Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện

Theo dõi VGT trên

Làm bánh bông lan, mọi người thường nghĩ phải cần đến lò nướng, tuy nhiên, chỉ với một chiếc nồi cơm điện, bạn vẫn có thể dễ dàng làm ra những chiếc bánh thơm ngon.

Bánh bông lan được xem như món ăn “quốc dân” của nhiều người vì mềm, dễ ăn, thơm ngon. Bánh bông lan hiện nay đã được biến hóa thành nhiều phiên bản với các hương vị và kiểu dáng khác nhau. Có thể điểm danh như bánh bông lan cuộn, bánh bông lan trứng muối, bánh bông lan cà phê mix nho khô…

Nếu không dùng lò nướng để làm bánh, bạn có thể tham khảo cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện đơn giản dưới đây:

Về nguyên liệu cần chuẩn bị: Trứng gà khoảng 5 quả (tùy vào loại bánh có thể thêm trứng); sữa tươi không đường, dầu ăn, bột mì, bột bắp. Ngoài ra cần có một ít đường, bơ, 1/2 trái canh, một chút muối và vani.

Hướng dẫn cách làm

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện - Hình 1

Chuẩn bị hỗn hợp bột.

Để trứng dễ đ.ánh bông hơn, trước hết bạn cần ngâm chúng trong tô nước ấm 5 phút với tỷ lệ 2 cốc nước lạnh pha cùng 3 cốc nước sôi.

Sau đó tách lòng đỏ và lòng trắng trứng ra hai âu khác nhau rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông lòng trắng trứng.

Khi thấy bọt khí lớn xuất hiện thì vắt 1/4 quả chanh lấy nước cho vào âu lòng trắng với một chút muối, tăng tốc độ đ.ánh lên mức cao nhất.

Đợi cho hỗn hợp có bọt khí nhỏ lại rồi từ từ thêm đường vào đ.ánh cùng đến khi thấy lớp bông trắng, nhấc que đ.ánh lên thấy mềm thì dừng lại.

Tiếp theo bạn trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều đến khi hỗn hợp mịn và không còn vón cục.

Lần lượt cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào âu lòng đỏ trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện - Hình 2

Trộn bột bắp với bột mì, rây qua một lần để bột mịn hơn rồi cho bột vào hỗn hợp lòng đỏ.

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng cho vào âu lòng đỏ, trộn nhẹ nhàng rồi cho hết phần hỗn hợp lòng trắng còn lại vào trộn cùng. Lưu ý: Không trộn bột quá lâu vì bánh sẽ bị chai.

Nướng bánh

Phần bột đã rây mịn ban nãy bạn chia thành 3 phần, sau đó trộn lần lượt vào hỗn hợp bột bánh.

Tiếp đến lót giấy nến vào đáy nồi cơm điện, đổ bột vào, đ.ập nhẹ nồi để bọt khí bay ra và đậy nắp lại, bật nút “Cook”.

Sau khoảng 10 phút khi nồi chuyển sang nút “Warm” thì đợi thêm khoảng 5 đến 7 phút, rồi bấm nút “Cook” thêm một lần nữa. Lặp lại quá trình trên từ 2 đến 3 lần.

Sau khoảng 40 phút, bạn kiểm tra bằng cách xem nắp nồi đã nóng chưa. Nếu nóng thì chỉ cần để ở chế độ “Warm” thêm 20 phút cho bánh chín hoàn toàn, nếu chưa nóng thì tiếp tục bấm nút “Cook” thêm 1 lần nữa.

Sau đó, bạn mở nắp nồi cơm, nhấn ngón tay vào bánh để kiểm tra đã chín chưa. Nếu bánh không bị xẹp xuống là đã chín.

Khi lấy nồi cơm ra, lật ngược lại để lấy bánh ra ngoài. Gỡ miếng giấy lót rồi úp bánh lại đặt trên vỉ nướng cho khô.

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện - Hình 3

Thành phẩm thơm ngon, bắt mắt.

Những lỗi thường gặp và cách khắc phục

Đ.ánh lòng trắng không bông

Nguyên nhân: Âu và que đ.ánh trứng không sạch, lòng trắng trứng bị lẫn tạp chất hoặc thời gian đ.ánh bông chưa tới.

Cách khắc phục: Đảm bảo âu và que đ.ánh trứng không dính bơ hoặc các chất béo, lòng trắng trứng được tách cẩn thận, không dính lòng đỏ và đ.ánh trứng đủ thời gian.

Bánh có mùi tanh của trứng

Nguyên nhân: Bánh chưa chín hẳn hoặc lượng vani trong công thức làm bánh bông lan không đủ để khử mùi tanh của trứng.

