Cách làm bánh crepe ngàn lớp neapolitan 3 màu đơn giản, dễ làm

Đoàn Trâm Anh10:52 05/08/2021

Bánh crepe ngàn lớp Neapolitan đẹp mắt với nhiều màu sắc khác nhau. Món bánh là sự kết hợp hoàn hảo từ những lớp bánh mềm mịn, bùi ngọt cùng 3 vị kem tươi béo ngậy, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp neapolitan

Bột làm bánh (Cake flour) 200 gr (hoặc bột mì số 8)

Bột cacao 10 gr

Bột dâu tây 4 gr

Bơ lạt 70 gr

Cream cheese 310 gr

Heavy Cream 250 ml (hoặc whipping cream)

Sữa tươi không đường 500 ml T

rứng 4 quả

Tinh chất vani 3 ml

Muối 1 gr

Đường 110 gr

Đường bột 1 ít (để trang trí)

Dụng cụ thực hiện

Máy đánh trứng, chảo chống dính, tô, phới trộn, rây lọc,…

Cách chế biến Bánh crepe ngàn lớp neapolitan

Đánh trứng, rây bột

Cho vào tô 4 quả trứng gà, 50gr đường, 1gr muối, 3ml tinh chất vani rồi khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Kế đến, rây mịn 200gr cake flour vào tô trứng. Sau đó, cho thêm từ 400ml sữa tươi không đường và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn mượt, bột không bị vón cục.

Cuối cùng, cho vào thêm 70gr bơ lạt đun tan chảy, khuấy đều thêm 1 lần nữa là hoàn tất.

Lọc hỗn hợp bột, rán vỏ bánh

Lọc hỗn hợp bột bánh qua rây lọc cho mịn mượt, sau đó bọc kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút

Bắc chảo chống dính lên bếp, thoa một lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng trên lửa nhỏ.

Khi chảo bắt đầu nóng, bạn cho vào 1 ít bột bánh rồi cầm chảo xoay tròn cho bột bánh dàn đều. Rán bánh trên lửa nhỏ đến khi mặt khô ráo là chín.

Xếp, cắt bánh

Khi bánh đã nguội, bạn xếp chồng các miếng bánh lên nhau rồi dùng khuôn tròn hoặc dao để cắt bỏ phần rìa dư.

Video đang HOT

Làm lớp kem phô mai vani

Cho vào tô 90ml heavy cream, 20gr đường, 110gr cream cheese rồi dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng là đạt.

Làm lớp kem phô mai dâu

Cho vào tô mới 80ml heavy cream, 20gr đường, 100gr cream cheese, 4gr bột dâu tây. Tiếp tục, dùng máy đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, tạo vân mịn mượt, nhấc que đánh tạo chóp đứng là đạt.

Làm lớp kem phô mai socola

Cho vào tô mới 80ml heavy cream, 20gr đường, 100gr cream cheese, 10gr bột cacao rây mịn.

Sau đó, dùng máy đánh máy đánh hỗn hợp đến khi bông cứng là đạt.

Phết kem

Đầu tiên, bạn phết lên mặt bánh crepe lớp kem socola rồi dàn đều. Sau đó, lặp lại lớp phủ khoảng 4 – 5 lần đến khi phần bánh socola đạt chiều cao khoảng 2 lóng tay nhỏ.

Kế đến, bạn phủ 1 miếng bánh crepe mới lên mặt phần socola rồi phết 1 lớp kem dâu. Làm tương tự như trên đến khi đạt được chiều cao mong muốn.

Tiếp theo, bạn cũng làm tương tự đối với phần kem trắng.

Sau đó, phết 1 lớp kem ở bên ngoài tương ứng với màu sắc của từng tầng bánh. Kế tiếp, dùng miếng nhựa hoặc dụng cụ chuyên dụng để phết lại cho mịn mượt.

Cuối cùng, rắc lên mặt bánh 1 lớp đường bột mỏng là hoàn tất.

Thành phẩm

Bánh crepe ngàn lớp neapolitan khi cắt ra vô cùng mắt với 3 màu sắc khác nhau. Cốt bánh thì mềm mịn, bùi ngọt hòa quyện cùng các lớp kem beo béo với 3 mùi vị khác nhau, siêu ngon miệng lại không hề ngán.

Cách làm bánh crepe ngàn lớp hoa hồng đơn giản, đẹp mắt, ngon khó cưỡng

Chẳng cần phải giỏi nấu ăn, thế nhưng bạn vẫn có thể tự tay thực hiện cho mình một món bánh crepe hoa hồng ngàn lớp siêu đẹp mắt lại thơm ngon.

Nguyên liệu làm Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng

Bột làm bánh (Cake Flour) 120 gr (hoặc bột mì số 8)

Bơ lạt 25 gr Gelatin 4 gr

Heavy cream 850 ml (hoặc whipping cream)

Socola trắng 100 gr

Sữa tươi không đường 550 ml

Siro hoa hồng 80 ml

Đường 60 gr

Trứng gà 5 quả

Nước 30 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò vi sóng, máy đánh trứng, chảo chống dính, tô, phới trộn,...

