Cách chọn đậu phụ thơm ngon, không chất gây hại ai cũng nên biết
Lưu ngay cách chọn đậu phụ thơm ngon, không chứa những chất gây hại mà đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình các mẹ nhé!
Đậu phụ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe
Đậu phụ là một món ăn quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Đây cũng là loại thực phẩm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe của tất cả mọi người. Đậu phụ được làm ra từ đậu tương, rất giàu dinh dưỡng và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như canxi, magie, sắt…
Đặc biệt, đây còn là loại thực phẩm chứa ít calo, không chứa cholesterol. Không chỉ vậy đậu phụ còn cung cấp đầy đủ protein và tất cả các axit amin thiết yếu cần thiết mà bạn nên bổ sung trong thực đơn hàng ngày của mình.
Có công dụng và mang đến lợi ích cho sức khỏe như vậy, nhưng không phải ai cũng biết cách chọn đậu phụ thơm ngon, không chứa các chất gây hại cho sức khỏe của mọi người. Vì vậy, bạn có thể tham khảo những mẹo dưới đây:
Cách chọn đậu phụ thơm ngon không chứa chất gây hại
Chọn đậu phụ thơm ngon đảm bảo cho sức khỏe là rất quan trọng
Màu sắc của đậu phụ
Màu sắc của đậu phụ sẽ là một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn chọn được miếng đậu thơm ngon. Một miếng đậu phụ ngon và nguyên chất thường có màu trắng ngà của đậu tương, không vàng nhưng cũng không phải màu trắng tinh.
Video đang HOT
Cảm giác khi cầm trên tay
Bên cạnh việc quan sát màu sắc của đậu phụ, bạn cũng cần phải để ý đến cảm giác khi cầm miếng đậu phụ trên tay của mình. Đặt miếng đậu phụ ngon trên tay, bạn sẽ cảm thấy nó nhẹ và không có cảm giác nặng như thạch cao, khi bạn đụng tay ấn nhẹ sẽ thấy nó có lực đàn hồi và mềm mịn cực kỳ hấp dẫn. Ngược lại, đậu phụ có thêm tạp chất thường cứng hơn và nặng hơn khá nhiều.
Mùi vị của đậu phụ
Chọn đậu phụ thơm ngon bạn cũng cần quan tâm đến mùi vị của đậu phụ trước và sau khi chế biến. Trước khi chế biến, miếng đậu phụ nguyên chất sẽ thơm và không có mùi hăng như mùi miếng đậu phụ chứa thạch cao. Sau khi chế biến sẽ có vị béo ngậy đặc trung của đỗ tương, thanh mát và đậm đà.
Đậu phụ nên được sử dụng trong ngày, không nên để lâu
Cách bảo quản đậu phụ thơm ngon an toàn
Nếu muốn bảo quản đậu phụ bạn cần để ở nhiệt độ thường, đậu phụ chỉ dùng được trong một ngày. Một miếng đậu phụ nếu bảo quản đúng cách có thể bảo quản được 2-3 ngày và vẫn sử dụng được.
Tuy nhiên, cách tốt nhất để đảm bảo sức khỏe và giữ được mùi vị thơm ngon nhất cho món ăn đó chính là sử dụng ngay sau khi mua về.
Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu theo từng giai đoạn
Dinh dưỡng trong thai kỳ đóng vai trò bậc nhất đối với sức khỏe mẹ và bé. Do đó, ngay từ khi biết mình mang thai, người mẹ cần ăn uống đúng chuẩn.
Mẹ cần chú ý, chế độ dinh dưỡng cho bà bầu thay đổi theo từng giai đoạn để phù hợp với nhu cầu của thai nhi. Vậy bà bầu nên ăn uống như thế nào?
1. Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ
Trong giai đoạn này, bào thai vẫn còn nhỏ, chưa có nhu cầu hấp thụ quá nhiều chất dinh dưỡng. Mẹ có thể duy trì mức năng lượng như khi chưa mang thai. Tuy nhiên, có một số vi chất cần bổ sung thêm trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu để giảm thiểu nguy cơ dị tật bẩm sinh.
- Axit folic là vi chất quan trọng nhất, không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong giai đoạn đầu mang thai. Bổ sung đủ 600mg axit folic mỗi ngày sẽ giúp ngăn ngừa tới 70% nguy cơ dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Chính vì vậy, trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng đầu, mẹ nên tăng cường ăn các thực phẩm giàu axit folic như: súp lơ xanh, rau cải xanh, rau bina, đậu hà lan, đậu tương, ngũ cốc, thịt gia cầm, gan động vật, chuối, cam, bưởi,....
