Cách làm bánh dừa nướng trứng gà Bến Tre, ngọt béo khó quên
Bánh dừa nướng trứng gà nghe tên đã thấy hấp dẫn. Đây là món ăn mang đậm dấu ấn Bến Tre nhờ vị dừa béo mà càng trở nên độc đáo.
Chính cái béo đặc biệt không lẫn vào đâu của dừa kết hợp cùng trứng và những nguyên liệu khác đã làm nên món bánh dừa nướng trứng gà trứ danh của vùng đất Bến Tre. Có lớp vỏ giòn rộm bên ngoài, bên trong dẻo ngọt, món bánh dừa nướng trứng gà quả là biết cách làm hài lòng khẩu vị người ăn. Hôm nay, chúng ta cùng khám phá cách làm bánh dừa nướng trứng gà Bến Tre xem có gì thú vị bạn nhé.
Nguyên liệu
Dừa nạo: 380grTrứng gà: 4 quảĐường: 125grMuối: 2grVani: 1/4 muỗng cà phê
Cách làm bánh dừa nướng trứng gà
Bước 1. Sơ chế dừa nạo
Dàn đều dừa nạo ra khay nướng và nướng ở 180 độ C trong 5 phút rồi lấy ra để nguội. Cách làm này sẽ giúp cho tinh dầu dừa được kích hoạt, tỏa hương thơm ngát.
Video đang HOT
Bước 2. Trộn bột bánh
Tách lấy lòng trắng 4 quả trứng gà cho vào tô.Sau đó, bạn cho 125gr đường, 2gr muối, 1/4 muỗng cà phê vani vào trứng, trộn đều lên cho gia vị tan ra, trứng nổi bọt. Bạn chỉ cần đán.h nhẹ cho tan gia vị thôi nhé, không cần đán.h bông lên như làm bánh bông lan.
Tiếp theo, bạn cho dừa nạo nướng vào trộn đều lên
. Bước 3. Nắn và nướng bánh dừa
Thoa tay với chút dầu ăn và nặn dừa thành những viên tròn có đường kính khoảng 4 cm.
Cho các viên bánh dừa vừa nặn vào khay nướng có lót giấy nướng.
Nướng bánh dừa ở 180 độ C khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển màu vàng là được (có thể làm nóng trước lò nướng rồi mới đặt khay bánh dừa nướng vào nhé).
Như vậy là bạn đã hoàn thành bánh dừa nướng trứng gà rồi đấy, hãy thưởng thức thành quả đi nào.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh dừa nướng trứng gà Bến Tre này nhé!
Theo Cooky.vn
Về xứ dừa nhớ ăn bánh canh bột xắt thịt vịt
Chiêu muộn, chạy ngang Bến Tre, tình cờ gặp quán ăn nhỏ xíu với cái bảng "Bánh canh bột xắt thịt vịt", chúng tôi mừng như bắt đượ.c vàn.g.
Vao quan, chung tôi goi ngay 2 tô rồi nôn nóng chờ. Không để đợi lâu, sau 2 phút, chị chủ quán đã bưng 2 tô bánh canh nóng hổi đặt lên bàn cùng chén mắm gừng trông rất bắt mắt. Thoạt nhìn, bánh canh bột xắt có màu đục như cháo. Ngoài nước lèo đặc sệt và béo, những cọng bột bánh deo dẻo thì điểm nhấn của món bánh canh bột xắt chính là nước chấm.
Theo chi chu quan, sở dĩ gọi là bánh canh bột xắt vì khi nấu, người ta phải xắt bột bằng tay theo kiểu thủ công. Bột làm bánh thì cứ lựa loại gạo không quá dẻo, đem ngâm cho mềm rồi xay. Sau khi bòng cho ráo nước, chỉ còn bột tinh, có độ dẻo mịn vừa phải thì đem nhồi. Nhồi xong chia bột thành từng phần nhỏ rồi áp vào chai thủy tinh tròn lăn qua lăn lại đến khi bột mỏng vừa, gần khép kín đường kính chai. Xong khâu bột thì tới khâu xắt. Quen tay thì cứ một con dao bảng mỏng, dài vừa phải rồi vừa xắt bột vừa xoay chai để bột rơi xuống nồi thành từng sợi. Vì thế nên sợi bánh canh bột xắt sẽ không dài mà rất vừa gắp hay múc ăn.
Nấu với bánh canh, ngoài vịt xiêm còn có vịt mái tơ cỡ 2 kg/con. Người ta chuộng vịt xiêm thịt mềm, da căng, ít mỡ, không bị hôi. Nhưng mấy loại vịt khác biết làm ăn cũng ngon không kém. Muốn bánh canh thịt vịt ngon, cứ chọn loại vịt nuôi tại nhà, ngoài ăn lúa, ốc còn được bơi tắm thoải mái thì thịt càng ngon. Còn loại vịt nuôi khô, hà tiện chỉ cho ăn rau cỏ lạp tạp thì không ngon, mùi hôi cũng đậm.
Người miền Tây ưng biến tấu, nên ở nhà có đám, món bánh canh bột xắt có thể nấu với tôm, giò heo, nấm, cá lóc... nhưng mở quán bán thì thường là nấu với thịt vịt.
Chúng tôi nhẩn nha ăn từng muỗng bánh, chấm thật ngập miếng thịt vịt vừa mềm vừa thơm vào chén nước mắm gừng chua chua, cay cay, thơm lừng rồi đưa vào miệng: Trời ơi sao mà nó béo, nó ngọt, nó thơm...!
Cái độc đáo của bánh canh vịt còn nằm ở phần huyết vịt. Khi cắt tiết vịt, người ta cho vào đĩa khoảng một nắm nếp, rải đều, nêm nếm chút hành tiêu, nước mắm, huyết đặc lại rồi đem luộc. Thứ huyết vịt này ăn rất bùi, dai và thơm mùi nếp.
Ăn xong, lúc tính tiề.n, chị chủ quán còn dặn thêm: "Khi nào về nữa nhớ ghé chị. Cứ điện thoại trước để chị nấu bánh canh bột xắt tôm mương, hay bánh canh ngọt nước cốt dừa. Ăn, biết một lần là ghiền luôn!".
Rời Bến Tre, chúng tôi được biết thêm xứ này không chỉ có xanh mát bóng dừa mà còn có nhiều thứ khác rất níu lòng lữ khách, như là món bánh canh bột xắt thịt vịt binh di va thân thương.
Theo Nld.com
Bến Tre với món lạ từ dừa, Cà Mau có món gì ngon? Đặc sản Việt Nam giới thiệu 2 món ăn trứ danh từ dừa ở Bến Tre và 2 món lạ tai đến từ Cà Mau. Bến Tre Cơm trái dừa Cơm trái dừa (Ảnh: Vntrip) Sự kết hợp của gạo Hậu Giang cùng với dừa Bến Tre đã cho ra "siêu phẩm" cơm dừa nổi tiếng khắp cả nước. Nước được dùng để...