Cách làm 2 món trứng kho tuyệt ngon

Anh Đào06:21 20/07/2021

Bạn có thể đổi vị cho gia đình với món trứng kho đậm đà mà giàu dinh dưỡng .

Trứng kho nước tương

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

Trứng gà 10 quả

Hành tím 1 củ

Ớt 1 trái

Hành lá 2 nhánh

Ngò 2 nhánh

Hắc xì dầu 1 muỗng canh

Nước tương 5 muỗng canh

Đường cát vàng 1 muỗng canh

Bột ngọt 1/4 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương 1/4 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Tiêu 1 ít

Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm:

Cho trứng vào nồi nước lạnh cùng 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, bật lửa lớn và khuấy nhẹ, khi nước sôi thì đậy nắp nồi lại và luộc trong 5 phút rồi tắt lửa, để trứng nguội trong khoảng 2 phút rồi lột sạch vỏ trứng.

Trộn đều 1 muỗng canh hắc xì dầu, 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường cát vàng, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê bột ngũ vị hương.

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho đầu hành lá, hành tím và ớt cắt mỏng vào phi vừa vàng thì tắt lửa.

Cho 1 muỗng cà phê tương ớt, nước sốt kho và 100ml nước lọc vào chảo, mở lửa lại rồi cho trứng vào đảo cho trứng lên đều màu, chỉnh lửa trung bình, kho đến khi nước sánh sệt trứng lên màu thì tắt bếp, bày món ra dĩa, rắc thêm hành ngò và tiêu lên là hoàn thành.

Thịt kho trứng

Ảnh minh họa. Nguồn ảnh: Internet

Nguyên liệu:

400 g thịt lợn (có thể dùng thịt ba chỉ, thịt mông, bắp giò)

4 quả trứng gà (tùy vào lượng người ăn và có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)

1 lít nước dừa tươi

3 thìa nhỏ đường

1 thìa cà phê hạt tiêu

3 thìa nhỏ nước mắm

1 thìa cà phê hạt nêm

1 củ hành khô

Cách làm:

Video đang HOT

Thịt đem rửa sạch, thái miếng to vuông sao cho vừa ăn.

Lấy thịt vừa nãy ướp với nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ và hạt tiêu (nếu thích ăn ngọt thì cho vào thịt một ít đường sao cho vừa miệng).

Trứng rửa sạch, luộc với nước sôi khoảng 5 phút, trứng nguội vớt ra, bóc bỏ vỏ.

Phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt vào, đảo qua khoảng 3 – 4 phút rồi đổ nước dừa vào cho ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa để cho đến khi thịt chín mềm.

Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.

2 cách làm cá đuối xào lăn và xào sả ớt đậm đà thơm ngon hấp dẫn

Cá đuối là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và cực hấp dẫn. Chúng không những được ưa thích bởi hương vị đặc trưng mà còn do sự đa dạng của các món ăn được chế biến từ chúng. Cùng vào bếp ngay với 2 công thức thực hiện món xào độc đáo từ cá đuối nhé!

1. Cá đuối xào lăn

Nguyên liệu làm Cá đuối xào lăn

Cá đuối làm sẵn 500 gr

Sả 3 nhánh

Ớt 3 trái

Tỏi 6 tép

Bột cà ri 1 muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Nước mắm 2 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Giấm 1 ít

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm/tiêu)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá đuối xào lăn

Sơ chế cá đuối

Đầu tiên bạn đem cá đuối đi rửa sạch với nước muối pha loãng cùng với một ít giấm. Dùng găng tay nylon chà xát thật mạnh vào phần thịt cá để khử mùi của cá.

Nếu phần thịt bạn mua có da thì dùng dao cạo thật sạch phần da, làm như vậy mới có thể loại bỏ được hết nhớt của cá để cá không bị tanh.

Xả lại với nước sạch rồi chà muối lên thịt cá một lần nữa, tiếp tục xả với nước sạch rồi để ra rổ cho cá ráo nước. Sau đó cắt cá thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả thì bỏ phần gốc rồi đập dập nhẹ, sau đó băm nhuyễn. Ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ nhé.

