Các món ăn “chống chỉ định” với team không ăn hành hẹ

Nếu là team không ăn hẹ thì có thể bạn sẽ phải “bỏ chạy” với các món ăn này đấy!

Bánh canh hẹ

Bánh canh hiện là món ăn rất được yêu thích và có thể dễ dàng tìm kiếm ở bất cứ nơi đâu trong khắp cả nước. Thế nhưng món bánh canh hẹ – đặc sản của Phú Yên có thể khiến nhiều người phải “bỏ chạy” ngay từ cái nhìn đầu tiên, vì “giao diện” của món ăn này xanh lét hẹ phủ kín bao trùm hết cả tô bánh canh.

Photo: @aiiimyyy

Thế nhưng ẩn dưới lớp “topping” màu xanh đó, là hương vị ngon ngọt đậm đà của bánh canh cá nổi tiếng khắp Phú Yên suốt bao năm qua. Sợi bánh được làm từ bột gạo, mềm nhưng khi nấu không hề bị nhão, bở. Phần nhân chính của tô bánh canh chính là chả cá được làm từ các loại các biển được giã nhuyễn, nêm nếm chút gia vị rồi nặn thành miếng sau đó hấp hoặc chiên vàng đều, rất bắt miệng lại không hề tanh. Nước dùng cũng được được nấu từ cá tươi nên vị ngọt thanh, đậm đà mà không hề bị béo hay ngấy so với các loại nấu từ xương heo và xương bò.

Photo: aiiimyyy

Và chắc chắn thứ không thể thiếu bánh canh là hẹ, nhưng hãy yên tâm vì đây là loại hẹ tăm vốn dĩ không nồng mùi, khi ăn còn có mùi thơm dễ chịu. Nhiều người đùa rằng, nếu có thù với hành hẹ mà muốn ăn món này thì phải dành cả thanh xuân để nhặt hẹ khỏi bát.

Bánh hẹ chiên

Các món ăn của người Hoa thường có sử dụng nhiều hẹ, một trong số đó có thể kể đến bánh hẹ chiên. Thứ bánh giản dị chỉ cần nghe tên là có thể bị anti bởi một bộ phận không ăn hành hẹ rồi, nhưng nếu thuộc phe còn lại thì lại là một món ăn buổi xế chiều rất được yêu thích.

Photo: foody

Bánh hẹ có lớp vỏ được làm bằng bột gạo, nếu chỉ được hấp lên thì vỏ bánh này sẽ trong suốt nhìn rõ được phần nhân lá hẹ bên trong. Bánh được chiên vừa tới để vỏ viền một lớp vàng ươm, giòn tan hòa lẫn cái dai dai của bột bên trong. Khi ăn, nhân bánh nóng hổi tỏa hương thơm lừng đi cùng vị ngọt, bùi của hẹ chín.

Photo: foody

Khi ăn bánh được cắt ra để lộ nhân hẹ xanh rì, sau đó chấm cùng nước mắm hoặc nước tương. Nếu là team không ăn được hành hẹ, thì món ăn này chắc chắn sẽ bị liệt vào black list.

Mỳ vằn thắn

Mỳ vằn thắn có lẽ không còn xa lạ gì với các tín đồ ẩm thực. So với các món trên thì mỳ vằn thắn là món mà nếu không thích ăn hành hẹ bạn vẫn có thể vớt ra được.

Photo: @linhmoon

Một bát mì đầy đủ gồm các nguyên liệu như một vắt mì ươm vàng, giòn dai, mấy miếng gan thái mỏng, miếng bóng bì, cải cúc, hẹ. Sủi thì có cả sủi chiên và sủi luộc, nấm hương, một phần tư quả trứng…Có nơi cao cấp hơn thì có cả há cảo (giống sủi cảo nhưng nhân bằng tôm).

Photo: @caominhtien

Chưa cần đến ăn thì mỳ vằn thắn cũng đã gây xao xuyến bởi màu sắc vô cùng đẹp mắt. Vắt mì vàng tươi, miếng sủi chiên vàng rộm, sủi luộc trong suốt, miếng gan tím thẫm, trứng luộc trắng ngọc, cái cùi tôm đỏ ửng và đặc biệt là lá hẹ xanh để lên trên cùng như một điểm nhấn hấp dẫn.