Cách làm bánh bông lan cuộn truyền thống thơm ngon

Bánh bông lan cuộn là món bánh ngọt được rất nhiều người ưa thích ở cả trẻ con hay người lớn.

Vỏ bánh mềm mềm, vị ngọt ngọt cùng lớp kem cuộn bên trong tạo nên sự hấp dẫn của món bánh này. Cách làm bánh bông lan cuộn cũng rất đơn giản, học ngay công thức chúng mình chia sẻ để làm cho các bé trong nhà ăn nhé!

Có nhiều công thức để làm bánh bông lan cuộn với nhiều hương vị khác nhau. Nhưng công thức làm bánh bông lan cuộn truyền thống vẫn được nhiều chị em lựa chọn vì hương vị ngon cùng công thức đơn giản. Cùng khám phá công thức nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị

Trước khi bắt tay vào làm bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau:

Trứng gà: 4 quả

Bột mì: 50g

Bột bắp:25g

Sữa tươi: 50ml

Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh

Đường bột: 80gr

Dầu thực vật: 30ml

Bơ lạt, bột nổi, muối, vanilla dạng lỏng, Whipping cream, mứt thơm.

Cách thực hiện

Bước 1: Đánh trộn hỗn hợp sữa

Đầu tiên bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng 4 quả trứng gà. Ở tô chứ lòng đỏ bạn thêm 40gr đường và vanilla. Từ từ khuấy đều tay theo một chiều để hỗn hợp được trộn đều.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bơ sữa

Bơ, sữa và dầu ăn bạn cho vào chung 1 tô và đun cách thủy. Dùng cây đánh trứng quậy đều hỗn hợp cho đến khi bơ tan, hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Trộn bột

Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nổi. Rây qua bột để bột mịn và cho vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan ở trên vào trộn đều tay đến khi bột tan hết bạn sẽ có một hỗn hợp mịn.

Bước 4: Đánh lòng trắng trứng

Đánh lòng trắng trứng

Bạn có thể dùng máy đánh trứng hoặc dùng tay để đánh bông lòng trắng cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh hơn. Tiếp theo cho đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay để hỗn hợp được đều hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Bật lò nướng trước 15 phút để lò nóng, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn. Đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, dàn mỏng, nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút.

Bạn nên chú ý thời gian, không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuộn bánh sẽ dễ bị vỡ bánh. Bạn có thể dùng tăm để thử xem bánh chín hay chưa.

Bước 6: Cuộn bánh

Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn và để bánh nguội. Bạn cho Whipping cream và mứt thơm lên mặt bánh sau đó nhẹ nhàng cuộn tròn lại. Gói bánh lại trong miếng ni lông rồi cho bánh vào tủ lạnh. Chờ khoảng 1- 2 giờ để giữ dáng bánh rồi mang ra thưởng thức thôi nào.

Bánh bông lan mềm mịn, có vị ngọt ngào. Lớp kem béo ngậy cùng vị thơm từ mứt, thật hấp dẫn phải không? Làm ngay cho gia đình thưởng thức nào!