Cách bảo quản chảo gang

AN AN07:42 09/09/2024

Chảo gang có độ bền cao hơn nhiều loại chảo khác nhưng lại dễ gỉ sét nếu không biết cách sử dụng và bảo quản đúng.

Loại chảo này được làm từ gang – một loại hợp kim sắt carbon có tính năng chịu nhiệt tốt. Chảo gang có nhiều ưu điểm nổi bật là phân phối nhiệt đều, an toàn cho sức khoẻ người sử dụng, có khả năng chống dính tự nhiên và độ bền cao nên được nhiều người ưa chuộng.

Tuy nhiên, bạn cần biết cách bảo quản chảo gang để luôn giữ được chất lượng tốt.

Cách bảo quản chảo gang hiệu quả

Với nhiều đặc tính riêng biệt, chảo gang cần sự cẩn thận cả trong việc sử dụng lẫn bảo quản.

Vệ sinh chảo gang đúng cách sau khi sử dụng

Sau khi nấu ăn xong, bạn hãy nhấc chảo gang ra khỏi bếp để nó nguội rồi mới tiến hành vệ sinh. Nên dùng nước ấm và giẻ mềm để cọ rửa. Với chảo gang, bạn nên sử dụng các loại hoá chất rửa nhẹ, có nguồn gốc thiên nhiên; hạn chế sử dụng các loại hoá chất mạnh hay dùng búi sắt để cọ vì sẽ làm mất đi lớp dầu tự nhiên trên bề mặt chảo.

Nếu thức ăn dính chặt, bạn có thể ngâm chảo trong nước ấm một lúc cho thức ăn mềm ra rồi chà rửa bình thường.

Sau khi rửa sạch chảo gang, hãy lau khô bằng khăn sạch khô mềm, tránh để nước đọng lại trên chảo gây ra hiện tượng rỉ sét.

Tô dầu định kỳ cho chảo gang

Việc tô dầu cho chảo gang giúp bảo đảm và duy trì lớp chống dính tự nhiên, đây là bước không thể thiếu khi sử dụng loại chảo này.

Bước 1: Làm sạch chảo gang theo các bước nêu trên.

Bước 2: Thoa một lớp dầu ăn lên bề mặt chảo gang, nhớ thoa dầu cả mặt trong, mặt ngoài và tay cầm. Việc này giúp tạo ra lớp bảo vệ chống ôxy hoá và duy trì tính chất chống dính của chảo.

Bước 3: Hâm nóng chảo gang bằng cách đặt lên bếp hoặc lò nướng ở mức nhiệt 180 – 200 độ C giúp lớp dầu thẩm thấu vào bề mặt chảo và tạo ra lớp bảo vệ. Thực hiện thao tác này khoảng 10 – 15 phút tuỳ thuộc vào kích thước và thể tích chảo.

Video đang HOT

Nếu sử dụng lò nướng để tô dầu, hãy đặt chảo gang nằm sấp trong lò dầu phân bổ đều trên toàn bộ bề mặt.

Tô dầu cũng là cách bảo quản chảo gang.

Bảo quản chảo gang ở nơi khô ráo

Chảo sau khi sử dụng và vệ sinh sạch sẽ, khô ráo cần được đặt ở những chiếc giá cao hoặc treo lên, không để chảo gang tiếp xúc với bề mặt ẩm ướt vì có thể dẫn đến hiện tượng rỉ sét.

Không dùng chảo gang nấu các món có tính axit cao

Các thực phẩm có tính axit cao như cà chua, chanh, giấm… sẽ làm mòn lớp bảo vệ của chảo gang, do đó nên hạn chế. Sau khi nấu những món ăn sử dụng loại nguyên liệu trên, bạn nên tô dầu lại cho chảo.

Sử dụng chảo gang đúng cách

So với các loại chảo chống dính thông thường, việc sử dụng chảo gang cần sự cẩn thận cao hơn. Sau đây là một số lưu ý khi sử dụng chảo gang:

Trước khi cho đồ ăn vào nấu, bạn cần chở chảo nóng trong khoảng 5 – 10 phút, khi đạt đến nhiệt độ chuẩn mới cho thức ăn vào chế biến.

Khi nấu ăn với chảo gang, bạn không nên lật thức ăn quá nhiều.

