Cá thác lác bách hoa
Một món chả dai ngon và hấp dẫn tuyệt vời cho mọi thành viên, ngay cả bé yêu của bạn! Lớp chả giòn rượm, dai dai từ cá thoáng chút béo nhẹ từ dừa,
kết hợp với trứng muối bùi thơm khiến cho món ăn ngon đặc biệt và không đụng hàng! Nếu muốn gây ấn tượng trong buổi tiệc với bạn bè hoặc người thân, hãy trổ tài với món Cá thác lác bách hoa! Bạn sẽ hài lòng tuyệt đối.
NGUYÊN LIỆU
Chả cá thác lác : 400g
Lòng đỏ trứng muối : 6 trứng
Đầu hành băm nhỏ : 2M
Mỡ gáy : 50g
Dừa nạo : 100g
Tiêu bể, tương ớt, nước mắm, dầu ăn
Video đang HOT
Bột ngọt
Gia vị nêm sẵn
Bột tẩm khô chiên giòn
SƠ CHẾ
- Trụng mỡ gáy qua nước sôi, vớt ra để ráo, cắt hạt lựu nhỏ. Trộn chung chả cá, mỡ gáy, 2M đầu hành băm nhỏ, dừa nạo, nêm vào 1M nước mắm, 1m tiêu sọ giã bể, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, trộn đều, để thấm 20 phút.
- Tạo hình: Chia chả cá ra thành 6 phần, viên tròn, dùng tay ép nhẹ cho chả cá hơi dẹp, cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, vo tròn, lăn qua Aji-Quick Bột Chiên Gà Giòn 2 lần.
THỰC HIỆN
- Chiên chả cá: làm nóng dầu thả chả cá vào chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
CÁCH DÙNG
- Cắt làm hai xếp ra dĩa dùng nóng với tương ớt.
MÁCH NHỎ
Cho mỡ gáy vào chả cá, khi chả chín sẽ không bị khô.
Cho dừa nạo vào chả cá tạo vị béo nhẹ và vị đặc trưng cho món ăn.
Chả cá thác lác Hậu Giang món đặc sản nức tiếng
Chả cá thác lác Hậu Giang với hương vị thơm ngon mang đặc trưng của vùng sông nước, chắc chắn sẽ làm hài lòng bất kỳ du khách nào du lịch đến đây.
Nguyên liệu làm món chả cá thác lác Hậu Giang:
Cá thác lác.
Hạt nêm.
Dầu ăn.
Tỏi băm nhuyễn
Hành củ.
Thì là.
Cách làm món chả cá thác lác Hậu Giang:
Bước 1:
Cá thác lác sau khi làm sạch, dùng dao lóc theo chiều dọc thân cá từ dưới đuôi lên đầu, hoặc bạn có thể để cá trong tủ lạnh, để cho cá cứng việc lóc sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2:
Sau đó bạn đem thịt cá đi xay nhuyễn hoặc cho vào cối để giã, đến khi nào thấy thịt cá dai và chuyển sang màu trắng đục.Bạn cho các nguyên liệu tỏi, hành củ, thịt băm, hạt nêm vào thịt và dùng muỗng để trộn đều lên.Bạn có thể thoa một ít dầu đậu phộng lên tránh cho chả cá dính vào muỗng khi trộn.
Nếu có dịp đến với Hậu Giang bạn nhớ đừng quên thưởng thức món chả cá này và mua về làm quà nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Món chả cá thác lác bọc rau củ bé nào cũng thích Món chả cá thác lác bọc rau củ là món ăn giàu dinh dưỡng với miếng chả giòn tan, vị cá dai dai, vị rau củ thơm ngọt, đảm bảo dù bé nhà bạn có biếng ăn đến mấy cũng sẽ rất thích. Món chả cá thác lác bọc rau củ bé nào cũng thích Nguyên liệu làm chả cá thác lác bọc...