Cách khử mùi hôi bao tử heo bằng những mẹo đơn giản

Hoàng Oanh14:07 18/03/2022

Hướng dẫn bạn một số bí quyết khử mùi hôi bao tử heo, giúp bạn thoải mái chế biến mà không còn lo ngại về mùi tanh của nó nữa.

Dùng muối để xát bao tử heo cho hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó thêm 1 ít muối, nước mắm vào 1 lít nước đun sôi, khuấy đều rồi chần bao tử đảm bảo sẽ hết mùi khó chịu mà lại làm cho bao tử giòn hơn.

Dùng chanh

Chanh có đặc tính axit và vị chua. Khi xát hoặc ngâm với chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời át bớt mùi hôi.

Dùng bột mỳ

Video đang HOT

Rắc bột mỳ lên mặt trái của bao tử bóp thật kỹ để bột mỳ hút hết nhớt từ bao tử. Cách này có thể loại bỏ lớp màng nhầy và tẩy mùi hôi của bao tử heo một cách nhanh chóng.

Dùng gạo

Hãy lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong bao tử rồi luộc khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi, lúc này bao tử sẽ rất mềm và hết mùi.

Đảo bao tử trong chảo nóng

Sau khi làm sạch, bỏ bao tử lên chảo bếp nóng đảo cho săn rồi lấy ra cạo sạch màng nhớt. Sau đó, cho bao tử vào chảo lại thêm một chút nước mắm, đảo nhanh tay rồi lấy xuống, cạo nhớt, rửa lại với nước.

Việc khử mùi hôi bao tử heo không hề khó một chút nào đúng không? Hy vọng với những bí quyết nhỏ mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món bao tử heo thơm ngon mà không có mùi hôi.

Thử món huyết chưng lạ miệng 'đắt như tôm tươi' ở Sài Gòn

Những ai yêu thích món cháo lòng phải thử một lần món huyết chưng làm từ nguyên liệu quen thuộc như nội tạng, huyết heo. Sau thời gian phổ biến ở TPHCM, món ăn vừa lạ vừa quen này trở thành lựa chọn của nhiều người khi đi dọc đường Phạm Văn Hai, quận Tân Bình.

Chị Phạm Thị Hoa, chủ quán huyết chưng đời đầu chia sẻ cơ duyên tự biến tấu món ăn độc đáo này "Sau chuyến đi du lịch Sapa đáng nhớ từ vài năm trước, nhờ lần khám phá ẩm thực vùng cao, tôi được thử món thắng cố đặc sản tại đây.

Ngay khi cho vào miệng hương vị không thể quên nhờ nguyên liệu đặc trưng, tôi nảy ra ý tưởng hay mình làm món ăn kết hợp với nội tạng, gia giảm hương vị cho hợp với người miền Nam".

Khi trở về, chị Hoa liền tìm mua nội tạng heo, ninh cùng xương cho ra nước lèo ngọt thanh để ăn chung không bị tanh hoặc nguội. Từ đó đến nay, quán huyết chưng của chị Hoa hút khách nườm nượp mỗi ngày. Quán nằm ở số 122 Phạm Văn Hai, phường 2, quận Tân Bình đặc trưng với bảng hiệu "không chi nhánh" để phân biệt với nhiều quán xung quanh.

Được biết, nội tạng heo sau khi mua về sẽ được làm sạch kỹ rồi luộc lên cho vừa chín chứ không quá dai hoặc mềm nhũn. Nhờ công thức riêng của mình, chị Hoa tự tin phần nội tạng sẽ không bị hôi đặc biệt là bao tử và phèo, đảm bảo vệ sinh cho người dùng an tâm thưởng thức. Một phần huyết chưng gồm có huyết heo mềm như tàu hũ được chưng lên ở nhiệt độ cao, thêm năm loại nội tạng như cuống họng, lưỡi, phèo, tim, bao tử heo cắt nhỏ ra, dùng cùng nước lèo hầm từ nhiều loại xương khác nhau để có vị ngọt thanh dễ ăn.