Cách khắc phục: Nướng bánh đủ thời gian, nếu kiểm tra thấy bánh chưa chín thì tăng thời gian nướng lên để bánh chín hoàn toàn. Cho một lượng vani vừa đủ để bánh không còn mùi tanh và thơm hơn.

Bánh không nở

Nguyên nhân: Hỗn hợp bột bánh bị lỏng do đ.ánh chưa kỹ hoặc trộn bột không đúng cách, trộn quá tay làm bọt khí trong bánh bị vỡ ra, hỗn hợp bị xẹp.

Cách khắc phục: Đảm bảo đ.ánh trứng đủ độ bông, trộn bột nhẹ nhàng, dứt khoát và sau khi trộn xong phải mang đi nướng ngay vì nếu để quá lâu bên ngoài sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng, khiến bánh không nở được.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được

Tổng hợp các cách làm bánh bông lan đơn giản, xốp mịn tại nhà. Bạn có thể làm bánh bằng nồi cơm điện, lò nướng thậm chí là lò vi sóng vẫn ngon chẳng kém thợ làm bánh chuyên nghiệp.

Cách làm bánh bông lan dễ làm, mềm mịn, nhẹ như "không khí". Đây là công thức đơn giản để bạn tạo ra một chiếc bánh ngon chỉ với các nguyên liệu dễ kiếm: Bột mì/bột bánh ngọt, trứng gà và đường.

Nguyên liệu làm bánh bông lan

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 1

Để làm nên một chiếc bánh bông lan bạn cần có các nguyên liệu cơ bản sau:

* Bột bánh: Thông thường mọi người sẽ sử dụng bột mì đa dụng. Tuy nhiên, để giúp bánh có kết cấu nhẹ, bông xốp hơn thì bạn nên dùng bột bánh ngọt.

* Trứng gà: Đây là nguyên liệu giúp tạo độ phồng cho bánh.

* Đường: Bạn nên mua đường trắng hạt mịn thay vì hạt thô.

* Dầu thực vật: Một số cách làm bánh bông lan sẽ sử dụng đến dầu thực vật. Nguyên liệu này sẽ giúp giữ cho bánh ẩm và mềm không bị khô.

* Bột nở: Loại bột này giúp tăng độ phồng, nở, xốp của bánh.

Dụng cụ cần có

- Máy đ.ánh trứng, dụng cụ đ.ánh trứng cầm tay...

- Rây lọc

- Bát, phới

- Lò nướng, lò vi sóng, nồi chiên không dầu, nồi cơm điện...

- Khay nướng bánh

Thời gian chế biến

Tùy vào mỗi công thức làm bánh mà thời gian chế biến sẽ khác nhau.

- Chuẩn bị: 15 - 20 phút

- Làm bánh: 30 phút

Thông tin dinh dưỡng

Theo tính toán, mỗi lát bánh bông lan cung cấp khoảng 424 calo, chiếm 21% tổng lượng calo yêu cầu theo chế độ ăn tiêu chuẩn của người trưởng thành là 2.000 calo.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 2

Ngoài ra còn chứa nhiều dưỡng chất khác như:

- Carbohydrate: 49.4g

- Chất đạm: 7.4g

- Chất béo: 21.7g

- Cholesterol: 55.3mg

- Vitamin A: 860.8mcg

- Vitamin B1: 0.1mg

- Vitamin C: 0.1mg

Video đang HOT

- Canxi: 48.7mg

Bí quyết để có bánh bông lan thơm mềm, bông xốp

Sơ chế trứng

- Không nên đ.ánh lòng trắng trứng quá kỹ dễ khiến bánh bị vón cục, nhiều bọt khí.

- Lòng đỏ trứng gà phải được đ.ánh thật kỹ ở tốc độ cao nhất. Kiểm tra thấy lòng đỏ tạo thành 1 sợi dài trong từ 2 - 3 giây mà không bị đứt gãy là được.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 3

Thêm dầu ăn

Nên cho dầu ăn trộn với 1 phần bột trước. Điều này giúp bột không bị xẹp.

Không trộn quá nhiều

Điểm khác biệt giữa cách làm bánh bông lan với một số món bánh ngọt khác là không nên trộn quá nhiều. Bạn chỉ cần trộn bột nhẹ nhàng. Không trộn quá kỹ để tránh làm kết cấu của bánh bị đặc.

Nên dùng giấy thấm dầu

Thông thường mọi người sẽ quết 1 lớp bơ vào khay nướng bánh để tránh cho bánh bị dính. Tuy nhiên, bơ cũng sẽ khiến bề mặt bánh bị bóng nhờn. Thay vào đó, bạn nên dùng giấy thấm dầu để thay thế.

