Cách chế biến đậu phụ sốt vừng

Đậu phụ sốt vừng là món ăn không đòi hỏi nhiều sự cầu kỳ trong cách chế biến nhưng lại thơm ngon, phù hợp với bữa cơm gia đình.

Hiện nay, có nhiều cách chế biến món đậu phụ sốt vừng khác nhau. Dưới đây là một trong những cách làm đơn giản nhất.

Các nguyên liệu cần thiết để chế biến món đậu phụ sốt vừng.

Đậu phụ (đậu hũ): 1 – 2 bìa, vừng, đường, xì dầu, giấm, muối, mật ong, tỏi băm nhỏ.

Trong đậu phụ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng. (Ảnh: Tiki)

Cách làm

Bước 1: Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, dùng khăn bếp loại bỏ nước dính trên bề mặt đậu phụ. Làm nóng chảo, đổ lượng dầu ăn vừa đủ rồi cho đậu vào rán cho tới khi chín vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 2: Làm sốt chua ngọt

Trộn đều hỗn hợp gồm: 1 thìa nhỏ đường, 2 thìa xì dầu, 1 thìa giấm, mật ong, muối, ớt và nước. Bạn cũng thể thay đổi số lượng các thành phần trên để được vị sốt hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình. Trộn đều hỗn hợp này rồi cho lên bếp đun sôi. Khi nào hỗn hợp sánh lại là được.

Bước 3: Cho đậu phụ vừa rán vào hỗn hợp trên, rồi đảo đều cho nước sốt bám vào đậu phụ. Sau đó rắc vừng lên đậu phụ. Món này thích hợp ăn nóng, đặc biệt là trong ăn cùng cơm trắng trong những ngày đông.

Món đậu phụ sốt thích hợp trong những bữa cơm mùa đông.

Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ

Đây là món ăn dễ thực hiện nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao. Đậu phụ có nguồn gốc từ Trung Quốc, là một loại thực phẩm được làm từ sữa đậu nành cô đặc, ép thành các khối trắng đặc trong một quy trình khá giống với làm phô mai.

Đậu phụ có nhiều protein và chứa tất cả các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần. Nó cũng cung cấp chất béo, carbs, và nhiều loại vitamin và khoáng chất.

Đậu phụ có thể giúp giảm nguy cơ ung thư vú, có tác dụng tốt tới sức khỏe tim mạch…