Cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh mới lạ cực ngon
Bánh gạo chiên nhân đậu xanh giòn tan bên ngoài, dai mềm bên trong với nhân đậu ngọt ngào là món ăn ưa thích của rất nhiều người.
Với bột gạo và nhân đậu xanh có sẵn, bạn chỉ cần 10-20 phút để hoàn thành món bánh của mình. Cùng vào bếp với Tối Nay Ăn Gì học cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh mới lạ cực ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Nguyên liệu làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh cho 4 người ăn:
Nguyên liệu cho phần đỗ xanh:
- cup đỗ xanh khô đã bóc vỏ rửa sạch và ngâm trong 2 tiếng
-1 nhúm muối nhỏ
-2-3 muỗng canh mật ong hoặc đường
Nguyên liệu cho phần đậu đỏ:
-1 can đậu đỏ mua sẵn hoặc bạn có thể tự làm nhân đậu đỏ bằng các ninh đậu và nghiền nhuyễn với đường.
Nguyên liệu cho phần vỏ bánh:
-1 cup bột gạo
-1/3 cup và 2 muỗng canh nước đun sôi
- muỗng cà phê muối
-2-3 muỗng canh bột gạo để chống dính các dụng cụ
Nguyên liệu để trang trí:
-Hạt bí
-1 muỗng canh mật ong
Nguyên liệu để chiên:
- Dầu ăn
-Dầu mè
Cách làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh:
Bước 1:
- Bạn vớt đậu xanh ra để ráo và cho vào nồi. Thêm 1/3 cup nước và 1 nhúm muối vào nồi. Đậy vung lại rồi đun khoảng 10 phút trên lửa trung bình cho đến khi thấy có bong bóng nổi lên mặt nồi. Bạn mở vung ra và dùng thìa khuấy cho đỗ khỏi cháy rồi lại đậy vào và đun tiếp. Chú ý để mắt đảo thường xuyên nhé.
Video đang HOT
Bước 2:
- Sau khi cạn nước, bạn hạ lửa xuống thấp và đun thêm 5 phút nữa.
Bước 3:
- Tắt bếp và dùng thìa gỗ nghiền nát đỗ xanh ra thành bột. Thêm mật ong vào và trộn đều.
Bước 4:
- Bạn có thể làm 8-10 cái bánh với lượng đỗ này, đó là tùy thuộc vào bạn. Bạn xúc 2-3 muỗng canh đỗ xanh này và nắm lại thành viên nhỏ.
Bước 5:
- Bạn trộn bột gạo, muối và nước nóng trong 1 cái bát. Dùng thìa gỗ đảo cho đến khi nó nguội thì bạn dùng tay nhào bột cho mịn. Gói hoặc đậy kín bột lại và để cho bột nghỉ.
Bước 6:
- 5-10 phút sau, bạn nhào bột lần nữa cho bột mềm khoảng 2 phút. Sử dụng bột gạo để rắc lên bề mặt phẳng cho bột hỏi dính.
Bước 7:
- Chia bột thành 4 miếng bằng nhau, lăn thành viên tròn.
Bước 8:
- Đặt mỗi viên bột lên bề mặt phẳng và cán mỏng bột.
Bước 9:
- Đun nóng chảo chống dính với lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào với muỗng cà phê dầu mè.
Bước 10:
- Đặt 1 miếng bột lên bề mặt chảo và đun khoảng 30-40 giây cho đến khi cạnh bột chín.
Bước 11:
- Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa vỏ bột. Gập vỏ bột lại và giữ trong chảo vài phút cho đến khi chín. Bạn lật lại bánh để rán chín mặt bên kia rồi lấy bánh ra.
- Tiếp tục lặp lại với các vỏ bột tiếp theo.
Bước 12:
- Cuối cùng xếp bánh ra đĩa, trang trí với hạt bí, vừng trắng.
Những lưu ý khi làm bánh gạo chiên nhân đậu xanh:
- Nếu bạn muốn nhân bánh của mình ngọt ngào hơn thì hãy tăng lượng đường lên nhé, và cũng có thể trộn thêm sữa vào cho bánh thơm hơn.