Nướng bánh

Hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng. Tuyệt đối không mở lò khi nướng. Bởi nhiệt độ giảm có thể khiến bánh bị xẹp xuống.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 4

Nhiệt độ

Nhiệt độ của các nguyên liệu đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra một chiếc bánh bông lan đạt chuẩn. Bơ phải luôn giữ ở nhiệt độ ấm để tan chảy. Trong khi đó bột và trứng cần giữ ở nhiệt độ phòng.

Cắt bánh

Nên để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi cắt. Điều này sẽ giúp cho các miếng bánh mềm mịn mà không bị nát.

1. Cách làm bánh bông lan trứng muối

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 5

Thành phần

- Trứng gà: 4 quả

- Đường: 400g

- Bơ lạt đun chảy: 450g

- Bột mì đa dụng: 300g

- Bột bắp: 40g

- Bột nở: thìa cà phê

- Muối: 1 thìa cà phê

- Lòng đỏ trứng muối: 4 cái

Các bước làm bánh

Bước 1: Cho trứng, đường vào trong bát tô rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tơi lên. Khi thấy hỗn hợp bóng, có màu vàng nhạt là được.

Bước 2: Giảm tốc độ máy đ.ánh trứng xuống thấp, lần lượt cho bơ lạt đun chảy vào rồi chuyển tốc độ máy sang trung bình cao trong vòng 2 phút.

Bước 3: Rây bột mì đa dụng, bột bắp, muối cùng bột nở vào bát hỗn hợp bơ trứng. Bật máy tốc độ thấp nhất để trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4: Lòng đỏ trứng muối giã nhuyễn sau đó cho vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều lên.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 6

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 10 phút. Phết bơ lên bề mặt khay nướng rồi đổ bột vừa làm được ở bước 4 vào.

Bước 6: Cho khay bánh vào trong lò nướng. Sau 40 - 50 phút là bánh chín. Lấy bánh ra khỏi lò, để trong khay khoảng 10 phút cho nguội rồi từ từ tách bánh ra khỏi khay. Giữ cho bánh nguội hoàn toàn là bạn có thể đem ra thưởng thức.

Bánh bông lan trứng muối xốp mềm, thơm ngon, có chút béo ngậy đặc trưng của trứng muối. Nếu bạn đang tìm cách làm bánh bông lan ngon thì đây là gợi ý không tồi.

2. Cách làm bánh bông lan nướng bằng bột mì

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 7

Nguyên liệu

- Trứng gà: 5 quả

- Đường: chén

- Bột mì đa dụng: 1 chén

Cách làm bánh bông lan bằng bột mì

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 8

Bước 1: Đ.ập trứng vào bát rồi thêm đường vào. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh tan hỗn hợp ở tốc độ thấp. Sau đó nâng lên tốc độ trung bình - cao khoảng 10 phút.

Bước 2: Dùng thìa trộn bột nhẹ nhàng. Không trộn quá kỹ dễ làm mất độ bông của bánh.

Bước 3: Cho bột bánh vào khay nướng đã thoa dầu. Tùy vào kích thước bạn mong muốn mà chọn loại khuôn cho phù hợp.

Bước 4: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Cho bánh vào nướng trong thời gian 30 phút.

Bước 5: Lấy bánh ra để thật nguội rồi thưởng thức.

Khác với các cách làm bánh bông lan thường thấy, công thức này không sử dụng bột nở hay baking soda. Chất tạo men là chính là không khí. Lưu ý, bạn nên đ.ánh trứng lâu (ít nhất là 10 phút) thì bánh sẽ thơm và không bị tanh.

3. Hướng dẫn làm bánh bông lan hấp bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

- Trứng gà: 4 quả

- Bột mì đa dụng: chén

- Bột bắp: 5 thìa canh

- Đường: 5 thìa canh

- Muối: 1 thìa cà phê

- Sữa: 2 thìa canh

- Dầu thực vật: 1 thìa canh

- Nước cốt chanh: 4 thìa cà phê

- Vani: 1 thìa cà phê

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 9

Chi tiết các bước làm bánh bông lan

Bước 1: Tách bỏ lòng đỏ, lòng trứng vào 2 bát khác nhau. Thêm nước cốt chanh vào bát lòng trắng trứng rồi dùng máy đ.ánh trứng ở tốc độ thấp đ.ánh bông lên.

Cứ 30 giây bạn lại thêm đường 1 lần. Khi đường tan, bạn điều chỉnh máy ở tốc độ cao rồi đ.ánh cho tới khi hỗn hợp mịn mượt.

Bước 2: Thêm sữa cùng vani, dầu thực vật vào bát lòng đỏ trứng. Nhẹ nhàng đ.ánh bằng tay cho tới khi mọi thứ hòa tan là được.

Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào bát lòng đỏ trứng, thêm bột vào rồi trộn cho các nguyên liệu quyện lại với nhau. Không trộn quá kỹ dễ khiến bánh bị đặc và dai.

Bước 4: Thoa dầu hoặc bơ vào thành và đáy nồi cơm điện để chống dính. Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào nồi cơm điện. Lắc nhẹ để loại bỏ hết bột khí.

Bước 5: Bật nồi cơm điện ở chế độ "cook" cho tới khi chuyển sang chế độ "warm" thì dùng tăm xiên nhẹ vào bánh. Nếu thấy bột bánh dính lên tăm thì tiếp tục ấn "cook" và để thêm cho tới khi bánh chín hẳn.

Bước 6: Lấy bánh bông lan ra đĩa cho nguội rồi cắt bánh và thưởng thức. So với lò nướng hay nồi chiên không dầu thì bánh bông lan làm theo cách này cũng ngon không kém.

4. Cách làm bánh bông lan sữa tươi bằng lò nướng

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 10

Nguyên liệu

- Sữa tươi: 200g

- Bột mì: 200g

- Bơ: 60g

- Vỏ chanh

- Trứng: 4 quả

- Đường: 180g

- Bột nở: thìa cà phê

- Muối tinh: 1 nhúm

Cách làm

Bước 1: Đ.ập trứng vào bát, thêm 1 chút muối rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều lên tới khi hỗn hợp sủi bọt khí thì tắt máy.

Bước 2: Rây bột mì, bột nở vào hỗn hợp trứng vừa tạo ở bước 1. Dùng thìa trộn thật đều để bột tạo thành khối đặc.

Bước 3: Đun nóng sữa rồi thêm bơ vào. Khi hỗn hợp tan chảy thì bạn tắt bếp sau đó cho vào phần bột đã làm ở bước 2. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh đều để bột hòa loãng ra.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 11

Bước 4: Nạo vỏ chanh vào bát bột sau đó trút bột vào khay nướng bánh có phết bơ hoặc giấy nến.

Bước 5: Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 5 phút rồi đặt khay bánh vào. Thời gian để bánh bông lan chín là khoảng 35 phút.

Lấy bánh bông lan sữa nóng ra khỏi lò, để nguội và cắt ra thưởng thức. Món bánh này có thể bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh tối đa 4 ngày.

5. Chi tiết cách làm bánh bông lan cuộn

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 12

Thành phần

- Trứng gà: 4 quả

- Bột làm bánh bông lan: 50g

- Dầu thực vật: 40g

- Sữa: 40g

- Vani: thìa cà phê

- Nước cốt chanh: thìa cà phê

- Đường: 60g

- Kem tươi: 200g

- Đường bột: 15g

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn

Bước 1: Tách lòng đỏ và lòng trứng ra riêng. Cho lòng trắng trứng vào 1 bát tô lớn rồi bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh.

Bước 2: Cho 50g bột bánh bông lan và 40g dầu thực vật vào tô. Lấy máy đ.ánh trứng trộn đều cho tới khi tạo thành hỗn hợp bột mịn.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 13

Bước 3: Tiếp tục thêm vào phần bột đã làm ở bước 2 40g sữa, thìa vani, cùng lòng đỏ trứng. Dùng phới đ.ánh thật đều cho hỗn hợp tan ra và quyện vào nhau.

Bước 4: Lót giấy nến vào khay nướng hình vuông/hình chữ nhật.

Bước 5: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C.

Bước 6: Lấy phần lòng trắng để trong tủ lạnh ra, cho thìa nước cốt chanh, 20g đường vào rồi dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh bông lên trong vòng 2 phút. Khi thấy các bóng khí lớn như mắt cá.

Bước 7: Thêm 20g đường nữa vào lòng trắng trứng rồi bật máy ở tốc độ trung bình. Đ.ánh thêm khoảng 2 phút nữa cho tới khi nổi bọt khí nhỏ.

Bước 8: Bỏ thêm 20g đường còn lại vào lòng trắng trứng. Cài chế độ trung bình thấp để đ.ánh lòng đỏ trứng. Khi bạn nhấc máy đ.ánh trứng lên tạo thành khối cứng là được.

Bước 9: Múc lòng trắng trứng vào bát lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tới khi 2 nguyên liệu hòa quyện với nhau.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 14

Bước 10: Đổ hỗn hợp vừa tạo vào bát có lòng trắng trứng còn lại rồi trộn nhẹ nhàng.

Bước 11: Cho bột vào khay nướng sau đó dùng phới nhẹ nhàng dàn đều bột để bề mặt láng mịn.

