cam đã được làm sáng tỏ
Lạ vui
22:17:43 19/12/2024
50 hộ dân gấp rút di tản vì sạt lở đê bao sông Cổ Chiên
Tin nổi bật
22:12:41 19/12/2024
Vụ cháy quán cà phê khiến 11 người tử vong: Một người may mắn thoát nạn
Pháp luật
22:07:15 19/12/2024