Cách làm bánh bông lan cuộn truyền thống thơm ngon
Bánh bông lan cuộn là món bánh ngọt được rất nhiều người ưa thích ở cả trẻ con hay người lớn.
Vỏ bánh mềm mềm, vị ngọt ngọt cùng lớp kem cuộn bên trong tạo nên sự hấp dẫn của món bánh này. Cách làm bánh bông lan cuộn cũng rất đơn giản, học ngay công thức chúng mình chia sẻ để làm cho các bé trong nhà ăn nhé!
Có nhiều công thức để làm bánh bông lan cuộn với nhiều hương vị khác nhau. Nhưng công thức làm bánh bông lan cuộn truyền thống vẫn được nhiều chị em lựa chọn vì hương vị ngon cùng công thức đơn giản. Cùng khám phá công thức nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Trước khi bắt tay vào làm bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:
Trứng gà: 4 quả
Bột mì: 50g
Bột bắp:25g
Sữa tươi: 50ml
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh
Đường bột: 80gr
Dầu thực vật: 30ml
Bơ lạt, bột nổi, muối, vanilla dạng lỏng, Whipping cream, mứt thơm.
Cách thực hiện
Bước 1: Đán.h trộn hỗn hợp sữa
Đầu tiên bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng gà. Ở tô chứ lòng đỏ bạn thêm 40gr đường và vanilla. Từ từ khuấy đều tay theo một chiều để hỗn hợp được trộn đều.
Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ sữa
Video đang HOT
Bơ, sữa và dầu ăn bạn cho vào chung 1 tô và đun cách thủy. Dùng cây đán.h trứng quậy đều hỗn hợp cho đến khi bơ tan, hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Trộn bột
Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nổi. Rây qua bột để bột mịn và cho vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đán.h tan ở trên vào trộn đều tay đến khi bột tan hết bạn sẽ có một hỗn hợp mịn.
Bước 4: Đán.h lòng trắng trứng
Đán.h lòng trắng trứng
Bạn có thể dùng máy đán.h trứng hoặc dùng tay để đán.h bông lòng trắng cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đán.h mạnh hơn. Tiếp theo cho đường vào, tiếp tục đán.h cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đán.h đều tay để hỗn hợp được đều hơn.
Bước 5: Nướng bánh
Bật lò nướng trước 15 phút để lò nóng, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn mỏng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút.
Bạn nên chú ý thời gian, không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuộn bánh sẽ dễ bị vỡ bánh. Bạn có thể dùng tăm để thử xem bánh chín hay chưa.
Bước 6: Cuộn bánh
Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn và để bánh nguội. Bạn cho Whipping cream và mứt thơm lên mặt bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Gói bánh lại trong miếng ni lông rồi cho bánh vào tủ lạnh. Chờ khoảng 1- 2 giờ để giữ dáng bánh rồi mang ra thưởng thức thôi nào.
Bánh bông lan mềm mịn, có vị ngọt ngào. Lớp kem béo ngậy cùng vị thơm từ mứt, thật hấp dẫn phải không? Làm ngay cho gia đình thưởng thức nào!
Cùng học cách làm bánh bông lan trứng muối thật ngon
Bánh bông lan trứng muối có đặc trưng là món bánh thơm mềm, thơm khi thưởng thức có vị hơi mặn mặn, ngọt ngọt dễ ăn chứ không gây ngấy nhanh như nhiều loại bánh ngọt khác.
Vì vậy bạn có thể tự làm món bánh bông lan trứng muối để bổ sung năng lượng cho cả gia đình mình vào bữa phụ nhé.