Bạn lột vỏ hết phần tỏi đã chuẩn bị. Lấy một nửa đập dập băm nhuyễn còn một nửa thì để nguyên.

Cho phần bột cà ri và bột ngũ vị hương vào 1 cái chén nhỏ rồi trộn đều chúng.

Ướp cá đuối

Cho phần bột cà ri và bột ngũ vị hương vào tô cá đuối. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều tất cả.

Tiếp tục để yên như vậy khoảng 25 - 30 phút cho cá thấm đều gia vị nhé!

Xào cá

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và cho phần tỏi băm, sả băm và ớt băm đã chuẩn bị vào rồi phi cho thơm.

Khi tất cả đã vàng thơm thì bạn cho hết phần cá đuối đã ướp gia vị vào rồi xào thật đều tay.

Nước xào dần cạn lại thì bạn cho phần tỏi nguyên tép vào chảo. Nêm nếm lại gia vị một lần nữa là món ăn hòa thành rồi đấy.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn cực kỳ hấp dẫn. Thịt cá được sơ chế kỹ và không hề bị hôi, thấm đều các gia vị vừa ăn và màu vàng ươm đẹp mắt. Cùng thử thực hiện ngay nào!

2. Cá đuối xào sả ớt

Nguyên liệu làm Cá đuối xào sả ớt

Cá đuối làm sẵn 500 gr

Sả băm 2 muỗng canh

Ớt băm 1 muỗng cà phê

Sả cây 2 nhánh

ỏi băm 1 muỗng cà phê

ột nghệ 1/2 muỗng cà phê

ước mắm 1 muỗng canh

Dầu ăn 1 muỗng canh

Gia vị thông dụng 1 ít (muối/đường/hạt nêm)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cá đuối xào sả ớt

Sơ chế cá đuối

Bạn dễ dàng mua được cá đuối đã làm sẵn ở chợ hoặc các siêu thị hay các cửa hàng thực phẩm. Việc bạn cần là chuẩn bị một cái thau nước ấm có pha với 1 ít muối hoặc giấm ăn.

Cho cá đuối vào thau nước rồi ngâm khoảng 3 - 5 phút, sau đó mát xa nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước sạch một lần nữa.

Sau cùng là chờ cá ráo nước là có thể chế biến được rồi đấy.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với tỏi, sả và ớt bạn đã mua loại được băm sẵn nên chỉ cần cho ra chén, dĩa để dễ dàng ướp cá là được.

Sả cây cắt bỏ rễ, rửa sạch với nước cắt thành từng khúc khoảng 2 - 3 lóng tay rồi đập dập.

Ướp cá đuối

Cho một nửa phần sả, tỏi và ớt băm vào phần cá đuối đã được sơ chế. Thêm vào phần bột nghệ đã chuẩn bị vào chung.

Tiếp tục thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê muối.

Cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi để yên khoảng 15 - 20 phút cho cá thấm đều gia vị nhé.

Xào cá

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì cho phần tỏi, sả, ớt băm còn lại và phần sả cắt khúc vào phi cho thơm.

Khi tất cả đã dậy mùi thơm thì bạn cho phần cá đuối vào xào cho săn lại. Thêm vào một xíu nước lọc rồi đun thêm 10 - 15 phút cho cá chín.

Sau cùng thì nêm nếm lại gia vị là hoàn thành rồi đấy.

Thành phẩm

Cá đuối xào sả ớt hứa hẹn là một ăn, món nhậu cực hao đấy cả nhà. Thịt cá đuối mềm thơm thấm đều gia vị, sả ớt cay nhẹ giúp cho thịt cá không bị hôi mà còn giúp món ăn hấp dẫn hơn. Thực hiện ngay nhé!