Chị Hoa cho hay món ăn này ngon hay không phần chính quyết định ở nước dùng, múc một vá nước đang sôi rưới lên tô huyết, thêm nhiều hành lá, thực khách sẽ ăn cùng nước mắm ớt chanh, thêm rau mùi và chấm kèm bánh mì.

Chủ quán Phạm Thị Hoa đang phục vụ khách ăn tại chỗ. Ảnh: An Phú

Khách dùng món tại chỗ. Ảnh: An Phú

Là một trong những vị khách đến quán từ sớm, chị Võ Thị Trang (ngụ quận Bình Thạnh) cùng gia đình đến dùng món, chị nói: "Tôi thích ăn cháo lòng nhưng trước đây chưa thử món huyết chưng, sau khi nghe nhiều người giới thiệu tôi cũng tò mò đến ăn thử xem sự kết hợp này như thế nào. Nhìn chung một tô huyết chưng khá đầy đủ, nước ngọt thơm, lòng tươi, ăn kèm với bánh mì thì no căng, nhưng tôi nghĩ nếu chấm với nước mắm gừng thì nội tạng ăn sẽ ngon hơn".

Món huyết chưng ăn kèm với bánh mì. Ảnh: An Phú

Nước dùng nóng hổi ninh từ nhiều loại xương. Ảnh: An Phú

Một tô huyết chưng đầy đủ 1,4 lạng nội tạng có giá 50.000 đồng, quán có bán kèm thêm 40.000 đồng một bộ óc heo, ngoài ra còn có thịt má heo, dồi sụn nướng tùy chọn thêm. Mỗi ngày, quán bắt đầu bán từ 11 giờ trưa đến tối vì buổi sáng phải tập trung sơ chế nguyên liệu, chị Hoa cho biết mình luôn chú trọng vào khâu vệ sinh để những ai ngại ăn nội tạng cũng có thể thưởng thức.

Cách làm nộm bao tử heo ngon và giòn ai ăn cũng mê Cách làm nộm bao tử heo thơm ngon và giòn đơn giản tại nhà ai ăn rồi cũng mê để chiêu đãi cả nhà nào. Hay có dịp lễ gì đó bạn bè đến chơi chúng ta sẽ làm món gỏi bao tử heo này để cho ông xã bạn lai rai với bạn bè cũng thú vị lắm đấy ạ. Còn đợi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thực đơn bột mỳ bao tử món ăn ngon bao tử heo nấu ăn ngon chế biến món ăn mẹo nấu ăn

Xem thêm Share

Xem nhiều

Xôn xao clip cô giáo mầm non lôi bé 22 tháng tuổi vào góc khuất camera, diễn biến sau đó càng xem càng phẫn nộ00:30

Quý tử nhà sao Việt mới 14 tuổi đã đẹp điên đảo, gây sốt MXH vì giống hệt Vương Nhất Bác01:06

Lý do thanh niên quê Hà Nội 'bắt cá hai tay' đánh gục bạn gái ở quán cà phê01:42

Camera an ninh ghi lại cảnh 1 đôi Vbiz hôn nhau giữa phố, 2 em bé đứng bên cạnh có hành động khó ngờ00:17

Lộ clip Trấn Thành khóc nức nở ở nhà riêng00:36

Bom tấn Việt vừa tung trailer đã khiến MXH sục sôi, tân binh lên hình vài giây mà hot ăn đứt dàn sao đình đám02:10

Cười chảy nước mắt clip bố mặc váy dạy "công dung ngôn hạnh" cho con gái, thông minh, hiệu quả khối mẹ phải chào thua00:52

Clip hot: 1 sao nữ Vbiz bỏ chạy khỏi thảm đỏ khiến cả ekip nháo nhào01:07

NSND Mỹ Uyên: 'Tôi rất sợ Victor Vũ, ám ánh đến mức tối về không ngủ được'02:23

Nhan sắc đang cực viral của 1 mỹ nhân Vbiz, chỉ làm 1 điều mà U40 trẻ như gái đôi mươi01:05

Hot: 2 triệu người xem Rosé (BLACKPINK) và "bạn trai" công khai thân mật sát rạt tại Coachella?00:14

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bất ngờ với loại quả bán đầy ngoài chợ giúp phòng ngừa tiểu đường đem làm được loạt món ăn siêu ngon

05:45:14 18/04/2025

Một nghiên cứu mới đây đã thu hút sự chú ý khi cho thấy việc tiêu thụ xoài hàng ngày có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.

