Cá ngừ áp chảo Nét riêng của ẩm thực châu Âu

Nông Mạnh Hùng16:16 03/02/2020

Cá ngừ là thực phẩm tươi ngon, dinh dưỡng như thế nào chắc không ai còn cần phải giới thiệu lạ. Nhưng vốn đây không phải món thực phẩm phổ biến ở đất nước ta.

Tuy nhiên qua bài viết hôm nay nhà hàng buffet Hương Sen sẽ cung cấp một công thức nấu nướng nữa cho sổ tay vào bếp của bạn với món cá ngừ áp chảo kiểu Âu đây. Chắc chắn món ăn này sẽ vô cùng ngon mắt và lạ miệng cho thực đơn bữa ăn thêm hấp dẫn đấy. Thử tìm hiểu cách chế biến món cá ngừ áp chảo kiểu Âu ngay nhé!

1. Nguyên liệu cho món cá ngừ áp chảo

Cá ngừ: 150 gr

Ngò tây: 50 gr

Lá xạ hương: 20 gr

Tỏi: 10 gr

Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: mỗi loại 20 gr

Hạt bạch hoa: 10 gr

Xà lách xoong: 20 gr

Dầu ô liu: 100 ml

2. Cách làm món cá ngừ áp chảo

Video đang HOT

Bước 1: Làm sạch thịt cá, cắt cá thành miếng vuông. Ngò tây, xạ hương, tỏi băm nhuyễn trộn với tiêu, muối, tẩm đều lên miếng cá.

Bước 2: Đun nóng chảo, cho cá ngừ vào áp chảo rồi ngâm trong dầu ô liu.

Bước 3: Ớt chuông cắt hạt lựu, trộn với muối, tiêu và dầu ô liu.

Bước 4: Đánh đều dầu ô liu, một ít nước chanh, muối, tiêu rồi trộn chung với xà lách xoong.

Vậy là món ăn đã hoàn thành rồi, bạn xếp xà lách trải dàn trên đĩa, đặt lát cá ngừ lên, rải thêm ớt chuông và hạt bạch hoa bên cạnh trang trí thật đẹp để món ăn thêm bắt mắt nhé. Vậy là bạn đã đem cả ẩm thực nhà hàng vào bàn ăn gia đình rồi đấy. Chắc chắn sẽ chẳng thành viên nào trong gia đình có thể không xuýt xoa, khen ngợi trước món cá ngừ áp chảo kiểu Âu này đâu. Góc ẩm thực Hương Sen chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Theo NHHS

10 món ăn giúp bạn nhanh chóng giảm cân sau Tết

Việc giảm cân sau Tết thực sự là một khó khăn đáng kể. Nhưng thực ra vẫn có rất nhiều món ăn hợp lý, hãy lưu ý ngay 10 món có thể đưa vào thực đơn giảm cân sau những ngày dư thừa chất.

Hãy lưu ý ngay 10 món ăn có thể giúp bạn nhanh chóng giảm cân sau Tết

1. Salad cá ngừ

Một chút cá ngừ đóng hộp được đánh lên với một vài muỗng mayonnaise, trộn với rau diếp, xà lách tươi, cà chua, dưa chuột... chế biến thành món salad cá ngừ cực dễ làm, vừa nhanh chóng, tiện lợi mà lại là phương pháp hữu hiệu giúp bạn giảm cân sau những món nặng nề với chất béo ngày Tết. Đồng thời, món salad cá ngừ cung cấp cho bạn một lượng vitamin D rất tốt để giúp cơ thể bạn có thể sử dụng được canxi, giúp giảm nguy cơ loãng xương.

Mỗi đĩa salad này sẽ cung cấp cho bạn 261 calo, 22,3 g chất béo (3,7 g chất béo bão hòa), 0,1 g carbs, 0 g chất xơ, 0,2 g đường, 389 mg natri, 13,6 g protein.

2. Bơ đậu phộng và phô mai kem

Bơ đậu phộng và phô mai kem có thể là một món ăn nhẹ cung cấp dưỡng chất cho bạn, hoặc bạn cũng có thể sử dụng món trộn hỗn hợp hai muỗng bơ đậu phộng phủ một muỗng kem phô mai cho phần tráng miệng sau khi ăn nhẹ với một thực đơn khác được lựa chọn cẩn thận.

Lưu ý: Mỗi khẩu phần bơ đậu phộng phủ phô mai kem này sẽ cung cấp 215 calo, 18 g chất béo (1,5 g chất béo bão hòa), 8 g carbs, 3 g chất xơ, 2,5 g đường, 110 mg natri, 8 g protein.