Bước 12: Nướng bánh ở nhiệt độ 172 độ C trong vòng 20 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, cuộn tròn bánh lại sau đó để nguội. Lưu ý, cuộn khi bánh còn nóng để tạo hình tròn đẹp mắt.

Bước 13: Cho kem tươi, đường bột, vani vào bát tô. Dùng máy đ.ánh trứng tốc độ trung bình đ.ánh cho tới khi kem tạo được thành chóp cứng là được.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 15

Bước 14: Mở phần bánh đã cuộn trước đó, bóc phần giấy nến ra rồi phết kem tươi lên mặt bánh. Cuộn bánh lại mà không cần giấy nến. Để bánh trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi đem ra sử dụng.

Phần bánh bông lan thơm mềm, xốp mịn. Kem tươi thơm, ngọt thanh, béo ngậy ăn rất thích.

6. Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng

Nguyên liệu

- Bột mì đa dụng có pha thìa cà phê bột nở: 225g

- Đường trắng: 210g

- Trứng gà: 3 quả

- Bơ đun chảy: 150g

- Sữa: 250ml

- Vani: 1 thìa cà phê

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 16

Các bước làm bánh bông lan với lò vi sóng

Bước 1: Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khuôn bánh.

Bước 2: Cho bột mì, đường vào 1 bát lớn. Lần lượt thêm bơ, trứng, sữa và tinh chất vani. Dùng phới trộn thật đều để các nguyên liệu quyện đều vào nhau.

Bước 3: Trút hỗn hợp bột vừa tạo được ở bước 2 vào khuôn bánh rồi đặt vào lò vi sóng.

Bước 4: Điều chỉnh lò ở nhiệt độ cao và set thời gian 6 phút 30 giây. Không nên để quá lâu vì bánh sẽ bị khô.

Bước 5: Lấy khay bánh ra để chừng 5 phút thì khéo léo lật bánh rồi gỡ giấy bạc hoặc giấy nến ra.

Để bánh nguội hoàn toàn rồi mới đem đi sử dụng.

Cách làm bánh bông lan bằng lò vi sóng này cực kỳ đơn giản. Hương vị của bánh được đ.ánh giá là ngon không kém so với cách làm truyền thống.

7. Cách làm bánh bông lan truyền thống

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 17

Nguyên liệu

- Nguyên liệu khô

Bột làm bánh ngọt: 1 chén

Đường trắng: chen

Bột nở: thìa cà phê

Muối: thìa cà phê

Bột cream of tartar: thìa cà phê

- Nguyên liệu khác

Trứng: 6 quả (tách riêng lòng đỏ và lòng trắng)

Dầu thực vật: chén

Nước: 2 thìa canh

Mật ong: 2 thìa cà phê

Vani: thìa cà phê

Cách làm

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 18

Bước 1: Đ.ánh lòng trắng trứng

Đ.ánh lòng trắng trứng với thìa cà phê cream of tartar ở tốc độ cao cho tới khi nổi bọt. Tiếp theo, bạn cho chén đường vào và đ.ánh tiếp cho tới khi lòng trắng trứng tạo được thành khối.

Bước 2: Chế biến lòng đỏ trứng

Cho vào bát có lòng đỏ trứng chén đường, thìa cà phê muối, 2 thìa canh nước, 2 thìa cà phê mật ong và thìa cà phê vani. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh ở tốc độ cao cho tới khi nhấc máy lên lòng đỏ có thể tạo thành các dải ruy băng màu vàng nhạt không bị đứt gãy trong 3 - 4 giây là được.

Thêm bát lòng trắng trứng vào hỗn hợp lòng đỏ vừa đ.ánh rồi trộn nhẹ nhàng để các nguyên liệu quyện vào nhau.

Bước 3: Thêm bột và dầu ăn

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ vừa tạo được tại bước 2. Trộn nhẹ nhàng rồi thêm vào đây chén dầu thực vật, thìa cà phê bột nở.

Cho nốt chỗ lòng trắng trứng còn thừa trước đó vào. Trộn nhẹ nhàng cho tới khi tạo được hỗn hợp bông xốp.

Bước 4: Nướng bánh

Lót vào khuôn bánh giấy bạc hoặc giấy nến. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn sau đó lắc nhẹ để loại bỏ bọt khí.

Đặt khay bánh vào lò nướng. Thời gian nướng bánh là 27 - 35 phút.

Bánh chín, bạn lấy ra để cho nguội hẳn rồi mới thưởng thức hoặc làm các loại bánh kem khác.

