Cá: Thực phẩm vàng ngừa ung thư
Ăn cá chống lại bệnh cung thư
Gần đây, các nhà KH đã nghiên cứu axít béo có tên omega-3 có trong các loại cá rất tốt cho sức khỏe và có khả năng chống lại nguy cơ mắc ung thư ruột kết, ung thư thận và ung thư tuyến t.iền liệt, ung thư vú.
Nghiên cứu trong chế độ ăn của 633 người cho thấy bệnh nhân mắc ung thư được ăn nhiều cá thì khả năng sống sót của họ cao hơn những người không hoặc ăn ít cá.
Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa – là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong m.áu và có khả năng giữ lại mỡ m.áu tốt.
Axit béo omega-3 có trong các loại cá ngừ, cá hồi và cá thu, cá mòi, cá trích.
Ăn cá tốt cho người bệnh tim mạch
Video đang HOT
Những người mắc bệnh tim mạch (tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch m.áu não) rất cần ăn cá, ít nhất vài ba lần trong một tuần. Cá còn cung cấp chất béo omega-3 giúp tăng hoạt động tốt cho mạch m.áu, tạo chất xám trong não giúp trẻ phát triển tốt và tăng trí thông minh. Chất béo omega-6 của cá làm tăng khả năng tập trung trí nhớ, chống lão hóa. Protein của cá cũng cung cấp nhiều acid amin thiết yếu cho cơ thể con người.
Sau khi ăn cá cơ thể con người sẽ hấp thu hoàn toàn các acid amin góp phần vào sự phát triển của cơ thể. Nhiều nghiên cứu cho thấy cá cung cấp chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như sắt, phốt-pho, can-xi, kẽm… Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như B2, B12 và cả vitamin PP.
Ăn cá tốt cho người bệnh tim mạch. (Ảnh minh họa)
Ăn nhiều cá giúp cải thiện tâm trạng
Omega-3 có trong cá giúp chế ngự các triệu chứng rối loạn sức khỏe tâm thần và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Ăn cá sẽ cung cấp một nguồn protein dồi dào, có thể ngăn ngừa những thay đổi tâm trạng liên quan đến sự biến động đường huyết .
Các nhà khoa học khuyên bạn nên ăn cá 3 lần 1 tuần sẽ đảm bảo sức khỏe và chống lại mệt mỏi.
Ăn cá tốt cho thị lực
Cá hồi rất tốt cho thị lực. Axit amin và axit béo omega-3 làm giảm nguy cơ suy thoái các cơ, hạn chế tình trạng khô và mỏi mắt, từ đó góp phần cải thiện thị lực.
Theo SKDS
Bổ sung DHA cho các bà mẹ mang thai
Các bà mẹ mang thai và cho con bú vẫn biết DHA là một dưỡng chất đặc biệt, là nền tảng cho sự phát triển của não bộ và các chức năng não. Vì thế khi trẻ được bổ sung DHA gần với hàm lượng trong sữa mẹ trung bình trong những tháng đầu đời có thể hỗ trợ phát triển trí não, cải thiện rõ rệt thị lực, sức khỏe hô hấp và tăng cường miễn dịch. Tuy nhiên, sự ảnh hưởng tích cực này được các nghiên cứu lâm sàng chỉ ra như thế nào, hẳn nhiều bậc phụ huynh còn chưa khám phá hết.
Ảnh minh họa
Một số nghiên cứu lâm sàng về vai trò của DHA
bổ sung DHA. Chẳng hạn, khi đưa món đồ chơi có nắp đậy cho hai nhóm trẻ. Với trẻ có bổ sung DHA sẽ nắm lấy và tìm mọi cách mở nắp đậy ra, ánh mắt lúc nào cũng nhìn chăm chú vào món đồ mình đang chơi. Nhóm trẻ còn lại hoặc sẽ nắm lấy đồ chơi rồi bỏ xuống hoặc nhìn chỗ khác và không tiếp xúc với đồ chơi. Điều này cho thấy khả năng xử lý vấn đề của những trẻ được cung cấp đủ DHA sẽ cao hơn nhóm còn lại.
bổ sung DHA đủ, khi 12 tháng t.uổi sẽ có biểu hiện thị lực tốt hơn, tương đương với xem nhiều hơn 1.5 dòng trên bảng thị lực. Đó là bởi DHA chiếm 50% phospholipid võng mạc, ảnh hưởng quan trọng đến sự phát triển thị giác của trẻ.
3. Nghiên cứu của Birch (2000) lại chứng minh: trí tuệ (trí nhớ, khả năng xử lý vấn đề, khả năng phân biệt, khả năng phân loại, khả năng ngôn ngữ và kỹ năng xã giao) của trẻ 18 tháng t.uổi cao hơn 7 điểm khi được bổ sung đủ DHA.
4. Theo nghiên cứu của Pastor và Birch (2010): Trong những trẻ 3 t.uổi được nghiên cứu, tỷ lệ mắc bệnh n.hiễm t.rùng đường hô hấp và các bệnh dị ứng thông thường thấp hơn đáng kể so với nhóm trẻ thiếu hàm lượng DHA. Điều này cho thấy nếu bổ sung đủ DHA sẽ giúp cho hệ tiêu hoá khoẻ mạnh hơn.
Vậy, bổ sung DHA thế nào cho đủ?
mang thai và cho con bú cần bổ sung hàm lượng DHA với khoảng 200mg/ngày. Đối với trẻ nhỏ, bên cạnh khẩu phần ăn bình thường , các bà mẹ nên bổ sung cho trẻ hàm lượng DHA 75mg mỗi ngày để đem đến cho trẻ sự khởi đầu tốt nhất.
Theo SK&ĐS
Ăn cá chiên dễ dẫn tới đột quỵ Đây là kết quả mà các nhà nghiên cứu từ Đại học Emory, Atlanta đã kết luận trong nghiên cứu mới của họ. Mặc dù axit béo omega-3 có trong thịt cá vẫn được khẳng định là chất rất tốt cho hệ tim mạch và có thể bảo vệ chúng ta khỏi nguy cơ đột quỵ nhưng điều đó không có nghĩa là...
