Cách làm bánh Giò thơm ngon nhất món ăn truyền thống của người Việt

Trong những món ăn truyền thống của người Việt, chắc hẳn chúng ta đều không thể không kể tới món Bánh Giò.

Một món ăn quen thuộc của dân tộc Việt Nam ta vô cùng thơm ngon khiến ta ăn một lần mà nhớ mãi. Còn gì tuyệt vời hơn khi chính tay bạn làm ra một món ăn vừa ngon mà lại bổ dưỡng như vậy ! Sau đây là cách làm món bánh giò cực dễ và vô cùng đơn giản giúp các bạn làm tại nhà

Bánh giò – món ăn truyền thống của người Việt

Bánh giò được coi là món quà bình dân và mang cốt cách thanh lịch của người Hà Nội. Bánh giò là một món ăn vô cùng quen thuộc với người dân Hà Nội, họ có thể ăn bánh giò nhiều lần trong ngày mà không biết chán bởi sự mộc mạc, giản dị nhưng không kém phần thơm ngon, bổ dưỡng. Chúng ta có thể bắt gặp rất nhiều những quán bán bánh giò ven đường, thậm chí trong những hẻm phố Bánh Giò cũng được bày bán rất nhiều

Bánh giò là một loại bánh được làm bằng bột năng và bột gạo tẻ nấu với nước xương hầm, nhân làm từ thịt nạc vai, hành tây, mộc nhĩ, … ngoài ra ở miền Nam họ thường cho thêm cả trứng cút cho vị tròn đầy hơn. Và bánh thường được gói bằng lá chuối nên khi nhìn bên ngoài chúng ta sẽ thấy một sự mộc mạc nhưng khi thưởng thức thì ai nấy đều phải trầm trồ khen ngợi

Giới thiệu về món Bánh Giò

Nguyên liệu để làm món Bánh Giò

Để làm món Bánh Giò, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200 gam bột gạo

50 gam bột năng hoặc bột bắp

20 gam mộc nhĩ ( nấm mèo ) ( Các bạn hãy ngâm vào nước nóng khoảng 2 tiếng sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh )

Một nửa củ hành tâyMột ít tỏi

Khoảng 10 quả trứng cút

150 gam thịt heo đã xay nhuyễn

Một thìa cafe nước mắm

Nửa thìa cafe hạt nêm

Nửa thìa cafe đường

Nửa thìa cafe hạt tiêu

Nửa thìa cafe bột ngọt

Lá chuối

Nguyên liệu để làm món Bánh Giò thơm ngon tại nhà

Các bước để chế biến món Bánh Giò

Đầu tiên, các bạn hãy cho trứng cút vào nồi để luộc cho tới khi chínThái nhỏ mộc nhĩ, hành tây và băm nhuyễn tỏi. Lưu ý rằng phải băm nhỏ ra để làm ruột của bánh đồng thời băm nhỏ sẽ làm cho món ăn của chúng ta ngon hơn

Thái nhỏ các nguyên liệu cần thiết

Tiếp theo chúng ta sẽ bắt đầu ướp thịt. Vì thịt đã xay nhuyễn nên không cần băm nhỏ nữa. Cho 150 gam thịt vừa chuẩn bị vào một cái bát và chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt: cho 1 thìa cafe nước mắm, nửa thìa cafe hạt nêm, nửa thìa cafe đường, nửa thìa cafe hạt tiêu và nửa thìa cafe bột ngọt. Trộn đều tất cả vào với nhau rồi ướp khoảng 15 phút

Sau khi làm xong, các bạn hãy cho dầu ăn vào chảo và bật bếp lên, đợi dầu nóng lên thì cho phần tỏi vừa băm vào chảo đảo đều sau đó là cho hành tây vào đảo đều. Đến khi tỏi chín vàng thì các bạn hãy cho bát thịt vừa ướp vào và sau đó xào đều lên cho tới khi thịt săn lại. Khi thịt đã săn thì các vào cho mộc nhĩ vào đảo đều, xào thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp. ( Lưu ý trong lúc xào các bạn có thể cho thêm gia vị cho hợp khẩu vị của bạn và gia đình )

Đảo đều các nguyên liệu cho vào chảo

Tiếp đó cho 200 gam bột gạo và 50 gam bột năng vào một cái bát to, Cho thêm một ít muối và nửa lít nước sau đó khuấy đều cho tới khi bột tan ra hoàn toàn

Các bạn cho phần bột vừa trộn được vào chảo, bật bếp và khuấy đều lên cho tới khi bột xẹp lại thì tắt bếpSau đó các bạn chuẩn bị một chảo nước sôi để trần lá chuối và sau đó lau thật khô nước

Các bước để gói bánh Giò

Tiếp theo là bước gói bánh, các bạn chuẩn bị một cái thớt hoặc một vật gì đó bằng phẳng, một miếng màng bọc thực phẩm để ở trên và lá chuối để lên trên tấm màng bọc thực phẩm, xếp chéo lại với nhau

Lá chuối để lên trên tấm màng bọc thực phẩm

Xếp chéo lại vào nhau

Gấp lại với nhau

Bỏ bột vào phần này của lá chuối

Các bạn cho khoảng 1 thìa bột phủ dưới cùng, sau đó cho nhân lên trên và một quả trứng cút sau đó lại phủ một lớp bột lên trên nữa, dùng một miếng lá chuối nhỏ để đắp lên trên chốc phần bột vừa phủ lên trên và gấp lại thành hình chóp

Cuối cùng, các bạn hãy đem đi hấp trong khoảng 20 phút sau đó nhấc ra và hoàn thành món Bánh Giò thơm ngon

Món Bánh Giò thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Các gia vị đi kèm với món Bánh Giò

Với Bánh Giò, ta có thể ăn kèm với nước mắm hoặc tương ớt sẽ làm cho vị bánh thêm phần đậm đà hơn

Cách pha nước chấm: 3 thìa nước nóng, một thìa đường, một thìa nước mắm, nửa thìa nước cốt chanh và khuấy đều cho đường tan ra và cuối cùng là cho tỏi và ớt đã được băm nhỏ vào trộn đều với nhau. Vậy là hoàn thành xong bát nước chấm với

Bánh Giò

Bánh Giò với nước chấm

Bánh giò với tương ớt

Trên đây là những bước làm Bánh Giò đơn giản tại nhà giúp bạn có thể làm ra được một chiếc bánh thơm ngon, nhiều dinh dưỡng ngay tại căn bếp của nhà mình. Chúc các bạn thành công !