Hạn chế nấu món ăn nhiều vị chua với chảo gang vì có thể làm hỏng lớp dầu.

Những thực phẩm nào không có hạn sử dụng?

Hầu hết các loại thực phẩm đều có hạn sử dụng, tuy nhiên cũng có những thứ mà bạn không bao giờ cần lo lắng về điều này nếu được bảo quản đúng cách.

Hạn sử dụng là điều mà mọi người luôn quan tâm khi mua thực phẩm ăn uống, bởi ngay cả khi được bảo quản tốt, chất lượng, tính chất của chúng vẫn thay đổi theo thời gian, trừ một số loại thực phẩm không có hạn sử dụng.

Thực phẩm nào không có hạn sử dụng?

Một số loại thực phẩm có khả năng bảo quản lâu dài, không bị hỏng theo thời gian nếu được lưu trữ đúng cách.

Mật ong

Mật ong từ lâu đã được coi là một trong những loại thực phẩm không có hạn sử dụng. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng mật ong được tìm thấy trong các lăng mộ của người Ai Cập cổ đại vẫn giữ được trạng thái gần như nguyên vẹn sau hàng nghìn năm. Bí mật nằm ở các đặc tính tự nhiên của mật ong, nhất là độ pH thấp và hàm lượng đường cao. Những yếu tố này tạo ra một môi trường không thuận lợi cho sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp mật ong không bị hỏng.

Mật ong vẫn có thể nguyên vẹn sau hàng nghìn năm bảo quản

Để bảo quản mật ong, bạn cần đậy kín nắp và lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh để mật ong tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng mặt trời hoặc đặt ở nơi có nhiệt độ cao, bởi điều này có thể ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc tự nhiên của mật ong.

Muối

Muối không chỉ là một gia vị quan trọng trong ẩm thực mà còn là chất bảo quản tự nhiên hiệu quả nhất. Nhờ đặc tính hút ẩm mạnh, muối ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp bảo quản thực phẩm lâu dài. Đây là lý do tại sao muối đã được sử dụng để bảo quản thịt, cá và các loại thực phẩm khác từ thời cổ đại.

Khi lưu trữ muối, điều quan trọng nhất là giữ cho muối luôn khô ráo. Bạn có thể sử dụng các hũ đựng có nắp kín và để muối ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Nếu muối bị vón cục do hút ẩm, bạn chỉ cần phơi khô hoặc dùng các hạt gạo nhỏ để hút ẩm trong hũ muối.

Đường

Tương tự muối, đường sẽ không có hạn sử dụng nếu được lưu trữ đúng cách. Vì chứa rất ít nước, môi trường bên trong đường không phù hợp cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, đồng nghĩa với việc đường có thể giữ được hương vị và chất lượng ban đầu trong thời gian dài mà không bị hỏng.

Để bảo quản đường hiệu quả, bạn nên cất trữ trong các hũ kín nắp và đặt ở nơi khô thoáng; không để trong tủ lạnh và nên tránh để đường tiếp xúc với độ ẩm để không vón cục, gây khó khăn khi sử dụng.

Muối và đường là loại thực phẩm không có hạn sử dụng nếu được lưu trữ đúng cách

Giấm

Giấm là một chất bảo quản tự nhiên với độ axit cao, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Vì thế, nó là một trong những thực phẩm không có hạn sử dụng. Các loại giấm phổ biến như giấm táo, giấm gạo, và giấm trắng không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn có nhiều ứng dụng khác như làm sạch và bảo quản thực phẩm.

Cách bảo quản giấm tốt là cất giữ trong chai hoặc hũ kín, để ở nơi khô ráo và thoáng mát; tránh để giấm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, vì nhiệt độ cao có thể làm thay đổi mùi vị của giấm.

Rượu mạnh

Rượu mạnh như vodka, whisky và rum có nồng độ cồn cao, giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Điều này làm cho rượu mạnh có thể bảo quản lâu dài mà không bị hỏng. Với những chai rượu có nồng độ cồn từ 40% trở lên, bạn có thể yên tâm lưu trữ trong nhiều năm.

