Cách khử mùi hôi bao tử heo bằng những mẹo đơn giản

Hoàng Oanh14:07 18/03/2022

Hướng dẫn bạn một số bí quyết khử mùi hôi bao tử heo, giúp bạn thoải mái chế biến mà không còn lo ngại về mùi tanh của nó nữa.

Dùng muối để xát bao tử heo cho hết nhớt rồi rửa sạch. Sau đó thêm 1 ít muối, nước mắm vào 1 lít nước đun sôi, khuấy đều rồi chần bao tử đảm bảo sẽ hết mùi khó chịu mà lại làm cho bao tử giòn hơn.

Dùng chanh

Chanh có đặc tính axit và vị chua. Khi xát hoặc ngâm với chanh sẽ làm trắng bao tử đồng thời át bớt mùi hôi.

Dùng bột mỳ

Video đang HOT

Rắc bột mỳ lên mặt trái của bao tử bóp thật kỹ để bột mỳ hút hết nhớt từ bao tử. Cách này có thể loại bỏ lớp màng nhầy và tẩy mùi hôi của bao tử heo một cách nhanh chóng.

Dùng gạo

Hãy lấy một ít gạo (ngâm qua nước) nhồi vào trong bao tử rồi luộc khoảng nửa giờ. Vớt bao tử ra, bỏ phần cơm bên trong đi, lúc này bao tử sẽ rất mềm và hết mùi.

Đảo bao tử trong chảo nóng

Sau khi làm sạch, bỏ bao tử lên chảo bếp nóng đảo cho săn rồi lấy ra cạo sạch màng nhớt. Sau đó, cho bao tử vào chảo lại thêm một chút nước mắm, đảo nhanh tay rồi lấy xuống, cạo nhớt, rửa lại với nước.

Việc khử mùi hôi bao tử heo không hề khó một chút nào đúng không? Hy vọng với những bí quyết nhỏ mà chúng tôi đã chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn chế biến được nhiều món bao tử heo thơm ngon mà không có mùi hôi.

Thử món huyết chưng lạ miệng 'đắt như tôm tươi' ở Sài Gòn

Những ai yêu thích món cháo lòng phải thử một lần món huyết chưng làm từ nguyên liệu quen thuộc như nội tạng, huyết heo. Sau thời gian phổ biến ở TPHCM, món ăn vừa lạ vừa quen này trở thành lựa chọn của nhiều người khi đi dọc đường Phạm Văn Hai, quận Tân Bình.

Chị Phạm Thị Hoa, chủ quán huyết chưng đời đầu chia sẻ cơ duyên tự biến tấu món ăn độc đáo này "Sau chuyến đi du lịch Sapa đáng nhớ từ vài năm trước, nhờ lần khám phá ẩm thực vùng cao, tôi được thử món thắng cố đặc sản tại đây.

Ngay khi cho vào miệng hương vị không thể quên nhờ nguyên liệu đặc trưng, tôi nảy ra ý tưởng hay mình làm món ăn kết hợp với nội tạng, gia giảm hương vị cho hợp với người miền Nam".

Khi trở về, chị Hoa liền tìm mua nội tạng heo, ninh cùng xương cho ra nước lèo ngọt thanh để ăn chung không bị tanh hoặc nguội. Từ đó đến nay, quán huyết chưng của chị Hoa hút khách nườm nượp mỗi ngày. Quán nằm ở số 122 Phạm Văn Hai, phường 2, quận Tân Bình đặc trưng với bảng hiệu "không chi nhánh" để phân biệt với nhiều quán xung quanh.

Được biết, nội tạng heo sau khi mua về sẽ được làm sạch kỹ rồi luộc lên cho vừa chín chứ không quá dai hoặc mềm nhũn. Nhờ công thức riêng của mình, chị Hoa tự tin phần nội tạng sẽ không bị hôi đặc biệt là bao tử và phèo, đảm bảo vệ sinh cho người dùng an tâm thưởng thức. Một phần huyết chưng gồm có huyết heo mềm như tàu hũ được chưng lên ở nhiệt độ cao, thêm năm loại nội tạng như cuống họng, lưỡi, phèo, tim, bao tử heo cắt nhỏ ra, dùng cùng nước lèo hầm từ nhiều loại xương khác nhau để có vị ngọt thanh dễ ăn.

Chị Hoa cho hay món ăn này ngon hay không phần chính quyết định ở nước dùng, múc một vá nước đang sôi rưới lên tô huyết, thêm nhiều hành lá, thực khách sẽ ăn cùng nước mắm ớt chanh, thêm rau mùi và chấm kèm bánh mì.

Chủ quán Phạm Thị Hoa đang phục vụ khách ăn tại chỗ. Ảnh: An Phú

Khách dùng món tại chỗ. Ảnh: An Phú

Là một trong những vị khách đến quán từ sớm, chị Võ Thị Trang (ngụ quận Bình Thạnh) cùng gia đình đến dùng món, chị nói: "Tôi thích ăn cháo lòng nhưng trước đây chưa thử món huyết chưng, sau khi nghe nhiều người giới thiệu tôi cũng tò mò đến ăn thử xem sự kết hợp này như thế nào. Nhìn chung một tô huyết chưng khá đầy đủ, nước ngọt thơm, lòng tươi, ăn kèm với bánh mì thì no căng, nhưng tôi nghĩ nếu chấm với nước mắm gừng thì nội tạng ăn sẽ ngon hơn".

