Cá rô đồng
Làng tôi, làng Hoàng Mai khi xưa nhiều ao hồ, cạnh sông Kim Ngưu, liền với các Đầm Yên Sở, Đền Lừ, Thịnh Liệt… cũng thuộc Thanh Trì, nơi có Đầm Sét với đặc sản là “Cá Rô Đồng”… rất ngon.
Ảnh sưu tầm
Cứ mỗi khi mưa rào, nước chảy dọc các rãnh hai bên đường ngõ gạch là tụi nhỏ chúng tôi hay bắt được cá rô rạch từ các ao, ruộng rau muống bơi ngược lên. Nhiều con to bằng bàn tay, vàng ươm, chỉ mỗi tội, cần cẩn thận với cái nghạnh ở mang và xương lưng, không khéo là đ.âm vào tay, c.hảy m.áu… đau lắm.
Cá rô đồng có thể chế biến nhiều món, nhưng thích ăn nhất là rán ròn, kho tiêu, nấu canh cải…nước canh từ xương cá giã lọc. Bữa cơm chỉ cần một bát canh cải mơ nấu với cá rô, một đĩa cá rô ron rán giòn vàng ruộm, bát cà muối nén và đĩa rau húng ăn kèm… ngon thôi rồi luôn.
Ảnh sưu tầm
Câu ca…:
“Dưa La, húng Láng, ngổ Đầm
Cá rô đầm Sét, sâm cầm hồ Tây”
Ca dao thì còn, đặc sản thì gần như hết rồi ạ.
Gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng, thích hợp mua về làm quà
Nếu đến Thanh Hóa mà lại chưa thử qua các món đặc sản thì quả thật là một sự thiếu sót to lớn. Sau đây là gợi ý 10 đặc sản Thanh Hóa nức tiếng tại nơi đây nhé.
Video đang HOT
Thanh Hóa nổi tiếng là vùng đất với những danh lam thắng cảnh đẹp mê người, không dừng lại ở đó các món đặc sản nơi đây cũng khiến những du khách ghé thăm cũng phải đem lòng vấn vương. Trong bài viết này hãy cùng Bách hóa XANH điểm qua 10 món ăn đặc sản tại Thanh Hóa nhé.
1Chả Tôm
Chả Tôm Thanh Hóa
Nếu đến Thanh Hoá mà lại chưa thưởng thức qua món chả tôm thì đúng là một sự mất mát to lớn. Cách chế biến món này lại vô cùng đơn giản với những nguyên liệu như tôm, thịt ba chỉ được xào chung với gấc để tạo nên màu sắc đẹp mắt, cuốn chung với bánh phở và đem nướng trên nhưng xiên tre nóng hổi thơm lừng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt bùi của tôm thịt lớp vỏ ngoài thì giòn giòn chấm cùng với nước mắm chua ngọt thì quả thật là xuất sắc luôn phải không nào.
Bánh ít Thanh Hoá
Món bánh ít được nhào nặn bởi những bàn tay của người xứ sở Thanh Hoá, phần vỏ được làm bằng bột nếp và đường thốt nốt bên trong nhân là đậu xanh được gói gọn trong những chiếc lá chuối rồi đem đi hấp.
Những chiếc bánh ra lò vừa nóng hổi vừa thơm lừng lớp vỏ thì dai dai, nhân đậu xanh thì béo bùi, chắc chắn sẽ khiến bạn phải ghiền ngay từ lần đầu thưởng thức món này cho mà xem.
3Nem chua Thanh Hoá
Nem chua Thanh Hoá
Món nem chua Thanh Hoá chắc ta không cần phải giới thiệu thêm nữa vì nó quá nổi tiếng và được xem là món làm nên tên t.uổi từ Thanh Hoá.
Món này có công thức rất đơn giản chỉ cần thịt heo nạc và da heo cùng với các gia vị khác như thính gạo, gừng, ớt...Đem cuộn lại để 2-3 ngày là có thể thưởng thức rồi. Hương vị dai ngon sừng sực quyện với vị chua chua cay cay sẽ khiến bạn khó mà cưỡng lại được.
Bánh Gai Tứ Trụ
Bánh gai Tứ Trụ nghe qua có vẻ khá lạ lẫm nhưng thực chất đây là món bánh vô cùng nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi đến Thanh Hoá.
Những chiếc lá gai được đem đi xay để lấy phần nước cốt trộn cùng với bột để tạo vỏ bánh. Bên trong nhân là sự kết hợp giữa đậu xanh xay nhuyễn và dừa nạo, cuối cùng là đem gói với lá chuối rồi hấp lên nữa là đã xong rồi đấy.
5Mắm Cáy
Mắm Cáy
Sau những chuyến du lịch dài hạn thì chắc chắn không thể thiếu các món ăn đặc sản để dành tặng người thân. Trong số đó mắm cáy là một trong những lựa chọn lý tưởng dùng để làm quà.
Món này được làm từ con vật cùng tên, cáy sau khi mua về bạn sơ chế sạch rồi giã nhuyễn ủ với muối khoảng 10 ngày đem phơi nắng 7 ngày là đã có thể dùng được. Mắm cáy có vị ngọt bùi thơm nồng của cáy chấm cùng với thịt luộc là hết sảy luôn nhé.
6Cá Rô Đầm Sét
Cá Rô Đầm Sét
Nếu có dịp ghé qua Thanh Hoá nhất định phải thử qua món cá rô Đầm Sét một món ăn dân dã nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Cá rô được chiên tươi với dầu thực vật giòn rụm cắn vào một miếng chắc chắn sẽ khiến bạn phải thích mê luôn đấy.
7Bánh Răng Bừa
Bánh Răng Bừa
Bánh răng bừa Thanh Hóa là một loại bánh truyền thống và cũng là món bánh dùng để tiến vua ngày xưa, bánh có hình dáng giống chiếc răng bừa. Bên ngoài vỏ được làm từ bột gạo tẻ bên trong nhân gồm có thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hành mỡ,...chấm cùng với nước mắm thì khỏi chê vào đâu được.
8Bánh Cuốn Thanh Hoá
Bánh Cuốn Thanh Hoá
Bánh cuốn Thanh Hóa là món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích, bánh được làm từ thịt nạc, tôm, hành và mộc nhĩ có độ mềm dai nhất định, không bị bở. Chấm cùng với nước mắm rắc thêm một ít hành khô lên chắc chắn sẽ khiến bạn khó mà quên được ngay từ lần đầu thưởng thức.
9Mắm Tép
Mắm Tép
Mắm tép là món ăn đặc sản mà hầu hết du khách nào đến đây cũng đều phải mê mẩn, mắm được làm từ những con tép tươi ngon sau khi làm sạch thì giã nhuyễn rồi đem đi ủ lên men với thính thế là ta đã hoàn thành xong rồi đấy.
10Bánh nhè
Bánh nhè
Bánh nhè được nấu bằng đường mật mía và gừng nên vị ngọt đậm đà thơm lừng, bên trong bánh là nhân dừa, đậu xanh khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của bột nếp, vị ngọt thơm của nước đường. Nên đến Thanh Hoá nhất định phải ăn qua món này nhé.
Món cá rô đồng kho tiêu ngon đậm vị thơm nức mũi Món cá rô đồng kho tiêu với phần thịt cá không chỉ ngọt mà còn pha chút cay, chút thơm của hạt tiêu xanh khiến cho người thưởng thức cứ phải vừa ăn vừa suýt xoa mà ngon tuyệt. Món cá rô đồng kho tiêu ngon đậm vị thơm nức mũi Nguyên liệu làm cá rô đồng kho tiêu ngon đậm vị: Cá...