Cá thu chiên nghệ

P.V07:47 05/12/2021

Miếng cá có vị ngọt tự nhiên, thơm mùi nghệ, bên ngoài giòn giòn nhưng bên trong lại không bị khô. Đặc biệt là món gỏi xoài ăn kèm và ít nước mắm thơm thơm mùi gạo rang.

NGUYÊN LIỆU

Cá thu: 2 khoanh (150g/ khoanh)

Xoài keo: 1 trái

Nước cốt nghệ tươi: 2M

Hành tím bào mỏng: 5 củ

Hành tím cắt nhỏ (không băm): 1M

Lá húng lủi

Ớt sừng: 2 trái

Ngò rí: 2 cọng

Gạo rang giã nhỏ: 1M

Dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm, ớt bột

Gia vị nêm sẵn

Bột tẩm khô chiên giòn

Video đang HOT

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

- Ướp cá thu với nước nghệ, 1/2m tiêu, tẩm sơ qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn.

- Xoài cắt sợi bản 2mm, ngâm xoài và hành tím bào với nước đá 10 phút, vớt ra để ráo.

- Ớt sừng 1 trái băm nhỏ, 1 trái cắt sợi. Cọng ngò rí cắt nhỏ.

- Pha nước mắm: Hòa đều 4M đường, 2M nước mắm, 2M Giấm gạo lên men LISA, 1m ớt bột, 2M cọng ngò rí, 1M hành tím cắt nhỏ, gạo rang và 1M ớt băm.

THỰC HIỆN

- Làm gỏi: Ướp xoài, hành tím bào, ớt sợi với 1m đường, để 5 phút cho thấm. Thêm lá húng lủi, trộn đều.

- Đun nóng dầu ăn, tẩm cá qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn, chiên áp chảo cá đã tẩm với lửa vừa đến khi chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

CÁCH DÙNG

- Xếp cá 1 bên dĩa, gỏi 1 bên dĩa, trang trí ít húng lủi và ớt sừng cắt sợi, đặt chén nước mắm pha kế bên.

MÁCH NHỎ

- Ướp cá với nghệ để tăng thêm hương vị cho món ăn.

- Tẩm cá qua bột 2 lần để cá thấm gia vị và tạo độ giòn trên bề mặt cá.

Món cá thu chiên nghệ hấp dẫn và bắt mắt

Món cá thu chiên nghệ với miếng cá có vị ngọt tự nhiên thoang thoảng hương thơm của nghệ, vỏ bên ngoài giòn nhưng thịt cá bên trong lại mềm ngọt hứa hẹn sẽ là món ăn ngon tuyệt cho bữa cơm gia đình cuối tuần đấy.

Món cá thu chiên nghệ

Nguyên liệu làm món cá thu chiên nghệ:

Cá thu: 2 khúc.

Xoài keo: 1 trái

.Nước cốt nghệ tươi.

Hành tím bào mỏng.

Hành tím cắt nhỏ

Lá húng lủi.

Ớt sừng: 2 trái.

Ngò rí: 2 cọng.

Gạo rang giã nhỏ

Dầu ăn, nước mắm.

Tiêu, đường, ớt bột.

Giấm gạo lên men.

Bột chiên gà giòn.

Cách làm món cá thu chiên nghệ:

Bước 1:

Cá thu rửa sạch rồi cho vào ướp cùng với 2 muỗng nước nghệ, 1/2 thìa nhỏ tiêu trong khoảng 15 phút thì đem tẩm sơ qua bột chiên gà giòn.

Cá thu rửa sạch

Bước 2:

Xoài keo rửa sạch cắt sợi nhỏ, sau đó ngâm xoài và hành tím bào nhỏ trong nước đá 10 phút rồi vớt ra để ráo.Ớt sừng 1 quả băm nhỏ, 1 trái thái sợi. Cọng ngò rí thái nhuyễn.

Xoài keo rửa sạch cắt sợi nhỏ

Bước 3:

Cho 4 thìa đường, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa nhỏ giấm gạo lên men, 1 muỗng nhỏ ớt bột, 2 thìa cọng ngò rí, 1 thìa hành tím cắt nhỏ, gạo rang và 1 thìa nhỏ ớt băm vào trong 1/2 tô nước mắm khuấy đều lên đến khi hỗn hợp tan hết là được.