3. Bơ hạnh nhân và hạt ngũ cốc

Một bữa ăn nhẹ gọn gàng, tiện dụng, hoàn hảo cho những người đang muốn giảm cân, chỉ cần trộn hai muỗng cà phê bơ hạnh nhân với một muỗng hạt chia, một muỗng hạt hướng dương, một muỗng hạt lanh và hai muỗng hạt bí ngô.

"Chất béo, protein và chất xơ trong món ăn nhẹ này sẽ giúp bạn no trong nhiều giờ. Kiểu thực đơn này sẽ giúp bạn ngon miệng mà vẫn cân bằng vóc dáng", Boise - chuyên gia dinh dưỡng nói.

4. Dưa chuột muối chua

Hãy chọn vài lát dưa chuột muối chua, một cách tuyệt vời để bổ sung lượng muối cần thiết choc ơ thể và một vài chiếc bánh sandwich deli, bánh mì, ăn kèm phô mai và một ít thịt . Bữa ăn này có thể cung cấp cho bạn đủ năng lượng cần thiết rồi.

5. Quả mọng và kem

Một lượng nhỏ quả mọng như trái dâu, quả mâm xôi, trộn với vài muỗng kem tươi sẽ cho bạn một bữa ăn nhẹ giảm cân, đồng thời bổ sung chất xơ cần thiết cho chế độ ăn uống nhiều đạm và nhiều mỡ sau Tết của bạn.

6. Sinh tố dâu rắc bánh phô mai

Sinh tố dâu rắc bánh phô mai được chế biến từ các loại quả mọng như dâu, phủ một lớp bánh chế biến từ phô mai đông lạnh (một nguyên liệu thực sự thân thiện). Bạn sẽ được thưởng thức hương vị bánh phô mai thơm ngon tuyệt hảo trong một ly sinh tố dâu ngọt ngào, và với công thức thông minh này, bạn có thể giảm cân hiệu quả. Mách nhỏ cho bạn là còn có thể cắt giảm lượng đường bằng cách sử dụng xi-rô hoặc mật ong làm chất tạo ngọt thay vì bổ sung thêm đường vào cơ thể.

7. Trái bơ

Trái bơ chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh, cùng với nhiều khoáng chất khác như chất xơ và kali. Lời khuyên từ các chuyên gia là bạn nên ăn một nửa quả bơ khi đến giờ ăn vặt, hoặc hãy chế biến một vài món ăn với trái bơ như salat bơ chẳng hạn. Mỗi 1/2 trái bơ sẽ cung cấp 114 calo, 10,5 g chất béo (1,4 g chất béo bão hòa), 6 g carbs, 0 g đường, 5 mg natri, 5 g chất xơ, 1 g protein.

8. Nước cốt dừa

Nước cốt dừa khá linh hoạt khi bạn có thể coi nó như một thức uống hoặc dùng như một thành phần để chế biến nhiều món ăn. Bạn sẽ "gục ngã" trước hương vị tuyệt vời của nước cốt dừa, ngay cả khi không cần thêm đường, nó cũng đã nạp đầy dưỡng chất thiên nhiên choc ơ thể bạn, đồng thời bổ sung vitamin và khoáng chất mà cơ thể còn thiếu.

9. Sô cô la đen

Nếu bạn muốn một chút gì đó ngọt ngào, Kendra Whitmire, RD, một chuyên gia dinh dưỡng ở Laguna Beach, California nói rằng sô cô la đen không đường có thể được xếp vào vị trí ưu tiên. Hãy chọn sô cô la với hơn 70 phần trăm ca cao cho bữa ăn nhẹ vào buổi sáng để cung cấp vừa đủ năng lượng cùng một chút hứng khởi cho ngày làm việc của năm mới.

10. Sữa chua trộn với hạt óc chó

Món ăn nhẹ kết hợp sữa chua làm từ sữa nguyên chất với một muỗng hạt óc chó bằm nhỏ và nửa muỗng cà phê quế cũng sẽ trở thành bữa sáng ngọt ngào lành mạnh, cung cấp cho bạn mỗi khẩu phần 160 calo, 12,5 g chất béo (6,5g chất béo bão hòa), 6 g carbs, 5,5 g đường, 25 mg natri, 0,5 g chất xơ, 8 g protein.

Theo viet times

Cách chế biến nước sốt hành tây ngon đúng điệu Nước sốt hành tây là một loại nước sốt khá phổ biến ở các nước phương Tây thường dùng để chấm khoai tây chiên, bánh mì hoặc các loại rau củ, thậm chí cả bánh quy. Món nước sốt này có hương vị vô cùng độc đáo và hấp dẫn dù rằng ở các nước châu Á, cụ thể ở Việt Nam thì...