Cách làm bánh hẹ tôm thịt hấp thơm ngon, trong dai mềm, đơn giản
Bánh hẹ là món ăn bắt nguồn từ người Hoa, bánh có mùi thơm nồng rất đặc trưng của lá hẹ hòa quyện với nhân tôm đậm đà tạo thành món bánh vô cùng hấp dẫn.
Nguyên liệu làm Bánh hẹ
Tinh bột khoai tây 150 gr
Bột tàn mì 150 gr
Lá hẹ 150 gr
Tôm tươi 450 gr
Bột bắp 1 muỗng cà phê (hoặc tinh bột mì)
Dầu tỏi phi 2 muỗng canh (Bạn lấy tỏi đập dập rồi cho vào dầu ăn phi thơm)
Rượu nấu ăn 1 muỗng cà phê (hoặc có thể rượu trắng để thay thế)
Gia vị cơ bản: muối, đường, tiêu xay, dầu ăn, dầu mè, nước mắm,…
Dụng cụ: Bếp, máy xay thực phẩm, nồi hấp, tô, đũa, thìa,..
Bột tàn mì bạn có thể mua tại các cửa hàng nguyên liệu bán đồ làm bánh hoặc các trang chợ thương mại điện tử. Không thay bột mì cho bột tàn mì.
Cách chế biến Bánh hẹ
1
Sơ chế nguyên liệu
Lá hẹ rửa sạch, cắt nhỏ.
Tôm bạn lột bỏ vỏ, bỏ chỉ đen, lấy phần thịt để làm nhân. Ngâm thịt tôm vào 150ml rượu trắngtrong 5 phút để khử bớt mùi tanh, sau khi ngâm xong bạn rửa lại với nước sạch, để ráo.
2
Xay hỗn hợp nhân bánh
Video đang HOT
Bạn trộn tôm với 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/3 thìa cà phê muối, trộn đều.
Hẹ cắt nhỏ và tôm bạn cho chung vào cối xay thực phẩm, xay nát. Nếu bạn không thích ăn nhân tôm xay bạn có thể băm nhỏ tôm trộn chung với lá hẹ cũng được.
Xay xong bạn lấy tôm hẹ ra tô, thêm vào 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 2 muỗng canh dầu tỏi phi, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê dầu mè, ướp nhân trong vòng 30 phút để nhân thấm gia vị. Trong thời gian ướp nhân bạn chuẩn bị phần vỏ bánh.
3
Trộn bột và nhào bột
Trộn đều các nguyên liệu gồm: 150g tinh bột khoai tây, 150g bột tàn mì, 1/3 thìa cà phê muối, 300ml nước đang sôi.
Bạn sử dụng nước thật sôi để trộn bột giúp vỏ bánh dai, khi hấp bánh không bị xì nhân ra ngoài.
Bạn dùng thìa trộn bột cho nguội bớt rồi cho vào 2 thìa cà phê dầu ăn trộn đều, sau đó bạn bắt đầu dùng tay nhồi bột.
Nhồi bột cho đến khi khối bột quyện với nhau không còn bột khô ở ngoài, bột mướt, bóng, mịn.
4
Gói bánh
Bạn đặt khối bột lên mặt phẳng, lăn hình trụ rồi cắt thành từng khúc nhỏ. Bạn cán bột mỏng, dùng khuôn hình tròn nhấn vào bột, như vậy ta có miếng bột tròn đẹp để gói nhân.
Múc một lượng nhân vừa đủ đặt vào miếng bột, gói nhân vào giữa, bóp và nhấn bánh thành hình tam giác.
Đơn giản hơn bạn có thể gấp đôi miếng bột cho lớp vỏ phủ hết nhân, nhấn xung quanh viền cho kín theo kiểu gói há cảo. Vỏ bánh càng mỏng thì càng mềm và ăn càng ngon.
5
Hấp bánh
Lót giấy nến vào xửng hấp, dùng xiên nhọn đâm những lỗ nhỏ để khi hấp bánh thoát hơi nước sau đó bạn xếp bánh vào xửng.
Đổ nước vào nồi hấp đun sôi, đặt xửng hấp vào, hạ lửa vừa, hấp bánh trong vòng 15 phút.
Giấy nến giúp bánh không bị dính vào xửng hấp và bạn xếp bánh sao cho bánh không dính vào nhau để khi gỡ bánh không bị nát.
6
Làm nước chấm
Trộn đều các nguyên liệu gồm 3 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê nước lọc, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng giấm táo, 1 trái ớt cắt lát. Bạn khuấy đều cho tan đường là được.
7
Thành phẩm
Bạn lấy bánh hẹ ra đĩa, ăn kèm nước chấm. Bạn có thể dùng bánh hẹ làm bữa sáng hoặc ăn nhẹgiữa giờ tùy thích nhé!
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ hấp dẫn
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ được làm bằng cách đặt một lớp bánh quy lên trên là lớp kem, một vài lát dâu tây, lại thêm một lớp bánh quy và lớp kem dâu tây nữa ở trên cùng thật ngon tuyệt và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ này cho cả nhà thưởng thức ngay nhé!
Món bánh sortcake dâu tây mới lạ hấp dẫn
Nguyên liệu làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ:
Nguyên liệu làm biscuit
chén 1 thìa canh nước cốt dừa.
