Cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
Để biết thêm công thức làm món bánh bao khoai lang tím thơm ngon bổ dưỡng dễ làm thì hãy cùng Bách hóa XANH tìm hiểu bài viết này nhé.
Bánh bao được biết đến là một món ăn thơm ngon, tiện dụng được nhiều người yêu thích. Do đó, để biến tấu món bánh bao trở nên hấp dẫn hơn thì hãy tìm hiểu cách làm bánh bao khoai lang tím thơm ngon bổ dưỡng dễ làm cũng Bách hóa XANH nhé.
1Nguyên liệu làm món bánh bao khoai lang tím
280gr bột mì đa dụng
150gr khoai lang tím
180ml sữa tươi không đường
Đường
Bơ
Men nở
2Cách làm món bánh bao khoai lang tím
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế khoai
Khoai lang tím bạn gọt vỏ, rửa sạch và để khô. Sau đó, đem phần khoai đi nấu khoảng 7 phút để khoai chín. Khi khoai đã chín thì bạn lấy ra và nghiền nhuyễn.
Bước 2 Trộn và nhào bột bánh
Trộn và nhào bột bánh
Đầu tiên bạn cho 200gr bột mì vào một tô lớn, tiếp đến cho 30gr đường, 1 muỗng nhỏ men nở (intstant), 180ml sữa tươi không đường.
Sau đó, bạn dùng tay nhào bột để các nguyên liệu kết dính và đến khi tạo thành khối, tiếp đến bạn cho vào phần bột thêm 10gr bơ và tiếp tục nhào bột đến khi bột mềm, bề mặt láng và không dính tay là đạt chuẩn.
Bước 3 Ủ bột
Ủ bột
Sau khi đã nhào bột đều thì bạn ủ bột trong vòng 1 tiếng để bột được nghỉ và nở đều.
Lưu ý: Để kiểm tra bột đã được ủ đúng quy trình chưa thì bạn có thể dùng tay nhấn vào phần bột nếu thấy bột vẫn giữ nguyên lõm khi nhấn là bột đạt chuẩn.
Đồng thời, nhớ ủ bột đúng với thời gian để bánh được thơm ngon, nở đều.
Bước 4 Nhào bột cùng khoai lang
Nhào bột cùng khoai lang
Video đang HOT
Sau khi phần bột đã ủ thì bạn cho hết phần khoai lang đã tán nhuyễn vào nhào chung cho đến khi bột và khoai quyện vào nhau. Bạn cho tiếp 80gr bột mì còn lại vào nhào chung đến khi bột không dính tay là đạt chuẩn.
Bước 5 Tạo hình bánh bao
Tạo hình bánh bao
Bạn chia phần bột đã nhào ra thành nhiều phần nhỏ rồi cán mỏng, sau đó bạn dùng khuôn để cắt phần bột thành từng miếng tròn.
Để tạo hình cho bánh được đẹp mắt thì bạn cắt đôi từng miếng tròn ra thành 2 miếng, sau đó xếp chúng chồng lên nhau. Sau cùng, bạn đặt một chiếc đũa vào giữa nhấn mạnh để tạo được hình theo ý muốn.
Bước 6 Hấp bánh
Hấp bánh
Để chiếc bánh được khô thì bạn nên lót một miếng vải mỏng vào nồi hấp, sau đó xếp bánh vào. Khi hấp bạn nên phủ trên miệng nồi 1 lớp vải để giữ được độ nóng. Bạn hấp khoảng 15 – 20 phút là có được chiếc bánh thơm ngon.
3Thành phẩm
Thành phẩm món bánh bao khoai lang tím
Phần bánh thơm nức mũi với hương vị từ bột mì và khoai lang tím, màu tím bắt mắt cùng phần bánh được tạo hình bắt mắt khiến nhiều người người thích thú. Lớp bánh bao mềm xốp có vị ngọt bùi tự nhiên của khoai lang rất ngon miệng.
Bách hóa XANH đã gửi đến bạn cách làm món bánh bao khoai lang tím thơm ngon dễ làm. Hãy thử bắt tay vào làm ngay để chiêu đãi gia đình và người thân nhé.
Cách làm bánh bao khoai lang tím không nhân thơm ngon mềm mịn
Cuối tuần vào bếp làm ngay cho gia đình những chiếc bánh bao khoai lang tím vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng thì còn gì tuyệt vời hơn. Với cách làm đơn giản, nhanh chóng, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công!
Nguyên liệu làm Bánh bao khoai lang tím không nhân
Bột mì đa dụng 280 gr (bột mì số 11)
Đường 30 gr
Men nở intstant 1 muỗng cà phê
Sữa tươi không đường 180 ml
Khoai lang tím 150 gr
Đường 25 gr
Bơ 10 gr
Cách chọn mua khoai lang tím ngon
Chọn những củ khoai lang nặng tay, cứng và không bị dập. Ngoài ra nên mua những củ có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ.Nên chọn quả có kích thước vừa, vì khoai to thường có nhiều xơ, ăn không ngon.Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.Nếu thấy khoai bị rỗ hoặc có màu đen thì đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã bị hỏng.
Cách chế biến Bánh bao khoai lang tím không nhân
1
Trộn bột bánh
Cho vào tô 200gr bột mì, 30gr đường, 1 muỗng cà phê men nở intstant, 180ml sữa tươi không đường rồi trộn đều cho bột kết dính.
2
Nhào bột
Bạn dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối, sau đó cho thêm 10gr bơ và tiếp tục nhào đến khi bột mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.
3
Ủ bột
Bọc kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Lưu ý:
Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.Để vỏ bánh mềm, không bị vàng và đắng, bạn phải ủ bột đủ thời gian để bột lên men.Không nên ủ bột lâu sẽ khiến bị chua, bánh hấp xong cũng bị nhăn nheo.
4
Hấp và nghiền nhuyễn khoai lang
Khoai lang bào vỏ, rửa sạch rồi cắt lát.
Cho khoai lang vào xửng và hấp 15 phút đến khi chín mềm, sau đó tán nhuyễn khoai cùng 25gr đường.
5
Nhào bột bánh với khoai lang
Nhào sơ khối bột đã ủ, sau đó tiếp tục nhào cùng phần khoai lang đã tán nhuyễn, 80gr bột mì đến khi khối bột không dính tay.
6
Tạo hình bánh bao
Chia bánh ra thành nhiều phần rồi cán mỏng, dùng khuôn tròn để cắt thành nhiều miếng tròn.
Cắt đôi những miếng tròn này ra làm 2, sau đó xếp chồng lên nhau.
Tiếp theo, bạn đặt 1 chiếc đũa vào giữa sau đó ấn mạnh để tạo hình.
7
Hấp bánh
Lót 1 miếng vải mỏng vào xửng rồi xếp bánh vào.
Nấu 1 nồi nước sôi, đặt xửng bánh lên, phủ kín thêm 1 lớp vải trên miệng nồi rồi đậy nắp hấp bánh trong vòng 15 - 20 phút.
8
Thành phẩm
Bánh bao khoai lang tím bắt mắt với cách tạo hình khá thú vị, bánh thì bông xốp, thơm nức mũi và có vị bùi ngọt từ khoai lang.
Bánh bao chay khoai lang tím ngon tuyệt mà đẹp mắt Bánh bao chay khoai lang tím có mùi vị thơm ngon, thoang thoảng mùi khoai ngọt ngào lại vô cùng đẹp mắt, hấp dẫn. Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng thực hiện cách làm món bánh bao chay khoai lang tím này nhé! Bánh bao chay khoai lang tím Nguyên liệu làm món bánh bao chay...