Món huyết chưng ăn kèm với bánh mì. Ảnh: An Phú

Nước dùng nóng hổi ninh từ nhiều loại xương. Ảnh: An Phú

Một tô huyết chưng đầy đủ 1,4 lạng nội tạng có giá 50.000 đồng, quán có bán kèm thêm 40.000 đồng một bộ óc heo, ngoài ra còn có thịt má heo, dồi sụn nướng tùy chọn thêm. Mỗi ngày, quán bắt đầu bán từ 11 giờ trưa đến tối vì buổi sáng phải tập trung sơ chế nguyên liệu, chị Hoa cho biết mình luôn chú trọng vào khâu vệ sinh để những ai ngại ăn nội tạng cũng có thể thưởng thức.

Cách làm nộm bao tử heo ngon và giòn ai ăn cũng mê Cách làm nộm bao tử heo thơm ngon và giòn đơn giản tại nhà ai ăn rồi cũng mê để chiêu đãi cả nhà nào. Hay có dịp lễ gì đó bạn bè đến chơi chúng ta sẽ làm món gỏi bao tử heo này để cho ông xã bạn lai rai với bạn bè cũng thú vị lắm đấy ạ. Còn đợi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: thực đơn bột mỳ bao tử món ăn ngon bao tử heo nấu ăn ngon chế biến món ăn mẹo nấu ăn khử mùi hôi bao tử heo

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Đoạn camera đau lòng đang được chia sẻ trên MXH: Người phụ nữ bị chồng đánh dã man, các con ôm mẹ gào khóc00:52

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

11:10:58 24/02/2025

Hãy thử làm món rau cần tây xào khoai tây vừa đơn giản, dễ ăn dưới đây nhé. Món ăn vừa tươi ngon, vừa bổ dưỡng, lại đúng mùa, giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

11:07:26 24/02/2025

Luộc rau tưởng chừng đơn giản nhưng để rau giữ được màu xanh tươi, giòn ngon mà không bị thâm hay nhũn thì cần có bí quyết.

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

10:29:18 22/02/2025

Hãy cùng khám phá và chuẩn bị cho bữa cơm cuối tuần thêm phần ngon miệng, dinh dưỡng và tràn ngập tiếng cười trong bài viết này nhé!

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

08:31:08 22/02/2025

Sau đây là 3 nguyên liệu có tác dụng thanh nhiệt, bổ tỳ, trừ ẩm kèm theo công thức nấu các món ăn để bạn tham khảo.

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

Ẩm thực

Cách khử mùi hôi bao tử heo bằng những mẹo đơn giản

Video đang HOT

Thử món huyết chưng lạ miệng 'đắt như tôm tươi' ở Sài Gòn

Tin liên quan

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Loại rau có mùi cực hắc nhiều người chê nhưng bổ gan, trời đang nồm ẩm ăn ngay tăng sức đề kháng

7 cách luộc rau xanh mướt, giòn ngon mà không bị thâm

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

Thực đơn 3 món ngày cuối tuần hao cơm phải biết: Có món vừa giúp tăng sức đề kháng lại hỗ trợ chống ung thư

"Ẩm" sợ nhất 3 món ăn này: Người trung niên và cao tuổi nên thường xuyên ăn để tăng cường tỳ vị, trừ ẩm

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

Có thể bạn quan tâm

Tóm dính "Tiểu Long Nữ" vui như Tết, lộ diện gây ngỡ ngàng sau 6 ngày tuyên bố ly hôn "Dương Quá"

Sao châu á

Lạ nhưng thật: Cướp cầm dao kề vào mặt, nhân viên siêu thị tỉnh bơ hỏi một câu 5 chữ liền thoát nạn

Lạ vui

Rùng mình cảnh tượng bé gái hoảng loạn khóc lớn khi bị kẹt chân trong thang cuốn của Trung tâm thương mại

Netizen

Khung giờ đẹp động thổ, khai trương, xuất hành tuần mới 24/2 - 2/3/2025 đem đến may mắn, tài lộc

Trắc nghiệm

Tổng thống Trump đưa ra đề xuất mà Ukraine không thể từ chối

Thế giới

Không thời gian - Tập 48: Tình cảm giữa Hùng và Hạnh có tín hiệu khởi sắc

Phim việt

Drama cực căng: Sao nam 99 tiết lộ bị tấn công hàng loạt, 1 tuyên bố dự sẽ có đụng độ chấn động Vbiz!

Sao việt

Nam nghệ sĩ hát 3 đêm mới đủ tiền mua 1 tô phở, anh rể khuyên 1 câu làm thay đổi cuộc đời

Tv show

Vụ trâu húc 2 người nhập viện ở Bình Chánh: Do nạn nhân chọc ghẹo trâu

Tin nổi bật

Thần tượng nam "cà hẩy" quá đà, dân mạng yêu cầu "cấm cửa" trào lưu phản cảm

Nhạc quốc tế

Ánh Tuyết tái ngộ khán giả TP.HCM trong đêm nhạc với nghệ sĩ Nhật Bản nổi tiếng

Nhạc việt

Thông tin nổi bật