Cách làm bánh gạo socola dẻo mềm thơm ngon khó cưỡng

Bánh gạo nếp nhân socola dẻo dai, thơm ngọt vị sữa cùng nhân socola đắng nhẹ, mềm tan trong miệng. Món bánh sẽ khiến bạn thích mê chỉ ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng vào bếp học ngay công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh gạo socola

Bột cacao 100 gr

Bột gạo nếp 230 gr

Bột bắp 1 ít

Sữa đặc 210 gr

Đường 40 gr Muối 2 gr

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, máy đánh trứng, tô, phới trộn, chày,..

Cách chế biến Bánh gạo socola

1

Làm nama socola

Cho vào tô 210gr sữa đặc, sau đó đem đi quay nóng trong lò vi sóng 40 giây.

Kế đến, cho vào thêm 100gr bột cacao rây mịn, dùng phới dẹt trộn đều đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn.

Cuối cùng, gói kín khối socola này bằng màng bọc thực phẩm, dùng cây cán mỏng với độ dày khoảng 1 lóng tay nhỏ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

2

Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 230gr bột gạo nếp, 40gr đường, 2gr muối rồi trộn đều.

Sau đó, đổ vào tô bột 300ml nước nóng và tiếp tục khuấy đều đến khi bột dẻo mịn.

3

Hấp chín bột gạo

Tiếp theo, đậy kín tô bột bánh bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp chín trong lò vi sóng 2 phút.

Sau 2 phút, bạn lấy bột ra rồi trộn đều và tiếp tục hấp thêm 3 phút nữa.

4

Giã bột gạo

Sau khi hấp chín bột, bạn dùng chày giã bột liên tục đến khi đạt được độ dẻo dai.

Kế đến, áo khối bột bằng 1 lớp bột bắp mỏng và để nguội.

Mách nhỏ: Bạn giã bột càng nhiều thì bột sẽ càng dẻo dai và thơm ngon hơn.

5

Bọc bánh gạo socola

Đầu tiên, dùng dao cắt bột bánh và socola thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn.

Sau đó, dùng cây cán mỏng phần bột bánh, cho viên socola vào giữa rồi túm kín mép bột lại, vo tròn.

Cuối cùng, áo đều bánh qua 1 lớp bột cacao là hoàn tất.

6

Thành phẩm

Bánh gạo nếp socola có lớp vỏ ngoài mềm mịn, dẻo dai và ngọt béo vị sữa. Nhân socola bên trong thì mềm tan trong miệng, đắng nhẹ vị cacao, cực kỳ ngon miệng mà lại không hề gây cảm giác ngán.