Cà tím cuộn rau củ ngũ sắc

Trung Thương08:45 22/07/2019

Không chỉ là thực phẩm có hương vị thơm ngon, cà tím còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho tim mạch, phòng ngừa cao huyết áp… Món cà tím cuộn rau củ sẽ giúp thay đổi khẩu vị của gia đình, thay thế những món ăn nhiều dầu mỡ. Đây cũng có thể là món ăn vừa đẹp mắt lại thanh đạm cho những người thích ăn chay.

Nguyên liệu làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc

cho 2 Phần ăn

Cà tím 2 trái. Rau mầm 100 gr. Bắp cải tím 300 gr. Ớt chuông 3 trái(Đỏ, xanh, vàng). Nấm kim châm 100 gr. Dầu olive 1 muỗng canh. Muối 1 1/2 muỗng cà phê. Tiêu 1/2 muỗng cà phê. Mù tạt 2 muỗng cà phê. Giấm 3 muỗng canh. Đường trắng 1 1/2 muỗng canh. Nước ép táo 15 ml. Nước tương 1 muỗng canh

Cách làm cà tím cuộn rau củ ngũ sắc

Bước1

Rửa sạch rau mầm, các loại ớt chuông, bắp cải tím, nấm kim châm. Bắp cải tím và ớt chuông cắt sợi.

Bước2

Cà tím rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng dài. Bạn nhớ ngâm với nước có pha 1/2 muỗng cà phê muối để cà không bị thâm.

Bước3

Làm nóng chảo có thêm dầu ôliu. Đặt từng miếng cà tím vào, rắc 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu lên, chiên trong khoảng 1 – 2 phút mỗi mặt rồi lật lại.

Bước4

Video đang HOT

Lấy một ít bắp cải tím và rau mầm đặt ngang trên một đầu của miếng cà, cuộn lại.

Bước5

Làm tương tự với loại nhân còn lại gồm nấm kim châm và ớt chuông cho đến hết và trình bày lên đĩa. Pha nước sốt mù tạt: 2 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh đường trắng, 10ml nước ép táo, khuấy đều. Nước sốt đậu nành: 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, 1/2 muỗng canh đường trắng, 5ml nước ép táo, 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều để ăn cùng.

Bước6

Với những ngày chán thịt cá, bạn có thể tìm đến món chay cà tím cuộn rau củ thanh đạm nhưng đầy màu sắc này. Đây cũng là một gợi ý cho thực đơn ngày ăn chay.

Theo cooky.vn

Cà tím xào tỏi

Cà tím xào tỏi vừa là món ngon đơn giản và cũng vừa là món ăn giảm cân phù hợp cho những ngày bận rộn của các chị em. Trong cà tím có chứa chất phytonutrients giúp cải thiện lượng máu chảy, kèm nhiều canxi, chất khoáng, vitamin rất tốt cho cơ thể.

Xào cà tím cùng tỏi tươi giúp tăng thêm khả năng ngăn ngừa các bệnh hiệu quả. Bí quyết làm cà tím xào tỏi thơm ngon, lạ miệng đổi món cho bữa cơm gia đình rất dễ. Bạn có thể thử áp dụng ngay cách làm cà tím xào tỏi này vào thực đơn gia đình hàng ngày nhé!

Nguyên liệu làm cà tím xào tỏi

cho 2 Phần ăn

Cà tím 2 trái. Tỏi 3 tép. Ớt 2 trái. Sốt ớt đậu cay 1 muỗng cà phê. Dầu ăn 300 ml. Hành lá 2 nhánh. Bột bắp 1 muỗng cà phê. Giấm balsamic 1 muỗng cà phê. Muối 1 muỗng cà phê. Nước tương 2 muỗng canh. Đường trắng 1 muỗng cà phê. Nước 5 muỗng canh

Cách làm cà tím xào tỏi

Bước1

Rửa sạch cà tím, cắt khúc ngắn rồi chẻ thành những miếng nhỏ với kích thước tùy thích. Ngâm cà tím vào nước muối loãng để không bị thâm rồi rửa sạch.

Bước2

Rửa sạch hành lá, thái nhỏ đầu hành. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ. Thái nhỏ ớt tươi và phần lá của hành lá.

Bước3

Trong chén nhỏ, hòa tan 5 muỗng canh nước lọc với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê giấm balsamic. Vớt cà tím ra, thấm khô nước, xóc cà tím với ít bột bắp.

Bước4

Đun nóng nhiều dầu ăn ở lửa vừa, cho cà tím vào chiên sơ qua cho các miến cà tím hơi dịu lại thì với ra để ráo dầu.

Bước5

Phi thơm đầu hành lá, tỏi băm với ít dầu ăn, thêm 1 muỗng cà phê sốt ớt đậu cay vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím chiên vào xào cùng 1 phút. Tiếp theo, đổ chén sốt chua ngọt đã pha ở trên vào, xào lửa vừa đến khi sốt đặc sệt lại thì tắt bếp.

Bước6

Bày trí cà tím xào tỏi ra đĩa, rắc thêm ớt tươi và hành lá thái nhỏ lên trên là có thể dùng rồi nhé. Món cà tím xào tỏi cay thơm, béo ngậy và đậm đà này hứa hẹn mang đến cho cả nhà bữa cơm ngon miệng. Đặc biệt vị cay và ấm nồng của mon cà tím xào rất ấm bụng, thích hợp cho thực đơn món ngon ngày lạnh nhé.

Theo cooky.vn

Vào bếp cùng mẹ: Hai bước trộn salad đơn giản ai cũng làm được Salad ngũ sắc với hai bước làm đơn giản, phù hợp với những người bận rộn cũng như những ai ưa chuộng bữa ăn thanh đạm, nhiều rau. Công thức do đầu bếp Sammy hướng dẫn trong khuôn khổ cuộc thi Vào bếp cùng mẹ 2019. Nguyên liệu: Bắp cải tím (xắt sợi)Bắp cải trắng (xắt sợi)Rau húng lủi, Cà rốt (xắt sợi)...