Nguyên liệu làm món bánh bông lan trứng muối cho 6 người:
4 quả trứng gà
200g bột mì
100g đường
2 thìa canh dầu ăn
1 ống vani nhỏ
2 bột nở
3g muối nở ( baking soda)
6 quả trứng muố
i30 g ruốc thịt sợi
2-5 miếng phô mai nhỏ ( cắt từ phô mai con bò cười)
2 thìa canh rượu trắng
1 thanh quế2 bông hoa hồi
Cách làm bánh bông lan trứng muối cho 6 người:
Sơ chế nguyên liệu làm món bánh bông lan trứng muối :
Quế chẻ ra làm bốn mảnh nhỏ.Cắt phô mai con bò cười thành nhứng miếng nhỏ bằng đầu ngón tay cái, bảo quản trong ngăn.
Bóc trứng muối ra bát tách lấy phần lòng đỏ trứng gà riêng vào bát to, sau đó đổ rượu trắng, thả thêm quế hoa hồi vào để ngâm trứng khử mùi tanh. Ngâm trứng trong vòng 10 phút là được. Các bước làm bánh bông lan trứng muối :
Sau 10 phút lấy trứng ra rửa qua bằng nước lọc sau đó đặt nhẹ nhành lòng đỏ trứng lên khay nướng đã lót sẵn giấu nến, phết dầu ăn lên trứng vào cho vào lò nướng, nướng 10-15 phút ở 100 độ C.
Lấy trứng ra để nguội sau đó cắt làm đôi.Đặt nhiệt độ lò nướng lên 170 độ để chuẩn bị nướng bánh.
Đậ.p trứng gà tươi ra bát lớn, cho bột qua rây lọc mắt nhỏ rây xuống bát trứng, cho thêm bột nở, muối nở vào phần bột, dùng máy đán.h trứng đán.h đến khi hỗn hợp bột mịn đều là được.
Sau đó cho thêm ruốc, 2 thìa canh dầu ăn vào hỗn hợp bột đán.h đều.
Chia bột vào các khuôn đã lót giấy cúp nhỏ đặt vào lò nướng, nướng bánh trong vòng 15 phút.
Sau đó mở lò bánh, nhanh tay dùng kẹp đặt trứng muối lên mặt bánh sau đó đóng lò lại, nướng thêm 10 phút cho bánh nở đều.
Lấy bánh ra khỏi khay, đặt những miếng phô mai nhỏ lên bánh khi còn nóng để phô mai nóng chảy ra ngấm vào bánh và trứng muối tạo vị thơm ngậy cho bánh.Lưu ý khi làm món bánh bông lan trứng muối:
Phô mai để ở ngoài lâu sẽ bị chảy vì vậy sau khi sơ chế phô mai thành miếng nhỏ bạn nhớ cất chúng vào tủ lạnh nhé.Khi đặt trứng muối lên bánh, lò nướng bánh còn rất nóng bạn nhớ đeo găng tay bảo hộ và dùng kẹp gắp trứng muối đặt mặt cắt chồng lên mặt bánh ấn nhẹ xuống để khi bánh nở đều bao lấy phần chân trứng muối nhé.Phần cốt bánh đán.h càng bông bánh bông lan càng mềm, xốp và ngon hơn đấy. Bánh bông lan trứng muối sau khi hoàn thành có thể bảo quản từ 4-5 ngày ở ngăn mát dưới cùng của tủ lạnh.
Món bánh bông lan trứng muối hoàn thành vừa có hương vị thật thơm ngon lại rất bắt mắt, món bánh bông lan trứng muối này ngoài việc trở thành bữa phụ cho cả gia đình bạn bạn có thể dành tặng những người xung quanh đấy. Chúc các bạn nhận được thật nhiều lời khen ngợi khi mọi người thưởng thức món bánh bông lan trứng muối do bạn làm nha.
Cách làm bánh bông lan màu đỏ nhung đặc biệt Bánh bông lan là một món bánh không còn xa lạ gì với bất cứ ai nữa bởi độ ngon, mềm và rất dễ ăn của nó. Tuy nhiên,với những món bánh bông lan truyền thống mà chúng ta hay ăn nhất đều mang một màu vàng rất đặc trưng. Vậy bạn đã từng ăn một chiếc bánh bông lan màu đỏ quyến...