8. Cách làm bánh bông lan chuối

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 19

Nguyên liệu

- Chuối chín: 200g

- Đường: 160g

- Trứng gà: 4 quả

- Sữa tươi: 40g

- Chất ổn định bánh: thìa canh

- Tinh dầu chuối: thìa cà phê

- Vani: thìa cà phê

- Bột mì: 160g

- Bột nở: thìa cà phê

- Baking soda: thìa cà phê

- Dầu bắp: 100g

Cách làm bánh bông lan chuối

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 20

Bước 1: Chuối chín bóc vỏ cho vào bát rồi dùng thìa nghiền nát. Thêm vào đây đường, trứng, sữa và chất ổn định bánh. Dùng máy đ.ánh trứng đ.ánh hỗn hợp ở tốc độ cao cho tới khi thu được hỗn hợp đặc lại.

Bước 2: Điều chỉnh máy đ.ánh trứng ở tốc độ thấp sau đó thêm vào đây tinh chất chuối, vani rồi từ từ thêm bột mì, bột nở và baking soda vào.

Bước 3: Cho dầu bắp vào rồi trộn đều hỗn hợp bột.

Bước 4: Lót giấy bạc vào khuôn bánh rồi đổ hỗn hợp bột vào.

Bước 5: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Đặt bánh ở khay thấp nhất của lò. Nếu thấy mặt bánh chuyển màu nâu sậm, hãy dùng giấy bạc bọc khuôn lại. Sau 40 phút là bánh chín.

Bánh bông lan chuối làm kiểu này ăn rất thơm và ngon. Phần bánh bông xốp, tỏa mùi thơm tự nhiên của chuối chín cực kỳ hấp dẫn.

Hướng dẫn bảo quản bánh bông lan

Với các cách làm bánh bông lan trên bạn có thể để ăn dần trong thời gian khoảng 3 - 4 ngày. Muốn giữ cho bánh tươi ngon, bông xốp như mới làm, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

- Hãy chắc chắn rằng, bánh bông lan của bạn đã nguội hoàn toàn như thế thời gian bảo quản sẽ lâu hơn. Bạn có thể sử dụng nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của bánh.

8 cách làm bánh bông lan xốp mềm cực dễ, ai cũng thực hiện được - Hình 21

- Để bánh vào trong hộp kín, sạch sẽ. Tốt nhất là cất bánh trong hộp thủy tinh. Hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh để tránh không khí lọt vào. Làm tốt điều này sẽ giúp giữ độ ẩm cho bánh luôn thơm ngon.

- Bạn cũng có thể bảo quản bánh bông lan trong tủ lạnh. Tuy nhiên, điều này không được khuyến khích bởi nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bánh bị khô, cứng.

Trên đây là một số cách làm bánh bông lan cũng như cách bảo quản loại bánh này. Tham khảo thêm những công thức làm bánh siêu đơn giản, dễ làm khác tại Bếp Eva nhé!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Thức uống từ loại quả này không chỉ làm trắng da mà còn dưỡng dạ dày, chị em phụ nữ nên dùng nhiều hơn
07:15:06 28/05/2024
Hôm nay nấu gì: Thực đơn mùa hè toàn món từ sông nước mà trôi cơm vô cùng
17:41:19 27/05/2024
Top quán hủ tiếu chay ngon, giá bình dân tại TP.HCM
21:08:51 27/05/2024
Top quán ẩm thực miền Trung ngon nức tiếng ở TP.HCM
15:30:52 27/05/2024
Top quán lẩu ngon nổi tiếng ở Quận 10, TP.HCM
15:33:07 27/05/2024
Top quán ốc ngon không nên bỏ lỡ ở Quận 7, TP.HCM
15:35:10 27/05/2024
Xuýt xoa bánh canh Quảng Bình với hương vị hấp dẫn khiến bao người thương nhớ
21:14:10 27/05/2024
Loại rau dại xưa hay cho lợn ăn nay 'lên đời' thành đặc sản, làm 3 món này giòn ngon thanh mát giải nhiệt mùa hè
05:52:49 27/05/2024

Tin đang nóng

Bộ VH-TT-DL xác minh chi tiết gây tranh cãi liên quan đến Ngọc Mai - Quốc Nghiệp
19:36:32 28/05/2024
Công an TP.HCM đã làm việc về vụ O Sen Ngọc Mai
21:40:10 28/05/2024
Sau 7 năm kết hôn, Bi Rain tuyên bố Kim Tea Hee không phải là mẫu người yêu lý tưởng
18:56:44 28/05/2024
Hot girl TDDC Phạm Như Phương đáp trả gắt khi bị soi "đi biển mà mặc đồ tắm"
17:52:21 28/05/2024
Ban tổ chức tang lễ từ chối tiết lộ lý do mẹ Đức Tiến không thể sang Mỹ nhìn con trai lần cuối
23:52:24 28/05/2024
Hương Tràm nộp đơn đề nghị xử lý các tài khoản tung tin đồn sinh con
19:59:34 28/05/2024
Phương Thanh tự đăng ảnh con gái 19 t.uổi xinh đẹp, vóc dáng từ xa chẳng thua người mẫu
23:03:36 28/05/2024
Mai Davika được khen gu thời trang tạo xu hướng, át vía Hồ Ngọc Hà, Thư Kỳ
21:45:58 28/05/2024

Tin mới nhất

Top quán gà nướng ngon ở Bình Dương

22:54:22 28/05/2024
Gà nướng là món hấp dẫn của nhiều quán ăn ở Bình Dương, nếu có dịp ghé nơi đây, bạn hãy thưởng thức món ngon này những địa chỉ sau.

Pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị cần những gia vị nào?

22:51:22 28/05/2024
Chất lượng món ốc luộc phụ thuộc nhiều vào nước chấm, và không phải ai cũng biết muốn pha nước chấm ốc luộc chuẩn vị cần những gia vị nào.

Quán chuyên ẩm thực miền Tây được yêu thích tại TP.HCM

22:46:12 28/05/2024
Tiệm lẩu Cù Lao, Vườn Cò Bên Sông, Lẩu mắm Bà Dú, nhà hàng Hoàng Tâm... là những quán ăn chuẩn vị miền Tây được yêu thích nhất tại TP.HCM bạn không nên bỏ lỡ.

Các quán bánh xèo ngon tại TP.HCM

22:43:52 28/05/2024
Bánh xèo Hương Biển 76, bánh xèo Sông Nước Miền Tây, bánh xèo Quảng Ngãi, bánh xèo Mười Xiềm... là những quán bánh xèo ngon tại TP.HCM bạn nên ghé thử.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng

16:56:26 28/05/2024
Cơm tối 4 món cực dễ nấu mà ngon miệng. Bữa cơm chiều nay có nhiều món ngon nhưng đơn giản, chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Canh chua của người Hà Nội rất ngon, ăn quanh năm nhờ sự kết hợp từng loại quả trong các món canh

10:05:13 28/05/2024
Quả sấu còn nấu riêu cua, riêu trai, riêu hến, riêu trùng trục, riêu ốc, riêu cá (dấm cá) rất hấp dẫn của người phố cổ. Ngoài ra còn nấu chua được với quả muỗm, quéo, thanh trà, me, dọc, khế, quả chay, tai chua...

Cách làm đùi gà chiên giòn lắc phomai, người kén ăn nhất cũng dễ "nghiện"

09:55:54 28/05/2024
Đùi gà chiên giòn rụm, thơm nức phomai, sả và lá chanh chiên giòn. Đây chắc chắn sẽ là món tủ không chỉ của các bạn nhỏ mà mọi thành viên trong nhà đều thích thú.

Mẹ đảm làm gỏi rau muống thịt bò vừa xanh vừa giòn, thanh mát đãi cả nhà nhân ngày hè nóng nực

09:55:31 28/05/2024
Mặc dù cách làm gỏi rau muống thịt bò khá đơn giản, nhưng để món ăn trở nên hoàn hảo, cần có những bí quyết nhỏ. Hãy cùng chúng tôi bước vào bếp và thực hiện món ăn này ngay nhé!

Cách làm cơm nắm cá ngừ thập cẩm ngon nức nở của mẹ đảm Đà Nẵng, để ăn sáng cũng ngon, mang đi làm càng hợp

06:09:37 28/05/2024
Món cơm nắm cá ngừ thập cẩm của chị Huỳnh Nghĩa không những thơm ngon, giòn giòn ở ngoài dẻo dẻo bên trong lại còn rất đủ chất.

Bí ngòi cực bổ nhưng đem xào mãi cũng chán, 'đổi gió' làm bánh thì ngon miễn bàn

06:03:47 28/05/2024
Bánh mì bí ngòi là món ăn sáng thơm ngon, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình. Ăn miếng bánh mềm, thơm, không quá béo cùng một cốc sữa nóng vào buổi sáng thì còn gì bằng.

Về Phú Quốc ăn món bún béo ngậy mà không ngán: Lưu ngay 5 địa chỉ uy tín nhất!

06:01:47 28/05/2024
Bún kèn Phú Quốc mang trong mình hương vị tươi ngon của các loại rau sống, ngọt ngào của nước lèo nấu từ cá tươi và béo ngậy của nước cốt dừa.

Canh chua ăn với những món gì mới ngon và 2 loại gia vị người Hà Nội ít cho vào canh chua

06:00:39 28/05/2024
Món canh chua người Hà Nội thường ăn với các món rang mặn, rang khô như tôm tép rang, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, nhộng rang, đậu rán.