- Không nên cán vỏ bánh quá dày, khi chiên có thể bánh sẽ không chín phần bên trong.
- Bạn có thể thưởng thức bánh với trà hoặc café cùng với cả nhà.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh gạo chiên nhân đậu xanh này nhé.
Hướng dẫn chi tiết cách làm chè bưởi siêu ngon không bị đắng
Khi ăn bưởi xong bạn chớ vội bỏ phần vỏ nhé, vì có thể làm được món chè bưởi vô cùng thơm ngon. Cách làm chè bưởi không bị đắng ngay tại nhà mình nhé!
Nguyên liệu làm Chè bưởi
Cái cùi bưởi 1 quả
Đậu xanh đã cà vỏ 200 gr
Lá dứa 1 ít (lá nếp)
Nước cốt dừa 100 ml
Gia vị 10 gr (Muối và đường - tùy khẩu vị) Bột năng 100 gr Nước hoa bưởi 1 muỗng cà phê (thay đổi tùy thích)
Cách chế biến Chè bưởi
1
Sơ chế nguyên liệu
Đậu xanh rửa sạch bỏ những hạt lép, hư sau đó ngâm nước lạnh trong khoảng 4 tiếng.
Đổ nước ngập đậu xanh và cho vào lò vi sóng, chọn mức công suất 800 W, vi sóng trong 10 phút.
Cùi bưởi loại bỏ phần vỏ xanh và cắt miếng nhỏ vừa ăn như hình 4.
2
Luộc cùi bưởi
Cho vào tô cùi bưởi đã cắt vào một cái tô, cho thêm 2 muỗng canh muối, dùng tay bóp mạnh cho hết đắng, xả lại nhiều lần với nước lạnh cho sạch muối.
Cho cùi bưởi vào nồi nước nóng để luộc sơ, vớt cùi bưởi ra và cho vào tô nước lạnh ngâm trong 3 phút thì lấy ra, vắt ráo nước.
Sau đó cho vào tô cùi bưởi 1/2 chén nước, 3 muỗng canh đường, trộn đều bằng tay và để vậy trong 2 - 3 tiếng.
3
Xào cùi bưởi
Sau 2 - 3 tiếng, bạn cho cùi bưởi vào chảo nóng, sên với lửa nhỏ trong 20 phút, sau khi sên xong thì nhanh tay trộn bột năng vào.
Đun sôi một nồi nước khác, sau khi trộn bột năng với cùi bưởi xong thì bạn nhanh tay cho hỗn hợp vào nồi đến khi thấy cùi trong lại thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để cùi bưởi được giòn (hình 4).
4
Nấu chè bưởi
Đun sôi khoảng 2 lít nước, cho lá dứa vào luộc lấy mùi thơm, khoảng 2 - 3 phút thì vớt lá dứa ra, cho đường (tùy khẩu vị) vào nồi.
Pha 20 g bột năng nước, rót từ từ bột năng vào nồi, vừa rót vừa khuấy đều cho đến khi bột đạt độ sánh vừa đủ thì bạn cho đậu xanh đã nấu chín, cùi bưởi vào nồi và tiếp tục khuấy đều, đun sôi thêm 1-2 phút thì tắt bếp.
Nếu có tinh dầu bưởi có thể nhỏ vào nồi chè 1 giọt và khuấy đều. Sau đó múc chè bưởi ra chén, thêm nước cốt dừa.
5
Thành phẩm
Chè bưởi thực hiện theo công thức này vừa nhanh chóng lại vô cùng thơm ngon. Chè bưởi hấp dẫn bạn có thể ăn khi còn nóng hoặc lạnh đều rất ngon nhé.
Cách làm chả cốm chay thơm ngon, đơn giản nhanh chóng tại nhà Chả cốm là một món ăn đặc sản dân dã của Hà Nội. Đặc biệt nếu bạn đích thị là người yêu thích món bún đậu mắm tôm thì chắc hẳn không thể bỏ qua món ăn thơm ngon này. Tuy vậy, đối với những người ăn chay nhưng vẫn muốn thưởng thức chả cốm thì hãy để Điện máy XANH chia sẻ...