Cà tím chiên xù

Chang Chép09:00 31/05/2021

Theo dõi VGT trên

Cà tím chiên xù bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm béo, ngầy ngậy, chấm với tương ớt cay cay, hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 trái cà tím

- 1 quả trứng gà

- Bột chiên giòn

- Bột chiên xù

- Tương ớt

- Xà lách ăn kèm

Cách làm:

Video đang HOT

Bước 1:

Cà tím rửa sạch thái làm 3 phần rồi thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2:

Đập trứng gà ra chén, đánh đều. Dùng 2 chiếc đĩa lớn: 1 chiếc đổ bột chiên xù, chiếc còn lại đổ bột chiên giòn, phần bột chiên giòn cho thêm 1 muỗng cà phê ớt bột mịn vào. Nhúng từng lát cà vào bột chiên giòn rồi nhúng qua trứng gà, sau đó lăn qua bột chiên xù sao cho bột bám đều là được. Làm lần lượt cho đến khi hết.

Bước 3:

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, đổ dầu sao cho khi chiên dầu ngập hết cà. Đun nóng dầu rồi cho cà vào chiên với lửa vừa đến khi vỏ ngoài xù lên, vàng ruộm thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu. Bày cà tím ra đĩa, khi ăn dùng kèm tương ớt và rau xà lách để tăng thêm hương vị và chống ngán. Món cà tím chiên xù làm món ăn chơi, món chay vào ngày rằm rất hợp.

Chang Chép

Xào cà tím muốn thật ngon, đừng bỏ qua bước này

Xào cà tím đừng trực tiếp cho ngay vào chảo dầu. Hãy thêm bước này, cà tím vừa ngon vừa không ngấm dầu.

Cà tím là một loại rau phổ biến trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, có nhiều cách để ăn cà tím nhưng phổ biến nhất là xào cá tím. Món cà tím rất đặc biệt là rất hút dầu nên nhiều người thường đổ rất nhiều dầu khi xào cà tím.

Tuy nhiên, cách xào cà tím này không ngon, ngấm dầu mỡ khiến bạn ăn vài miếng đã ngấy. Có một bước này mà nhà hàng hay thực hiện khi xào cà tím, giúp món ăn ngon hơn.

Dưới đây là những bước xào cà tím đúng cách, khiến món ăn ngon hơn, màu sắc cũng đẹp. Bạn hãy tham khảo nhé.

Bước 1 khi xào cà tím:

- Cà tím rửa sạch, thái thành sợi rồi cho vào âu lớn, rắc một lượng muối thích hợp rồi đảo đều, ướp trong 10 phút.

- Sau đó vắt cho cà tím thấm hết nước, rồi cho thịt heo đã thái nhỏ vào.

- Trộn 2 thìa nước tương nhạt, nửa thìa đường, nửa thìa muối, 1 thìa tinh bột và 4 thìa nước để làm nước sốt.

Bước 2 khi xào cà tím:

- Sau khi chảo nóng, đổ lượng dầu vừa phải, khi dầu nóng 50% thì cho thịt băm vào chiên đến khi chuyển màu thì cho hành băm vào. tỏi tiếp tục phi thơm rồi cho cà tím đã vắt khô vào.

- Đảo nhanh tay cho đến khi cà chín đều.

Bước 3 khi xào cà tím:

- Sau khi xào, đổ nước sốt đã chuẩn bị trước đó vào nồi, đảo đều rồi đậy vung đun nhỏ lửa trong 2 phút, đến khi cà tím chín hẳn và thơm ngon thì cho lên nồi. .

Mẹo nhỏ cần nhớ khi xào cà tím:

Khi xào cà tím, bạn phải cho thêm muối vào, ngoài việc để cà tím ngấm vị trước thì còn có thể khử nước cho cà tím. Như vậy, khi xào cà tím không bị ngấm nhiều dầu như vậy món cà tím xào ngon hơn, không ngấy, có lợi cho sức khỏe.

Cà tím kẹp thịt chiên giòn thơm phức Cà tím kẹp thịt chiên giòn là món ăn ngon, rẻ tiền, dễ làm và rất bổ dưỡng. Vào bếp cùng Amthucquan.net để chế biến ngay món ăn thơm phức này. Hướng dẫn làm cà tím kẹp thịt chiên giòn Nguyên liệu - 2 quả cà tím - 1 trứng vịt - 100g thịt heo băm nhỏ - 2 cây hành lá xắt...