Bài mở đầu "dự thi" minigame Món ngon mùa dịch đến từ quản trị viên nhóm ẩm thực Nhằm tạo không khí sôi động cho minigame Món ngon mùa dịch, quản trị viên nhóm ẩm thực Ăn ngon nấu khéo đã mở đầu chuỗi bài "dự thi" với món ăn thân quen - thịt kho trứng - chế biến theo phong vị miền Nam. Dù quy định minigame là bài nội dung món ăn của ban quản trị không được chấm...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: trứng gà tương ớt dinh dưỡng bột ngọt mẹo nấu ăn thịt kho trứng trứng kho nước tương bột ngũ vị hương

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lộ clip Thiên An casting phim giữa bão tẩy chay, diễn xuất ra sao mà bị chê không xứng làm diễn viên?00:40

MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!05:53

Cha ở TPHCM nhịn đói, đội mưa khóc tìm con, vỡ oà khi nhận tin vui01:13

Louis Phạm lộ người "hậu thuẫn", xây dựng hình tượng mới, sau loạt scandal02:41

Vu Mông Lung ăn chơi cùng 17 người, camera ghi lại toàn bộ quá trình gây án02:57

Mẹ Vu Mông Lung xin kết thúc vụ án, nghi nhận tiền bịt miệng như mẹ Tangmo?02:47

Dương Mịch gây tranh cãi khi Đường Yên chính thức giật giải danh giá "Thị hậu"02:45

Châu Tấn bị tố ức hiếp Lý Thuần lúc quay Như Ý Truyện, làm Hoắc Kiến Hoa bỏ nghề03:13

Chiếc xe thể thao trị giá 140.000 USD bốc cháy khi đang bơm xăng00:10

NSƯT Hoài Linh bị người yêu cũ 'lật tẩy', hé lộ hình xăm và bí mật chưa từng kể02:37

Misthy 'dập đầu 1000 lần' xin lỗi Negav, khai vì 1 chuyện, FC Embes dậy sóng!02:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

18:03:47 18/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đến cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Những món ăn đều đậm đà hợp với những ngày thu bắt đầu mát mẻ.

Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh hay bị bở bột, cả nhà ăn không thừa một miếng

05:59:08 18/09/2025

Món gan lợn xào rất bổ huyết, sáng mắt, nhanh tay học ngay nhé! Ai vốn không thích ăn gan lợn thì thử cách này sẽ mê luôn.

Đi chợ gặp củ này mua ngay, đem hấp thịt vừa ngon lại bổ, cả nhà ăn 1 lại muốn ăn 2

05:58:10 18/09/2025

Với người cao tuổi và trẻ nhỏ, việc bổ sung củ sen vào bữa ăn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đồng thời giúp cơ thể hạn chế bị cảm lạnh khi dùng thường xuyên.

Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng cũng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ

05:57:39 18/09/2025

Món này vừa đơn giản, thơm ngon và dễ làm lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Bắp cải không chỉ để xào hay luộc, đem làm món ăn sáng lại quá ngon, cả nhà cứ đòi ăn nữa

05:56:46 18/09/2025

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn từ bắp cải cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Loại quả có tác dụng giải độc gan, đem nấu canh kiểu này vừa thanh nhiệt lại cực ngọt ngon

11:33:54 17/09/2025

Món ăn thanh nhiệt, dễ nấu lại tốt cho sức khỏe như thế này thỉnh thoảng các bạn hãy thêm vào thực đơn gia đình nhé!

Rau này giúp thải độc gan tự nhiên, xào với gì cũng giòn ngọt, ai cũng thích

06:06:12 17/09/2025

Việc bổ sung măng tây trong bữa ăn hàng ngày luôn được đánh giá là có ích cho hoạt động của gan và quá trình đào thải độc tố.

Xào rau, thêm vài giọt này, rau sẽ tươi xanh, giòn ngon thơm hơn ngoài hàng

06:05:06 17/09/2025

Hãy cùng khám phá những mẹo xào rau đơn giản nhưng hiệu quả dưới đây để mâm cơm gia đình bạn được thêm trọn vị nhé!

Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon

16:11:58 16/09/2025

Thực đơn bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon. Món ăn nào cũng ngon miệng, cân bằng hương vị và dinh dưỡng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú.

Tôi chỉ dùng 3 nguyên liệu này làm món hấp, khi bày ra bàn ăn ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen "ngon tuyệt đối"

12:56:07 16/09/2025

Món hấp hôm nay với thịt mềm và thơm ngon, váng đậu cùng nấm nhung hươu càng làm tăng thêm vị đậm đà. Món ăn vừa ngon vừa dễ làm.

Cách làm tóp mỡ mắm tỏi, ăn vặt hay ăn với cơm đều 'cuốn'

11:03:43 16/09/2025

Chỉ với vài bước chế biến đơn giản, bạn đã có món tóp mỡ mắm tỏi giòn rụm, hương vị quyến rũ, phù hợp làm món ăn chơi và ăn với cơm.

Vào mùa thu, nhất định phải nấu 4 món ăn này: Vừa ngon lại giúp cả nhà khỏe thể chất và hệ miễn dịch

11:01:36 16/09/2025

Các công thức đều là những món ăn với những nguyên liệu quen thuộc, chế biến không hề phức tạp, nhưng dinh dưỡng và hương vị thì tuyệt vời!

Ẩm thực

Cách làm 2 món trứng kho tuyệt ngon

Video đang HOT

2 cách làm cá đuối xào lăn và xào sả ớt đậm đà thơm ngon hấp dẫn

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh hay bị bở bột, cả nhà ăn không thừa một miếng

Đi chợ gặp củ này mua ngay, đem hấp thịt vừa ngon lại bổ, cả nhà ăn 1 lại muốn ăn 2

Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng cũng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ

Bắp cải không chỉ để xào hay luộc, đem làm món ăn sáng lại quá ngon, cả nhà cứ đòi ăn nữa

Loại quả có tác dụng giải độc gan, đem nấu canh kiểu này vừa thanh nhiệt lại cực ngọt ngon

Rau này giúp thải độc gan tự nhiên, xào với gì cũng giòn ngọt, ai cũng thích

Xào rau, thêm vài giọt này, rau sẽ tươi xanh, giòn ngon thơm hơn ngoài hàng

Hôm nay nấu gì: Thực đơn bữa chiều hấp dẫn với 4 món ngon

Tôi chỉ dùng 3 nguyên liệu này làm món hấp, khi bày ra bàn ăn ai nếm thử cũng phải trầm trồ khen "ngon tuyệt đối"

Cách làm tóp mỡ mắm tỏi, ăn vặt hay ăn với cơm đều 'cuốn'

Vào mùa thu, nhất định phải nấu 4 món ăn này: Vừa ngon lại giúp cả nhà khỏe thể chất và hệ miễn dịch

Có thể bạn quan tâm

Vai không tặc của 'diễn viên trăm tỷ' Võ Điền Gia Huy

Hậu trường phim

Thị phi vẫn bủa vây Trịnh Sảng

Sao châu á

Tiểu bang Ấn Độ đối mặt với sự gia tăng số ca bệnh hiếm 'amip ăn não người'

Thế giới

Con trai mất tích năm 6 tuổi, mẹ ở Ninh Bình đỏ mắt tìm suốt 33 năm

Netizen

30 Anh trai say hi: 'Chúng tôi đến đây để làm bùng nổ cả nước'

Tv show

Cặp sao phim giả tình thật nay lộ chân tướng, "né nhau như né tà" vì đàng gái hẹn hò đồng giới?

Sao việt

Vụ xe tải lao vào chợ chuối: Ảnh sai sự thật làm bằng AI tràn lan trên mạng

Tin nổi bật

Vụ thi thể thiếu nữ trong cốp xe "hoàng tử 2k5 showbiz": Lộ ảnh nam ca sĩ đưa tiền bịt miệng trước đại họa

Sao âu mỹ

Bên trong ngôi làng 'một quả thận'

Lạ vui

Thông tin nổi bật