Cách làm bánh cuộn Socola kem sữa cực ngon

Những miếng bánh cuộn Socola mềm mịn, tơi xốp, thơm phức ngọt ngào vị chocolate quyện cùng lớp kem sữa ngậy béo tan dần trong miệng cực ngon và hấp dẫn, khiến bất cứ ai khi thưởng thức cũng phải nghiền đến “mê mẩn”.

Để giúp các chị em nội trợ có thêm cách làm những món bánh ngon chiêu đãi cả gia đình, căn bếp “Hôm nay ăn gì” sẽ mách nhỏ cho các bạn cách làm bánh cuộn Socola kem sữa cực ngon, nhanh tay cùng vào bếp trổ tài ngay nhé!

- 4 quả trứng

- 10 gr mật ong

- 1 quả vanilla để lấy hạt ( hoặc có thể mua sẵn bột vanilla )

- 80 gr đường hạt

- 35 gr bột làm bánh

- 25 gr bột ca cao

- 15 gr đường bột

Nguyên liệu làm kem sữa nhồi bên trong :

- 400 gr sữa tươi

- 1 thìa cà phê mật ong

- 80 gr đường hạt

- 1 quả vanilla để lấy hạt ( hoặc có thể mua sẵn bột vanilla )

- 40 gr bột ngô

- 150 gr kem tươi

- 50 gr sô cô la chip

Cách làm bánh cuộn Socola kem sữa

Bước 1: Chúng ta bắt đầu bằng việc chuẩn bị lớp kem sữa bên trong. Đầu tiên cho 300 gr sữa tươi và đường vào nồi đun nóng, lửa nhỏ. Với quả vanilla,các bạn dùng dao dạch giữa lấy lớp hạt bên trong và cho cả quả lẫn hạt vào nồi đun cùng ( nếu dùng bột vanilla thì cho trực tiếp vào luôn ), khuấy đều cho tan hết đường. Ở 1 bát khác các bạn rây bột ngô cho mịn

Bước 2: Cho nốt 100 gr sữa tươi vào bát bột đồng thời đánh đều tay, tránh để bột bị vón cục. Sau đó đổ từ từ vào nồi đun sữa cùng với mật ong, khuấy đều ở nhiệt độ thấp cho đến khi kem đặc lại

Bước 3: Khi kem đã đồng nhất, đặc sánh thì tắt bếp đổ ra bát. Tiếp đến bọc sát giấy bóng kính với lớp kem để cho bề mặt kem mịn. Để nguôi ở nhiệt độ phòng sau đó thì bỏ vào tủ lạnh. Trong khi chờ kem cứng, hãy bắt tay vào làm bánh với việc cho trứng và mật ong vào bát

Bước 4: Tiếp đến cho lần lượt hạt vanilla ( hoặc bột vanilla ) và đường hạt vào, đánh đều với máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp sáng và mịn

Bước 5: Rây bột ca cao cùng bột làm bánh vào chung một bát. Rồi trộn đều với thìa sau đó bỏ chung vào bát trứng đường vừa đánh

Bước 6: Trộn đều đến khi bột mịn và đồng nhất. Đổ từ từ ra khay nướng kích thước 3038 cm có lót sẵn giấy nướng bánh, sau đó san đều bề mặt. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước đó nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 8-10 phút ( nếu dùng lò nướng đối lưu thì nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 6-8 phút )

Bước 7: Lấy bánh khỏi lò, khi bánh còn nóng thì rắc đường bột lên trên. Phủ giấy bóng kính sát với lớp bánh rồi để nguội hoàn toàn. Lúc này các bạn lấy kem từ tủ lạnh ra đánh lại 1 lần nữa và loại bỏ các chỗ bị vón cục

Bước 8: Ổ một bát khác đánh đều kem tươi và mật ong. Cuối cùng trộn đều 2 loại kem lại với nhau bằng tay

Bước 9: Khi bánh nguôi, bỏ khay ( vẫn giữ lớp giấy nướng bánh ) đồng thời các bạn tháo bỏ lớp giấy bóng kính và phết đều kem lên trên ( giữ lại 1 chút kem để trang trí bên ngoài )

Bước 10: Kết thúc bằng việc dải đều sô cô la chip lên trên bề mặt kem. Kéo từ từ tờ giấy ở bên dưới để bánh dần cuộn tròn lại

Bước 11: Bọc lại với giấy nướng và một lớp giấy bóng kính, vặn chặt 2 đầu bánh và để vào tủ lạnh trong 2 giờ. Cuối cùng đặt ra đĩa và trang trí cùng với các đường zic zac với lớp kem để lại ban nãy

Chiếc bánh cuộn sô cô la kem sữa giờ đã hoàn thành rồi. Cắt thành tứng lát và dùng ngay nhé ! Chúc các bạn thật ngon miệng nhé!

Lưu ý: Để tạo ra sự tương phản màu sắc và mùi vị các bạn có thể thay sô cô la chip thành dâu tây hay cherry và nhớ bánh chỉ bảo quản được trong 1-2 ngày thôi nhé !

Theo homnayangi