Loại đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", có tiền cũng khó mua, làm món nướng thơm lừng

11:27:55 17/04/2025

Thịt chắc, thơm, lại hiếm nên loại chim này được xem là đặc sản quý. Không chỉ để chơi, chim còn có thể chế biến thành nhiều món ngon khó cưỡng, giá lại không rẻ!

Phần thịt lợn rất khó mua vì quá ngon đem nướng riềng mẻ bao nhiêu cũng hết

06:12:54 17/04/2025

Má đào là phần thịt rất mềm ngọt, giàu dinh dưỡng nên thường bán hết rất sớm. Dù luộc, nướng hay kho đều rất ngon.

Cách luộc trứng lòng đào dẻo chuẩn ngon

12:25:33 16/04/2025

Luộc trứng lòng đào dẻo tưởng chừng là việc quá đơn giản, nhưng chỉ cần sai lệch vài giây là đã ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.

Cách làm gà hấp mắm nhĩ đơn giản, thơm ngon

12:23:22 16/04/2025

Gà hấp mắm nhĩ là món ăn ngon, đậm đà và đưa cơm, sau đây là cách làm đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống.

Cách làm gà kho gừng đơn giản, thơm ngon tại nhà

12:21:00 16/04/2025

Gà kho gừng là món ăn nhiều chất dinh dưỡng, thơm ngon, phù cách làm món này khá đơn giản. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

3 món mì cực dễ nấu cho bữa sáng ngon và bổ dưỡng, ngay cả người mới vào bếp cũng làm được

06:01:19 16/04/2025

Từ mì trộn trứng chiên xào sốt hấp dẫn đến mì trứng cà chua thơm ngon và mì thanh cua mỡ heo đậm đà,chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.

Món ăn "giàu kiềm" được ví như thuốc bổ tự nhiên: Phụ nữ ăn thường xuyên, tóc đen bóng, dáng thon khỏe, da hồng hào

06:00:42 16/04/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, tốt cho tiêu hóa mà còn giúp nuôi dưỡng sức khỏe chị em phụ nữ từ sâu bên trong.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món ăn "quốc dân", nhìn đã thèm chảy nước miếng

17:07:59 15/04/2025

Cơm tối có món ăn quốc dân , nhìn đã thèm chảy nước miếng. Không cầu kỳ nhưng bữa cơm này luôn biết cách khiến người thưởng thức phải xuýt xoa vì quá ngon.

2 món chua ngọt "gây nghiện": Không dầu mỡ vẫn thơm lừng, ăn tới đâu mê tới đó

11:33:22 15/04/2025

Đây là công thức 2 món chua ngọt kiểu mới, không dầu mỡ, dễ làm, nhưng đảm bảo thơm lừng khó cưỡng. Hãy tham khảo ngay bài viết này nhé!

3 món hấp nên ăn nhiều vào tháng 4: Vừa tiết kiệm thời gian lẫn công sức lại thơm ngon, được cả nhà yêu thích

06:06:17 15/04/2025

Hôm nay, hãy cùng khám phá ba món hấp thơm ngon, dễ nấu và bổ dưỡng ai ăn cũng mê, từ trẻ nhỏ đến người già đều thích.

3 món xào ngon khó cưỡng: Giàu đạm, dễ làm, giúp tăng sức đề kháng bốn mùa quanh năm

05:58:36 15/04/2025

Những lúc rảnh rỗi, sao không vào bếp làm vài món xào đơn giản nhưng đủ chất để cả nhà thưởng thức? Dưới đây là 3 món xào có thịt, giàu đạm, dễ chế biến, chỉ cần vài phút đảo chảo là có ngay bữa ăn hấp dẫn.

Có thể bạn quan tâm

Nghị sĩ Mỹ cảnh báo hậu quả nếu Tổng thống Trump có quyền sa thải Chủ tịch Fed

Thế giới

16:40:22 18/04/2025

Bà Warren là thành viên cao cấp của Ủy ban Ngân hàng Thượng viện. Theo bà, cơ sở nâng đỡ thị trường chứng khoán và cả nền kinh tế toàn cầu chính là niềm tin rằng các tổ chức lớn vận hành độc lập với chính trị.