Cách chế biến Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng

Đánh bơ sữa

Cho vào tô 100ml sữa tươi không đường, 60gr đường rồi khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

Kế đến, bạn cho vào thêm 25gr bơ lạt rồi quay trong lò vi sóng khoảng 15 - 20 giây cho tan chảy.

Trộn bột, đánh trứng

Rây mịn 120gr cake flour vào hỗn hợp bơ sữa và tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp bột mịn mượt, không còn bị vón cục.

Tiếp theo, cho vào thêm 5 quả trứng gà, 480ml sữa tươi không đường rồi khuấy đều thêm 1 lần nữa cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Lọc, ủ hỗn hợp bột bánh

Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, sau đó bạn bọc kín miệng tô bột rồi ủ trong ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng.

Rán vỏ bánh crepe

Đầu tiên, bắc chảo chống dính lên bếp, thoa 1 lớp dầu ăn mỏng rồi làm nóng trên lửa vừa.

Khi dầu ăn nóng, bạn cho vào 1 ít hỗn hợp bột bánh rồi tráng mỏng bánh trên chảo và rán trên lửa nhỏ đến khi 2 mặt khô ráo là chín.

Làm tương tự đến khi hết số bột bánh còn lại.

Mách nhỏ:

Rán bánh càng mỏng thì bánh crepe sau khi hoàn thành sẽ đẹp mắt hơn.Trước khi múc bột vào chảo, bạn nên khuấy tô bột một lần nữa để phần bột lắng dưới đáy tô có thể hòa quyện đều.Mặt bánh thứ 2 rất nhanh chín nên bạn cần canh đúng thời gian khi rán.

Xếp, cắt vỏ bánh

Xếp chồng các lớp vỏ bánh crepe lên nhau, sau đó dùng khuôn tròn hoặc dĩa để xác định kích thước phần bánh muốn sử dụng.

Kế đến, dùng dao cắt hết phần rìa dư bên ngoài là hoàn tất.

Tan chảy socola trắng

Cho vào tô 50ml Heavy cream, 100gr socola trắng, kế tiếp đun tan chảy hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 15 - 20 giây.

Khi đun xong, bạn khuấy đều hỗn hợp lại cho hòa quyện.

Làm lớp kem hoa hồng

Cho vào hỗn hợp socola trắng 50ml siro hoa hồng rồi khuấy đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp vừa trộn được vào tô chứa 800ml Heavy Cream. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, tạo vân mịn mượt, rõ nét, nhấc phới có chóp đứng.

Mách nhỏ:

Trước khi đánh, bạn nên bỏ kem vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút hoặc có thể đặt tô kem vào thau nước đá, sau đó đánh kem. Cách này sẽ giúp kem tươi bông nhanh hơn.Không đánh kem quá lâu vì sẽ khiến kem bị tách nước.

Phết kem và trang trí

Đầu tiên, phết 1 lớp kem mỏng lên miếng bánh crepe, sau đó phủ miếng bánh crepe khác lên trên. Làm tương tự như vậy cho đến miếng bánh cuối cùng.

Kế tiếp, phủ kín kem hết bánh sau đó láng đều rồi bắt bông kem lên trên mặt.

Làm lớp tráng gương hoa hồng

Cho vào tô mới 30ml siro hoa hồng, 30ml nước, sau đó bạn đun hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây cho ấm nóng.

Tiếp theo, vừa cho vào tô 4gr gelatin bột vừa khuấy đều cho gelatin tan chảy.

Khi hỗn hợp nguội bớt, bạn dùng muỗng múc từng ít một hỗn hợp thạch lên trên mặt bánh rồi trang trí thêm vài cánh hoa hồng tươi.

Cuối cùng, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng là có thể dùng được.

Thành phẩm

Bánh crepe ngàn lớp hoa hồng trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng bắt mắt, sang trọng. Từng lớp bánh kết dính với nhau mềm mịn, ngọt bùi kết hợp cùng nhân kem mát lạnh, béo ngậy, nếm thử là thích mê.

Cách làm Cheesecake dâu tây việt quất thơm ngon không cần lò nướng Cheesecake dâu tây việt quất chua ngọt, béo ngậy, mềm tan trong miệng và cực kỳ thơm ngon. Món bánh mát lạnh này vô cùng lý tưởng để bạn nhâm nhi cùng gia đình trong mùa hè oi bức sắp tới. Cùng vào bếp xem ngay công thức đơn giản này nhé! Nguyên liệu làm Cheesecake dâu tây việt quất Bánh quy 80...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

1 triệu người Việt sững người xem clip bố lạnh lùng với con gái ở tòa: "Nếu chọn mẹ thì bố con mình cắt luôn từ đây", đau lòng với phản ứng của bé gái00:31

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lý do nghệ sĩ Quý Bình không có vợ kề cận chăm sóc ngày cuối đời01:59

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.