Pha nước mắm

Bước 4: Làm gỏi xoài ăn kèm:

Ướp xoài, hành tím bào và ớt sợi với 1 thìa đường trong khoảng 5 phút cho thấm đều gia vị. Thêm lá húng lủi thái nhỏ vào trộn đều.Đun nóng 2 muôi canh dầu ăn, tẩm cá qua bột chiên gà giòn rồi cho cá vào trong chảo dầu chiên đến khi cá chín vàng đều thì vớt cá ra để trong đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Chiên cá vàng đều 2 mặt

Như vậy, chỉ cần thực hiện hai bước cực đơn giản bạn đã có ngay món cá thu chiên nghệ cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng để chiêu đãi cả nhà rồi nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Cách làm cá thu chiên nước mắm thơm ngon đậm vị cực bắt cơm Cá thu chiên nước mắm - một món mặn cực kì quen thuộc trong mỗi bữa cơm sum vầy của gia đình Việt Nam. Với từng lát cá được chiên vàng giòn hòa quyện cùng với lớp mặn mặn, cay cay gây thương nhớ vô cùng. Nguyên liệu làm Cá thu chiên nước mắm Cá thu 3 lát (khoảng 300gr) Ớt 4 trái...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ớt bột cá thu nước mắm ớt sừng hành tím lá húng lủi cá thu chiên xoài keo món gỏi xoài cá thu chiên nghệ ngon

Xem thêm Share

Xem nhiều

Doãn Hải My cứ hát là hút triệu view, xuất sắc thế nào mà dân mạng tấm tắc "Đoàn Văn Hậu chọn vợ quá đỉnh"01:01

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

"Hoàng tử" SOOBIN làm một điều khiến khán giả há hốc05:47

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

1 sao nam bị Lê Dương Bảo Lâm đuổi khéo khỏi thảm đỏ, lý do chuẩn đến mức không ai cãi nổi00:47

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Chuyện lạ có thật: Chó mẹ mang con đến phòng khám để cầu cứu01:24

Clip Luna Đào vừa đến Trấn Thành liền rời thảm đỏ, cái liếc mắt chưa đến 2 giây bị camera bắt gọn00:23

1 mỹ nhân Việt gây sốt MXH vì đẹp chấn động thế gian, khí chất sang chảnh hơn cả minh tinh xứ Hàn00:37

Song Hye Kyo dạo này: Khoe giọng hát "rót mật", visual vừa xinh vừa ngầu chuẩn idol "chị đại"03:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối

16:06:08 20/01/2025

Thực đơn 4 món cực ngon lại dễ nấu cho cơm tối. Món ăn nào cũng ngon miệng, đặc biệt dễ làm, đủ chất chắc chắn cả nhà sẽ thích.

Trong giai đoạn đỉnh điểm của bệnh cúm, 3 món ăn này bạn nên ăn nhiều: Nấu dễ lại tăng cường miễn dịch, dưỡng phổi và tiêu đờm, giúp phục hồi nhanh

06:16:49 20/01/2025

3 món ăn này được lựa chọn cẩn thận và giàu chất dinh dưỡng, có thể cung cấp năng lượng cũng như chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể

Gợi ý mâm cỗ cúng ông Công ông Táo đầy đủ nhất, năm nay ai làm sớm có thể tham khảo ngay!

05:49:52 19/01/2025

Mâm cỗ cúng ông Công ông Táo này không chỉ đầy đủ mà còn thơm ngon, đẹp mắt, ai thấy cũng phải khen ngợi không ngớt.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Cách làm củ kiệu chua ngọt tại nhà dịp tết Nguyên đán

05:47:28 19/01/2025

Củ kiệu là món ngon, thường xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết. Để làm củ kiệu giòn, không bị hăng thì cần có bí quyết.

Trời lạnh và khô, chị em nên mua thêm loại nguyên liệu này về nấu 3 món ngon vừa giàu collagen giúp da mịn đẹp mà giá rất rẻ

06:16:16 18/01/2025

Bây giờ chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn 3 cách làm món ăn ngon từ loại nguyên liệu rất rẻ tiền này để cải thiện làn da khô trong mùa đông nhé!

Bỏ túi cách làm 4 món bánh quy ngon mà lành mạnh cho ngày Tết sắp đến

06:13:50 18/01/2025

Để khay bánh kẹo ngày Tết thêm phần ngon miệng, đồng thời giúp bạn có thể ăn nhiều mà không tăng cân thì nhất định hãy bỏ túi ngay cách làm 4 món bánh quy ngày Tết dưới đây nhé!