Để bảo quản rượu mạnh, hãy để chai rượu ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời. Nắp chai cần được đậy kín để ngăn chặn sự bay hơi của cồn, giữ cho rượu luôn ở trạng thái tốt nhất.

Những thực phẩm có hạn dùng rất lâu nếu bảo quản tốt

Gạo trắng nếu được bảo quản đúng cách có thể giữ được trong nhiều năm mà không bị hỏng. Thực phẩm này có thể được bảo quản lâu dài chủ yếu nhờ vào hàm lượng ẩm thấp và những đặc tính tự nhiên của nó.

Để bảo quản gạo, bạn nên đựng trong các hũ kín hoặc túi nylon, để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Tránh để gạo tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc những nơi có độ ẩm cao vì sẽ gây mốc hoặc bị côn trùng xâm nhập. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm lá sả, ớt khô hoặc tỏi vào bao gạo để xua đuổi côn trùng, mối mọt.

Đậu khô cũng rất lâu hỏng.

Đậu khô cũng là thực phẩm bảo quản được lâu nhờ vào lượng nước thấp, khiến vi khuẩn và nấm mốc khó phát triển. Bạn có thể bảo quản đậu khô trong nhiều năm nếu lưu trữ đúng cách. Đặt chúng trong túi vải, túi nylon hoặc hũ kín và cất giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát là phương pháp tối ưu. Hãy tránh để đậu ở những nơi ẩm ướt vì điều này có thể khiến đậu nhanh hỏng.

Tủ lạnh nào cũng có một "công tắc tiết kiệm điện": Dễ thấy nhưng nhiều người chưa biết Việc điều chỉnh nhiệt độ thích hợp không chỉ giúp bảo quản thực phẩm tươi lâu mà còn giảm lượng điện năng tiêu thụ. Tủ lạnh đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm, đặc biệt là vào mùa hè nóng bức. Tuy nhiên, nhiều người dùng vẫn chưa thực sự chú ý đến việc điều chỉnh nhiệt...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lần đầu tâm sự chuyện gả con, vợ chồng tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn xúc động: "Thảo Tiên hứa mỗi tuần về thăm 3 lần, về ăn cơm nhà"35:54

Hiếu Nguyễn sáng rực trong dàn bê tráp đám cưới Tiên Nguyễn, 1 hành động với anh rể nói lên tất cả01:29

Gen sói xuất hiện ở chó chihuahua, phát hiện sốc khiến giới khoa học bất ngờ02:55

Nguyễn Mai Thi - chàng lính cứu hỏa liều mình cứu nữ sinh 17 tuổi trước mũi xe container mất lái00:20

"Tối trời tối đất 7 ngày 7 đêm" tin đồn gây hoang mang, CA Cần Thơ lên tiếng02:41

Địch Lệ Nhiệt Ba "mất tích" bí ẩn, nghi phải nhờ thế thân che mắt công chúng?02:40

Clip cô gái trèo ra khỏi cửa sổ chung cư, bùng nổ tranh cãi khi zoom cận phát hiện người đàn ông cởi trần00:42

Mỹ nhân Tân Cương rộ tin hẹn hò 'hồng hài nhi', lộ loạt hint chắc nịch, CĐM sốc!02:39

Jo Jin Woong: "Cây đa" thực lực của Kbiz, bị khui bê bối thời trẻ rồi giải nghệ04:33

Phương Mỹ Chi xuất hiện trong đề thi theo cách không ngờ, kết quả ai cũng tức02:38

Tiktoker Dưỡng Dướng Dường tại ngoại, tích cực đi từ thiện, thân thiết Nhã Lê02:30

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

3 cách thoát khỏi "hố đen chi tiêu" đang nuốt sạch tiền tiết kiệm của bạn

15:46:50 08/12/2025

Tiết kiệm thì có nhưng cứ đều đặn bốc hơi vì những khoản chi khó gọi tên. Nếu bạn cũng vậy, đây là 3 cách đơn giản - thực tế - dễ áp dụng ngay để giữ tiền ở lại với mình.