2 thìa café siro phong.
1 thìa café vani.
1 thìa canh hạt Chia xay nhỏ.
1 chén bột miến trắng.
2/3 chén bột khoai tây
.1/3 chén bột sắn
.5/2 thìa café bột nở
. thìa café muối.
5 thìa canh dầu dừa tinh chất, độ rắn vừa đủ để dễ dát mỏng.
Nguyên liệu làm nhân dâu tây:
2 lon dâu tây (dung tích khoảng 1,1 lít), bóc vỏ rồi thái lát hoặc băm nhỏ.1 thìa canh siro phong.2 thìa café nước cốt chanh. Nguyên liệu làm kem dừa:
3/2 chén nước cốt dừa để trong để trong tủ lạnh qua đêm1 thìa café vani (tùy ý).1 thìa café siro phong hoặc nhiều hơn để tăng hương vị (nếu muốn)
. Cách làm món bánh sortcake dâu tây mới lạ:
Bước 1:
Cho chén nước cốt dừa trộn đều với siro và vani.Thêm hạt Chia xay nhỏ và dùng dĩa trộn đều tạo thành một hỗn hợp dạng bùn.Để nguyên chúng trong khoảng 20 phút.
Bước 2:
Trong một chiếc bát lớn, hãy trộn đều bột miến trắng, bột khoai tây, bột sắn, bột nở và muối vào với nhau. Thêm dầu dừa và tiếp tục trộn.Cho sữa dừa ở bước 1 vào và trộn đều các nguyên liệu. Nhẹ nhàng nhào bột một vài lần cho để tạo thành một quả bóng bột mềm.
Bước 3:
Chuyển chỗ bột này lên trên một mặt phẳng đã rắc sẵn một ít bột miến. Vỗ nhẹ bột xuống tạo thành lớp bột dày khoảng 1,8cm rồi cắt thành 8 khoang tròn.Đặt bánh vào khay nướng và dùng bàn chải quét lên trên một ít nước cốt dừa.Nướng bánh cho đến khi vàng, khoảng 12 phút. Sau đó chuyển ra ngoài. Tốt nhất là nên dùng khi bánh còn ấm hoặc ít nhất là dùng trong ngày.
Cắt bánh thành hình tròn rồi cho bánh vào khay nướng chín
Bước 4:
Trong khi bánh được nướng và làm mát, hãy chuẩn bị kem và dâu tây.Cho dây tây vào trong một chiếc bát có chứa nước cốt chanh và siro phong, ngâm ít nhất trong khoảng 10 phút.Lấy sữa dừa đã để qua đêm trong tủ lạnh ra ngoài. Lấy bỏ phần kem đá cô đặc phía trên và cho vào máy trộn bằng tay. Phần sữa dừa ở phía dưới có thể dùng cho smoothies hay các món ăn khác.Đánh tan chỗ kem dừa này cho đến khi mềm, mất khoảng 3 phút. Trộn đều cùng với vani và siro phong nếu bạn muốn. Chỗ kem này có thể được bảo quản trong tủ lạnh nên đến 3 ngày, trước khi dùng nên đem ra trộn lại.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Gà chiên húng quế kiểu Đài Loan giòn rụm Vỏ ngoài giòn rụm, thịt gà bên trong mềm ngọt, hài hòa các vị cay mặn ngọt, dậy mùi thơm của lá húng quế rất hấp dẫn. Nguyên liệu 500 g thịt đùi gà (đã lọc xương) 1 chén bột chiên giòn (hoặc bột bắp, bột khoai tây) 1 nắm lá húng quế 1 quả trứng Gia vị: Muối, đường, xì dầu, dầu...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại
Có thể bạn quan tâm

Bí ẩn nhất hiện nay: Chi Pu và Quỳnh Anh Shyn có thật sự làm lành?
Sao việt
13:09:47 11/03/2025
Tử vi 12 cung hoàng đạo ngày 11/03: Xử Nữ khó khăn, Ma Kết ổn định
Trắc nghiệm
13:04:58 11/03/2025
Drama dồn dập: "Ông hoàng" Châu Kiệt Luân đánh bài thua hơn 3.500 tỷ, phải thế chấp 3 biệt thự và 1 máy bay riêng?
Sao châu á
13:04:40 11/03/2025
Con rể xuống tay khiến bố mẹ vợ tử vong: Lạnh sống lưng với vẻ mặt bình thản khi bị bắt
Thế giới
13:00:09 11/03/2025
Clip cụ ông 92 tuổi dỗ dành, tặng hoa cho vợ khiến dân mạng 'tan chảy'
Netizen
12:35:33 11/03/2025
Bắc Giang: Hai cháu bé đuối nước thương tâm
Tin nổi bật
12:32:48 11/03/2025
Ăn cá bổ dưỡng nhưng tránh 4 loại có thể gây ung thư
Sức khỏe
12:22:10 11/03/2025
Người đàn ông nhặt được 'vỏ sò' sau đó phát hiện ra mình may mắn khi còn sống
Lạ vui
12:18:53 11/03/2025
Độ tuổi nào là thời điểm thích hợp để bắt đầu sử dụng collagen?
Làm đẹp
11:57:35 11/03/2025
Ấn tượng với hình ảnh nữ chiến sĩ công an trình diễn áo dài
Thời trang
11:09:29 11/03/2025