- Vitamin B12 cũng có vai trò rất quan trọng trong phòng tránh khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi. Nó cũng giúp người mẹ bớt cảm giác ốm nghén thường gặp ở 3 tháng đầu thai kỳ. Vitamin B12 thường có nhiều trong cá hồi, cá ngừ, thịt bò, trứng, sữa, hạt hạnh nhân, kiwi, xoài,....
- Khi mới mang thai, một lượng máu lớn được huy động tới tử cung để phục vụ quá trình làm "tổ" cho bào thai. Nhu cầu sắt sẽ tăng từ 5mg lên 25mg/ngày. Do đó, ngoài uống viên sắt, mẹ nên bổ sung các thực phẩm giàu sắt vào trong chế độ dinh dưỡng cho bà bầu. Ví dụ như ngũ cốc nguyên hạt, thịt đỏ, đậu phụ, rau xanh lá,....
2. Dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng giữa thai kỳ
Đây là giai đoạn thai nhi tăng trưởng vượt trội. Nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng lên rất nhiều. May mắn là trong giai đoạn này, các triệu chứng ốm nghén đã giảm bớt hoặc biến mất. Do đó mẹ có thể dễ dàng thực hiện chế độ dinh dưỡng cho bà bầu với đa dạng các món ăn.
Trong 3 tháng giữa thai kỳ, mẹ bầu cần cung cấp đủ tất cả các nhóm chất để đảm bảo thai nhi phát triển tối ưu:
- Chất bột: Gạo, ngô, khoai, sắn,...
- Chất đạm: Thịt, cá, trứng, hải sản, các loại hạt họ đậu đỗ,...
- Chất béo: Dầu, mỡ, các loại hạt chứa nhiều dầu như hạt óc chó, lạc, vừng, hạnh nhân, hướng dương,....
- Chất xơ, vitamin và khoáng chất: Rau, củ, quả, ngũ cốc,....
Vì hệ xương của thai nhi phát triển rất mạnh trong 3 tháng giữa thai kỳ. Nên ngoài việc ăn uống đủ chất, bà bầu nên uống bổ sung thêm viên canxi theo khuyến cáo của bác sĩ.
3. Chế độ dinh dưỡng cho bà bầu trong 3 tháng cuối thai kỳ
Trong 3 tháng cuối, thai nhi tiếp tục hoàn thiện các bộ phận cơ thể và bắt đầu có hình dạng của trẻ sơ sinh. Thai nhi lớn hơn, nhu cầu dinh dưỡng cũng tăng cao. Mẹ vẫn cần tiếp tục duy trì chế độ dinh dưỡng cho bà bầu với đủ các nhóm chất như ở giai đoạn 3 tháng giữa thai kỳ.
Tuy nhiên, bác sĩ khuyến cáo mẹ bầu không nên tăng cân quá nhiều, sẽ dẫn đến một số nguy hiểm như tăng huyết áp, tiểu đường, khó sinh,.... Khi bổ sung chất bột, bà bầu nên ưu tiên ngũ cốc, bánh mì đen,... vẫn cung cấp đủ năng lượng mà không lo quá cân.
Đồng thời tăng cường rau xanh và các loại trái cây, thức ăn vặt lành mạnh để tăng sức đề kháng cho cả mẹ và bé. Đặc biệt ưu tiên các thực phẩm giàu axit béo omega-3 và choline như cá béo, trứng, đậu đỗ, rau xanh,.... để trí não của bé phát triển tốt nhất.
Bà bầu cũng đừng quên bổ sung viên uống canxi vào giai đoạn này. Thai nhi lớn, bụng bầu to khiến cho xương của người mẹ chịu áp lực khá lớn. Đủ canxi giúp mẹ giảm được đau mỏi lưng, phòng tránh loãng xương, giúp bé phát triển xương và răng toàn diện.
Không phải sữa, đây mới là 8 thực phẩm giàu canxi bậc nhất, có bán khắp các chợ: Nếu ai ăn đều đặn sẽ không lo bệnh xương khớp Nhắc tới canxi, hầu hết mọi người sẽ lập tức nghĩ ngay đến sữa. Tuy nhiên, những đối tượng không thể dung nạp lactose (một thành phần trong sữa) hoặc ăn chay thì có thể bổ sung canxi bằng cách nào? Theo Viện dinh dưỡng ứng dụng Việt Nam, canxi là một khoáng chất không thể thiếu cho cơ thể. Nó giúp xây...