Cách kho cá bằng nồi cơm điện vừa ngon vừa nhàn, chị em nên học ngay

P.V18:55 18/10/2020

Tuyệt chiêu kho cá bằng nồi cơm điện này sẽ giúp chị em rảnh tay hơn rất nhiều vì không phải canh lửa cho cá không bị cháy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Cá trắm hoặc cá chép tươi

- Thịt ba chỉ

- Gừng, riềng, sả, ớt…

- Lá chè xanh

- Nước hàng

- Hạt tiêu, nước mắm, gia vị…

Cách làm cá kho bằngnồi cơm điện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Cá đánh vảy, bỏ ruột, bỏ mang. Nên rửa cá với muối, giấm ăn, nước vo gạo hoặc rượu gừng để khử mùi tanh. Cắt cá thành từng khúc và để ráo nước.

- Cá sau khi đã làm sạch đem ướp với nước hàng, muối, mắm, hạt tiêu khoảng 30 phút – 1 tiếng.

- Gừng rửa sạch, thái lát.

Video đang HOT

- Riềng rửa sạch, thái lát hoặc xay nhỏ.

- Sả cắt khúc.

- Lá chè tươi rửa rạch, để ráo nước.

- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng to.

Bước 2: Kho cá

- Xếp riềng, sả, gừng, lá chè xuống đáy nồi. Sau đó cho thịt ba chỉ và cá lên trên, lần lượt làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm ớt tươi, hạt tiêu xanh.

- Ấn nút nấu/cook và đun khoảng 15 phút cho cá tự tiết ra nước và ngấm gia vị. Trong lúc đỏ, đun một ấm nước sôi để kho cá.

- Sau 15 phút, đổ nước đun sôi vào nồi cho ngập mặt cá. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục đun cá cho đến khi nước gần cạn. Trong quá trình đun, nồi cơm điện sẽ nhảy sang nút warm. Khi đó, bạn hãy chờ khoảng 15 phút rồi ấn lại nút cook. Làm như vậy khoảng 3-4 lần hoặc đến khi thấy nước gần cạn là được. Sau đó rút điện ra và để cá nguội. Thời gian kho cá lần 1 sẽ mất khoảng 1-3 tiếng tùy theo số lượng nguyên liệu.

- Để cá kho ngon hơn, chắc thịt và ngấm gia vị, bạn hãy nấu lần hai. Sau khi cá đã nguội hoàn toàn, hãy cắm nồi cơm điện và nhấn nút cook. Trước khi nấu nên lấy thìa rưới đều phần nước còn lại bên dưới lên trên mặt cá cho đều trước. Có thể nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Khi phần nước kho cá cô đặc lại và nồi nhảy sang nút warm, bạn cứ để như vậy thêm vài tiếng cho cá nhừ và chắc thịt là được.

Mẹ 8x chỉ cách kho cá vừa nhàn vừa ngon bằng nồi cơm điện, hội chị em lười ai cũng có thể học theo dễ dàng

Cứ tưởng cá kho bằng niêu đất là ngon nhưng biết cách kho bằng nồi cơm điện thì các chị em sẽ phải nghĩ lại nhé!

Cá kho là một món ăn được rất nhiều người yêu thích vì miếng cá đậm đà, thấm gia vị và ăn cực đưa cơm. Có rất nhiều cách kho cá nhưng có lẽ cách kho bằng nồi cơm điện lại không nhiều người biết đến.

Thay vì cách kho cá bằng nồi thông thường thì cách làm này khá nhàn vì các chị em không phải canh lửa hay sợ cá cháy.

Hội chị em thử học cách làm cá kho đặc biệt này nhé!

Cách làm cá kho bằng nồi cơm điện

- Cá làm sạch rồi ướp trước 1 tiếng với nước hàng, muối và mắm cho đều.

Cá chép ướp với quả chay.

- Chuẩn bị gia giảm tùy thích như riềng, sả, hành khô, tiêu, ớt và thêm vị chua chát để khử mùi (măng/ dưa/ chay/ trám... tùy thích), cho tất cả vào ướp cùng cá.

- Nồi cơm điện lót dưới đáy lá gừng, sả, riềng, bì lợn (cho thơm và không bị bén) rồi xếp cá lên, xen kẽ thịt 3 chỉ.

Đáy nồi lót lá gừng, sả, riềng thái lát cho đỡ sát đáy nồi rồi đặt ít bì lợn lên cho ngậy.