Có thể bạn quan tâm

Cõng Anh Mà Chạy tập cuối quá viên mãn, đám cưới Hyun Bin - Son Ye Jin bất ngờ được tái hiện?

Phim châu á

23:20:19 28/05/2024
Khán giả phát cuồng bởi độ đẹp đôi của hai người, đặc biệt nhiều người còn phát hiện ra, váy áo của Sol và Seon Jae trong cảnh này nhìn rất giống trang phục cưới của Son Ye Jin - Hyun Bin.

Hậu trường hôn lễ Cõng Anh Mà Chạy tập cuối hot nhất Hàn Quốc đêm nay, Byeon Woo Seok và Kim Hye Yoon tình quá trời!

Sao châu á

23:17:56 28/05/2024
Bộ ảnh cưới đẹp ngẩn ngơ của Byeon Woo Seok và Kim Hye Yoon ở tập cuối Cõng Anh Mà Chạy đã được nhà đài tvN tung ra ngay trong đêm.

Bị cư dân mạng liên tục nghi vấn đang mang thai, Tóc Tiên đăng đàn gây chú ý

Sao việt

23:11:22 28/05/2024
Nữ ca sĩ sinh năm 1989 vướng nghi vấn đang mang thai vì vóc dáng khác lạ, đầy đặn hơn trước. Tuy nhiên bà xã Hoàng Touliver đã lên tiếng đính chính và cho biết là do cô đang mập

Lịch thi đấu 2024 PUBG Global Series 4

Mọt game

23:06:14 28/05/2024
Về chi tiết, các bạn có thể tham khảo thêm các bài viết giới thiệu tướng, tộc hệ, trang bị, cơ chế vòng kỳ ngộ, cơ chế hình xăm và cơ chế thần tài của chúng tôi.

Ronaldo: 'Kỷ lục theo đuổi tôi và ép tôi phá '

Sao thể thao

23:02:06 28/05/2024
Thủ quân Cristiano Ronaldo của đội Al Nassr đã chia sẻ suy nghĩ của mình sau khi lập kỷ lục ghi nhiều bàn thắng nhất trong một mùa giải Saudi Pro League.

Cặp sao Việt chênh lệch 15 t.uổi vẫn quá đẹp đôi, nhà trai hack t.uổi cực đỉnh bao năm không chịu già

Hậu trường phim

22:57:38 28/05/2024
Sau khi lên sóng những tập đầu tiên, bộ phim mới trên sóng giờ vàng VTV - Những nẻo đường gần xa hiện đang nhận về rất nhiều phản hồi tích cực từ khán giả.

2 lần cưới một chồng vẫn đổ vỡ vì ham việc, bà nội U50 'lên tivi' tìm bạn đời

Tv show

22:40:38 28/05/2024
Cưới lại chồng cũ nhưng rốt cuộc vẫn bị bỏ vì tính ham việc, khi đã trở thành bà nội, chị Kim Uyên quyết định lên tivi tham gia show hẹn hò để tìm duyên mới.

Cấp cứu thành công b.é t.rai bị sốc phản vệ do bọ cạp cắn

Sức khỏe

22:19:17 28/05/2024
Các bác sĩ khuyến cáo, khi trẻ bị bọ cạp hay côn trùng có nọc độc cắn, sau khi sát trùng vết thương, phụ huynh lưu ý đưa trẻ đến cơ sở y tế gần nhất để được thăm khám, xử trí kịp thời, tránh các biến chứng nguy hiểm.

Nam Phi ghi nhận thêm trường hợp mắc bệnh đậu mùa khỉ

Thế giới

22:07:42 28/05/2024
Bệnh nhân mới là một nam giới 39 t.uổi nhập viện tại Bệnh viện Addton ở Durban, tỉnh KwaZulu-Natal, gần đây không đi du lịch đến các quốc gia và khu vực đang bùng phát dịch bệnh.

Hà Nam: giải cứu người mắc kẹt trong xe ô tô do tai nạn giao thông

Tin nổi bật

22:00:22 28/05/2024
Sau khi đến hiện trường và đ.ánh giá tình hình, bằng kinh nghiệm và ý chí quyết tâm cứu người bị nạn, lực lượng Cảnh sát PCCC&CNCH đã đưa ra phương án, nhanh chóng tổ chức triển khai cứu nạn.

Vào nhóm kín rao bán s.úng đạn, nhận cọc rồi "lặn"

Pháp luật

20:40:49 28/05/2024
Trước đó, qua công tác nắm tình hình trên không gian mạng, Công an huyện Thạch Thành phát hiện Nguyễn Đức Duy sử dụng tài khoản Vu Nam Lee trên mạng xã hội Facebook, vào nhóm kín để đăng bán các loại s.úng, đạn, đồ chơi thể thao,...