3 kiểu tiết kiệm ngược chưa ai nói

12:09:59 08/12/2025

Trong suy nghĩ của nhiều người, tiết kiệm nghĩa là phải bớt chi, cắt giảm, kìm nén ham muốn. Nhưng trên thực tế, quản lý tài chính thông minh không phải lúc nào cũng là sống kham khổ,

Loài cây phong thủy lúc xanh lúc đỏ: Trồng một chậu trong nhà, may mắn tự ghé cửa

06:39:26 08/12/2025

Trong vài năm trở lại đây, nam thiên trúc nổi lên như một trong những loại cây được ưa chuộng nhất vào dịp cuối năm. Cây không đắt đỏ hay hiếm lạ, nhưng lại có sức hút rất đặc biệt

Không phải kim tiền, đây mới là 4 loại cây mà người giàu thích đặt ngay trong phòng khách: Vừa đẹp sang, vừa may mắn

10:06:16 07/12/2025

Lựa chọn những loại cây phù hợp để đặt trong nhà vốn mang ý nghĩa làm đẹp không gian sống. Bên cạnh đó, theo quan niệm phong thủy, việc này còn giúp thu hút nguồn năng lượng tích cực, đem lại tài lộc và sự bình an cho gia chủ.

Nhà đất Hong Kong tàn khốc tới mức này: Cặp vợ chồng vặn người mới ngủ nổi trong căn phòng chưa đến 10m

10:03:48 07/12/2025

Không gian sống của họ không tồi tàn, chỉ đơn giản là quá nhỏ so với hình dung thông thường về chỗ ở dành cho hai người trưởng thành

Trong nhà có 3 vật này thì giữ cho kỹ, vứt đi là mất lộc ngay

09:36:41 07/12/2025

Khi dọn dẹp nhà cửa, nhiều người thường cho rằng đồ cũ không còn giá trị nên vứt bỏ ngay. Thế nhưng, trong phong thủy, có một số vật tưởng chừng vô giá trị lại mang ý nghĩa may mắn, thậm chí giúp gia chủ thu hút tài lộc, bình an

Người xưa dặn: "Phía Đông trồng lựu hốt vàng, phía Tây trồng hồng hốt bạc" - Sự thật là gì?

09:34:01 07/12/2025

Từ lâu, việc trồng cây trong sân vườn không chỉ đơn thuần để làm đẹp mà còn mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc. Người xưa tin rằng mỗi loại cây, mỗi vị trí đặt cây đều liên quan mật thiết đến vận khí, tài lộc và hạnh phúc của gia chủ.

Thực đơn cơm cữ "10 điểm không có nhưng" của mẹ 3 con khiến ai nhìn cũng muốn đẻ thêm vài bé!

08:32:49 07/12/2025

Những mâm cơm đẹp mắt và chỉn chu đến mức hội mẹ bỉm phải thốt lên: Nhìn thế này thì ở cữ cũng như đi nghỉ dưỡng.

2 em bé hôm nào cũng háo hức, mong đợi đến giờ nghỉ trưa để khám phá bí mật "hôm nay mẹ cho ăn món gì"?

14:56:30 06/12/2025

Mẹ 2 con biến mỗi hộp cơm 4 ngăn thành núi yêu thương, đủ dinh dưỡng, thay đổi liên tục theo mùa, khiến các con háo hức mỗi ngày.

3 việc làm luôn từ giờ thì năm sau có tiền

11:08:26 06/12/2025

Một năm xé nháp thường không phải do vận xui hay hoàn cảnh quá tệ, mà vì chúng ta bước vào năm đó với tâm thế chưa sẵn sàng: không dự phòng, không kế hoạch, không kỷ luật.

Mẹ Hà Nội khoe căn bếp bóng loáng, tủ lạnh sạch kin kít: Bí quyết đến từ một thói quen... ai cũng từng bỏ qua

10:57:14 06/12/2025

Việc dọn bếp với chị không chỉ là sắp xếp lại đồ đạc sau một ngày nấu nướng, mà còn là niềm vui, niềm hạnh phúc khi được tự tay chăm chút cho tổ ấm của mình.

Trong sân mà có 3 cây này thì giữ cho kỹ, chặt đi là mất lộc ngay

10:52:53 06/12/2025

Trong văn hóa Á Đông, cây cối không chỉ là yếu tố trang trí mà còn mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc. Một số loài cây được coi là quý mộc, có khả năng chiêu tài, giữ lộc và mang đến năng lượng tích cực cho gia đình