- Ấn nút "cook", đun khoảng 15 phút cho cá tự tiết ra nước và ngấm gia vị, sau đó đổ nước sôi ngập mặt cá. Đun đến khi gần cạn (khoảng 1 đến 3 tiếng tùy lượng cá), nồi nhảy nút warm thì rút điện. Thế là xong lửa 1.

- Chờ vài tiếng cho nguội hẳn thì ấn nút "cook" để kho lửa 2. Nhớ lấy thìa rưới đều phần nước còn lại bên dưới lên trên mặt cá cho đều trước. Được 1 lúc cạn nước hơn thì nồi tự nhảy nấc "warm", cứ để vậy thêm vài tiếng cho chắc cá là xong. Kiểm tra nếu nước dưới đáy nồi chưa keo lại thì ấn cook tiếp cho cạn hơn các chị em nhé!

Kho xong lửa 1 nồi nhảy nấc "warm". Rút điện ra để cho cá nguội. Trước khi kho lửa 2 thì nghiêng nồi, các chị em nhớ rưới nước dưới đáy lên những miếng cá phía trên để không bị nhạt hơn cá bên dưới nhé!

Thành phẩm cá kho bằng nồi cơm điện thơm ngon bất ngờ

Thành phẩm là món cá kho thơm nức mũi, miếng cá chắc thịt quyện với phần nước thịt đậm đà. Đảm bảo với món cá kho ngon thế này thì chắc chắn cả nhà sẽ đánh bay cả nồi cơm mất thôi. Vì thế mà các chị em có nồi cơm điện cũ bị thất sủng hãy đừng vội bán đồng nát mà tận dụng để kho cá nhé!

Thành phẩm là món cá chép kho thơm ngọt. Vì kho kỹ 2 lửa nên cá và thịt heo đều chắc, dùng đũa gắp ra đĩa không sợ vỡ nát. Cá chép nhiều xương dăm nhưng kho tươm rồi nên ăn thoải mái không sợ hóc.

Chỉ cần đĩa cá chép này là đủ đánh bay cả nồi cơm.

Tác giả của món cá kho bằng nồi cơm điện này là chị Đinh Ngọc Nhung, sinh năm 1984 và đang sinh sống tại Hà Nội. Chị Nhung chia sẻ: "Bố chồng mình hay đi câu cá, mỗi lần câu là mang về cả yến cá các loại. Mình thì không biết mổ cá, chờ mẹ chồng làm xong là nhận phần nấu. Ngoài nướng, rán, sốt, làm chả, nấu canh ra, món cá mình hay làm nhất là kho bằng nồi cơm điện, rất nhàn vì không phải canh lửa, không sợ cháy, luôn đảm bảo kho 2 lửa để miếng thịt cá được chắc và xương cá nhừ tươm. Vì hay làm cá kho nên mình dành riêng 1 cái nồi cơm điện cũ chuyên nấu món này."

Đây là món cá mè kho của chị Nhung. Thường mọi người sợ cá mè tanh vì thế khi kho chị Nhung chia sẻ là cho thêm ớt chuông vào là hết tanh và lại không bị vị hăng ớt.

Còn đây là cá trê kho trám đen. Vì trám sẽ ra nước đen nên chị Nhung không ướp nước hàng mà dùng nghệ để ướp sẽ đẹp mắt hơn.

Góc tác giả

Chị Đinh Ngọc Nhung là tác giả của những nồi cá kho cực hấp dẫn từ nồi cơm điện này. Trước đây chị Nhung từng làm việc tại ngân hàng sau đó chị muốn toàn tâm toàn ý chăm con nên đã xin nghỉ việc ở nhà nội trợ và có kinh doanh thêm. Cũng chính vì có nhiều thời gian cho các việc gia đình nên tài nấu nướng của chị Nhung khiến cho rất nhiều người ngưỡng mộ.

Cá kho chuối xanh lạ miệng ngày giao mùa Cá kho là món ăn rất đưa cơm nên bạn hãy chú ý thêm vào thực đơn trong ngày giao mùa nhé. Cá kho chuối xanh Nguyên liệu: - Cá trắm hoặc cá rô, cá quả, chuối xanh: 5 quả, thịt ba chỉ: 300 gr, riềng, gừng, hành khô, ớt tươi, bột nghệ, bột canh, hạt nêm, dầu ăn, đường, nước mắm... Cách...