Onana ăn mừng khiêu khích CĐV Lyon

Sao thể thao

16:19:59 18/04/2025

Thủ thành người Cameroon phấn khích sau bàn mở tỷ số của Manuel Ugarte trong chiến thắng 5-4 của MU trước Lyon tại tứ kết lượt về Europa League rạng sáng 18/4.

Bi kịch liên hoàn: Nữ diễn viên 9x tử vong ngay sinh nhật, ra đi chỉ sau 1 tháng bạn thân đột tử

Sao châu á

16:10:33 18/04/2025

1 tháng trước, sao nữ này đưa tiễn đồng nghiệp thân thiết ra đi đột ngột. 1 tháng sau, cô được thông báo đã qua đời.

Mẹ biển - Tập 25: Hai Thơ sững sờ khi biết tin Đại còn sống

Phim việt

15:23:47 18/04/2025

Đã 20 năm trôi qua, Hai Thơ luôn nghĩ rằng chồng mình không còn nữa và khi biết Đại còn sống khiến cô rơi vào tình thế khó xử.

Concert "em gái BLACKPINK" ở Việt Nam bán vé chậm, BTC bất ngờ thay đổi 1 điều

Nhạc quốc tế

15:20:24 18/04/2025

BTC concert BABYMONSTER ở Việt Nam thông báo thay đổi toàn bộ khu vực khán đài thành ghế ngồi... và bổ sung thêm hạng vé CAT 4 có giá 1.8 triệu đồng

Hình ảnh rợn người trong các xưởng làm thuốc giả

Pháp luật

15:08:33 18/04/2025

Thượng úy Nguyễn Đăng Khải được Bộ trưởng Bộ Công an quyết định thăng cấp bậc hàm vượt cấp thành Thiếu tá, sau khi anh dũng hy sinh trong quá trình vây bắt nhóm tội phạm ma túy.

Hà Nội: Cháy lớn tòa nhà 18 tầng ở Thái Hà

Tin nổi bật

15:03:12 18/04/2025

Lực lượng chức năng đang làm rõ vụ cháy tại tòa nhà ở số 1 Thái Hà, quận Đống Đa, Hà Nội. Cột khói đen từ vụ cháy bốc cao hàng chục mét.

Cái nhìn đầu tiên về One UI 8 dựa trên Android 16

Thế giới số

14:52:57 18/04/2025

Samsung đã chính thức khởi động quá trình thử nghiệm nội bộ cho One UI 8, phiên bản giao diện người dùng mới nhất dựa trên Android 16.

Apple đưa một trong những mẫu iPhone bán chạy nhất thành 'đồ cổ'

Đồ 2-tek

14:26:34 18/04/2025

Hằng năm, Apple cập nhật danh sách các sản phẩm vào danh mục thiết bị cổ điển hoặc lỗi thời. Theo định nghĩa của Apple, thiết bị cổ điển là những sản phẩm đã ngừng sản xuất trong vòng 5 năm.

Dư luận tranh cãi trước drama Hoa hậu Hương Giang bị tố tung "deal ảo" trên livestream: Thời điểm nhạy cảm, minh bạch lên

Sao việt

14:16:51 18/04/2025

Mạng xã hội những ngày qua đang xôn xao trước lùm xùm liên quan đến Hương Giang khi nàng hậu bị tố tung deal ảo trong livestream bán hàng, cụ thể là sản phẩm kem chống nắng.

Kinh hoàng: Động cơ máy bay chở 159 người bốc cháy ngùn ngụt, rung lắc mạnh giữa không trung, phi công phải hạ cánh khẩn cấp

Netizen

13:59:02 18/04/2025

Một chiếc Boeing 737 chở hơn 100 hành khách đã bất ngờ bốc cháy khi đang cất cánh từ Denver (Mỹ) đi Edmonton (Canada). Nguyên nhân được cho là do một con thỏ chui vào bên trong động cơ.

Ẩm thực